上海蟹コースメニュー 2014.9.25～ ¥15,500 ¥22,000 ¥30,800 前菜拼盆 精品金華拼盆 精品金華拼盆 前菜の盛合せ 金華チャーシュー入り前菜の盛合わせ アワビ入り 前菜の盛り合わせ Selected appetizers Selected appetizers with "Kinka" pork Selected appetizers with abalone 蟹黄扒蝦球 松露香煎芙蓉鮮貝 Ｘ.O炒龍蝦球 大海老の炒め 上海蟹肉あんかけ ホタテ貝の煎り焼き トリュフと卵白のふんわり炒め 伊勢海老のＸ.Ｏ醤炒め Stir-fried prawns with Shanghai crab meat sauce 明炉掛烤鴨 Stir-fried scallop and egg white with truffle flavor Stir-fried lobster with X.O sauce 明炉掛烤鴨 名物 ペキンダック 明炉掛烤鴨 名物 ペキンダック Peking duck 名物 ペキンダック Peking duck 蟹湯鮮貝魚翅羹 Peking duck 上海蟹黄鮑翅 上海蟹の出汁で仕上げたホタテ貝とフカヒレのスープ 干貝元盅 姿フカヒレの煮込み 濃厚上海蟹味噌ソース Soup of the Shanghai crab soup stock with shark's fin and scallop 干し貝柱とフカヒレの贅沢壺煮込みスープ Shark's fin soup with dried scallop Braised shark's fin with Shanghai crab meat and crab roe sauce 清蒸大閘蟹 清蒸大閘蟹 清蒸大閘蟹 上海蟹の姿蒸し (メス) 上海蟹の姿蒸し (メス) 上海蟹の姿蒸し (オス・メス) Steamed Shanghai crab (female) Steamed Shanghai crab (female) Steamed Shanghai crab (male&female) ＋1,800円にて蟹をオスに変更できます Adding 1800 yen for a male crab ＋1,800円にて蟹をオスに変更できます Adding 1800 yen for a male crab 料理長お勧めの蟹肉のお料理を 一品 お作り致します。 料理長お勧めの蟹肉のお料理を 一品 お作り致します。 東坡肉 牛肝菌炆鶏球 豚バラ肉のとろとろ煮込み いわい鶏のポルチーニ茸ソース煮込み Braised pork with Chinese soy sauce Braised chicken with fresh porcini mushroom sauce 松露什菇炒飯 上海蟹肉扒湯麺 キノコのチャーハン トリュフの香り Fried rice and mushrooms with truffle flavor 上海蟹肉のあんかけつゆ麺 上海蟹の出汁のスープで 本日甜品 Soup noodle and Shanghai crab meat with soup of the Shanghai crab soup stock 料理長お勧めの蟹肉のお料理を 二品 お作り致します。 鶏油菌汁和牛肉巻 和牛のキノコ包みの湯引き ジロール茸のソース 本日のデザート Today's dessert Boiled Japanese beef with fresh diroll mushroom sauce 上海蟹黄糯米飯 上海蟹味噌入りもち米の 蓮の葉包み蒸しご飯 Steamed glutinous rice with crab meat and crab roe wrapped in the leaf of the lotus 琥珀甜品 デザートプレート 特撰甜品 本日のデザート Specially made dessert Specially made dessert ※これらのコースはお二人様よりご注文いただけます。 ※メニューは仕入状況などにより、予告なく変更する可能性がございます。 ※表示価格に10％のサービス料を頂戴いたします。
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