こんなアイデアどうですか？ ∼ 食と技術と Idea ∼ 商学部学生 11チームのアイデアからチャンピオンを決定！ . wed 15:00 18:30 2014. 12 17 E FRE ALL 無料です人が入場全ての OPEN 14:15 グランフロント大阪北館 4 階「ナレッジシアター」［今回の発表テーマ］＊テーマについては予定です。当日変更の可能性があります。・［スイーツ］すくってシュークリーム・［スイーツ］ヘルシーオムレットスイーツエノキタケが「食」の常識を変える？！・［和菓子］リンゴ入りもなか・［スイーツ］にんじん、ほうれん草入りチョコアレルギー対策…小麦粉などのつなぎの代替増粘性の変化……嚥下食のトロミ調整・［パン］要介護者も一緒に食べる、いもパン硬さの調整………パン、うどんなどの硬さの調整・［和菓子］高齢者も安心して食べられる和菓子・［介護食］介護1 3 向けの多彩な味わい深いリゾット風おかゆ・［そば］介護も食も変える !!５can 食・［スイーツ］トマトのヨーグルトアイスクリーム・［和菓子］非常食が変わる ?! 「和み」菓子で高齢者を笑顔に・［カレー］ぽかぽカレーひとりのご飯に母のぬくもりを試食品をご用意します今回は、化学生命工学部・河原研究室で開発された「接着タンパク質」( エノキタケから抽出される革新的な天然由来エキス ) を用います。このエキスを食品に添加することで、化学合成添加物を用いず、食品に粘着性を付加することや、小麦粉などのアレルギー物質に代替する機能を食品に付加するなど、食品の物性を変化させることが可能です。対象者所属、年齢問わず産学連携、ビジネスプランコンペティション当日は実際にご試食いただき、ご意見を頂戴する場を設ける予定です。に関心のある方試食品には数に限りがありますのでご了承願います。ファイナル WORKSHOP 企業関係者 ( 主に食品を扱う企業等 )、研究者、学生、その他人数 200 名程度場所グランフロント大阪北館４階「ナレッジシアター」主催：関西大学協力： Osaka Innovation Hub イノベーション対話プログラム ALL FRE 全ての人平成 26 年 12/17 水こんなアイデアどうですか？が入場無 E 料です ∼食と技術と Idea∼ イノベーション対話プログラムとはイノベーションの可能性を秘めた関西大学発の技術シーズ「接着タンパク質」をテーマに商学部の学生 11 チーム ( 50名 ) が対話により事業化に向けたアイデアを創出するものです。今回はファイナルワークショップとして、各チームのビジネスプランを発表します。これら学生のアイデアと参加者との対話を通じて事業化の道を探ります。なお、当日は、参加者の皆様からの投票によりチャンピオンを決定します。参加ゼミ関西大学商学部教授荒木孝治シーズ提供者関西大学商学部教授関西大学商学部川上智子准教授西岡健一コメンテーター教授河原秀久社長小出芳栄プログラムマネージャー橋本年起松井博司教授会場司会 15:00 大手前大学トーマツベンチャーサポート(株）総合文化学部スイーツ学専攻関西大学化学生命工学部有限会社一栄関西大学教授川上智子開会｛主催者挨拶｝荒木孝治 ( 関西大学商学部教授 ) ｛大阪市挨拶｝吉川正晃 ( 大阪市経済戦略局理事 ) 15:10 シーズ説明「加工食品の物性を制御するエノキタケ接着タンパク質」｛シーズ説明｝河原秀久 ( 関西大学化学生命工学部教授 ) 15:25 ＜商学部学生によるアイデア発表・フロアとの対話＞荒木孝治ゼミ、川上智子ゼミ、西岡健一ゼミ計 1 1 チーム前半５チーム 16:25 16:35 ( 休憩 10 分 ) 後半 6 チーム 17:50 チャンピオン選考 ( 参加者による投票形式 ) 17:55 ( 休憩 10 分 ) 18:05 シリコンバレーツアーの紹介 ( Osaka Innovation Hub ) 18:15 結果発表及び全体講評 18:25 閉会の挨拶 18:30 意見交換会 ( 試食品の提供 ) 角谷賢二 ( 関西大学学長室シニア U R A ) グランフロント大阪北館 4 階「ナレッジシアター」大阪市北区大深町 3番1号ＨＰ：h ttp : / / kc - i . j p / fa c i l i ti e s / th e a te r/ アクセス map ＪＲ大阪駅より徒歩 10 分北館 4 階「ナレッジシアター」 Tower C 北館＊試食品は数に限りがございます。阪急 TowerB お問合せ・お申込み参加ご希望の方は、下記アドレスに件名を「 12 月 17 日ファイナルワークショップ参加希望」グランフロント大阪として必要事項（ ①氏名・② 所属・③メールアドレス・④電話番号）を記載のうえお申込みください。地下鉄 TowerA ＊受付時にお名刺を頂戴いたします。阪神高速 11 号高速出入口ビルートスゲノー梅田駅広場【申込アドレス】 [email protected] 〒564-8680 大阪府吹田市山手町 3-3-35 TEL 06-6368-1784 南館うめきた（定員に達し次第受付を終了させていただく場合があります。）関西大学梅田駅 JR 大阪駅ビルートスゲサウ阪神梅田駅