森真理講師

教育研究業績書
2014年11月05日
所属：国際健康開発研究所
資格：講師
氏名：森　真理
研究分野
研究内容のキーワード
予防栄養学、食育学
食育、ゲノムプラス、24時間採尿栄養バイオマーカー、食育健診、葉酸、脂肪酸、イソフラボン、タウリン、低栄養、低出生体重児
学位
最終学歴
学士（社会福祉学）
同志社大学文学部社会学科
卒業
教育上の能力に関する事項
事項
年月日
概要
1 教育方法の実践例
2 作成した教科書、教材
1. もっと野菜が食べたい!　高校生による食堂ﾒﾆｭｰ改 2008年02月
善ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ
『食事バランスガイド』を利用した食堂改善ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄの実践例として、また、『食事バランスガイド』を理解してもらうための教材としての利用。
3 実務の経験を有する者についての特記事項
4 その他
職務上の実績に関する事項
事項
年月日
概要
1 資格、免許
1. 管理栄養士
2003年05月
2 特許等
3 実務の経験を有する者についての特記事項
4 その他
研究業績等に関する事項
著書、学術論文等の名称
単著・
共著書別
発行又は
発表の年月
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称
概要
1 著書
1. ヘルシーランチによる生活習慣病単
のリスクの軽減効果
2006年
食品工業
2. 19大豆イソフラボン
2005年
食品機能素材Ⅲ
2004年
『血圧』,特集食品と高血圧
1. Comparative Studies on 24-hour 共
Urinary Taurine Excretion in Japanese and Chinese Adults an d Children ？ Need for Food Ed ucational Diets
2009年03月
Advances in Experimen -Wen Xu, Hideki Mori, Cheng Feng Ling, Guo Hong tal Medicine and Biol Wei and Yukio Yamori,
ogy, Volume
2. Comparative Studies on 24-hour 共
Urinary Taurine Excretion in Japanese and Chinese Adults an d Children　―Need for Food Ed ucational Diets
2008年03月
Taurine 7: Taurine fo JW Xu, H Mori, CF Ling, GH Wei, Y Yamori
r future Healthcare S pringer, New York(in press)
3. Anti-aging Food Factors in Asi 共
a and Effects of Isoflavone Ag lycone-rich Fermented Soybeans on Bone and Glucose Metabolis ms in Post-menopausal Women
2008年03月
Geriatrics and Geront Y Okabe, H Tanimoto, T Shimazu, H Mori, Y Yamo ology International(G ri
GI) supplement
4. The Effect of Palatinose on Mu 共
ltiple Risk Factors in Cardiov ascular Diseases in Chinese,
2008年
5. パラチノースによる生活習慣病予共
防効果の検証
2008年
共
3. 大豆・魚介類栄養を用いた昼食介入と血圧～一日一膳の効果と展望～
森英樹, 家森幸男.
2 学位論文
3 学術論文
Jin-Wen Xu, Hideki Mori, Zhang sixiu, Wan wenta o, Guo HongWei, Yukio Yamori
研究助成論文集XXⅣ、・森　真理、家森幸男
財団法人　健康管理事業団
1
研究業績等に関する事項
著書、学術論文等の名称
単著・
共著書別
発行又は
発表の年月
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称
概要
3 学術論文
6. Calcium Tablets Reduce Osteopo 共
rosis Risk Factors and Increas e Insulin-like Growth Factor-1 in Teenage Girls
2007年11月
Clinical & Experiment H Mori, Y Yamori
al Pharmacology & Phy siology
7. 高血圧の地域栄養戦略の効果－日共
本人口の1/20を占める兵庫県からの報告
2007年
Therapeutic Research
8. Australian Aboriginals with Hi 共
ghest Risks and a New Attempt for Their Nutritional Improvem ent
2007年
Food Culture Developm M Thorpe
ent and Education by UNESCO Publication
9. Effects of Caspian Sea Yogurt 共
(Fermented Milk with Lactococc us Lactis subsp. Cremoris FC) on the Health of Japanese Peop le
2007年
Food Culture Developm H Kosaka, M Terai, H Mori, Y Benno, M Yamori, H ent and Education by Hirota, T Toda
UNESCO Publication
10. Soy Isoflavone Tablets Reduce 共
Osteoporosis Risk Factors and Obesity in Middle-aged Japanes e Women
2004年
Clinical & Experiment T Aizawa, M Tokoro, T Miki, Y Yamori.
al Pharmacology & Phy siology,
11. Soy Isoflavones Improve Bone 共
Metabolism in Postmenopausal J apanese Women
2004年
Clinical & Experiment M Sagara, K Ikeda, T Miki, Y Yamori.
