２月後半 献立メニュー 月 日 曜日 ２/１６ 月 日替わり弁当 ヘルシー弁当 糖質オフ弁当 ぶりと野菜のテンメンジャン炒め ＆完熟トマトコロッケ 鶏のピリ辛焼＆オムレツ 《 赤 飯 》 ・チキンレモン焼 ・ぶりのフライ マヨマスタード添え ●野菜の煮物 ●なすとピーマンの味噌炒め ●大根サラダ ●野菜の煮物 ●なすとピーマンの味噌炒め ●大根サラダ 【エネルギー 647Kcal】 ヒレカツ おろしソース ２/１７ 火 ●高野豆腐と野菜の炊き合わせ ●中華サラダ ●香の物 さばの塩焼＆貝柱コロッケ 《 十六穀入りごはん 》 ●高野豆腐と野菜の炊き合わせ ●中華サラダ ●香の物 【エネルギー 622Kcal】 鮭の塩焼＆大山鶏コロッケ ２/１８ 水 ●がんもと野菜の炊き合わせ ●生酢 ●佃煮 豚肉の野菜蒸し 柚子酢あんかけ 《 ひじきごはん 》 ●がんもと野菜の炊き合わせ ●生酢 ●佃煮 【エネルギー 645Kcal】 鶏の塩こうじ照り焼 ２/１９ 木 ●蒸し野菜オーロラソース ●筑前煮 ●たくあん香り和え 白身魚の変りパン粉焼＆焼売 《 十六穀入りごはん 》 ●蒸し野菜オーロラソース ●筑前煮 ●たくあん香り和え 【エネルギー 607Kcal】 白身魚のおろし煮 ２/２０ 金 ●蒸し野菜生姜ドレッシング ●キンピラごぼう ●香の物 ●だし巻玉子 カニ玉あんかけ＆レンガ亭コロッケ 《 山菜おこわ 》 ●蒸し野菜生姜ドレッシング ●キンピラごぼう ●香の物 【エネルギー 629Kcal】 ２/２１ 土 日替わりメニューはお休みです。 ２/２２ 日 日替わりメニューはお休みです。 牛肉と厚揚げ オイスター炒め ＆貝柱コロッケ ２/２３ 月 ●豆腐と野菜の煮物 ●わかめカニカマサラダ ●佃煮 かじきのカレーピカタ＆鶏ごぼう団子 《 十六穀入りごはん 》 ●豆腐と野菜の煮物 ●わかめカニカマサラダ ●佃煮 【エネルギー 585Kcal】 海老カツステーキ タルタルソース ２/２４ 火 ●肉じゃが ●きのことにらの玉子炒め ●セロリ漬 豆腐ステーキ 肉野菜あんかけ 《 鶏ごぼうおこわ 》 ●肉じゃが ●きのことにらの玉子炒め ●セロリ漬 【エネルギー 545Kcal】 豚と野菜の蒸し煮 ゆで玉子添え ２/２５ 水 ●ゆで野菜ごまダレソース ●ポテトサラダ ●香の物 アジのチーズ香草パン粉焼＆オムレ ツ 《 十六穀入りごはん 》 ●ゆで野菜ごまダレソース ●ポテトサラダ ●香の物 【エネルギー 635Kcal】 鮭のマスタードカツ ２/２６ 木 ●さつま揚げと野菜の煮物 ●ひじきのマヨ和え ●割り干し大根 豚肉のコチュジャン生姜焼 《 きのこごはん 》 ●さつま揚げと野菜の煮物 ●ひじきのマヨ和え ●割り干し大根 【エネルギー 605Kcal】 油淋鶏 野菜添え ２/２７ 金 さわらの豆板醤炒め 野菜添え 《 十六穀入りごはん 》 ●野菜の煮物 ●なすとピーマンの味噌炒め ●大根サラダ ●香の物 【糖質40.0g / エネルギー 755Kcal】 ・ロースカツ おろしソース ・さばの味噌煮 ●高野豆腐と野菜の炊き合わせ ●野菜サラダ ●ひじき煮 ●香の物 【糖質39.9g / エネルギー 717Kcal】 ・鮭の塩焼 ・チキンの野菜蒸し ●がんもと野菜の炊き合わせ ●生酢 ●いかとおくらの和え物 ●香の物 【糖質38.5g / エネルギー 580Kcal】 ・豚肉のピカタ ・かれいのブランパン粉焼 ●蒸し野菜オーロラソース ●野菜の煮物 ●白菜とザーサイの炒め物 ●たくあん香り和え 【糖質39.2g / エネルギー 612Kcal】 ・鶏肉のみそマヨ焼 ・さばの塩焼 ●蒸し野菜生姜ドレッシング ●キンピラ大根 ●白和え ●香の物 【糖質37.1g / エネルギー 561Kcal】 ・ヒレカツ ・かじきのバター醤油焼 ●豆腐と野菜の煮物 ●青菜ベーコン炒め ●わかめカニカマサラダ ●香の物 【糖質39.7g / エネルギー 558Kcal】 ・豚の生姜焼 ・豆腐ステーキ きのこあんかけ ●大根そぼろ煮 ●キャベツと人参のピーナツ和え ●きのことにらの玉子炒め ●セロリ漬 【糖質35.9g / エネルギー 623Kcal】 ・アジのブランパン粉フライ ・鶏肉のソテー タルタルソース ●ゆで野菜ごまダレソース ●おからサラダ ●小松菜とジャコ炒め ●香の物 【糖質37.4g / エネルギー 670Kcal】 ・豆腐ローフ おろしソース ・鮭の味噌チーズ焼 ●油揚げと野菜の煮物 ●ひじきのマヨ和え ●きゅうりと小えびの和え物 ●割り干し大根 【糖質38.3g / エネルギー 523Kcal】 ・さわらの照り焼 カレー風味 ・牛肉と野菜炒め ●蒸し野菜人参ドレッシング ●菜の花の辛子和え ●蒸し野菜人参ドレッシング ●菜の花の辛子和え ●蒸し野菜人参ドレッシング ●菜の花の辛子和え ●香の物 ●香の物 ●大豆と昆布の煮物 ●香の物 【エネルギー 581Kcal】 【糖質39.5g / エネルギー 514Kcal】 日替わり弁当 白米２００ｇと程よいボリュームバランスのお弁当です。 ごはんに合うおかずを中心に献立作りをしています。 ヘルシー弁当 日替わりごはん１５０ｇと栄養バランスを考えたおかずのお弁当です。 雑穀入りごはん、おこわ、炊き込みごはんなど、おかずと共にごはんも日替わりです。 糖質オフ弁当 １食分の糖質４０ｇ以下。十六穀米入りごはん７０ｇ、メイン２品を含めたおかず６品の糖質量 を抑えたお弁当です。材料・調味料選びから献立作りまで、糖質オフこだわりました。 （※糖質＝炭水化物－食物繊維） お弁当1個の糖質４０ｇ 以下（通常の約半分） 糖質オフ弁当 メイン２品を含め、 調味料 はみりんは 使用せず 糖質 ゼロ の酒 、 砂糖 を使用し ています。 おかずはたっぷり６品目 揚げ物 やムニエルなど の小麦粉、片栗粉の代わ 低糖質食材 を 積極 的 に取り入れた 献立 作りを しています。 りに低糖質な大豆粉、ふ すまパン粉を使用して います。 十六穀入りごはん ７０ｇ 糖質について まず、糖質を含む食事をすると、糖質は、体内でブドウ糖などに分解され、血液によって全身に送り込 まれます。食事開始後30分くらいかけて血液の中の血糖値（糖の濃度）を上げていきます。 ですが、体の組織が糖質を１ｇあたり４カロリーのエネルギーとして消費していきます。そのため、お およそ２時間くらいで食事前の血糖値にもどる、というのが健康な人の体で日々起こっている現象です。 しかし、一度にたくさんの糖質を摂取すると、ブドウ糖が使いきれず 余ってしまい、中性脂肪という体脂肪になって蓄積されてしまいます。 ですから、ダイエットや健康維持の視点で大切なことは、急に血糖値 を上げないことです。ゆるやかに血糖値を上げるような食生活をして いれば、体が本来持っている機能で健康でスリムな体型を維持できるということです。
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