｢農園サラダ｣｢ビールまたはワインのお供｣

スープポット
フレードル、チーズフレードル、粗引きニョッキ
またはレバーニョッキ入りの牛肉スープ€ 3.50
クルトン入りガーリッククリームスープ € 3.50
モツァレラ入りトマトスープスープ € 3.50
ウィーン伝統スープポット (大型)
牛肉、フレードル、粗引きニョッキ、レバーニョッキおよびスープ野菜入り € 8.50
｢農園サラダ｣
ハム、チーズ＆卵のサラダ
多彩サラダにサウナハム、エメンタールチーズ＆卵の細切り盛り合わせ
ギリシア風羊チーズサラダ
羊チーズ、トマト、玉葱＆オリーブを添えた多彩サラダ
香辛ツナサラダ
多彩サラダにツナ、トマト、ピーマン、チリ＆玉葱添え
焼き鶏肉細切り入りサラダ
多彩サラダに焼き鶏肉細切り＆トマト角切り添え
スタイヤー特産ブロイラーサラダ
鶏肉ブロイラーを添えたポテトサラダ＆多彩サラダ、シードオイル合え
全てのサラダはヨーグルトドレッシング付き、ご希望により無料でシードオイル又はビネガー＆オ
イルも可能
各サラダ1品 € 10.00
小定食サラダ € 2.50 オリーブ 1皿 € 2.00
レッシュ＆フレッシュ謹製クラッカー € 1.50
ガーリックパン € 1.50
当店のすべてのパラチンケンは小麦粉または精選粗引き穀物製
｢ビールまたはワインのお供｣
1皿 (パラチンケン2枚込み) € 12.50
肉パラチンケン｢ウィーン風｣
子牛挽肉込みパラチンケン、
炒め玉ねぎとバター炒め野菜付き
鶏レバーパラチンケン｢ポルト｣
ポルトワインでローストした鶏レバー込みのパラチンケン、
シャンピニオンとベーコン、煮込みレーズン、ポルトワイン漬け梨添え
肉パラチンケン｢メキシコ｣
サヤエンドウ、とうもろこしと挽肉のチリコンカルネ込み
パラチンケンのチーズ焼、ベーコンと目玉焼き添え
肉パラチンケン｢イタリア｣
子牛挽肉＆ホウレン草込みパラチンケン、
ゴルゴンツォラクリーム(ブルーチーズ)で焼き上げ、オリーブ添え
鹿肉パラチンケン｢ウィーンの森｣
鹿挽肉込みパラチンケン、
ベーコン＆アーモンドをまぶして焼き上げ、温かいベーコンキャベツ添え
ソーセージパラチンケン｢山国｣
焼いたレバーソーセージ＆レッドソーセージ込みパラチンケン、
オーバースクレン(からし)ソースで焼き上げ、赤カブサラダ添え
鶏肉パラチンケン｢インド｣
若鶏＆野菜のカレーソース煮込み入りパラチンケン、
ピーチ＆パイナップルで焼き上げ、焼プラム付き
鮭パラチンケン｢ノルウェー｣
炒め鮭、フレッシュチーズ＆ほうれん草込みパラチンケン、
オリーブペーストとアーモンドで焼き上げ、オリーブ添え
鶏肉パラチンケン｢ギリシア｣
鶏肉、乾燥トマトとツッキーニ込み
パラチンケン、トマトラグーと羊チーズで焼き上げ、ツァッチキディップ添え
グルメディッシュ 1皿 (2枚入り) € 10.50 あるいは別種2枚
グストディッシュ ½皿 (1枚) € 6.50
ハムのパラチンケン
NR.1 サウナハムのパラチンケン
ジューシーなサウナハム＆ソフトゴーダチーズ込み、タルタルソース添え
NR.2 「ファーマーハム」のベークドパラチンケン
ファーマーハム、新鮮な西洋わさび、エメンタールチーズで焼き上げ
ほうれん草パラチンケン
NR.3 ツヴェットラー風ほうれん草のパラチンケン
刻みほうれん草とサウナハム、マイルドなチーズソース添え
NR.4 ポンガウ風ほうれん草パラチンケン
刻みほうれん草、羊チーズ、トマトラグー添え
野菜パラチンケン
NR.5 イタリア風野菜のベークドパラチンケン
野菜のソテーをモツァレラで焼き上げ
NR.6 シャンピニオンとネギのパラチンケン
焼き上げシャンピニオン、ネギとチーズ込み、ハーブソース添え
チーズパラチンケン
NR.7 ギリシャ風羊チーズのパラチンケン
羊チーズ、ズッキーニ、タマネギ、トマトラグー添え
NR.8 フランス風ブリーチーズのパラチンケン
