Feste Feiern in Schloss Blutenburg Nichtweit von Schloss Nymphenburg liegt das ehemalige Lustschloss der Herzöge und Kurfürsten von Bayern und München. Mit seinem märchenhaften Ambiente lädt es zum Verweilen und Genießen ein. Bei schönem Wetter oder nach einem Besuch der Internationalen Jugendbibliothek können Sie auf der sonnigen Terrasse am Schlossweiher, oder im schattigen Innenhof unter der alten Linde Platz nehmen. Bei schlechtem Wetter verwöhnen wir Sie in unserer Schlossschänke am gemütlichen Kachelofen. Für Ihre Feste, Weihnachtsfeiern, Tagungen und sonstige Feierlichkeiten bieten sich unser Schlossgewölbe der kleine und der große Festsaal, sowie die Schlossschänke an. Sollten Sie noch Fragen haben oder Informationen benötigen, stehen wir und unsere Mitarbeiter jederzeit gerne zur Verfügung. Bitte vereinbaren Sie einen Termin für Ihre Menüabsprache und geben Sie 4 Tage vor Ihrer Veranstaltung die verbindliche Personenanzahl, sowie die genaue Uhrzeit durch. Beachten Sie bitte bei Ihrer Menüauswahl, dass nur ein Menü serviert werden kann. Sollte es später werden, so organisieren wir Ihnen gerne Hotelzimmer in unmittelbarer Nähe. Viel Spaß beim Aussuchen und später beim Feiern wünschen Ihnen Familie Mendel und Matthias Hermichen mit allen Mitarbeitern Schlossschänke Blutenburg Seldweg 15 81247 München Telefon: 089 / 8119808 Telefax: 089 / 81009572 www.schlossschaenke-blutenburg.de [email protected] Frühjahr/ Sommer 2015 Unsere Geschäftsbedingungen und Wissenswertes zum Haus Blumenarrangements nach Wahl Gerne können Sie Ihre individuellen Blumenarrangements bei unserer Floristin bestellen oder Ihre Dekoration selber mitbringen. Blumendeko ab 15 €. (Dachauer Blütenzauber Frau Mogel/ Frau Kleer, Mittermeierstrasse 14, 08131- 82162) Unser Haus- und Hoffotograf Andi Schmid, www.silberfoto.de, 0172 8113334 Heiraten in der Kapelle von Schloss Blutenburg Wenn Sie in der Schlosskapelle Ihre Hochzeit oder eine Taufe feiern möchten, wenden Sie sich bitte an das Pfarramt Leiden Christi. Passionistenstr.12, 81247 München, Tel.8911410 Cafe Weißenbeck Tauftorten, Hochzeitstorten, Blechkuchen in Dachau, Felix- Wankel- Straße 5, Telefon: 08131- 26470 Menükarten (ab 10 Stück) in die wir auf Wunsch Ihren ganz speziellen Text eindrucken erhalten Sie für € 2,60 Stck. Zahlungsmodus Bitte Bezahlung noch am selben Tag nach Durchführung Ihrer Veranstaltung oder nach Vereinbarung. Bitte klären Sie die Zahlungsart bereits bei Ihrer Menüabsprache. Bar oder EC-Scheckkarte. Bitte keine Kreditkarten. Gabelgeld Sollten Sie Ihre Kuchen selbst mitbringen, so berechnen wir Ihnen Gabelgeld in Höhe von € 2,70 pro Person. Bei Buffets und Menüs Benötigen wir die definitive Personenzahl spätestens 4 Tage im Voraus. Diese Gästezahl gilt als Mindestgrundlage für die Preisberechnung. Personalkosten in den Festsälen ( Großer Saal, kleiner Saal, Gewölbe,) Auf allen Veranstaltungen in den Festsälen gewähren wir Ihnen auf alle Speisen und Getränke einen Rabatt von 12%. Dafür berechnen wir Ihnen pro angefangene Arbeitsstunde eines Kellners 25,50 € brutto. Berechnungsgrundlage sind ca. 20 Gäste pro Kellner zuzüglich einer Stunde Aufbau und einer Stunde Abbau nach Veranstaltungs-Ende. Es werden mindestens 2 Kellner benötigt. Frühjahr/ Sommer 2015 Unsere Räumlichkeiten