RESTAURANT IRIATAI Nos prix sont exprimés en francs pacifiques, taxes et services inclus. All prices are listed in Pacific francs, taxes and service included. 上記の価格はパシフィックフランで表示されており、税金込みとなります RESTAURANT IRIATAI ENTRÉES, STARTERS, 前菜 Crab Cake légèrement épicé, et sa rémoulade aux agrumes Crab Cake lightly spicy with citrus rémoulade sauce クラブケーキ ライトスパイスとシトラスソース 2 300 XPF Croustillant de fromage de brebis, soupe d’aubergines et tomates séchées Feta cheese croustillant, eggplant soup, and dried tomatoes クリスピーピコリーニチーズ、なすのスープ、ドライトマト 2 300 XPF Soupe de potiron émulsion truffes et bacon Butternut soup with truffle club and emulsion topped with crusted bacon かぼちゃのスープ トリュフ風味 ベーコン添え 2 300 XPF Mi-cuit de thon pané aux noisettes, petit segment d’orange, émulsion de sauce thaï aux agrumes Half-cooked tuna coated with hazelnut, diced orange accompanied with a Thai citrus emulsion ヘーゼルナッツをまぶしたマグロの半焼き オレンジとタイレモンのソース 2 300 XPF Nos prix sont exprimés en francs pacifiques, taxes et services inclus. All prices are listed in Pacific francs, taxes and service included. 上記の価格はパシフィックフランで表示されており、税金込みとなります RESTAURANT IRIATAI ENTRÉES, STARTERS, 前菜 La Niçoise : mi-cuit de thon, tomates, artichauts, œuf de cailles, olive marinées, oignons verts, poivrons, anchois, fèves, basilic The Niçoise: Half cooked Tuna, tomatoes, artichokes, eggs, olives, green onions, bell pepper, anchovies, basil. ラ ニソアーズ: 半焼きマグロ、トマト、アーキチョーク、卵、オリーブ、グリーンオニオン、ピーマン、アンチョビ、バジル 2 575 XPF Cannelloni d’espadon fumé, gelée aux agrumes, biscuit à l’aneth, sauce au yaourt Smoked Swordfish cannelloni, citrus jelly, dill biscuit, yoghurt sauce メカジキのカネロニ シトロンジュレ、 ペスト風味のビスケット ディルヨーグルト 2 875 XPF Escalope de Foie gras poêlé au pain d’épices et ananas de Moorea, réduction de betteraves Pan sired duck liver escalope, pineapple an spices bread diced, beetroot reduction フォアグラのポワレ モーレア産パイナップル添え ビートルートのソース 3 400 XPF (+ 400 supp. Half Board / Demi-pension) (夕食付きの方は 400CFP) Œuf mollet au caviar (3g) Soft boiled egg with caviar (3g) 半熟卵とキャビア (3g) 4 450 XPF (+ 1 450 supp. Half Board / Demi-pension) (夕食付きの方は 1 450CFP) Nos prix sont exprimés en francs pacifiques, taxes et services inclus. All prices are listed in Pacific francs, taxes and service included. 上記の価格はパシフィックフランで表示されており、税金込みとなります RESTAURANT IRIATAI RISOTTOS, RISOTTOS, リゾット Riso de champignons et sa carbonara Pasta riso, fresh mushrooms in carbonara きのこのリゾットとカルボナーラ 2 300 XPF Risotto d’épeautre à l’asperge Spelt risotto with asparagus アスパラガスのスペルトリゾット 2 450 XPF Risotto de supions tomaté, émulsion à l’encre. Squid tomato risotto, ink emulsion イカ墨のリゾット 2 450 XPF Tagliatelle fraiche et st jacques poêlées Fresh Tagliatelles and Scallops フレッシュタグリアテールとホタテのソテー 3 275 XPF (+ 300 supp. Half Board / Demi-pension) (夕食付きの方は 300CFP) Nos prix sont exprimés en francs pacifiques, taxes et services inclus. All prices are listed in Pacific francs, taxes and service included. 