A Taste of Winter at Hyatt

「A Taste of Winter at Hyatt」
December 1, 2014~February 28, 2015
trattoria sette
Touzan
All Day
11:30am~2:30pm / 5:30pm~9:30pm
(Closed: Mondays / 定休日: 月曜日)
slow cooked yellowtail, grilled shimonita leak
mandarin orange sauce
ハマチの低温調理　下仁田葱のグリル　蜜柑のソース
(G)
¥1,800
fresh tagliolini pasta
snow crab, small turnip, semi-dry tomatoes bianco sauce
ずわい蟹と小蕪とドライトマトのタリオリーニ
(E,W,C,G)
stewed yezo venison deer and winter vegetables
mandarin orange flavour
エゾ鹿と冬野菜の煮込み　蜜柑の香り
(M,W,G)
Hot pot, Turnip, Mizuna, Herring
蕪と水菜の小鍋仕立て　鰊
(W)
¥2,000
Mizore-su Vinegar with Grated Radish, Turnip, Mizuna
Mandarin Orange, Zuwai Crab, Vinegared Turnip, bonito Jelly Soup
霙酢仕立て　蕪　水菜　蜜柑　ずわい蟹　かぶら酢　鰹ジュレスープ
(W,C)
¥2,200
¥2,400
¥3,500
Salted fish dressed with eggyolk, Turnip, Mizuna, Mushroom, Potato (W,S,E)
Ginkgo nut, Shrimp, Scallop, Salmon
酒盗玉子和へ　蕪　水菜　木の子　芋　銀杏　海老　帆立　鮭
¥2,300
THE GRILL
Touzan Bar
11:30am~2:30pm / 5:30pm~9:30pm
5:00pm~12:00am
Tomato Simmered Lamb Shank, Kyoto Turnip
(G,W,M)
¥3,800
(G,M)
¥4,200
ラムシャンクと京都産蕪のトマト煮込み
Roasted Duck Breast, Sweet Potato
Sauteed Mushroom and Bacon, Mandarin Orange Sauce
鴨胸肉のロースト　サツマイモ
マッシュルームとベーコンのソテー　蜜柑ソース
Pot-au-feu, Bratwrust Sausage, Kyoto Turnip, Mizuna
(G)
Fresh Ginger Moscowmule フレッシュジンジャーモスコミュール
Fresh Ginger, Vodka, Ginger Beer, Fresh Lime
生姜　ウォッカ　ジンジャービア　ライム
¥1,450
Fresh Ginger Gin Buck フレッシュジンジャージンバック
Fresh Ginger, Gin, Ginger Beer, Fresh Lemon
生姜　ジン　ジンジャービア　レモン
¥1,450
¥2,800
ブラートブラストソーセージと京都産蕪、水菜のポトフ
THE GRILL Fresh Bar
Pastry Boutique
6:30am~9:30pm
11:00am~9:00pm
Hot Mandarin Orange Ginger
ホット蜜柑ジンジャー
¥900
Mandarin Orange Smoothie
蜜柑スムージー
¥860
Mandarine
(W,E,M,N)
¥480
(W,E,M,N)
¥480
Pear Danish
梨のデニッシュ
(W,E,M)
¥250
Mandarin Orange Raisin Roll
蜜柑のレーズンロール
(W,E,M)
¥210
マンダリーヌ
Nashi Formaggio
梨フォルマジッジョ
The above prices are subject to tax and a 10% service charge.
上記価格に消費税と10％のサービス料を頂戴いたします
Concerning food allerg description
(egg: E, milk: M, wheat: W, buckwheat flour: B, peanut: P, shrimp: S, crab: C, garlic: G).
Please do not hesitate to let us know if you have any other allergies.
アレルギー表示について
（E : 卵, M : 乳, W : 小麦, B : 蕎麦, P : ナッツ類, S : 海老, C : 蟹 G : ガーリック)
その他のアレルギーをお持ちの方はご遠慮なくお申し出ください
Menu items may change subject to availability and supply conditions
市場・天候等の状況により食材が変更になる事がございます
trattoria sette +81 75 541 3204 [email protected] / THE GRILL +81 75 541 3203 [email protected] / Touzan +81 75 541 3201 [email protected]

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