ブリーチーズ＆クルミ込み、クランベリー添え
牛肉パラチンケン
NR.9 スタイヤー産ビーフのパラチンケン
ビーフ、葱、赤エンドウ＆チーズ込み、カボチャシードのソース添え
NR.10 ウィーン風ビーフのパラチンケン
牛肉と根野菜込み、オーバースクレン(からし)ソース添え
ミートパラチンケン
NR.11 ウィーン風ミートパラチンケン
挽肉入り、マイルドなチーズソース添え
NR.12 ヴァルトフィアテル風ミートパラチンケン
挽肉、ベーコン入り、キノコソース添え
NR.13 ハンガリー風ミートパラチンケン
挽肉、ベーコン＆キャベツ入り、サワークリーム添え
NR.14 イタリア風ミートパラチンケン
挽肉＆ツッキーニ込み、パーメザンチーズ掛け
魚パラチンケン
NR.15 ノルウェー風スモークサーモンのパラチンケン
スモークサーモン、乾燥トマト＆ツッキーニ込み、ディルソース添え
NR. 16 シュリンプパラチンケン
揚げシュリンプ、トマト＆ツッキーニ込み、大蒜ソース添え
「季節のパラチンケン」は旬の季節に限られますので御了承ください。
（季節のパラチンケンNR.17）アンズ茸（キノコ）の焼き上げパラチンケン
アンズ茸、ベーコン＆チーズ込み、オランダソースで焼き上げ
（季節のパラチンケンNR.18）シュタイヤー風アンズ茸のパラチンケン
アンズ茸、刻みほうれん草込み、ハーブソース添え
（季節のパラチンケンNR.19）マルヒフェルト産アスパラガスのパラチンケン
新鮮なアスパラガスと生ハム込み、ハーブソース添え
フライドパラチンケン
NR.20 ミートフライドパラチンケン
挽肉とピーマン込み、フライ揚げ、タルタルソース添え
NR.21 ハムとチーズのフライドパラチンケン
ハムとハーブチーズ込み、フライ揚げ、タルタルソース添え
NR.22 ほうれん草と羊チーズのフライドパラチンケン
ほうれん草と羊チーズ込み、フライ揚げ、タルタルソース添え
NR. 23 バターチーズとチリのフライドパラチンケン
バターチーズ＆新鮮チリ込み、フライ揚げ、アンズレスター添え
（NR.24 季節のパラチンケン）アスパラガスのフライドパラチンケン
アスパラガスとハム込み、フライ揚げ、タルタルソース添え
（NR.25 季節のパラチンケン）アンズ茸のフライドパラチンケン
アンズ茸とベーコン込み、フライ揚げ、タルタルソース添え
アスパラガス＆アンズ茸の収穫時(春)にこの｢旬のパラチンケン｣を提供
新提供！
すべてのシュマレンには精選粗引き穀物製が登場
オーストリア各地特産のシュマレン料理
大フライパン € 11.00 小フライパン € 9.00
追加で果物レスターあるいはソース各€ 2.00
ウィーンのソフトなカイザーシュマレン、滋養に富んだ特産オリジナル
ザルツブルグのトプフェンシュマレン、格別にソフトタッチ
チロル地方のナッツシュマレン、胡桃入りシュマレン
スタイヤー地方の林檎シュマレン、林檎＆シナモンシュガー入りシュマレン
モストフィアテル地方の梨シュマレン
ヴァルトフィアテル地方のポピーシュマレン、ポピーシード入りシュマレン
リンツのアーモンドシュマレン、アーモンド＆シナモンシュガー入りシュマレン
潤沢なココナツシュマレン、顆粒ココナツ入りシュマレン
繊細なヴァニラシュマレン、ヴァニラアロマ入りシュマレン
祖母のミルククリームシュマレン*) クリームとラム酒入りのシュマレン
スタイヤー地方のかぼちゃシュマレン、炒りかぼちゃシード入り
ピスタシオシュマレン、炒りピスタシオ入り
オーストリアシュマレンは伝統的にレーズン入りですが、
ご希望に応じてレーズンなしも可能
任意選択：
プラムレスター、アンズレスター、苺レスター、モレロチェリーレスターあるいは
クランベリー、ポヴィドル･プラム、ヴァニラソース、チョコレートソース、ヘーゼルナッ
ツソース、アップルソース、アップルコンポート
新提供！
ウィーン伝統のグリース(粗引き穀物)シュマレン、レーズン入り
