-1- 1．食品分析（特殊栄養食品の分析）小林修平、江指隆年、萩原清和

１．食品分析（特殊栄養食品の分析）
小林修平、江指隆年、萩原清和、辻啓介、梅垣敬三、矢野友啓、佐藤育子
平成８年４月より平成９年３月までの間、特殊栄養食品の許可標示取得のために提出されたものについて分析した結果は次の
とおりである。分析方法等は栄養改善法に記載されている。なお、一般成分分析値は、許可申請者が提出書類の一部として、国
または都道府県、もしくは日本健康・栄養食品協会などの試験研究機関において分析した値を添付しているので、ここに再録し
た。
品
名
水分蛋白質脂肪糖質繊維灰分
（％）（％）（％）（％）（％）（％）
分析値
100g 中
備
考
フンドーダイ減塩醤油（熊本、
フンドーダイ KK）
76.1
8.4
0.3
7.1
0
8.1 ナトリウム 2.46g、カリウム
0.46g、塩素 3.90g
オリゴコーヒー（東京、明治製
菓 KK）
89.2
0.7
0.1
9.8
0
0.2 フラクトオリゴ糖 3.8g
トモエ減塩しょうゆ（北海道、
福山醸造 KK）
74.2
7.8
0
9.3
0
8.7 ナトリウム 3.02g、カリウム
230mg、塩素 4.60g
マルキン減塩しょうゆ（香川、
丸金醤油 KK）
70.6
7.8
0
12.6
0
9.0 ナトリウム 3.13g、カリウム
0.24g、塩素 4.80g
ケンサン特選減塩しょうゆ（静
岡、静岡県産醤油協業組合）
72.9
8.6
φ
9.6
0
8.9 ナトリウム 2.85g、カリウム
453mg、塩素 4.40g
減塩しょうゆ（東京、旭食品 KK）
74.2
8.0
0
9.1
0
8.7 ナトリウム 2.90g、カリウム
415mg、塩素 4.50g
キッコーマンデリシャス減塩ソ
ース（千葉、キッコーマン KK ）
65.7
0.6
φ
28.7
0.2
3.0 ナトリウム 1.07g、カリウム
150mg、塩素 1.64g
カロリーカット（東京、オール
ジャパンドラッグ KK）
24.7
0.2
0
75.0
0
0.1 エネルギー 130kcal
低カロリー食品
2.4
0.7
0
96.9
0
0 エネルギー 139kcal
低カロリー食品
丸大豆減塩醤油「浅紫」
（福岡、KK
老松醤油松岡本家）
74.7
8.1
0
8.1
0
9.1 ナトリウム 3030mg、カリウム
205mg、塩素 4700mg
明治ビオママｆ（東京、明治乳
業 KK）
3.9
22.5
5.0
61.4
0
7.2 たんぱく質 22.8g、糖質 61.6g 、妊産婦、授乳婦
脂質 4.9g、カルシウム 1510mg、用粉乳
ビタミンＡ 3930IU、ビタミン
Ｄ 768IU 、ビタミンＢ1 1.97mg、
ビタミンＢ2 2.29mg、ナイアシ
ン 18.1mg、エネルギー 382kcal
ソフトカードＦ＆Ｐｰｆ明治コナ
ミルク（東京、明治乳業 KK）
2.6
12.1
25.2
57.7
0
2.4 エネルギー 506kcal、たんぱく乳児用調製粉乳
質 11.9g、灰分 2.24g、ビタミ
ンＡ 2030IU 、ビタミンＤ
390IU、ビタミンＥ 6.2mg、ビ
タミンＣ 70mg、ビタミンＢ1
0.36mg、ビタミンＢ２ 0.63mg、
ビタミンＢ6 0.43mg、ビタミン
Ｂ 12 2.73 μg 、ナイアシン
8.05mg、リノール酸 4.2g、カ
ルシウム 394mg、リン 222mg、
マグネシウム
3 9 m g、鉄
7.08mg、ナトリウム 135mg 、
塩素 325mg、カリウム 538mg
マービー甘味料液状（岡山、 KK
林原生物化学研究所）
24.8
φ
φ
75.2
0
φ エネルギー 135kcal
低カロリー食品
マービー甘味料顆粒（岡山、 KK
林原生物化学研究所）
0.8
φ
φ
99.2
0
φ エネルギー 170kcal
低カロリー食品
