お魚工房日高川ご紹介
営業者
日高川漁業協同組合
鮎、あまごの養殖をはじめ、それ
らを活用し干物の加工を行っていま
す。
平成２５年４月に和歌山県食品衛
生管理認定制度のうち、「一般的衛
生管理プログラム推進営業」の認定
を取得し、HACCPの考え方による
衛生管理を実施しています。
（加工場の様子）
主な取扱食品
主に加工している食品は、鮎
やあまごの干物です。
これら干物を使ったお魚工房
の職人によるレシピ集がありま
す。
詳しくはホームページへ！！
キャラクター
「ねこ侍」
あゆの助
お魚工房日高川ホームページ
http://www.zb.ztv.ne.jp/hidagyo/kumiai.osakana.top.htm