｢マーマレードキューヒレ｣(ジャムスイート)
当店のすべてのパラチンケンは小麦粉または精選粗引き穀物製
マーマレードパラチンケン 2枚 € 4.00、 1枚 2.50
アンズ、ブルーベリー、ラズベリー、ストロベリー、モレロチェリー、
ブラックベリーあるいはクランベリー
追加のチョコレートソース、ヘーゼルナッツソースあるいはヴァニラソース各€ 1.00
ヴァッハウ産アンズパラチンケン
自家製アンズマーマレード付きパラチンケン 2枚 € 4.00
｢唐揚げ風スイート｣
唐揚げ風ポヴィドル(プラムジャム)パラチンケン
プラムジャム/ポピー/ナッツ込み、チョコソース付き € 4.50
ベークドストロベリーパラチンケン
トプフェン(フレッシュチーズ)＆ストロベリー込み、ヴァニラソース付き € 4.50
｢パラチンケンチョイス I｣
グルメディッシュ 1皿 (2枚入り) € 6.50 あるいは2枚の別種
グストディッシュ ½皿 (1枚) € 4.00
追加のホイップクリーム € 1.00 または1ボールのヴァニラアイス € 1.50
1; ｢シェーンブルン風｣パラチンケン；ナッツとチョコソース
2; ｢ローヤルチェストナッツ｣パラチンケン；栗＆チョコレートソース付き
3; ｢チキータ｣パラチンケン；バナナ＆チョコレートソース付き
4; ｢チェリー｣パラチンケン；マジパン、チェリー＆チョコレートソース付き
5; ｢ザルツブルグ風｣パラチンケン；トプフェン、レーズン＆ヴァニラソース付き
6; ｢ピエモンテ｣パラチンケン：モレロチェリートプフェン＆ヴァニラソース付き
7; ｢ハバリ｣パラチンケン：ココナッツ＆チョコレートソース付き
8; ｢ボヘミア風｣パラチンケン：ポヴィドル/ポピー＆プラムレスター付き
9; ｢ラムトリュフ｣パラチンケン：チョコレートトリュフ＆モレロチェリーレスター付き
10; ｢ヌテラ｣パラチンケン、ヌテラ(チョコクリーム)＆ヴァニラソース付き
11; ｢ヌテラスペシャル｣パラチンケン、ヌテラ＆ヘーゼルナッツソース
12; ｢ワッシングウーマン｣パラチンケン；アンズ、マジパン＆ヴァニラソース付き
13; ｢マリアテレジア｣パラチンケン：ナッツ＆エッグリカーソース付き
14; ベークドパラチンケン；トプフェン＆ストロベリー、ヴァニラソース掛け
15; ベークドパラチンケン；ポヴィドル(プラムジャム)、ポピー＆ナッツ、チョコレートソース掛け
アイスパラチンケン
アイスパラチンケン｢マリアテレジア｣
ナッツ込みパラチンケン2枚、
エッグリカー掛け、バニラアイス付き € 7.50
アイスパラチンケン｢マリアンドル｣
アンズレスター込みパラチンケン2枚、
エッグリカーソース掛け、バニラアイス付き € 7.50
アイスパラチンケン｢フルーツドリーム｣
新鮮フルーツ込みパラチンケン2枚、
チョコレートソース掛け、バニラアイス付き € 7.50
｢パラチンケンチョイス II｣
アンズ-マジパンパラチンケン
マジパン込みパラチンケン2枚、アンズレスター掛け € 6.50
モレロチェリートプフェンパラチンケン
トプフェン(フレッシュチーズ)込みパラチンケン2枚、モレロチェリーレスター掛け € 6.50
アンズトプフェンパラチンケン
トプフェン(フレッシュチーズ)込みパラチンケン2枚、アンズレスター掛け € 6.50
フルーツトプフェンパラチンケン
トプフェン＆新鮮フルーツ込みパラチンケン2枚、ヌガーソース掛け € 6.50
モーツアルトマジパンディッシュ
マジパン＆モレロチェリー込みパラチンケン1枚と、
マジパン＆ストロベリー込み1枚、チョコレートソース掛け € 6.50
スイートツインズ
ストロベリー、トプフェン、チョコレートソース付きパラチンケン1枚と、
ポヴィドル-ポピー＆ナッツ＆プラムレスター付きのベークドパラチンケン1枚、 € 6.50
ウィーン風のスイートディッシュ
