農林水産部農村振興課担当：農村活性化係 News Release 田尻、朝山電話：（直通）076-444-3381 （内線）3974 平成 27 年 2 月 12 日ジビエ料理フェアを開催します県では、イノシシ肉を活用したジビエ料理の普及に取り組んでいます。このたび、広く県民の皆様にジビエ料理を味わっていただき、より一層の認知度向上とイノシシ肉の需要拡大を図るため、県内の飲食店や宿泊施設 16 店舗に参加いただき「ジビエ料理フェア」を初めて開催します。１開催期間２内容３主催平成 27 年 2 月 13 日（金）～2 月 22 日（日）【10 日間】 ※店舗により、開始、終了日がずれる場合があります。下記の 16 店舗でイノシシ肉を使った料理をメニューとして提供します。日本でも昔から食べられている「ぼたん鍋」をはじめ、和食、フレンチ、イタリアンなど、多彩なイノシシ肉料理を楽しめます。 ※料理や予約については、各店舗にお問い合わせください。 ●イタリア料理クオーレ（富山市） ●イタリアンバールベオーネ（富山市） ●お食事処ホーライサン（富山市） ●オステリア佐藤（富山市） ●カーヴ・ユノキ（富山市） ●コンヴィーヴィオ（富山市） ●聚楽創（富山市） ●モンテベッロ（富山市） ●八尾ゆめの森ゆうゆう館（富山市） ●レストランシェ・フジイ（富山市） ●迎賓館ヴィクトリア高岡（高岡市） ●ル・パピヨン・ドゥ・ジュール（高岡市） ●イタリア食堂デルフィーノ（魚津市） ●福寿し（滑川市） ●旬彩いろり茶屋鮎の庄（砺波市） ●古民家の宿おかべ（南砺市）富山県４その他フェアのリーフレットや提供料理の一例について、県農村振興課のホームページに掲載しています。 http://www.pref.toyama.jp/cms_sec/1605/kj00015098.html