Grill アラカルトメニュー A3 Aperitifs 食前酒 Glass ¥1,300 Bottega Pink Gold ボッテガ ピンク ゴールド Moët & Chandon Moët Impérial モエ エ シャンドン モエ アンペリアル METROPOLITAN SET ¥10,000 Bottle ¥6,000 Choice of appetizer (*supplement applicable) 前菜をお選びください。 ̶̶̶̶̶̶ Glass ¥1,900 Bottle ¥11,000 Lychee Jasmine Martini ライチ ジャスミン マティーニ Grilled seafood combo persillàde butter Glass ¥1,450 Non-Alcoholic Blueberry Basil Martini ヴァージン ブルーベリー バジル マティーニ Raspberry Flowery Bellini ヴァージン ラズベリー フラワー ベリーニ Alaskan black codfish, rock lobster, Hokkaido scallop, crustacean tarragon sauce ミックスシーフードグリル パセリバター アラスカ産 銀 鱈 、ロブスター、北 海 道 産ホタテ、甲殻 類のタラゴンソース or 又は Glass ¥1,250 Glass ¥1,250 Australian Black Angus tenderloin 150g Bohemian ratatouille, onion mashed potato, Madeira black truffle sauce Appetizers オーストラリア産 ブラックアンガス テンダーロイン 150g 前菜 ラタトゥイユ、オニオンマッシュポテト、 トリュフソース or 又は Oysters on ice 本日の牡蠣 3 pieces / ピース ¥1,900 6 pieces / ピース ¥3,600* ponzu jelly, lemon, salmon roe, mignonette ポン酢ジュレ、レモン、イクラ、ミニョネット メトロポリタン シーザーサラダ poached egg, pancetta, creamy dressing, Parmigiano-Reggiano, anchovies METROPOLITAN Caesar Grilled Perigord chicken breast, chive compote Oriental sautéed string beans ペリゴール産チキン胸肉のグリル チャイブコンポート インゲンのオリエンタルソテー ̶̶̶̶̶̶ Choice of dessert デザートをお選びください。 ¥1,600 ポーチドエッグ、パンチェッタ、クリーミードレッシング、 パルメザンチーズ、アンチョビ add mixed grilled seafood; scallops, scampi, crab leg supplement / 追加 ¥1,000 グリルミックスシーフード追加（ホタテ、ラングスティーヌ、蟹） Confit roasted tomato カプレーゼ ¥1,900 burrata cheese, slow roasted vine ripened red tomatoes, mesclun, extra virgin olive oil, grilled onion crostini ブラータチーズ、スローローストトマト、グリーンサラダ、オリーブオイル、オニオンクルトン Cobb salad コブサラダ ¥1,800 tomato, avocado, gruyère cheese, green onion, smoked duck, chopped egg, iceberg lettuce, Derby dressing トマト、アボカド、グリエールチーズ、チャイブ、スモークダック、ボイルドエッグ、レタス、ダービードレッシング クリスピーエッグカダイフ mushroom ragout, lardons, caviar, black truffle warm sherry dressing ¥2,500 北海道産ホタテのグリル fregula sarda sea urchin risotto, grated bottarga ¥2,900 ブリーチーズのパイ包み puff pastry, hazelnut raisin truffle dressing, mesclun, spiced pecans ¥2,100 Japanese aquaculture farm raised tuna マグロのマリネ ¥2,100 Crispy egg kataifi マッシュルームラグー、ベーコン、トリュフ、キャビア、 温製シェリードレッシング Grilled Hokkaido sea scallop クスクスと雲 丹のリゾット仕立て、からすみ添え Hot brie melt ヘーゼルナッツ、レーズントリュフドレッシング、グリーンサラダ , スパイスピーカン ginger gremolata, avocado, radish, micro sprouts ¥2,200 celeriac remoulade, gingered grapefruit, ponzu garlic mayonnaise, red shiso, micro coriander セロリラブのレムラード、ジンジャーグレープフルーツ ポン酢ガーリックマヨネーズ、赤シソ、マイクロコリアンダー Mussel cocotte of the moment 日替りムール貝のココット Lobster bisque ロブスタービスク ¥1,900 1,000g, carved tableside 国産牛 T-Bone 1,000g カービングサービスにて ¥17,600 Japanese Kagoshima grain fed Wagyu A5 150g tenderloin 鹿児島産 穀物飼育 和牛 A5 テンダーロイン 150g ¥15,000 Japanese Hokkaido grain fed Wagyu