平成２７年４月７日目黒区立上目黒小学校校長福島幸子栄養士小久保邦子新しい季節とともに新学期が始まりました。ご入学、ご進級おめでとうございます。桜の花に祝福されて始まった新学期から数日たち、元気な声が聞こえてきます。楽しい給食も今日から始まりました。今年度も安全で安心、信頼される給食を提供できるように、給食室一同頑張りますのでどうぞよろしくお願いいたします。＊今月の目標＊力を合わせて手早く準備＜目黒区の新しい食育指針がでました＞平成２２年度に策定された、食育指針を基に取り組んできた「食育」を検証し、その課題等に基づいて、新しい食育指針が策定されました。ご家庭との連携で、子どもたちの「食」への意識を高め,健全な食生活を実践できるよう、さらなるご理解とご協力をよろしくお願いいたします。 ① ④ ①食事の重要性・・・食事の大切さ、喜び、楽しさを理解する。 ②心身の健康・・・食事のリズムとバランスを考えて心身の健康増進を図る。 ③食品を選択する能力・・食品の品質や安全について判断できるようにする。 ④感謝の心・・・日々の生活の中で食に対する感謝の心をもつ。 ⑤社会性・・・食事のマナーや食事を通じたコミュニケーション能力を身に付け、豊かな人間関係を育む。 ⑥食文化・・・日本行事にちなんだ行事食や各地の郷土料理、世界の料理などに親しみ、食文化を理解する。「食」は生きる基本です！＜上目黒小学校の給食＞ ☆“だし”はかつお節、さば節、昆布、鶏ガラ、豚骨でとっています。 ☆ カレールーなども小麦粉からスパイスと炒めて作ります。 ☆ 餃子、しゅうまい、ハンバーグ等も調理師が一つ一つ作ります。 ☆ 食材はできるだけ、顔の見える食材をとりたいと考えています。 ☆ 四季を生かした食事、日本の伝統食を継承し、世界の食文化も大切にしています。 ☆ アレルギーのある方は、医師による管理指導表を基に除去食で対応をしています。 ☆ 東日本大震災の影響で、まだ食品の残留放射性物質が心配されていますが、目黒区では、使用前検査や生産地を調べ安全性を確認しています。