器具洗浄室（2） 学校給食センター作業動線図 平成27年度 ○月○日／○月○日／○月○日 電気 盤室 新油庫 廃油庫 冷凍室 器具洗浄室(3) 下処理室（肉･魚類） 冷蔵室 検収室 焼物・揚物・蒸物室 荷受室 ｶｳﾝﾀｰ ｶｳﾝﾀｰ 廃棄物庫 仕分け室 廃棄物庫 食品庫 カウンター 廃棄物庫 ピーラー コーナー 冷蔵室 カウンター 煮炊き調理室 下処理室 上処理室 検収室 アレルギー食対応室 器具洗浄室（1） 食品庫 ｶｳﾝﾀｰ 献立内容 和え物室（下茹） 小Ａコース 和え物室 小Ｂコース 器具洗浄室（4） 冷蔵庫 中コース 釜 主菜 副菜 釜 主菜 副菜 釜 主菜 副菜 荷受室
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