Schlossschänke Großer Saal Kleiner Saal Schlossgewölbe bis zu 55 Personen bis zu 140 Personen bis zu 70 Personen bis zu 50 Personen 1000 € 350 € 195 € (die Festsäle werden von der Internationalen Jugendbibliothek vermietet) Unterhaltungsmusik und Sperrstunde Wir stellen Ihnen gerne Adressen von Musikgruppen und Alleinunterhaltern zur Verfügung. Bitte denken Sie daran, dass aufgrund der hausinternen Sperrstunde nur bis 1.00h serviert werden darf. Falls Sie länger feiern möchten, so werden wir uns bemühen, eine Sperrzeitverkürzung bis maximal 3.00h für sie zu organisieren. Pro angefangene Stunde berechnen wir dann einen Betrag von € 150,00. Bestuhlung Stühle: Kirschholzfarbene Polsterstühle für alle Säle als Standard Tische: runde Tische à 160 cm Durchmesser für großen Saal (bis 117 Personen max.) und kleinen Saal (bis 54 Personen max.) alternativ 10er Tafeln à 280 cm x 70cm im Gewölbe eckige Tische, bis 34 Personen in Blockbestuhlung, ab 35 Personen in 2 Tafeln à max. 20 Personen und einem Block à max.10 Personen runde Tische im Gewölbe: 4 runde à 9 Personen für 36 Gäste Stuhlhussen Wir bestellen Ihnen gerne die passenden Stuhlhussen und beziehen Sie Stühle damit. Preis pro Stuhlhusse: 7.50 € Bitte mindestens 1 Monat vor Ihrer Feier die Hussen bestellen. Hotelzimmer Gerne reservieren wir für Sie auch Zimmer in den nahe gelegenen Hotels. Hotel Neuner 089/8912890 Hotel Blutenburg 089/8912420 Hotel Amalienburg 089/8911550 Die aufgeführten Preise gelten ab 1.4.2015 Mit Erscheinen dieser Karte verlieren alle anderen ihre Gültigkeit. Änderungen vorbehalten Frühjahr/ Sommer 2015 Unsere Aperitifs Hugo Prosecco, frische Minze, Hollundersirup auf Eis 0,2l € 6,00 Hugo- alkoholfrei Gingerale, frische Minze, Hollundersirup auf Eis 0,2l € 6,00 Pink Bird Prosecco, Maracuja, Grenadine, Orange 0,2l € 6,00 Sprizz Prosecco, Aperol und Soda 0,2l € 6,00 Rossini Himbeermark mit Prosecco aufgegossen 0,1l € 4,80 Prosecco mit Mango 0,1l € 4,80 Vitamincocktail frisch gepresste Früchte – ohne Alkohol 0,2l € 4,50 Glas Prosecco 0,1l € 4,80 Glas Riesling Sekt pur oder mit Orangensaft 0,1l € 4,80 Glas Taittinger brut 0,1l € 12,50 Campari Soda, Orange oder mit Prosecco 4cl € 5,50 Sherry fino, dry oder medium 4cl € 4,50 Ihr Sektempfang im Schloss Blutenburg: Prosecco, Aperol Sprizz, Hugo, kleines Weißbier, Mineralwasser, 3 gemischte Canapees p.P pro Person 19,50 € (im Zeitrahmen von 1 ½ Std.) Frühjahr/ Sommer 2015 Für den großen und kleinen Hunger beim Stehempfang Canapées / Baguettescheiben mit: - Räucherlachs mit Wasabi Creme Fraiche - Tomaten- Eiercreme mit frischen Kräutern - französischer Würzkäse mit Trauben - Parmaschinken mit Melonenkugel - luftgetrockneter Salami mit Oliven - Rohmilchkäse mit Feigensenf - Geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich € 2,80 € 2,80 € 2,80 € 2,80 € 2,80 € 2,80 € 2,80 Kleine Leckereien - Quiche Lorraine (auch vegetarisch) - Krabbencocktail mit Whiskey- Cocktailsauce - andalusische Tortilla mit Chili - marinierter Oktopus mit Kräuter- Olivenöl - Thai Entensalat mit Koriander und pikanter Sauce - Kleines Kalbfleischpflanzerl mit Kartoffel- Radieschensalat - Blätterteigröllchen mit Parmaschinken und Oliven - Rindfleischsalat mit Chili und Ingwer - kleines Süppchen – kalt oder warm - gratinierter Ziegenkäse mit