３月弥生（やよい）郷土料理　郷土料理　石川県石川県「石川県「鶏肉の鶏肉の治部煮」治部煮」高山右近が加賀にいた折に伝えた欧風料理等、『じぶ』の名前の由来は諸説ありますが、本来の『じぶ』は、「鴨肉を鍋に張った汁を付けながら鍋肌で焼き、汁を張った碗に盛ってワサビを添えて出す料理」の事でした。これとは別に、「雁・鴨・白鳥などの肉をそぎ切りにし、麦の粉を付けて濃いしょうゆ味の汁で煮てワサビを添える」という『麦鳥（むぎどり）』と呼ばれる料理があり、これが誤って『じゅぶ』と呼ばれたため、後者の方が『じぶ』として伝わった説があります。今回は、鶏肉を使い提供させて頂きます。花粉症予防メニュー（免疫力花粉症予防メニュー（免疫力ＵＰメニュー（免疫力ＵＰメニュー）ＵＰメニュー） ※即効性 ※即効性は即効性は無いので、いので、少量でも少量でも毎日食でも毎日食べる毎日食べる事べる事が大切です大切です。です。 ◎りんご・・・水溶性食物繊維には、アレルギー症状の原因物質を減らす作用があります。 ◎ブロッコリー＆カリフラワー・・・α ◎ブロッコリー＆カリフラワー・・・αリノレン酸、α リノレン酸、αリポ酸を多く含む為、花粉症の緩和につながります。 ◎にんにく臭いの元であるアリシンは、花粉症の症状を緩和します。 ◎玉ねぎ ◎根菜類（レンコン・ごぼう・大根・人参等）ビタミン、ミネラル、食物繊維等　豊富に含まれているので、花粉症を予防・軽減する為にも、一年を通して野菜を積極的の取る事が大切です。 ◎青魚（アジ・鯖等）・・・EPA ・DHAは、免疫の働きを正常にし、アレルギー症状を抑えてくれます。