ナッツ＆チョコソース付きパラチンケン1枚と、トプフェン＆ヴァニラソース付きパラチンケン1枚と、
アンズマーマレード付きパラチンケン1枚 € 7.50
ウィーン風ヌガーディッシュ
ココナッツ付きパラチンケン1枚と、トプフェン-ストロベリー付きパラチンケン1枚と、
ヌテラパラチンケン1枚、ヌガーソース掛け € 7.5 0
チョコレートパラチンケン
ナッツ入り1枚、栗入り1枚、バナナ込み1枚、
チョコレートソース掛け € 7.50
ミルクシェイクのバラエティ
アイスミルクシェイク-ストロベリー、アイスミルクシェイク-バナナ、
各シェイク 0.3L/ € 3.00
アイスミルクシェイク-ヴァニラ、アイスミルクシェイク-チョコレート
**ヨーグルトドリンク；ナチュラル、ストロベリーあるいはブルーベリー風味 0.5L € 3.50**
ミルク小 0.3 L € 2.00
ミルク大 0.5 L € 2.50
｢コーヒー＆ティータイム｣
コーヒー小 € 2.00 コーヒー大 € 3.50
メランジュ、ホイップクリーム付き € 3.00 メランジュ、スチームミルク入り € 2.50
カプチーノ (モカ大)ホイップクリーム付き € 3.50、カイザーメランジュ (モカ大) € 3.50
ココア、ホイップクリーム付き € 3.50 ココア、ラム酒入り € 5.00
ティー、レモン付き € 3.00、ティー、ラム酒入り € 5.00
ハーブティ、フルーツティあるいはペパーミンツティー各€ 3.00
コールドドリンク
コカコーラ、アルムドゥドラー 0.33L ボトル € 3.00
ミネラルウォーター(レーマークエレ)、レモン味ミネラルウォーター 0.33 L € 2.80/ 0.7 L € 4.20
ジュース；アンズあるいはスグリ 0.25L € 3.00
オレンジジュース、アップルジュース 0.3 L € 3.00 0.5L € 3.90
アップルジュース；ナチュラルまたはレッド 0.3 L € 3.00 0.5L € 3.90
発泡アップルジュースまたはオレンジジュース 0.3 L € 2.50/ 0.5 L € 3.50
アイスティー；ピーチまたはレモン味 0.3 L € 3.0 0.5 L € 3.20
**ソーダまたはレモンソーダ 0.3 L € 2.00
0.5L € 3.00**
コーラミックス；コーラ＆リモネードのミックス 0.5 L € 3.50
ヒルターラードラー 0.5 L € 3.80
ベックス(ドイツビール) ノンアルコール 0.5 L € 3.80
ビール樽から
ザルツブルグ産スティーグル、ケルンテン産ヒルターまたは
｢ミックスビール｣グリースキアヒェン+ステｨーグル 0.3 L € 3.00
0.5 L € 4.00
グリースキアヒェン産ダークビール、ボトル 0.5 L € 4.00、スティーグルヴァイツェンボトル 0.5L € 4.00
ワイン樽から
グロースリーデンタールのバイオ酒造所 DIWALD 社のグリュナーヴェルトライナーまたはツヴァイゲルト
1/8L € 2.10 ¼ L € 3.80 発泡 ¼ L € 2.50
サマー発泡酒 (1/8 を ½ 発泡) € 3.20、ピーチ発泡 1/4 L € 2.50
シュナップス類
フェルネットあるいはウンダーベルグ 2CL € 2.60 オーブストラー € 2.10
トレスターブランディー € 2.40 ウィリアムズペアブランディー € 3.00
ブランディー；プラムまたはラズベリー € 3.00、アンズ € 3.00
酒倉から
白ワイン
グリューナーヴェルトリナー種
｢TANZ DEN DONAULANDLER｣(ドナウびとの踊り)、北墺産ワグラムドライ 0.75L € 14.1/8 € 2.50 ¼ € 4.80 0.75Ｌボトルには0.75Ｌのソーダまたはミネラルウォーターを無料提供
DAC グリューナーヴェルトリナー種
