平成２７年３月１１日 県政・文化記者クラブ 文化教育記者クラブ 都道府県会館記者クラブ 同時配布 農林部マーケティング課 販売・流通係（担当：嶋田・山口） 電話：0742-27-5427（直通） 、3819 (内線) 報 道 資 料 東京における県産食材レストラン 運営予定者 決定！ 「食」のアンテナショップとして、県産食材を活用し、奈良県及び県産食材のイメージアップ、 ブランド力向上につながるようなレストランを東京で開設します。 これに先立ち、昨年１２月からレストランの運営者の公募を行い、下記のとおり決定しました のでお知らせします。 記 〇運営予定者 「オトワ・くるみの木共同企業体」 ・代表企業 名 称 有限会社 オフィスアルティザン 所 在 地 栃木県宇都宮市西原町３５５４－７ 代 表 者 音羽 事業概要 レストラン（フランス料理）運営、パン・菓子の製造販売等 和紀 東京における県産食材レストラン運営業務における役割 主に「レストラン」を運営 ・構成企業 名 称 有限会社 くるみの木 所 在 地 奈良県奈良市西登美ヶ丘１丁目６－３ 代 表 者 石村 事業概要 レストラン（カフェ）運営、雑貨販売等 由喜子 東京における県産食材レストラン運営業務における役割 主に「物販部門」を運営 （参考） 〇運営予定者の選定経緯 平成２６年１２月２５日（木） 運営者公募開始 平成２７年 １月１６日（金） 現地説明会実施 １月２３日（金） 参加表明締め切り ５者が参加 ２者が参加表明 ２月１６日（月） 企画提案書提出締め切り ２月２４日（火） プレゼンテーション審査実施 ２月２６日（木） 農林部請負業者等選定審査会において運営予定者決定 〇選定理由 ・店舗全体のコンセプトが「食」のアンテナショップとして適切である。 ・優れたシェフを確実に確保できる見込みがある。 ・レストランのメニュー、サービス構成がコンセプトに合致し、かつ魅力的である。 〇出店場所 ・所在地 ・名 称 ・面 積 東京都港区白金台５－１７－１０ 地下鉄南北線白金台駅 徒歩５分 白金台Ｔｈｅ２０００ １Ｆ ９６．９６㎡ 、２Ｆ １００．７８㎡ 合計 １９７．７４㎡ （外観写真） 〇オープン予定時期 平成２７年１２月
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