getrockneten Tomaten € 2,80 € 3,60 € 2,80 € 3,10 € 3,60 € 2,80 € 2,20 € 3,30 € 2,80 € 2,80 Sonstiges - Ofenfrische Brezen - Butterbrezen - Gemüsechips mit Kräuterquark pro Person - Oliven und Grissini pro Person € 1,50 € 2,00 € 2,20 € 2,20 Mitternachts – Snacks (pro Person) - Currywurst mit frischem Baguette - Hausgemachte Gulaschsuppe mit Bauernbrot - 2 Stück Weißwürste mit süßem Senf - Französische Rohmilchkäse am Brett - bayrische Brotzeit Frühjahr/ Sommer 2015 € 5,00 € 5,00 € 5,00 € 7,50 € 9.50 Unser Angebot für Hochzeiten mit Buffet Lola- Montez- Buffet Brotkorb Frischkäseterrine im Räucherlachsmantel Wildhasenterrine mit kalt gerührten Preiselbeeren Marinierte Sepiolini mit Kräuteröl Vitello Tonnato , Serranoschinken Taboulehsalat Auberginenröllchen mit Oliventapenade gefüllt Caprese, Antipasti di Verdure Rucola- Tomatensalat Saltim Bocca vom Zander auf Berglinsen Eingelegte Artischocken und Oliven Krabbencocktail mit Pfirsich und Ananas Rehnüsschen im Speckmantel Rinder- und Schweinefiletspitzen in Cognac- Pfefferrahmsauce Rosa gebratene Entenbrüste in der Honigkruste Lachs und Scampi in einer Krebsschaumsoße Gnocchi mit Steinpilzsauce Bunte Marktgemüse, Kartoffelgratin Paprikareis, hausgemachte Butterspätzle Feines Ratatouille Nougatmousse Creme Brulée Bayrisch Creme mit Heidelbeersauce Topfennockerl mit Haselnussbröseln Lauwarmer Schokoladenkuchen Weiße Mousse au Chocolat Eistorte mit Feuerwerk Lauwarmes Beerensüpperl Zwetschgenröster Kleine Fruchtsalate Rohmilchkäse mit Trauben und Nüssen * Die Pauschale beinhaltet: das Buffet alle alkoholfreien Getränke und alle Biersorten Aperitif: Sprizz, Hugo,Vitamincocktail, Prosecco, Fruchtmark zum Aperitif: gefüllte Blätterteigröllchen, Oliven und Grissini Weine: Lugana, Neprica eine Bar: mit Ramazzotti, Sprizz, Cuba Libre Zeitrahmen: 17.00 bis 3.00 Uhr Auf- und Abbau, Personal, Verlängerungsstunden p. P. 106 € Frühjahr/ Sommer 2015 Unser Angebot für Hochzeiten mit 3 Gänge Menü Marinierter grüner Spargel mit gratiniertem Ziegenkäse dazu ein Kirschtomatensalat * Rinderfilet mit Parmesankruste, mediterranem Gemüse und `Kartoffelgratin * Blutenburger Dessertbuffet Creme Brulée Bayrisch Creme mit Heidelbeersauce Topfennockerl mit Haselnussbröseln lauwarmer Schokoladenkuchen zweierlei Mousse au Chocolat Eistorte mit Feuerwerk lauwarmes Beerensüpperl Zwetschgenröster kleine Fruchtsalate Rohmilchkäse mit Trauben und Nüssen * Die Pauschale beinhaltet: das Menü alle alkoholfreien Getränke und alle Biersorten Aperitif: Sprizz, Hugo,Vitamincocktail, Prosecco, Fruchtmark zum Aperitif: Canapees, Quiche Lorraine, gefüllte Blätterteigröllchen, Oliven und Grissini Weine: Lugana, Neprica eine Bar: mit Ramazzotti, Sprizz, Cuba Libre Zeitrahmen: 17.00 bis 3.00 Uhr Auf- und Abbau, Personal, Verlängerungsstunden p. P. 109 € Frühjahr/ Sommer 2015 Unser Angebot für Hochzeiten mit 4 Gänge Menü Marinierter grüner Spargel mit gratiniertem Ziegenkäse dazu ein Kirschtomatensalat * Basilikumschaumsuppe mit Schinkenschöberl * Rinderfilet mit Parmesankruste, mediterranem Gemüse und `Kartoffelgratin * Blutenburger Dessertbuffet Creme Brulée Bayrisch Creme mit Heidelbeersauce Topfennockerl mit Haselnussbröseln lauwarmer Schokoladenkuchen zweierlei Mousse au Chocolat Eistorte mit Feuerwerk lauwarmes Beerensüpperl