世界のアイスクリーム第 2 弾 <イタリアより> ジェラート入りフルーツイタリアから、乳脂肪・グルテンを含まない、天然の材料のみでできたジェラートを盛ったフルーツをご紹介します。メーカーの Divino 社は、イタリア・アマルフィの海岸に工場を持ち、数百マイルの圏内から、旬のフルーツを収穫しています。フルーツから中身をスクープして取り出し、果肉をジェラートに作り上げ、元のフルーツの皮に手作業で戻し、個別に包装しています。5 フレーバーは、それぞれのフルーツの産地にちなんで名づけられています。 1) 2) 3) 4) 5) アマルフィレモンアプリアンピーチブラックダイヤモンドプラムチアクッリタンジェリンローマンキーウィ <アメリカより> コナコーヒー味のアイス米国・マグノリアアイスクリーム社は、トロピカルフレーバーの中に、新たにコナコーヒーを加えました。同社がフェイスブックで実施した「次のフレーバー発掘」コンテストで、ジャックフルーツ・トロピカルバナナ味を打ち負かした、ファン待望のフレーバーです。ハワイ産超プレミアムコナコーヒー豆を使用し、同社の風味豊かなフレーバー「タイティー味」をモデルにしています。フレーバーは他にも、アボガド・ココナッツ・ライチ・マンゴー・ヤムイモ・タイティーなどがあります。 <アメリカより> ピエール社のシェフ名入りアイスピエールアイスクリーム社は、クリーブランドの有名シェフで、クロップビストロ&バー・クロップキッチンのオーナーであるスティーブ・スキモラー氏とコラボレーションし、新フレーバー2 種を発売しました。 1) クロッピーロード・・・アーモンド・塩キャラメル入り・チョコレートコーティングしたマシュマロ味 2) ホル・モレ･･･チリチョコチップス・チョコでカバーしたトフィーを加えた、シナモンアイス「私の店クロップは、その風味豊かで風変わりな料理と、独創性あふれるデザートで知られている。これらの創意工夫を、家庭で楽しめるプレミアムアイスに生かしたかった」とスキモラー氏は語っています。 <アメリカより> 「ナンシーの夢」・・・有名シェフが開発したアイスジェームズ・ビアード財団賞を 2 度受賞したシェフであり、作家でもあるナンシー・シルバートン氏。L.A.レストランの女王と呼ばれ、著名なレストランを作った彼女は、30 年のキャリアで数々の賞に輝き、アメリカに料理の基準を打ち立てました。「真のイタリアンジェラートは、度を越えたクレージーなフレーバーではなく、クリーミーな口当たりと官能的な食感、純粋で素朴なフレーバーとのバランスが大切なのです。「ナンシーの夢」シリーズで作り上げたのは、すべて天然の材料で作った、美味しくて親しめる味です」と、同氏は語ります。「ナンシーの夢」シリーズは、南カルフォルニアで、地元の新鮮な材料と、人工成長ホルモンを含まない牛乳で作られています。保存料・人工香料・着色料・異性化糖は含まれていません。フレーバーは次の 7 つです。 1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) 塩キャラメル入りバタースコッチクランチーチョコ入り塩ビーナッツバターバーボン・ピーカンプラリネ入り焼きバナナビタースイートチョコ入りココナッツ・ストラッチャテッラダークラム・チョコチップ入りチョコレートラムフォンデュココア入りスタンプタウン・コーヒーフルッティディボスコ(森の果実の意)･･･ミックスベリー入りギリシャヨーグルト味