上記の価格はパシフィックフランで表示されており、税金込みとなります RESTAURANT IRIATAI LE BANC DE L’ECAILLER, Au choix minimum 150g: St jacques (3500 XPF / 150 g) Crevettes (2900 XPF / 150 g) Langouste (13500 XPF / kg) Poisson du lagon (4200 XPF / kg) Garniture et sauces: Asperges poêlés, baby potatoes, légumes glacés, espuma de pomme de terre Beurre passion, crème de basilic, jus de crustacé, beurre fondu Your choice minimum 150g : Scallops (3500 XPF / 150G) Prawns (2900 XPF / 150g) Lobster (13500 XPF / kg) Lagoon fish (4200 XPF / kg) Garnish and sauces Poeled asparagus, baby potatoes, glazed vegetables, potatoes espuma passion butter, basil cream, seafood juice, melted butter 下記をお選びください ,最小150g : ホタテ(3500 XPF / 150G), 海老(2900 XPF / 150g) 150g ロブスター(13500 XPF / kg), ラグーンフィッシュ(4200 XPF / kg) 付け合わせとソース アスパラガスのソテー、ベイビーポテト、野菜、ポテトエスピュマ レモンバター、バジルクリーム、シーフードジュース、溶かしバター Nos prix sont exprimés en francs pacifiques, taxes et services inclus. All prices are listed in Pacific francs, taxes and service included. 上記の価格はパシフィックフランで表示されており、税金込みとなります RESTAURANT IRIATAI POISSONS, FISHES, 魚料理 La Paella revisitée Revisited Paella シェフ特性パエリア 3 750 XPF (+ 750 supp. Half Board / Demi-pension) (夕食付きの方は 750CFP) Le pavé de Mahi Mahi rôti, morilles poêlées, purée de topinambour foie gras, jus au muscat Roasted Mahi Mahi, mashed Jerusalem artichokeand duck liver, muscat juice マヒマヒのロースト サルラキックイモのピューレ マスカットソース 4 275 XPF (+ 1 300 supp. Half Board / Demi-pension) (夕食付きの方は 1 300CFP) Le papio en papillote, mini légumes beurre citronné et citron des Marquises Papio « en papilotte », mini vegetables, pesto, and basil cream パピオ魚“パピロット”レモンバターのミニベジタブルとマルケサス産レモン添え 4 450 XPF (+ 1 500 supp. Half Board / Demi-pension) (夕食付きの方は 1 500CFP) Nos prix sont exprimés en francs pacifiques, taxes et services inclus. All prices are listed in Pacific francs, taxes and service included. 上記の価格はパシフィックフランで表示されており、税金込みとなります RESTAURANT IRIATAI VIANDE, MEATS, 肉料理 L’Involtini de volaille au comté et jambon de parme, jus de volaille, siphon de petits pois et fraicheur de carottes Chicken Cordon Bleu, green peas siphon and fresh carrots パルメザンチーズとマルマハムのインヴォルティーニ アスパラガスと人参添え 2 575 XPF Pressé de cochon de lait confit à l’huile d’olive, espuma de pomme de terre, mini carottes glacées jus au truffes Confit suckling pig, potatoes espuma, glazed baby carrots and truffle juice 豚肉のコンフィ ポテトのエスプーマ ベイビーキャロットとトリュフソース 2 950 XPF Filet de Bœuf croustillant ou Rossini, sauce périgourdine, asperges rôties et bouquet de roquette. Crispy beef filet or Rossini served with roasted asparagus, beef juice, Arugula with a balsamic dressing. クリスピービーフフィレ肉 ローストアスパラガス添え フォアグラソースとバルサミックドレッシング 2 750 XPF / 4 900 XPF (Bœuf Rossini : + 1 900 supp. Half Board / Demi-pension) (夕食付きの方は 1 900CFP追加料金となります) Le carré d’agneau en croute verte, ratatouille et jus marjolaine Rack of Lamb with green crust, served with ratatouille and marjolaine juice 子羊のステーキオニオンクラスト ラタトゥーユとマルジョレンソース添え 4 900 XPF (+ 1 900 supp. Half Board / Demi-pension) (夕食付きの方は 1 900CFP) La côte de veau aux morilles et pâtes fraîches maison Veal chops with morels and homemade fresh pastas 仔牛チョップステーキ アミガサタケとフレッシュパスタ添え 6 900 XPF (+ 3 900 supp. Half Board / Demi-pension) (夕食付きの方は 3 900CFP) Cote de bœuf fumé, pomme de terre rates béarnaise (siphon) et jus de bœuf (garniture au choix) Smoked NZ Beef rib served with beef juice and béarnaise emulsion (choose your garnitures) 燻製にしたニュージーランド産リブステーキ ベアネーズソース（お好きな付け合わせをお選びください） 9 375 XPF (+ 6 400 supp. Half Board / Demi-pension) (夕食付きの方は 6 400CFP) Nos prix sont exprimés en francs pacifiques, taxes et services inclus. All prices are listed in Pacific francs, taxes and service included. 