Zwetschgenröster kleine Fruchtsalate Rohmilchkäse mit Trauben und Nüssen * Die Pauschale beinhaltet: das Menü alle alkoholfreien Getränke und alle Biersorten Aperitif: Sprizz, Hugo,Vitamincocktail, Prosecco, Fruchtmark zum Aperitif: gefüllte Blätterteigröllchen, Oliven und Grissini Weine: Lugana, Neprica eine Bar: mit Ramazzotti, Sprizz, Cuba Libre Zeitrahmen: 17.00 bis 3.00 Uhr Auf- und Abbau, Personal, Verlängerungsstunden p. P. 109 € Frühjahr/ Sommer 2015 Unser Geburtstagsangebot Agnes- Bernauer- Buffet Brotkorb Südtiroler Bauernspeck mit Apfelkren Süß- Sauer eingelegte Forellenfilets Ententerrine mit kalt gerührten Preiselbeeren Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Tatar Mit Olivenöl und Knoblauch gebratenes Gemüse Verschiedene angemachte Frischkäse Kalbfleischpflanzerl Kleine Schnitzel „Wiener Art“ Kartoffel-Gurkensalat Bunte Blattsalate mit Himbeervinaigrette Liaison von Zander und Lachs Knusprig gebratener Spanferkelrücken Ausgelöste Bauernente mit Rosmarin gebraten Geschmortes Hirschragout in Wacholdersahne mit Schwammerl Butterreis, Butterspätzle Semmel – und Kartoffelknödel Schlossgartengemüse, Blaukraut Eistorte mit Feuerwerk Beerensüpperl Apfelkücherl in der Mandelkruste Passionsfruchtmousse Bayrisch Creme mit Blaubeersauce Topfennockerl mit Haselnussbröseln lauwarme Vanillesoße, Zwetschgenröster Bayrische Käse am Brett mit Brotkorb * Die Pauschale beinhaltet: das Buffet alle alkoholfreien Getränke und alle Biersorten Aperitif: Sprizz, Hugo, Vitamincocktail, Prosecco, Fruchtmark Weine: Lugana, Neprica Zeitrahmen: 18.00 bis 24.00 Uhr Auf- und Abbau, Personal p. P. 79 € Frühjahr/ Sommer 2015 Pauschalangebot für Ihre Feier Agnes- Bernauer- Buffet Brotkorb Südtiroler Bauernspeck mit Apfelkren Süß- Sauer eingelegte Forellenfilets Ententerrine mit kalt gerührten Preiselbeeren Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Tatar Mit Olivenöl und Knoblauch gebratenes Gemüse Verschiedene angemachte Frischkäse Kalbfleischpflanzerl Kleine Schnitzel „Wiener Art“ Kartoffel-Gurkensalat Bunte Blattsalate mit Himbeervinaigrette Liaison von Zander und Lachs Knusprig gebratener Spanferkelrücken Ausgelöste Bauernente mit Rosmarin gebraten Geschmortes Hirschragout in Wacholdersahne mit Schwammerl Butterreis, Butterspätzle, Semmel – und Kartoffelknödel Schlossgartengemüse, Blaukraut Eistorte mit Feuerwerk Beerensüpperl Apfelkücherl in der Mandelkruste Passionsfruchtmousse Bayrisch Creme mit Blaubeersauce Topfennockerl mit Haselnussbröseln lauwarme Vanillesoße Zwetschgenröster Bayrische Käse am Brett mit Brotkorb * Die Pauschale beinhaltet: Kaffee und Blechkuchen vom Café Weißenbeck am Nachmittag, das Buffet, alle alkoholfreien Getränke und alle Biersorten Aperitif: Sprizz, Hugo, Vitamincocktail, Prosecco, Fruchtmark Weine: Lugana, Neprica Zeitrahmen: 16.00 bis 01.00 Uhr Auf- und Abbau, Personal p. P. 95 € Frühjahr/ Sommer 2015 Kalte und warme Vorspeisen Blutenburger Vorspeisenteller: Seranoschinken, eingelegte Oliven, gebratene Scampi, Ziegenkäsecrostini, Lachstatar mit Avocado, pikanter Melonensalat pro Person € 11,50 Bunte Kräutersalate mit einem Sauerrahm- Schnittlauchdressing und gerösteten Sonnenblumen-, Kürbis- und Sesamkernen € 7,80 Gebratenes Saiblingsfilet mit Feldsalat und Radieserl- Senfvinaigrette € 9,80 