平成２６年度水産物産地品質・衛生管理講習会開催要領１趣旨現在、境漁港で進められている高度衛生管理型漁港・市場整備に関連し、市場利用者の衛生管理への意識啓発・知識の習得を目的として、既に高度衛生管理に取り組んでいる産地市場等から講師を迎えて、品質・衛生管理講習会を開催する。昨年度に引き続き２回目。２主催者等【共催】国産水産物流通促進センター（担当：一般社団法人海洋水産システム協会）【共催】一般社団法人境港水産振興協会【後援】さかいみなと漁港・市場活性化協議会、場内利用協議会鳥取県境港水産事務所、境港水産物市場管理株式会社３対象者市場利用者（生産者・卸売業者・仲買業者・荷役業者）及び県・境港市関係者等４日時平成２７年２月１７日（火）午後１時から３時まで５会場境港商工会議所大ホール（境港市上道町３００２）６プログラム時間内容 13:00 ～ 13:05 共催者挨拶 13:05 ～ 13:10 境港における高度衛生管理型漁港・市場整備の概要（説明）講師等しまたにけんじ（一社）境港水産振興協会島谷憲司副会長鳥取県境港水産事務所ひらのせいじ所長平野誠師氏一般社団法人海洋水産システム協会おかのとしゆき研究開発部主任技師岡野利之氏 13:10 ～13:25 産地市場に求められる品質・衛生管理（全国の事例紹介等）＜講師略歴＞日本遠洋旋網漁業協同組合から西日本魚市(株)を経て、同社首都圏事業本部立ち上げ後、現職に転職し現在に至る。優良衛生品質市場・漁港認定事業審査委員。西日本魚市株式会社たなか 13:25 ～ 14:05 講演：松浦魚市場の衛生管理に関わる取組みと体制づくりけんそう取締役相談役田中憲壯氏＜講師略歴＞日本遠洋旋網漁業協同組合から西日本魚市(株)を経て、昭和 54 年の松浦魚市場開設時から勤続し現在に至る。国事業の検討委員等を歴任。鳥取県政アドバイザリースタッフ。大船渡魚市場株式会社さとう 14:05 ～ 14:45 講演：岩手県と大船渡魚市場の品質・衛生管理の取組み（新施設のご紹介）みつお常務取締役佐藤光男氏＜講師略歴＞大船渡魚市場(株)勤続 45 年を経て現在に至る。東日本大震災により被災した大船渡漁港・魚市場の復興に尽力。大船渡商工会議所常議員。 14:45 ～ 15:00 質疑応答当日アンケート記入等－