上記の価格はパシフィックフランで表示されており、税金込みとなります RESTAURANT IRIATAI SURF & TURF, SURF & TURF, リゾット 12 500 XPF (+ 9 500 supp. Half Board / Demi-pension) (夕食付きの方は 9 500CFP) Les combos Surf & Turf Filet de bœuf servis avec : Langouste ou St jacques ou Crevettes Sauce au choix : Sauce Foie Gras / Bearnaise / Sauce à la truffe / sauce au Bœuf / Emulsion Passion / crème de Champignons Garnitures au choix : Asperges poêlées / Siphon de pdt et salade / Légumes glacés / Pâtes fraîches / Baby patates au beurre Lobster or Surf & Turf combos Beef filet served with: Scallops or Shrimps Choose your sauce and garnitures: Duck liver sauce / Béarnaise / Truffle sauce / Beef juice / Passion fruit emulsion / Mush cream Sautéed asparagus / Potatoes espuma / Fresh pasta / Glazed vegetables / Roasted baby potatoes ビーフフィレあるいはビーフリブステーキの付け合せ ロックロブスター・・・ホタテ・・・海老・・・ソースと付け合せをお選びください －フォアグラのソース / －ベルネーゼソース / -トリュフソース / -ビーフジュース / -キャロットジュース / -マッシュルームクリーム アスパラガスのソテー / ポテトエスプマ / フレッシュパスタ / 野菜 / ベイビーポテトのロースト Nos prix sont exprimés en francs pacifiques, taxes et services inclus. All prices are listed in Pacific francs, taxes and service included. 上記の価格はパシフィックフランで表示されており、税金込みとなります RESTAURANT IRIATAI Desserts, Desserts, デザート La Banane, en allumette caféiné et fine nougatine croustillante de sésame blanc The Banana, crust coffee match with white sesame nougatine バナナのカフェ風味とセサミヌガー仕立て 1 700 XPF Trilogie de glace et sorbet au choix : vanille, café, chocolat, passion, coco, citron Trilogy selection of ice cream and sorbet: vanilla, coffee, chocolat, passion fruit, coconut, lemon アイスクリームとシャーベット3種（バニラ、コーヒー、カカオ、パッションフルーツ、ココナッツ、レモン） 1 700 XPF Nage d’agrumes au thé vert et son sorbet aux herbes Citrus fruit soup with green tea and herbs sorbet シトラスフルーツスープとグリーンティーゼリー ハーブシャーベット添え 1 850 XPF Le Nuage lacté, en crémeux fondant de chocolat au lait, glace gourmande banane et éclats pétillants de noisette Chocolate cloud, served with gourmand banana ice cream and nuts pieces ヌガー、ミルクチョコレートフォンダンショコラ、グーマンドバナナアイスクリームとナッツ添え 1 900 XPF Intensément chocolat, servi avec sa coco en sorbet et en granité citronné, sur un air de Malibu Intensely chocolate, served with his coconut sorbet, Malibu and lemon granite インテンスチョコレート ココナッツシャーベットとレモングラニテ マリブのエアに乗せて 2 200 XPF (+ 400 supp. Half Board / Demi-pension) (夕食付きの方は 300FP追加料金となります) La vanille de Taha’a en trilogie, macaron à la crème légère, crème brulée « au moment », crème glacée en tube croustillant Taha’a vanilla in three times, light cream macaroon, ice cream and crème brulée 3種のタハア産バニラ ライトクリームマカロン、クリームブリュレ、アイスクリーム 2 200 XPF (+ 400 supp. Half Board / Demi-pension) (夕食付きの方は 400FP追加料金となります) Nos prix sont exprimés en francs pacifiques, taxes et services inclus. 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