Pikantes Avocado- Lachstatar mit gebratenen Scampi, frischen Zupfsalaten und Tomatenvinaigrette € 12,50 Geräucherte Bachforelle auf Schmand- Gurkensalat mit Kernöl und Schnittlauch- Radieschenvinaigrette € 10,50 Mit Sesam gebratenes Lachsmedaillon mit Kräuter- Zitrusfrüchtesalat € 10,50 Hausgemachte Frischkäseterrine auf Kräutersalaten mit einem fruchtigem Feigendressing € 9,80 Schlossgartensalat mit gebratenen Egerlingen, Balsamicodressing , Parmakrusteln, und Orangenfilets € 9,50 Gratinierter Ziegenkäse mit Thymian, getrockneten Tomaten und Pinienkernen an frischen Blattsalaten € 9,50 Rosa gebratene Entenbrust mit Walnüssen, Avocadospalten und Salatbukett € 9,80 Marinierter grüner Spargel mit gratiniertem Ziegenkäse dazu ein Kirschtomatensalat € 9,80 Frühjahr/ Sommer 2015 Suppen Basilikumschaumsüpperl mit Schinkenschöberl € 5,50 Weiße Tomatensuppe mit Basilikum- Ricottanocken € 5,50 Brunnenkressesuppe mit Kräutercroutons € 6,50 Parmesansüppchen mit Parmaschinkenchip € 5,50 Kokos- Curryschaumsuppe mit Riesengarnele in Sesam gebraten € 5,80 Marmorierte Lauchcremesuppe von grünen und weißem Lauch mit gebräunten Mandelblättchen € 5,00 Klare Tomatenconsommé mit Steinpilzmaultaschen und Gemüseperlen € 6,00 Getrüffelte Kartoffel- Lauchcremesuppe mit gebratenen Egerlingen € 5,20 Blutenburger Hochzeitssuppe mit Butternockerl, Gemüserauten, gefüllten Pfannkuchen und hausgemachte Maultaschen € 4,80 Münchener Hochzeitssuppe mit Lebernockerl, Grießnockerl, Bratnockerl und Gemüserauten € 4,50 Steinpilzrahmsuppe mit kleinem Speckknödel und frischen Kräutern € 5,50 Frühjahr/ Sommer 2015 Sorbets als Zwischengang Himbeersorbet mit Prosecco aufgegossen € 5,50 Kokossorbet mit Mangopüree € 4,50 Weinbergpfirsichsorbet mit frischen Beeren € 6,50 Hauptgerichte Spanferkelrücken knusprig gebraten auf einer Zwiebel-Kümmelsoße mit Kartoffelknödel und Apfelblaukraut € 14,50 Duo vom gebratenem Spanferkel und Ente mit einer Zwiebel- Kümmelsoße, Kartoffelknödel und Apfelblaukraut € 15,00 Gebratene Medaillons vom Schweinefilet mit einer Cognac-Pfefferrahmsoße, Mandelbrokkoli und Kartoffelgratin € 15,80 Rinderfilet mit Parmesankruste, mediterranem Gemüse und `Kartoffelgratin € 26,00 Kalbslendenmedaillon und Barbarieentenbrust mit einer Portweinsauce, Gemüsebukett und Kartoffelgratin € 19,80 Gebratenes Kalbsfilet mit Pinienkern- Kräuterkruste Portweinsauce, feinem Gemüse und Kartoffeltalern € 28,00 Gebratene Maishähnchenbrust mit Salbei, Schalottensauce, Speckböhnchen und Kartoffelpüree € 15,50 Rinderlende mit Senfkruste, Speckböhnchen und Rosmarinkartoffeln € 19,80 Frühjahr/ Sommer 2015 Perlhuhnbrüstchen mit Trüffeljus, feinem Gemüse und Rosmarin- Kartoffelpüree € 18,80 Im Speckmantel gebratenes Rehnüsschen an Blaukraut mit einer Preiselbeerpfeffersahne, Spätzle und Schwammerl € 19,50 ½ ausgelöste Bauernente mit Rosmarin gebraten mit Blaukraut, Apfelspalten und Kartoffelknödeln € 16,50 In Honig- Sesamkruste gebratene Barbarie Entenbrust auf Spitzkraut mit Kartoffelgratin € 18,50 Gebratene Saiblingsfilets mit einer Krebsschaumsauce auf Rahmkohlrabi und Kräuterkartoffeln € 17,50 Gebratenes Zanderfilet mit Safransauce auf schwarzen Belugalinsen und Basmatireis € 18,50 Loup de Merfilet mit Estragonsauce, feinem Ratatouille und Kräuterkartoffeln € 19,50 Vegetarische