平成 25 年度新技術・地域資源開発補助事業を活用した取組市町村名上勝町事業名葉っぱの町上勝町の新たなる挑戦！薬草を使った新商品開発事業企業等概要企業等の名称一般社団法人地職住推進機構代表者氏名小林所在地徳島県勝浦郡上勝町大字福原字下日浦１８－１連絡先 0885-46-0275 ＵＲＬ http://www.chishokuju.com/ 篤司平成 27 年 1 月現在【事業者概要】町内買い物宅配事業、自然エネルギー利用推進事業、上勝百貨店の運営上勝町【事業概要】 ◇背景・経緯上勝町は、徳島県の中央やや南東寄りに位置する面積 109.68 ㎢、人口 1,783 人（平成 22 年国勢調査）の町である。町域の約 88％が森林で覆われており、平地が少なく日照時間も短いため、大規模な農業を営むことが困難である。そのため、付加価値の高い作物の栽培や商品開発に取り組んできた。その代表例が、全国的にも有名な葉っぱビジネスの「彩」である。町では、葉っぱビジネスに次ぐ新たな産業として、薬草に注目し、薬草園の運営、薬草を使った料理教室の開催や、商品開発を支援している。地職住推進機構は、ゼロ・ウェイストの実現を理念とし、上勝町や、産・学・官との連携により、少子高齢化の進行や町内産業の衰退等地域の課題を解決するため、町内買物宅配事業や自然エネルギー利用促進事業に取り組んでいる。薬草事業についても、地職住推進機構が運営する上勝百貨店において、薬草展示を行う等の事業を展開している。上勝町内では、利尿効果等があるといわれている「イノコヅチ」、「ケツメイシ」、「タンポポ」等を栽培しているが町内店で料理を提供する程度に留まっており、新たな産業の創出、地域の活性化につなげるため、全国販売できる新商品を開発することとした。上勝町の美しい棚田（田野々地区）上勝百貨店店内の様子 ◇研究開発の概要町で栽培している薬草を使って、食べる薬草商品を開発する。【成果】 ◇地域性・特徴町で栽培している薬草を活用した特産品を開発し、付加価値を高め、収益性の高い地域産業を創出する。薬草を使った商品としては、入浴剤など食用以外で使用されることが多い。お茶やコーヒー等の飲用も存在するが、あまり市場に流通していないため、消費者が手軽に薬草を摂取できる商品は新規性が高い。開発した野草ペースト ◇商品化・販売先薬草をすり潰し、徳島県産蜂蜜と合わせた野草ペースト（めなもみ・よぼぎ・つるどくだみ）を商品化し、自社が運営する上勝百貨店で販売した。薬草独特の苦みやえぐみを抑えた食べやすい商品に仕上がった。薬草の収穫時期が限られるため期間限定での販売となる。通年で販売できる商品として、ハーブティーを商品化し販売している。薬草の展示（上勝百貨店）ハーブティー【今後の展望】薬草を手軽に食べられるレシピを開発・提案し、薬草商品の認知度を上げる取組みを継続し、来町者をターゲットとした店舗での販売だけでなく、インターネット販売等を利用し、全国展開を目指す。