心と体をつくるマジック☆クッキング☆くらぶ食材を丸ごと活かして家族が喜ぶおいしい料理の作り方教えます。その昔、神の果物と呼ばれた羅漢果をベースに作られたマジック調味料を使って、心も体も温まるお料理「マジッククッキング」をご紹介します。「料理は科学」理科の実験をするようにご説明しつつお料理をいたしますが、少し不思議なことが目の前で起こるかもしれません。栄養たっぷりな今までとは違う「究極の蒸し料理」をその目で確かめていただければ幸いです。使い方をお伝えしていると、生徒さんから、「食材に命を吹き込む☆キッチンの魔法使い」と呼ばれています。料理の間には「キッチンは未来をつくる」「料理はいのちの集合体」として、食のことに限らず、日本のこと、世界のこと、今起きているすべてのことに関心・疑問を持つ目を養うお話をしながら、皆さんと一緒に楽しく考えたいと思っています。【講師プロフィール】小池理照（こいけみちてる）1955 年静岡県生まれ家庭薬膳料理研究家「元氣な心と体は毎日の食事で作る」ことを伝えながら、料理を通して、環境や世界を考え、安心安全な未来の作り方を提案している。建築会社勤務のサラリーマン時代に、さまざまな先生方との出会いを重ね、健康や環境の真実や危機的な現状を目の当たりにする。仕事中の生死をさまよう大事故を機に、世のため人のためにできることを模索し独立起業。中でも、食に関しては、「家庭薬膳」をベースに、未来をはぐくむ母たちと語り合いながら、時とともに進化させた簡単でおいしい“命と向き合う食”の普及に長く携わってきた。現在、週に 1、2 度各地で料理教室の講師を務めていると、目の前で次々と起こる様子に「まるでマジックみたい！」との驚きから、「食材に命を吹き込む☆キッチンの魔法使い」と呼ばれ、参加者は、料理を家族にほめられて、誇らしげに「魔法使いの弟子♪」を名乗る人が増えている。また、無農薬無化学肥料で作物をつくる農家を応援しつつ、自らも生物と語らいながら土作りを楽しんでいる。健康サポート倶楽部代表／農業研究会エコロジーライフ研究会代表事務局長／株式会社愛理代表取締役発酵甘味料「糖質革命」使いこなし術！ CHOICE がおススメしている発酵甘味料「糖質革命」。甘いのに、体内で吸収されにくく、砂糖などの甘味料とくらべ GI 値が極めて低いのが特徴です。さらに活性酸素除去やデトックス効果、抗酸化作用や抗炎症作用もあると言われ、癌患者さんの食事療法に使われることもある「糖質革命」。その魅力と調理法をレクチャーして頂くため、料理研究家である小池理照様をお迎えしクッキングデモを行って頂きます。「糖質革命」には独特の使いこなし術が存在します。知って使えば可能性が無限に広がる“マジック調味料” 「糖質革命」。もちろん参加者様には実際に「糖質革命」を使った料理を試食して頂きます。日時：平成 26 年 1 月 18 日（日）担当：料理研究家場所：京都市東山区大橋町 89－1 鈴木形成外科ビル１F「CHOICE」（三条大橋東入）小池理照 11:00〜14:00 参加費：4,500 円様お申込み方法：「CHOICE」ＨＰイベントお申込みページ（http://choice-hs.net/）お電話（075-762-1233）又はスタッフまで内容：糖質革命を使用したクッキングデモメニュー：①素材をもっとおいしくするドレッシングで酵素たっぷりサラダ ②奇跡の野菜炊き合わせ ③あっという間の粉ふきイモ ④味噌だれがおいしいふろふき大根 ⑥すぐできる変化するピクルス ⑧心もよろこぶぜんざい ⑤ないしょの絶品サツマイモ ⑦あと引くおいしさのオメガ３オイルディップ ⑨体も温まる羅漢果ティ（食材の仕入れ状況により変更になる場合があります。）お願い：当日の写真撮影、動画撮影をご遠慮願います。レシピのない料理として、お一人おひとりに考えていただく料理を提案させていただいていること、また、目の前で確認していただくことで正しくご理解いただいているため、料理教室でお伝えしたことをネット上にのせることは、合わせてご遠慮いただいております。