Gerichte Hausgemachte Basilikum- Kartoffelnocken auf Blattspinat mit Parmesan gratiniert € 14,50 Gefüllte Steinpilzgnocchi mit Lauchgemüse und frisch geriebenem Parmesan € 15,50 Gemüsekuchen mit Bergkäse auf geschmolzenen Tomaten mit Pinienkernen und Rucola € 12,50 Frühjahr/ Sommer 2015 Desserts Mousse au Chocolat mit Birnenkompott € 7,00 Creme Brulee mit Mangosalat € 7,00 Apfelgratin mit Mandelmascarpone und Walnusseis € 7,00 Lauwarmer Schokoladenkuchen mit eingelegten Marillen und Walnußeis € 8,00 Walnusskrokantparfait mit Zwetschgenröster € 6,50 Marinierte Erdbeeren mit hausgemachtem Kokoseis € 7,00 Topfennockerl mit Mangoparfait und heißen Himbeeren € 6,50 In der Mandelkruste gebackene Apfelkücherl mit Vanillesoße und Walnusseis € 6,50 Bayrisch Creme im Glas mit Blaubeersauce und frischen Früchten € 6,00 Blutenburger Dessertvariation lauwarmer Schokokuchen, Mangoparfait, Nougatmousse € 8,50 Zum krönenden Abschluss Große Eistorte mit Feuerwerk dazu servieren wir Ihnen ein lauwarmes Beerensüpperl und Apfel- Mandelkücherl in der Eisenpfanne eingestellt pro Person € 7,50 Frühjahr/ Sommer 2015 Das Blutenburger Dessertbuffet Creme Brulée Bayrisch Creme mit Heidelbeersauce Topfennockerl mit Haselnussbröseln Lauwarmer Schokoladenkuchen Mousse au Chocolat Mousse von der Passionsfrucht Eistorte mit Feuerwerk Lauwarmes Beerensüpperl Zwetschgenröster Kleine Fruchtsalate Rohmilchkäse mit Trauben und Nüssen pro Person € 9,50 Aus unserer Zuckerküche Auszogne mit Puderzucker € 3,00 Apfelstrudel mit Vanillesoße und Sahne € 4,50 Millirahmstrudel mit Vanillesoße und Sahne € 4,50 Kuchen vom Cafe Weißenbeck aus Dachau Frühjahr/ Sommer 2015 auf Bestellung Blutenburger Entenessen Gebratenes Saiblingsfilet mit Feldsalat und Radieserl- Senfvinaigrette * ½ ausgelöste Bauernente mit Rosmarin gebraten mit Blaukraut und Kartoffelknödeln * Creme Brulée mit Mangosalat € 33,30 Menzinger Sonntagsessen Münchener Hochzeitssuppe mit Lebernockerl, Grießnockerl, Bratnockerl und Gemüserauten * Duo vom gebratenem Spanferkel und Ente mit einer Zwiebel- Kümmelsoße, Kartoffelknödel und Blaukraut * In der Mandelkruste gebackene Apfelkücherl mit Vanillesoße und Walnusseis € 26,00 Frühjahr/ Sommer 2015 Blutenburger Schlossmenü Mit Sesam gebratenes Lachsmedaillon mit Kräuter- Zitrusfrüchtesalat * Brunnenkressesüppchen * Gebratene Schweinemedaillons mit einer Cognac-Pfefferrahmsoße, Mandelbrokkoli und Kartoffelgratin * Marinierte Erdbeeren mit hausgemachtem Kokoseis € 39,80 Fischmenü Geräucherte Bachforelle auf Schmand- Gurkensalat mit Kernöl und Schnittlauch-Radieschenvinaigrette * Gebratenes Zanderfilet mit Safransauce auf schwarzen Belugalinsen und Basmatireis * Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Nougatkern eingelegten Marillen und Walnußeis € 37,00 Frühjahr/ Sommer 2015 Blutenburger Festtafel Gratinierter Ziegenkäse mit Thymian, getrockneten Tomaten und Pinienkernen an frischen Blattsalaten * Kokos- Curryschaumsuppe mit Riesengarnele in Sesam gebraten * Rinderlende mit Senfkruste, Speckböhnchen und Rosmarinkartoffeln * Walnußkrokantparfait mit Zwetschgenröster € 41,60 Schlemmermenü Pikantes Avocado- Lachstatar mit gebratenen Scampi, frischen Zupfsalaten und Tomatenvinaigrette * Himbeersorbet mit Prosecco aufgegossen * Gebratenes Kalbsfilet mit