株式会社パレスホテル取締役社長ホテリエはできるだけ若いうちに「本物」を感じ取ってもらいたい小原　私は日本のホテリエの皆さまに、できるだけ若いうちにヨーロッパの名門と言われるホテルに宿泊してほしいと願っています。若者に真に一流と言われるホテルが持つ独特のオーラを感じ取ってほしい。ホテルはその国、その都市の文化や芸術の具現化した象徴でもある。セレブリティ―の立ち居振る舞い、スタッフのスマートな応対などさまざまなものを感じ取ることで、グローバルな視点でものごとを見られるようになると思います。今回の写真集のメッセージとして、日本の若いホテリエやホテル業界を目指す若者たちに向けて、「この写真集で紹介しているホテルジャーナリスト小林節氏小原康裕氏というものをしっかりと見極めていく必要があります。パレスホテル東京の客室のスタンダードを 45㎡に決定するまでにも、紆余曲折がありました。それはホテルのポジショニングをどうするかにもかかわる問題です。建物トータルの面積は決まっているので、部屋を広くすれば数が減る。部屋数を少なくすると、コンベンションやセミナーが獲得できなくなります。はじめに提案された客室は 36㎡でしたが、私の経験からするとバスルームをしっかり造ったらそれでは少し狭い。次に出てきたのが、42㎡、48㎡という案です。しかしそれでは 48㎡の部屋が 42㎡の部屋に引っ張られて、売り方がとても難しくなります。では 45㎡でやったら客室数はいくつになるのか。試してみたところ 42㎡、48㎡の場合とほとんど同じ、290 室になることが分かりました。290 室あればある程度の規模のコンベンションには対応できます。そのような経緯で、45㎡に決まったのです。小原　さすが目先のことだけでなく、もっと先にある将来のビジョンを見ていく小林社長の経営者としての視点を感じます。実は、私には大きな夢があります。それは日本の確固たるアイデンティティーを世界に向けて発信できるホテルを東京につくることです。部屋数は 50 室から 75 室。スタンダードルームで 50㎡以上、単価は最低でも 800 ドル以上です。純和風の玉砂利の庭を進んでいって、建物の中は完全にウェスタンスタイル形式。当然専任のバトラーもいます。経営者の視点ではそれぞれの経営指標、つまりレベニューマネージメントでホテルを見ていく必要があると思いますが、私の視点から言うとホテルは “ 夢 ” そのものなんです。小林　その夢をかなえるという意味では、お金がたくさんあって、そ世界をゴールイメージにしてほしい」という思いを込めています。小林　確かにいいものを見たり、おいしいものを食べたりすることは大切です。小原　「本物に間違いはない」と思います。若いうちに一流とは何なのかを知り、審美眼を磨くことが、その後の人生に大きな影響を及ぼすでしょう。小林　ホテルの経営者の視点は、ゲストの視点とは違います。ゲストの視点に立てば、ふんだんにお金をかけたホテルは素晴らしいということになるでしょう。経営者はそうはいきません。採算 Hotel Imperial のホテルを所有していることがプレステージと考えられるオーナーがいる形が理想なのかもしれません。小原　最後に私から二つのトピックスがあります。まず、2014 年２月 24 日発売の男性誌「ＧＱＪＡＰＡＮ」において、「週刊ホテルレストラン」プロデュースで約 40 ページのホテル特集が組まれるのですが、その中で私が自分のホテル論を４ページで伝えます。もう一つ。パレスホテル東京も加盟しているザ・リーディングホテルズ・オブ・ザ・ワールドが全面協力している「はじまりは５つ星ホテルから」というイタリア映画が、渋谷の Bunkamura ル・シネマで２月１日からロードショー公開されました。２月８日に行なわれる舞台挨拶では、オータパブリケイションズの村上実専務と私のトークショーを行ないます。機会がありましたらぜひご鑑賞ください。 The Savoy The Hay-Adams ー 2014.2.14 ー 7