News Release 2013 年 10 月 10 日（2014 年 1 月 23 日更新）シダックス株式会社 “大人のための食と美の複合施設”「神山の森」２０１３年１０月、渋谷・神山町にオープン！【１F】米国高級レストラングループが日本初進出「PATINA TOKYO」【２F】トータルビューティ･サンクチュアリ「神山離宮」シダックスグループ（東京都渋谷区：代表取締役会長兼社長志太勤一）は、2013 年 10 月 10 日（木）、「大人が楽しめる文化の街」をテーマに、大きく変わりつつある東京・渋谷区の神山町（かみやまちょう）エリアに、美と健康を追求した新たな複合施設「神山の森」をオープンいたします。当施設は、1 階に、シダックスグループの運営子会社であり米国で約 50 店舗のスペシャリティーレストランを展開するパティナ・レストラン・グループ（以下：PRG）初の海外 1 号店「PATINA TOKYO (パティナトーキョー)」＜※10 月 10 日（木）プレオープン、12 月よりフルオープン＞を、2 階に、さまざまなアプローチで美と健康を追求できるトータルビューティ･サンクチュアリ「神山離宮」＜10 月 10 日（木）オープン＞を併設。上質でくつろげる大人のための食と美の空間を提供いたします。「PATINA TOKYO」は、世界的権威を誇るホテルとレストランの会員組織「ルレ・エ・シャトー」に加盟が認められ、ロサンゼルスのウォルト・ディズニー・コンサートホール内にある「PATINA」の正統を継ぐスペシャリティーレストランです。店内には、約 100 席のホールに加え、シェフが直接サーブする特別室「シェフズテーブル」や、独立したバーセクションも配置。PRG の創業者兼エグゼクティブシェフのジョアキム・スプリチャル監修による、フレンチにインスパイアされた創造性、芸術性の高いカリフォルニアクイジーンと、本国で厳選された 400 種類以上のワインや、ミクソロジストによるユニークなカクテルをお楽しみいただけます。「神山離宮」は、トータルビューティ・サンクチュアリを謳い、一人ひとりのお客様に最適の“美と健康”を提案する専門家が常駐する、大人の女性のためのアーバンリゾートスパです。「Ｑi（キ）」「DECLEOR（デクレオール）」「CＡＲＩＴＡ（カリタ）」の 3 ブランドに加え、業界初の超微細水粒ナノミストスタジオでのエクササイズプログラム、ヨーロッパで人気の「Calgel（カルジェル）」ネイルメニュー等お客様の目的や状態に合わせこれまでにないトータルビューティメソッドをご提供いたします。シダックスは“はぐくむ、大切なことのすべて”という基本理念に基づき、食と美の分野でさらなる領域に挑戦するとともに、真心のこもった上質のサービスを提供することを通じて、お客様の健康創造に寄与し、健全な社会の実現を目指します。 News Release 「PATINA TOKYO (パティナトーキョー)」概要＜名称＞ PATINA TOKYO(パティナトーキョー) ＜住所＞〒150-0047 東京都渋谷区神山町 11-15 神山フォレスト 1F ＜電話番号＞ 03-5738-7031 ＜営業時間＞【ランチ】月～金曜 11：30～14：00 【ディナー】月～木曜 17：00～23:00(L.O.22:30) 金曜・土曜・祝日 17：00～23:30(L.O.23:00) ※日曜定休＜席数＞約 100 席（バーカウンター席含む）＜床面積＞ 351.58 ㎡＜ URL ＞ http://patinatokyo.com 「PATINA TOKYO」メニュー例【ランチ】 KAMIYAMA COURSE（パスタメニュー1 品+サラダ、コーヒーor 紅茶付き／1,800 円） ※ほか、2,800 円、3,500 円のコースあり。アラカルトメニューもございます【ディナー】 ※ディナーのみ別途サービス料（10％）を加算させていただきます＜前菜＞ ■マグロとソイオニオンとアボカドのプレスサンドライトマト、アボカド、柚子のグラニテ（1,600 円） ■フレッシュサラダのウズラ卵添えセロリのビネグレット（1,400 円）＜温かい前菜＞ ■トリュフリゾット（2,500 円） ■ローストバターナッツとカボチャのアニョロッティヘーゼルナッツを添えて（1,600 円）＜メイン＞ ■地鶏のパンローストとバターリーキ、チョリソーブレッドのせ（2,400 円） ■牛フィレのステーキとコンテのマカロニチーズ（3,200 円）＜カクテルメニュー＞ ■SHIBUYA EASTSIDE（1,200 円） ■KAMIYAMA SOUR（1,400 円） ■PATINA MANHATTAN（1,400 円）ジョアキム・スプリチャル（PRG 創業者兼シェフ）概要南ドイツ生まれ。南フランスの有名レストランでトップシェフとして名を馳せる。1981 年、米国・ロサンゼルスに移住。1989 年、スペシャリティーレストラン「PATINA」をオープン。以降、グループの創業者兼シェフとして、西海岸を中心にスペシャリティーレストランの陣頭指揮を執る。 2002 年、雑誌『Bon Appetit』誌上において伝説的なシェフとして認められ、レストランオーナーオブザイヤーに選出。芸術性を求める食への妥協なき姿勢は、全米で最も独創的で才能あるシェフとの評価が高い。 News Release 「神山離宮」概要＜名称＞神山離宮（かみやまりきゅう）＜住所＞〒150-0047 東京都渋谷区神山町 11-15 神山フォレスト 2F ＜電話番号＞ 03-5738-7891 ＜営業時間＞毎日 11:00～20:00（受付：19:00 まで） ※休館日毎月第 2、第 3 火曜日＜部屋数＞計 8 室（ナノミストスタジオ 1 室、エステティックルーム 3 室、ネイルルーム 2 室、スパルーム 2 室）＜床面積＞ 574.55 ㎡レセプション＜ URL ＞ http://kamiyamarikyu.jp スパルームナノミストスタジオ【エステティックブランド概要】 ■Qi（キ）美しさは「全身の健やかさとつながっている」と考える東洋思想と、西洋のサイエンスやマッサージを融合させた、身体の内側から美や健康を呼び覚ます、独自のエステティック。 ■DECLEOR（デクレオール）フランス語で「金の扉」に由来する、女性本来が持つ美しさを引き出すアロマスキンケアブランド。凝縮された自然の力と独自のメソッドが、輝きにあふれる肌へと導きます。 ■CARITA（カリタ）世界 54 ヵ国の人々から支持されているグローバルプレステージブランド。一人ひとりの個性を生かし、素肌が持つ美しさを最大限に引き出し、お客様の美をトータルに磨き上げます。【ネイル概要】 ■Calgel（カルジェル）日本のみならずヨーロッパでも高い人気を誇る。専用の溶液で簡単に落とすことのできる、地爪へのダメージを最小限に抑えた上質なネイルシステムです。【スタジオ概要】 ■ナノミストスタジオ超微細水粒ナノミストとマイナスイオンで満たされたトレーニングスタジオは、入った瞬間から全身でうるおいを補給。まるで深い森の中にいるような心身ともにリラックスできる空間で、専門のインストラクターによるピラティスやヨガなどのメニューを行います。以上