2015.1.9 ~ 2.3 Le Menu Lunch （ （お昼はカード利用を御遠慮頂いております。） 下記より前菜、メイン，デセールをお選び下さい 2600（¥2808） アミューズ・ブーシュ Amuse-bouche ¥ Entrées シェフの気まぐれサラダ Entré de jour. 地鶏と茸と菊芋のテリーヌ 本日のサラダ 本日の鮮魚 レンズ豆のスープとベーコンの泡 Poisson de jour au soupe de lantille. “カプリス・シェフ”（シェフの気まぐれサラダ） フォアグラのクレームブリュレ スペシャリテ 自家製ブーダン・ノワール 信州飯田 リンゴのコンポート添え （豚の血と、ラゼラヌーなど、２１種スパイスを使ったフランス伝統料理をクラシカルに。サラワ ク黒胡椒のアクセントで） ノワールとは“黒”という意味。 信州飯田 レンズ豆のスープ と ベーコンの泡 千代幻豚＜５週間熟成＞のブランケット（クリーム煮） 千代幻豚のブランケット 春菊のピュレ Blanquette de Cochon fermier 栗のクレープ エスプレッソ風味 Crépe de Maron 食後のお飲物 Café ou Thé Plats 本日の鮮魚 ） 春菊のピュレ （ ） ※土日祝日除く平日のみご利用になれる限定コース アミューズ・ブーシュ Amuse-bouche 宮崎牛頬肉の赤ワイン煮込み 馬鈴薯のピュレと色とりどりの根菜 “カスレ“ 本日のスープ Entré du jour. ※お魚料理かお肉料理を下記よりお選び下さい 黒毛和牛ランプ熟成肉のポワレ（ ） 特製の馬鈴薯のフリット添え Desserts 栗のクレープ エスプレッソ風味 温かいリオレ 抹茶のアイス 本日の鮮魚 レンズ豆のスープとベーコンの泡 Poisson du jour au soupe de lantille. 又は 信州飯田 千代幻豚のブランケット クリーム煮 春菊のピュレ Cochon fermier . 季節のソルベ又はバニラ 食後のお飲物 季節のソルベ 種（バナナ、洋梨、蜜柑とキャラメル、バニラアイス） アシエット・フロマージュ（フランス産チーズ 種盛り合わせ） —––––Options 追加——————— 前菜を 品追加 メインを 品追加 デザートを 品追加 天然の仏産フレッシュ冬トリュフ（お客様ご自身がトリュフに触れスライスを。） （１月のフルコース） ※ご予約の際にお申し付け頂ければディナーのフルコースをお昼にお召し上がり頂けます。 次の日のことを気にせず、気兼ねなくフルコースを堪能できる贅沢を。
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