Pinienkern- Kräuterkruste Portweinsauce, feinem Gemüse und Kartoffeltalern * Mousse au Chocolat mit Birnenkompott € 53,00 Frühjahr/ Sommer 2015 Blutenburger Hochzeitmenü Marinierter grüner Spargel mit gratiniertem Ziegenkäse dazu ein Kirschtomatensalat * Basilikumschaumsuppe mit Schinkenschöberl * Rinderfilet mit Parmesankruste, mediterranem Gemüse und Kartoffelgratin * Blutenburger Dessertbuffet Creme Brulée Bayrisch Creme mit Heidelbeersauce Topfennockerl mit Haselnussbröseln lauwarmer Schokoladenkuchen zweierlei Mousse au Chocolat Eistorte mit Feuerwerk lauwarmes Beerensüpperl Zwetschgenröster kleine Fruchtsalate Rohmilchkäse mit Trauben und Nüssen € 50,80 Frühjahr/ Sommer 2015 Agnes- Bernauer- Buffet Brotkorb Südtiroler Bauernspeck mit Apfelkren Süß- Sauer eingelegte Forellenfilets Ententerrine mit kalt gerührten Preiselbeeren Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Tatar Mit Olivenöl und Knoblauch gebratenes Gemüse Verschiedene angemachte Frischkäse Kalbfleischpflanzerl Kleine Schnitzel „Wiener Art“ Kartoffel-Gurkensalat Bunte Blattsalate mit Himbeervinaigrette Liaison von Zander und Lachs Knusprig gebratener Spanferkelrücken Ausgelöste Bauernente mit Rosmarin gebraten Geschmortes Hirschragout in Wacholdersahne mit Schwammerl Butterreis, Butterspätzle Semmel – und Kartoffelknödel Schlossgartengemüse, Blaukraut Eistorte mit Feuerwerk Beerensüpperl Apfelkücherl in der Mandelkruste Passionsfruchtmousse Bayrisch Creme mit Blaubeersauce Topfennockerl mit Haselnussbröseln lauwarme Vanillesoße, Zwetschgenröster Bayrische Käse am Brett mit Brotkorb € 38,50 Frühjahr/ Sommer 2015 Lola- Montez- Buffet Brotkorb Frischkäseterrine im Räucherlachsmantel Wildhasenterrine mit kalt gerührten Preiselbeeren Marinierte Sepiolini mit Kräuteröl Vitello Tonnato , Serranoschinken Taboulehsalat Auberginenröllchen mit Oliventapenade gefüllt Caprese, Antipasti di Verdure Rucola- Tomatensalat Saltim Bocca vom Zander auf Berglinsen Eingelegte Artischocken und Oliven Krabbencocktail mit Pfirsich und Ananas Rehnüsschen im Speckmantel Rinder- und Schweinefiletspitzen in Cognac- Pfefferrahmsauce Rosa gebratene Entenbrüste in der Honigkruste Lachs und Scampi in einer Krebsschaumsoße Gnocchi mit Steinpilzsauce Bunte Marktgemüse, Kartoffelgratin Paprikareis, hausgemachte Butterspätzle Feines Ratatouille Nougatmousse Creme Brulée Bayrisch Creme mit Heidelbeersauce Topfennockerl mit Haselnussbröseln Lauwarmer Schokoladenkuchen Weiße Mousse au Chocolat Eistorte mit Feuerwerk Lauwarmes Beerensüpperl Zwetschgenröster Kleine Fruchtsalate Rohmilchkäse mit Trauben und Nüssen € 44,50 Frühjahr/ Sommer 2015 Weißweine Grauburgunder QW Weingut Manz, Rheinhessen 100% Grauburgunder, saftige Aromen von Birnen und Mandeln, feiner Schmelz, rund und anhaltend 0,75l € 26,50 Weißburgunder Kabinett Weingut August Ziegler, Pfalz delikate süßliche Frucht mit einer pikanten durchgängigen Frische, eleganter Speisenbegleiter, trocken 0,75l € 24,50 Riesling Kabinett Freiherr von Simmern, Rheingau 100 % Riesling, kerniger Typ mit reifer voller Frucht und glänzender Farbe, trocken 0,75l € 25,50 Sauvignon Blanc QbA Weingut Reichsrat von Buhl, Pfalz 100 % Sauvignon Blanc, typische Aromen von Stachelbeere, ausgeprägte Zitrusfrucht, trocken, leicht animierend 0,75l € 32.00 Lugana DOC