｢TANZ DEN DONAULANDLER｣(ドナウびとの踊り)、北墺産ワグラムドライ 0.75L € 14.- 1/8 € 2.90
¼ € 5.50
0.75Ｌボトルには0.75Ｌのソーダまたはミネラルウォーターを無料提供
グリューナーヴェルトリナー種
ヴァッハウ産スタインフェーダードライ 0.75L € 20.- 1/8 € 3.50 ¼ € 6.80
0.75Ｌボトルには0.75Ｌのソーダまたはミネラルウォーターを無料提供
イエロームスカテラー種
｢TANZ DEN DONAULANDLER｣(ドナウびとの踊り)、北墺産ワグラムドライ 0.75L € 14.- 1/8 € 2.90
¼ € 5.50
0.75Ｌボトルには0.75Ｌのソーダまたはミネラルウォーターを無料提供
イエロームスカテラー種
酒造所ブロリアルカーデンホフ謹製、ズートスタイアマークドライ 0.75L € 20.- 1/8 € 3.50
¼ € 6.80
0.75Ｌボトルには0.75Ｌのソーダまたはミネラルウォーターを無料提供
リースリング種
｢TANZ DEN DONAULANDLER｣(ドナウびとの踊り)、北墺産ワグラムドライ 0.75L € 14.- 1/8 € 2.90
¼ € 5.50
0.75Ｌボトルには0.75Ｌのソーダまたはミネラルウォーターを無料提供
ウェルシュリースリング
酒造所キファーポルツ謹製、ズートスタイアマークドライ 0.75L € 20.- 1/8 € 3.50
0.75Ｌボトルには0.75Ｌのソーダまたはミネラルウォーターを無料提供
¼ € 6.80
シャルドネ種
酒造所ネルツ謹製、カルヌントゥムドライ 0.75L € 20.- 1/8 € 3.50
¼ € 6.80
0.75Ｌボトルには0.75Ｌのソーダまたはミネラルウォーターを無料提供
ウィーナーザッツクラシック種
酒造所コベンツル謹製、ウィーンドライ 0.75L € 20.- 1/8 € 3.50
¼ € 6.80
0.75Ｌボトルには0.75Ｌのソーダまたはミネラルウォーターを無料提供
赤ワイン
ツヴァイゲルト種
｢TANZ DEN DONAULANDLER｣(ドナウびとの踊り)、北墺産ワグラムドライ 0.75L € 14.- 1/8 € 2.50
¼ € 4.80
0.75Ｌボトルには0.75Ｌのソーダまたはミネラルウォーターを無料提供
ブラウアーツヴァイゲルト種
｢セネター｣、酒造所コベンツル謹製、ウィーンドライ 0.75L € 20.- 1/8 € 3.80 ¼ € 6.80
0.75Ｌボトルには0.75Ｌのソーダまたはミネラルウォーターを無料提供
カルヌントゥムクヴェー種
酒造所マルコヴィッチ謹製、カルヌントゥムドライ 0.75L € 22.- 1/8 € 3.80
¼ € 6.80
0.75Ｌボトルには0.75Ｌのソーダまたはミネラルウォーターを無料提供
ブラウフレンキッシュクラシック
酒造所ヴェランシッツ謹製、ミッテルブルゲンラント 0.75L € 20.- 1/8 € 3.80 ¼ € 6.80
0.75Ｌボトルには0.75Ｌのソーダまたはミネラルウォーターを無料提供
クヴェーバリック｢レガート｣種
酒造所ハイデラマイヤー謹製、ワインフィアテルドライ 0.75L € 22.0.75Ｌボトルには0.75Ｌのソーダまたはミネラルウォーターを無料提供
酒造所ウマトゥム謹製ツヴァイゲルト種
ブルゲンラントドライ 0.75L € 26.0.75Ｌボトルには0.75Ｌのソーダまたはミネラルウォーターを無料提供
クヴェーリザーブ｢ビッグジョン｣
酒造所シャイブルホーファ謹製、ブルゲンラントドライ 0.75L € 28.0.75Ｌボトルには0.75Ｌのソーダまたはミネラルウォーターを無料提供

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