カロリーシェイブシュガー（群
馬、オリヒロ KK）
24.0
0
0
76.0
0
0 エネルギー 139kcal
低カロリー食品
エーコープ減塩しょうゆ（北海
道、北海道醤油 KK）
74.8
7.7
0
8.9
0
8.6 ナトリウム 2880mg、カリウム
254mg、塩素 4480mg
タケサン減塩しょうゆ（香川、
タケサン KK）
72.7
8.0
0
10.2
0
9.1 ナトリウム 3.01g、カリウム
0.24g、塩素 4.75g
キッコーマン減塩しょうゆ食塩
濃度 5%（千葉、キッコーマン
KK）
78.9
8.0
φ
7.7
0
5.4 ナトリウム 1.82g、カリウム
105mg、塩素 2.80g
ほそみ（東京、三井製糖 KK）
-1-
特定保健用食品
品
名
水分蛋白質脂肪糖質繊維灰分
（％）（％）（％）（％）（％）（％）
分析値
100g 中
備
考
ホワイズプロテインスタンダー
ド（東京、KK ホワイズ）
3.6
81.4
4.9
4.2
0.3
5.6 たんぱく質 80.5g、ナトリウム高たんぱく質食
770mg、カリウム 270mg
品
ジャネフ減塩中濃ソース（低ナ
トリウム）（東京、キユーピー
KK）
66.4
0.4
φ
28.6
φ
2.6 ナトリウム 862mg、カリウム
323mg、塩素 1330mg
ヤマソ減塩しょうゆ（愛媛、 KK
曽我増平商店）
78.2
5.5
φ
7.1
0
9.2 ナトリウム 3.01g、カリウム
325mg、塩素 4.75g
NA ｰ 20（東京、森永乳業 KK）
ナトリウム 25.0mg、カリウム低ナトリウム食
486mg、塩素 308mg
品
マルエ減塩しょうゆ（福岡、三
池食品工業 KK ）
75.2
7.8
0
7.7
0
9.3 ナトリウム 3100mg、カリウム
323mg、塩素 4800mg
減塩しょうゆ（石川、大野醤油
醸造協業組合）
75.1
8.2
0
7.7
0
9.0 ナトリウム 3030mg、カリウム
240mg、塩素 4870mg
プロテイン・スペシャル（東京、
KK コーワリミテッド）
4.8
82.9
0.7
8.2
0
3.4 たんぱく質 80.1g、ナトリウム高たんぱく質食
810mg、カリウム 163mg
品
雪印ペプディエット（東京、雪
印乳業 KK）
2.3
14.9
20.7
59.4
0
2.7 アレルゲン検出せず、乳糖アレルギー疾患
検出せず、ガラクトース検出用食品（無乳糖
せず、ビタミンＡ 1660IU、ビ食品）
タミンＤ 352IU、ビタミンＣ
58mg、ビタミンＢ1 0.35mg、
ビタミンＢ2 0.79mg、ナイア
シン 6.70mg、カルシウム
402mg、鉄 6.70mg
長崎減塩みそ（米こうじ）
（長崎、
チョーコー醤油 KK）
50.7
10.6
5.4
25.5
1.5
6.3 ナトリウム 2.44g、カリウム
340mg、塩素 3.60g
メナードコレトルバー（愛知、
日本メナード化粧品 KK）
キトサン 3.9g
特定保健用食品
カゼインＤＰ（東京、鐘紡 KK ）
カゼイン・ドデカ・ペプチド特定保健用食品
216mg
特選丸大豆減塩しょうゆ（東京、
KK シジシージャパン）
71.6
8.2
0
11.3
0
8.9 ナトリウム 3.10g、カリウム
200mg、塩素 4.70g
森永ドライミルクはぐくみ（東
京、森永乳業 KK）
2.7
12.8
27.0
55.0
0
2.5 エネルギー 516kcal、たんぱく乳児用調製粉乳
質 12.6g、灰分 2.3g、ビタミン
Ａ 2480IU 、ビタミンＤ 400IU 、
ビタミンＥ 28.6mg、ビタミン
Ｃ 73mg、ビタミンＢ1 0.58mg、
ビタミンＢ2 0.89mg、ビタミン
Ｂ 6 0.44mg、ビタミンＢ12 2.40
μ g、ナイアシン 7.39mg、リ
ノール酸 3.5g、カルシウム
