JG Tokyo - JG Jean

JG アラカルトメニュー
JG Tokyo
¥4,800
キャビアとウォッカホイップクリームが入った
ソフトなスクランブルエッグ
Softly Scrambled Egg with Caviar
Vodka Whipped Cream
ウニのクロスティーニ
ハラペーニョと柚子の有塩バター風味
Sea Urchin Crostini, Salted Butter
Jalepeno and Yuzu
サクサクもち米とホタテ貝のスライス
チポトレエマルジョンとエシャロット添え
Crispy Sticky Rice, Sliced Sea Scallop
Chipotle Emulsion and Scallion
桜とレモンのオリーブオイルホイップ
イクラと本わさび添え
Sea Trout, Lemon and Olive Oil Whip
Trout Roe, Wasabi
¥2,000
アボカドと本マグロのヌードル
ラディッシュと生姜添え
Fine Tuna Noodles with Avocado
Radish and Ginger
¥2,000
¥2,500
フォアグラのキャラメリゼ
ブラックオリーブとローズ
Caramelized Foie Gras with Lychee
Black Olive and Rose
¥2,500
¥1,000
ローストキャロット
スパイス、シトラスとともに
Roasted Carrot with Spices
and Citrus
¥1,800
アスパラガスとワイルドマッシュルーム
ムースリーンとシャトーシャロンのソース
Asparagus and Wild Mushrooms
¥1,800
Sauce Mousseline with Château Chalon
¥2,000
ナッツと種子をまぶしたハタ
スウィートサワーブロス
Grouper Crusted with Nuts and Seeds
Sweet and Sour Broth
¥2,000
¥4,800
ブルーロブスタータピオカ
ゲヴェルツトラミネールとパッションフルーツ
Blue Lobster, Vegetable Tapioca
Gewurztraminer and Passion Fruit
¥4,800
¥4,000
飛騨牛A-5のシアード沖縄ハバネロソース
ホワイトアスパラガス添え
A-5 Hidabeef, White Asparagus
and Okinawa Habanero Sauce
¥4,000
¥2,000
ライチ
別途10%のサービス料を加算させて頂きます。
¥4,800
¥2,000
¥1,000
There is a Service Charge of 10% Yen Per Guest.

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