Prestige Weingut Provenza, 100% Trebbiano di Lugana, delikater Duft nach Kräutern, Heu und Strohblumen, animierend, mineralisch, rund 0,75l € 26,50 Pinot Bianco Plattenriegl DOC Girlan, Südtirol, 100% Weißburgunder , zarte Blütennoten, frisch und saftig mit gut eingebundener Säure, mineralisch und lang 0,75l € 29,50 Winkl DOC Weingut Terlan, Alto Adige, 100 % Sauvignon Blanc intensives Bouquet erinnert an reife Bananen und tropische Früchte, wohl balanciert und nachhaltig im Geschmack 0,75l € 32,00 Frühjahr/ Sommer 2015 Chablis AC Louis Moreau, Bougogne, 100% Chardonnay, zarte Blütennoten, frisch und saftig mit gut eingebundener Säure, feine Holznoten, mineralisch und lang 0,75l € 36.00 Sancerre AOC Selection Première Weingut Pascal Jolivet, 100% Sauvignon Blanc, traumhaftes Aroma nach Stachelbeere, leicht erdiger Charakter, ausdrucksvoll und besonders 0,75l € 36,00 Grüner Veltliner DAC WG Ewald Gruber, Röschitz, Weinviertel Helles Gelb mit Grünreflexen, pfeffrig würziger Duft, im Geschmack spritzig, lebendig, pikant 0,75l € 20,50 Sauvignon blanc, QW WG Kugel, Spielfeld, Südsteiermark Wunderschön nach Brennnesseln, Gras, Stachelbeeren, tolle Säure, förmlich spielend, ein Klassiker mit viel Potential 0,75l € 25,50 Rotweine Neprica Weingut Tomaresca, Negroamaro, Primitivo, Cabernet intensiv- fruchtiges Bouquet, sanfter und delikater Geschmack, schön eingebundene Tannine 0.75l € 24.50 “Torcicoda” Primitivo Salento IGT Weingut Tomaresca, 100 % Primitivo, sortentypische Aromen von Sauerkirschen, Zwetschgen, Leder und Tabak, weiches Tannin, langes Finale 0.75 l € 32.00 Cotes du Rhone- Parrallele 45 -AC Weingut Jaboulet Ainé, Cuvee aus Syrah und Grenache saftig, weich, angenehme Tannine, viel aromatische Frucht und schöne Länge, wunderbar zu Wild 0,75l € 32.00 Frühjahr/ Sommer 2015 Altavilla Della Corte Weingut Firriato, Silzilen, 100 %Cabernet Sauvignon 7 Monate in Barriques, samtig weich im Geschmack, Aroma von Blaubeeren und schwarzen Johannisbeeren 0,75l € 26,50 Montepulciano d `Abruzzo Nicodemi- Abruzzen, 100% Montepulciano, großes Holzfass, Heidelbeeren, Pflaumen, Wacholder, Röst- und Rauchnoten, ein Gaumenschmeichler 0,75l € 26,00 Campofiorin “Der kleine Amarone” Masi, Rosso del Veronese IGT, doppelt fermentierter Ripassowein, rubinrot, sehr sanft und warm, Geschmack nach schwarzen Kirschen 0,75l € 32,00 Lagrein DOC Weingut Terlan, Alto Adige, 100 % Lagrein 16 Monate im Holzfass, samtig weiche Struktur, zarte Tannine, Duft erinnert an Veilchen und Beeren 0,75l € 26,00 El Meson Crianza Rioja 100% Tempranillo, weiches Taningerüst, 12 Monate in Barriques, Bouquet sehr vollmundig an Kirschen und Pfeffer erinnernd 0,75l € 24,50 Artazuri Navarra DO Weingut Artadi, 100 % Garnacha, unglaublich fruchtig süffiger reinsortiger Garnacha aus Spaniens Top Weinregion, angenehm weiche Tannine 0,75l € 27,00 Blauer Zweigelt Weingut Limbeck, Burgenland angenehmer, milder Zweigelt mit schönen Fruchtaromen, hervorragend zu hellem Fleisch und Wildgerichten 0,75l € 24,50 Eine noch umfangreichere Weinauswahl finden Sie in unserer Weinkarte im Restaurant! Für mitgebrachte Weine erheben wir ein Korkengeld pro 0,7 l Flasche von 14,50 €, bei Schaumweinen pro 0,7 l Flasche 22,00 €. Frühjahr/ Sommer 2015
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