337mg、リン 200mg、マグネ
シウム 43.0mg、鉄 7.13mg、
ナトリウム 171mg、塩素
325mg、カリウム 593mg
健康バランスライフミートロー
フ（兵庫、伊藤ハム KK）
58.5
14.4
17.3
7.4
0
2.4 難消化性デキストリン 4.9g
特定保健用食品
健康バランスライフポークフラ
ンク（兵庫、伊藤ハム KK）
58.5
14.4
17.3
7.4
0
2.4 難消化性デキストリン 5.0g
特定保健用食品
肉だんごの甘酢あんかけセット
（兵庫、KK ナックスナカムラ）
１食分総重量 279.1g 、水分糖尿病食調製用
216.6g、たんぱく質 22.8g、脂組合わせ食品
質 13.5g、灰分 4.3g 、糖質 20.8g 、
エネルギー 300kcal
酢豚セット（兵庫、 KK ナック
スナカムラ）
１食分総重量 309.6g 、水分糖尿病食調製用
251.7g、たんぱく質 22.3g、脂組合わせ食品
質 14.8g、灰分 4.1g 、糖質 15.7g 、
エネルギー 289kcal
-2-
品
名
水分蛋白質脂肪糖質繊維灰分
（％）（％）（％）（％）（％）（％）
大豆入り鶏つくねセット（兵庫、
KK ナックスナカムラ）
Ｇ−９（青森、かねさ KK）
分析値
100g 中
備
考
１食分総重量 272.0g 、水分糖尿病食調製用
208.4g、たんぱく質 21.2g、脂組合わせ食品
質 14.2g、灰分 4.2g 、糖質 22.2g 、
エネルギー 309kcal
84.1
7.1
0.1
8.0
0
0.7 １瓶 160g 中大豆グロブリン特定保健用食品
9.3g
鯖の味噌煮セット（兵庫、 KK
ナックスナカムラ）
１食分総重量 290.9g 、水分糖尿病食調製用
230.1g、たんぱく質 25.4g、脂組合わせ食品
質 20.4g、灰分 4.3g 、糖質 9.5g、
エネルギー 328kcal
スパニッシュオムレツセット（兵
庫、KK ナックスナカムラ）
１食分総重量 239.0g 、水分糖尿病食調製用
175.9g、たんぱく質 21.7g、脂組合わせ食品
質 20.3g、灰分 2.9g 、糖質 17.2g 、
エネルギー 342kcal
豚肉のみそ風味セット（兵庫、KK
ナックスナカムラ）
１食分総重量 340.2g 、水分糖尿病食調製用
273.5g、たんぱく質 25.4g、脂組合わせ食品
質 15.1g、灰分 5.1g 、糖質 19.5g 、
エネルギー 322kcal
減塩しょうゆ（神奈川、富士シ
ティオ KK）
73.7
7.9
φ
9.9
0
バランスサポートてりやきミー
トボール（大阪、日本ハム KK ）
62.0
14.5
8.3
12.5
0.1
2.6 大豆たんぱく質 8.5g
特定保健用食品
バランスサポートてりやきハン
バーグ（大阪、日本ハム KK）
63.1
13.9
8.1
12.2
0.1
2.6 大豆たんぱく質 8.4g
特定保健用食品
大津屋の減塩しょうゆ（山口、KK
大津屋）
75.3
7.5
0
8.3
0
8.9 ナトリウム 3.30g、カリウム
180mg、塩素 4.90g
ジャネフ減塩しょうゆ（低ナト
リウム）
（東京、キユーピー KK）
73.7
8.0
φ
9.3
0
9.0 ナトリウム 3.12g、カリウム
240mg、塩素 4.80g
インペックスプロテインレギュ
ラー（東京、 KK 日本インペッ
クス）
3.4
82.8
4.3
3.2
0.3
6.0 たんぱく質 81.5g、ナトリウム高たんぱく質食
870mg、カリウム 194mg
品
オオバコ・ゼリージュースイサ
ゴール（東京、フィブロ製薬 KK）
3.0
1.0
0.6
91.9
1.9
1.6 サイリウム種皮 70.0g
コレカットＳ（大阪、 KK カイ
ゲン）
87.1
0
0
9.2
0
0.8 低分子化アルギン酸ナトリウ特定保健用食品
ム 4.1g