al Pharmacology & Phy siology
相良未木, 大西千鶴, 今井清富, 家森幸男
その他
１．学会ゲストスピーカー
２．学会発表
1. Taurine’s Health Influence on 共
Japanese High School Girls
2009年12月
Shiho Arai, Megumi Ishikawa, Mio Takano, Mari M ori
2. Taurine in Morning Spot Urine 共
for the Useful Assessment of D ietary Seafood Intake in Japan ese children and Adolescent
2009年12月
Mori M, Mori H, Hamada A, Yamori Y
3. 『乳製品の発酵の有無による複合共
炭水化物吸収への影響』
2009年09月
森真理,濵田敦美,森英樹,戸田登志也,家森幸男,
4. 『バイオマーカーを用いた新しい共
食育の取り組み』
2009年06月
森真理、家森幸男
5. 『食育プロジェクト参加中高生の共
健康状態の現状と出生時体重との関連について』
2009年05月
森真理、濱田敦美、芝軒郁美、豊田美景、森英樹、家森幸男
6. ,『適塩でバランスの良い毎日の共
昼食に摂取されたリスク軽減効果～一日一膳ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ』（弟3報）、
2008年09月
矢野綾、下山沙織、森英樹、家森幸男
7. 『大豆・魚介類栄養を用いた昼食共
介入による生活習慣病リスク軽減効果の検証』
2008年05月
森英樹,　尾崎利美,　荻原聡,　家森幸男
8. 生徒による児童への“食事バラン共
スガイド”を利用した食育プログラムの効果
2007年09月
仙賀鈴江, 家森幸男
9. カルシウムタブレット摂取による共
若年層からの骨粗鬆症リスク軽減効果の検証
2007年05月
森英樹，家森幸男
10. 食育効果の科学的評価法の検討
共
2006年10月
下山沙織, 家森幸男
11. パラチノース摂取による腹部内臓共
脂肪および動脈硬化指数への効果～日系ブラジル人男性への影響～
2006年05月
森口ｴﾐﾘｵ, 森英樹, Paulo Ishikawa, Tatsuya Sakum a, 森口幸雄, 家森幸男
12. The Effect of Palatinose on Bl 共
ood Pressure and Visceral Fat in Male Japanese Brazilians
2005年06月
E Moriguchi, H Mori, P Ishikawa, T Sakuma, Y M origuchi, Y Yamori
13. High Prevalence of Cardiovascu 共
lar Risk Factors among Urban A boriginals in Australia - WHO Cardiovascular Diseases and Al imentary Comparison (CARDIAC) Study
2005年06月
J Brown, M Sagara, N Yasui, M Yamori, K Kitamor i, L Liu, L Thorpe, M Thorpe, Y Yamori,
３．総説
４．芸術（建築模型等含む）・スポーツ分野の業績
2
研究業績等に関する事項
著書、学術論文等の名称
単著・
共著書別
発行又は
発表の年月
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称
概要
５．報告発表・翻訳・編集・座談会・討論・発表等
６．研究費の取得状況
1. 基盤研究（Ｃ）　継続
2011年
母子栄養環境の客観的評価法の開発と食育による生活習慣病の萌芽期予防に関する研究
2. みつばち研究所　継続
単
2010年
『ゲノムプラス』の検証と女性の生涯食育プログラムの確立
3. みつばち助成金
単
2010年
『ゲノムプラス』の検証と女性の生涯食育プログラムの確立
4. 文科省科学研究費基盤研究C　新共
規
2010年
母子栄養環境の客観的評価法の開発と食育による生活習慣病の萌芽期予防に関する研究
5. みつばち助成金　継続
2010年
『ゲノムプラス』の検証と女性の生涯食育プログラムの確立
2010年
母子栄養環境の客観的評価法の開発と食育による生活習慣病の萌芽期予防に関する研究
単
6. 基盤研究（Ｃ）　新規
7. みつばち研究所　継続
単
2010年
『ゲノムプラス』の検証と女性の生涯食育プログラムの確立
8. みつばち研究所　継続
単
2009年
『ゲノムプラス』の検証と女性の生涯食育プログラムの確立
9. 「山田養蜂場　みつばち研究」助共
成金　新規
2008年
『ゲノムプラス』の検証と女性の生涯食育プログラムの確立
10. 平成20年度　第6回花王健康科学単
研究助成金　新規
2008年
『中高生の葉酸摂取量を効果的に増やすエビデンスに基づく食育の検討』
11. 農林水産省食育モデル民間団体実共
践活動事業　新規
2007年
「食事バランスガイド」を利用した生徒が行う食堂献立改善計画
12. 社団法人　日本酪農乳業協会　牛単
乳栄養学術研究　新規
2007年
成長期における牛乳由来カルシウムの摂取が生活習慣病のリスクを軽減する効果の検証
13. 農林水産省民間における食育活動共
促進支援事業　新規
2006年
中高生による地域児童への食育プログラムの開発とその効果の検討
学会及び社会における活動等
年月日
事項
日本栄養改善学会
日本栄養食糧学会
日本食育学会
日本公衆衛生学会
日本子ども社会学会
日本公衆衛生学会
日本循環器予防学会
3

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