２月前半 献立メニュー 月 日 曜日 日替わり弁当 ２/１ 日 鮭と野菜の黒酢レモンあんかけ 《 十六穀入りごはん 》 ●高野豆腐と野菜の煮物 ●もやしのﾅﾑﾙ ●香の物 ●高野豆腐と野菜の煮物 ●もやしのﾅﾑﾙ ●香の物 【エネルギー 602Kcal】 赤魚のおろし煮 ＆ 焼売 ２/３ 火 ●筑前煮 ●切干大根きゅうりのﾋﾟﾘ辛炒め ●セロリ漬 豆腐ステーキ おくら 肉味噌ソース 《 赤 飯 》 ●筑前煮 ●切干大根きゅうりのﾋﾟﾘ辛炒め ●セロリ漬 【エネルギー 581Kcal】 牛肉と野菜炒め ＆ カニ爪コロッケ ２/４ 水 ●生揚げと青菜の煮物 ●切干大根サラダ ●香の物 ぶりと大根の煮物 《 十六穀入りごはん 》 ●生揚げと青菜の煮物 ●切干大根サラダ ●香の物 【エネルギー 624Kcal】 さばの塩焼 ＆ 貝柱コロッケ ２/５ 木 ●肉じゃが ●青菜とえびの玉子炒め ●たくあんの香り和え チキンカツ おろしソース ２/６ 金 鶏肉のごまマヨ焼 《 きのこごはん 》 白身魚の柚子酢あんかけ 《 十六穀入りごはん 》 ２/８ 日 日替わりメニューはお休みです。 めかじきと野菜のオイスター炒め & 唐揚 ●蒸し野菜生姜ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ ●香の物 ●きゅうりとｶﾆｶﾏ辛子和え 豚肉とオクラ長芋のカレー炒め ●がんもと野菜の煮物 ●ポテトサラダ ●たくあん香り和え ２/１１ 水 ●豆腐と野菜の煮物 ●ミモザサラダ ●切干大根きゅうりのﾋﾟﾘ辛炒め ●セロリ漬 【糖質 39.6g / エネルギー 550Kcal】 ・豚肉と野菜のオイスター炒め ・ぶりと大根の煮物 ●生揚げと青菜の煮物 ●切干大根サラダ ●オクラとイカの和え物 ●香の物 【糖質 39.7g / エネルギー 637Kcal】 ・鶏肉の照り焼山椒風味 ・豆腐ステーキ おくら肉味噌ソース ・牛肉と野菜炒め ・白身魚のブランパン粉焼 豚肉のソテー トマトチーズソース 《 十六穀入りごはん 》 ●蒸し野菜生姜ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ ●香の物 ●きゅうりとｶﾆｶﾏ辛子和え 【エネルギー 599Kcal】 鮭の塩焼 ＆ レンガ亭コロッケ 《 山菜おこわ 》 ●がんもと野菜の煮物 ●ポテトサラダ ●たくあん香り和え 【エネルギー 669Kcal】 【糖質 38.7g / エネルギー 622Kcal】 ・鶏の香草ブランパン粉焼 ・めかじきのゆず胡椒焼 ●蒸し野菜生姜ﾄﾞﾚﾞ ●胡瓜とｶﾆｶﾏ辛子和え ●大根梅風味キンピラ ●香の物 【糖質 39.3g / エネルギー 640Kcal】 ・ヒレカツ おろしソース ・さわらの照り焼 カレー風味 ●がんもと野菜の煮物 ●おからサラダ ●ひじき煮 ●たくあん香り和え 【糖質 38.9g / エネルギー 566Kcal】 日替わりメニューはお休みです。 タルタルソーセージカツ ＆ 鮭の塩焼 ●ゆで野菜のごま味噌がけ ●香の物 ●白菜とトマトのおかか和え カニ玉あんかけ ＆ 貝柱コロッケ 《 鶏ごぼうおこわ 》 ●ゆで野菜のごま味噌がけ ●香の物 ●白菜とトマトのおかか和え 【エネルギー 546Kcal】 鶏の黒酢の酢豚風 ２/１３ 金 【糖質 33.1g / エネルギー 580Kcal】 ・豚肉ときのこの黒酢辛味炒め ・白身魚のピカタ ●蒸し野菜大根ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ ●わかめと玉子炒 ●蒸し野菜大根ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ ●わかめと玉子炒 ●蒸し野菜大根ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ ●だし巻玉子 め め ●佃煮 ●佃煮 ●白和え ●香の物 日替わりメニューはお休みです。 ２/１２ 木 ●高野豆腐と野菜の煮物 ●もやしのﾅﾑﾙ ●大根サラダ梅肉ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ ●香の物 ●豚肉大根煮物 ●青菜とえびの玉子炒め ●人参とセロリのサラダ ●たくあんの香り和 【エネルギー 639Kcal】 え 【糖質 32.3g / エネルギー 630Kcal】 ２/７ 土 ２/１０ 火 ・鶏肉のカレーマヨ焼 ・めだいの幽庵焼 ●肉じゃが ●青菜とえびの玉子炒め ●たくあんの香り和え 【エネルギー 600Kcal】 ２/９ 月 糖質オフ弁当 日替わりメニューはお休みです。 ロースカツ ２/２ 月 ヘルシー弁当 白身魚の野菜蒸し ＆ 唐揚 《 十六穀入りごはん 》 ・鶏のソテー 薬味ソース ・カニ玉あんかけ ●ゆで野菜のごま味噌がけ ●香の物 ●白菜とトマトおかか和え ●切干大根サラダ 【糖質 34.5g / エネルギー 560Kcal】 ・豚肉と野菜の梅ソース ・アジのブランパン粉フライ ●ｶﾚｰ風味の蒸し野菜 ●もやしとニラ玉炒め ●ｶﾚｰ風味の蒸し野菜 ●もやしとニラ玉炒め ●ｶﾚｰ風味の蒸し野菜 ●もやしとニラ玉炒め ●明日葉と鶏のﾏｽﾀｰﾄﾞ和え ●明日葉と鶏のﾏｽﾀｰﾄﾞ和え ●明日葉と鶏のﾏｽﾀｰﾄﾞ和え ●香の物 【エネルギー 633Kcal】 【糖質 37.7g / エネルギー 643Kcal】 日替わり弁当 白米２００ｇと程よいボリュームバランスのお弁当です。 ごはんに合うおかずを中心に献立作りをしています。 ヘルシー弁当 日替わりごはん１５０ｇと栄養バランスを考えたおかずのお弁当です。 雑穀入りごはん、おこわ、炊き込みごはんなど、おかずと共にごはんも日替わりです。 糖質オフ弁当 １食分の糖質４０ｇ以下。十六穀米入りごはん７０ｇ、メイン２品を含めたおかず６品の糖質量 を抑えたお弁当です。材料・調味料選びから献立作りまで、糖質オフこだわりました。 （※糖質＝炭水化物－食物繊維） お弁当1個の糖質４０ｇ 以下（通常の約半分） 糖質オフ弁当 メイン２品を含め、 調味料 はみりんは 使用せず 糖質 ゼロ の酒 、 砂糖 を使用し ています。 おかずはたっぷり６品目 揚げ物 やムニエルなど の小麦粉、片栗粉の代わ 低糖質食材 を 積極 的 に取り入れた 献立 作りを しています。 りに低糖質な大豆粉、ふ すまパン粉を使用して います。 十六穀入りごはん ７０ｇ 糖質について まず、糖質を含む食事をすると、糖質は、体内でブドウ糖などに分解され、血液によって全身に送り込 まれます。食事開始後30分くらいかけて血液の中の血糖値（糖の濃度）を上げていきます。 ですが、体の組織が糖質を１ｇあたり４カロリーのエネルギーとして消費していきます。そのため、お およそ２時間くらいで食事前の血糖値にもどる、というのが健康な人の体で日々起こっている現象です。 しかし、一度にたくさんの糖質を摂取すると、ブドウ糖が使いきれず 余ってしまい、中性脂肪という体脂肪になって蓄積されてしまいます。 ですから、ダイエットや健康維持の視点で大切なことは、急に血糖値 を上げないことです。ゆるやかに血糖値を上げるような食生活をして いれば、体が本来持っている機能で健康でスリムな体型を維持できるということです。
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