世界の味めぐり・ロシア

寒い日が続きますが，みなさんは外で運動をしていますか？寒いからといって，家の中で丸くなっているだけで
はいけません。バランスのいい食事と十分な睡眠，適度な運動をすることがカゼ予防にとって重要です。それから，
手洗いうがいをすること，人ごみに行かないことなども立派なカゼ予防です。一人一人が「カゼをひかない，うつ
さない」を心がけましょう！
日本の味めぐり【群馬県】
群馬県は，関東平野の北部に位置し，
西部から北部にかけての山間部と平野
部とに分かれており，海なし県です。
野菜の栽培が盛んで，こんにゃくい
も，きゅうり，ねぎ，きゃべつが特に有
名です。また，牛肉，豚肉，鶏肉の生産
も盛んに行われています。
今回の給食は，桐生市発祥のソースか
つ丼と下仁田ねぎとこんにゃくを使っ
た料理にしました。
（下仁田ねぎ）甘みが強く，白い部分が
太く，緑の葉の部分もおいしくたべられ
ます。鍋にもよく合います。
★Ａブロック２０日（木）★
★Ｂブロック２７日（木）★
３日（月）の給食には，福豆といわし料理が出ます。
世界の味めぐり・ロシア
【ロシアの地図】
２月７日からソチオリンピックが始まります。ソチは，ロ
シア連邦クラスノダール地方・黒海沿岸にある都市です。冬
は冬山でのスキー，
夏は海のレジャーが楽しまれるロシアで
は有名な保養地です。
今月は，ソチがあるロシアの料理についてご紹介します。
ロシアは，寒冷地であるため，冬に野菜が栽培できないた
め，塩漬けや酢漬けにした野菜やきのこをよく食べます。特
に有名な野菜は，ビーツという赤かぶです。いろいろなロシ
ア料理に使われます。広大な国土には，多数の民族が暮らし
ており，
様々な食材を用いる多様な食文化や地方料理があり
ます。
今回は，代表的な家庭料理の「ボルシチ」と「ジュリエン」
という料理にしました。
【ボルシチ】牛肉やマトン，ビーツ，じゃがいも，キャベツ
などたくさんの野菜を煮込んだスープで，
サワークリームを
かけて食べます。給食は，ベーコンを使用しました。
【ジュリエン】きのことたまねぎ，鶏肉などをソースと合わ
せて焼いたグラタンのような料理です。
★Ａブロック１０日（月）
・Ｂブロック７日（金）★
日本
【ビーツの写真】給食では缶詰を使用します。
中は赤紫色
です。

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