A3 200g sirloin 北海道産 穀物飼育 和牛 A3 サーロイン 200g ¥12,000 Japanese Côte de Boeuf 1,000g, carved tableside 国 産 牛コートドブッフ 1,000g カービングサービスにて ¥17,000 METROPOLITAN sampler メトロポリタンプレート ¥11,000 Australian Black Angus tenderloin 100g オーストラリア産 ブラックアンガス テンダーロイン 100g Japanese Wagyu Hokkaido sirloin 100g 北海道産 和牛 サーロイン 100g Australian Black Angus rib eye 100g オーストラリア産 ブラックアンガス リブアイ 100g From our Salt Cabinet Today’s soup 本日のスープ ¥1,000 シーフード Atlantic salmon アトランティック サーモン Alaskan black cod fish アラスカ産 銀鱈 Nova Scotia lobster 1,000g カナダ ノバスコティア産 ロブスター １,000g Blue lobster 500g ブルー ロブスター 500g ¥3,100 ¥2,900 ¥9,000 ¥11,000 ¥900 ¥1,100 ¥900 ¥700 ¥900 ¥900 ¥900 ¥1,000 ¥1,000 smoked Hollanda, cheddar, gruyère オランダ産チーズ、チェダー、グリエール Mixed green leaves, choice of dressing ミックスグリーンサラダ 各 種ドレッシング Onion rings, crispy parmesan beer batter, BBQ sauce ビアバッターオニオンリング ＢＢＱソース ¥5,200 エイジング Australian grain fed Black Angus sirloin 250g オーストラリア産 穀物飼育 ブラックアンガス サーロイン 250g Australian grain fed Black Angus tenderloin 250g ¥4,800 エイジング オーストラリア産 穀物飼育 ブラックアンガス テンダーロイン 250g エイジング ¥7,200 ¥900 ¥900 表示料金に別途税金とサービス料が加算されます。Prices チキン Chicken breast チキンブレストのグリル Roasted half chicken from Perigord, France ハーフチキンのロースト Pork ¥2,400 ¥4,800 ポーク Kurobuta pork chop 250g 黒豚 チョップ 250g Artisan pork sausage, Toulouse style トゥルーズポークソーセージ German style pork sausages with cheese チーズ入りポークソーセージ Lamb サイドディッシュ Bohemian ratatouille ラタトゥイユ Asparagus, grilled, miso tartar アスパラガスのグリル 味 噌タルタル String beans, lemon glaze, almonds インゲンのソテー レモングレーズ ローストアーモンド Mashed potato, onion confit マッシュポテト オニオンコンフィ Wedge potatoes, Cajun garlic parmesan ウェッジポテト ケイジャン風 味 Potato fries, shoestring シューストリングポテト Mushrooms, sautéed, persillàde マッシュルームのソテー、パセリバター Spinach, sautéed ホウレンソウのソテー Macaroni and cheese マカロニチーズ - 熟成肉〈熟成期間は肉の部位と状態により異なります〉 Australian grain fed Black Angus rib eye 250g Chicken ピスタチオ、赤シソクリーム Sides Japanese T-Bone steak ¥1,500 pistachio, red shiso cream Grilled Seafood ビーフ オーストラリア産 穀物飼育 ブラックアンガス リブアイ 250g アボカド、和 風ジンジャードレッシング、ラディッシュ、マイクロスプラウト King crab cake クラブケーキ Beef ¥3,100 ¥2,200 ¥2,300 ラム Australian aged lamb rack 3 cutlets オーストラリア産ラムラック／ 3カット エイジング Add to the cut お好みで追加 ¥900 King crab キングクラブ ¥900 Duck foie gras 60g フォアグラ 60g Caramelized onions キャラメリゼオニオン ¥250 Sauces ソース ¥4,500 Fried egg フライドエッグ Rock lobster tail グリルロブスターテール Bone marrow モアル ¥250 ¥900 ¥700 (choose one) Red wine and thyme 赤ワインソース Green peppercorn グリーンペッパーコーンソース Horseradish cream ホースラディッシュクリーム Café de Paris butter カフェ・ド・パリ バター Crustacean tarragon 甲殻類のタラゴンソース are subject to applicable tax and service charge. Madeira black truffle ブラックトリュフソース Mushroom マッシュルームソース Béarnaise ベアルネーズソース Lemon thyme emulsion レモンタイムエマルジョン
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