コレカット（大阪、 KK カイゲ
ン）
87.5
0
0
10.0
0
0.6 １瓶 150g 中低分子化アルギン特定保健用食品
酸ナトリウム 4.4g
ビヒダスプレーンヨーグルト
（東京、森永乳業 KK）
87.0
3.7
3.1
5.5
0
0.7 ビフィドバクテリウム・ロン特定保健用食品
7
ガム BB536 35 × 10 cfu/g
明治ブルガリアヨーグルトＬＢ
81（東京、明治乳業 KK）
87.5
3.4
3.0
5.3
0
0.8 L a c t b a c i l l u s d e l b r u e c k i i 特定保健用食品
subsp.bulgarlcus 2038 株
7
12 × 10 cfu/g
Streptococcus salivarius
subsp.thermophilus 1131 株
8
13.5 × 10 cfu/g
キッコーツル減塩しょうゆ（福
島、内池醸造 KK）
74.4
8.6
0
8.3
0
8.7 ナトリウム 3.40g、カリウム
0.20g、塩素 4.68g
ＣＯ・ＯＰ減塩しょうゆ（福島、
内池醸造 KK）
74.4
8.6
0
8.3
0
8.7 ナトリウム 3.25g、カリウム
0.20g、塩素 4.70g
キッコーマン減塩しょうゆ（千
葉、キッコーマン KK）
8.5 ナトリウム 2.88g、カリウム
425mg、塩素 4.55g
特定保健用食品
ナトリウム 2.92g、カリウム
230mg、塩素 4.65g
にんべん減塩つゆの素濃厚２倍
（低ナトリウム食品）
（東京、KK
にんべん）
79.8
3.6
φ
12.5
0
4.1 ナトリウム 1.45g、カリウム
120mg、塩素 2.20g
ハイマルビトー（東京、日研化
学 KK）
25.1
φ
φ
74.8
0
0.1 エネルギー 135kcal
-3-
低カロリー食品
品
名
水分蛋白質脂肪糖質繊維灰分
（％）（％）（％）（％）（％）（％）
分析値
100g 中
備
考
明治ビオママＨ．Ｐミルク（東
京、明治乳業 KK）
3.1
21.3
5.0
65.6
0
5.0 たんぱく質 20.8g、糖質 64.3g 、妊産婦、授乳婦
脂質 5.1g、カルシウム 1390mg、用粉乳
ビタミンＡ 3440IU、ビタミン
Ｄ 655IU 、ビタミンＢ1 2.25mg、
ビタミンＢ2 1.66mg、ナイアシ
ン 15.4mg、エネルギー 386kcal
ジョーキュウ減塩しょうゆ（福
岡、KK ジョーキュウ）
65.3
7.5
0
18.3
0
8.9 ナトリウム 3200mg、カリウム
230mg、塩素 4900mg
オリゴヨーグレット（東京、明
治製菓 KK）
1.7
1.2
1.1
95.8
0
0.2 フラクトオリゴ糖 22.2g
特定保健用食品
オリゴキャンデー（東京、明治
製菓 KK）
2.3
0
0.3
97.3
0
0.1 フラクトオリゴ糖 58.1g
特定保健用食品
ミヤジマ減塩しょうゆ（佐賀、
宮島醤油 KK）
ナトリウム 2.8g、カリウム
0.44g、塩素 4.6g
特級減塩しょうゆ（青森、ワダ
カン食品工業 KK）
76.3
8.0
φ
7.3
0
牛肉のすき焼き風セット（東京、
KK ニチレイ）
77.9
7.6
5.3
7.3
0.4
1.5 １食分総重量 331.9g 、水分糖尿病食調製用
261.9g、たんぱく質 24.9g、脂組合わせ食品
質 14.6g、灰分 3.7g 、糖質 25.3g 、
エネルギー 338kcal
しいらの煮付セット（東京、 KK
ニチレイ）
83.3
7.9
2.8
4.4
0.3
1.3 １食分総重量 390.6g 、水分糖尿病食調製用
327.7g、たんぱく質 28.6g、脂組合わせ食品
質 9.0g、灰分 3.4g、糖質 20.7g、
エネルギー 283kcal
さわらの西京煮セット（東京、KK
ニチレイ）
71.8
9.8
2.9
13.8
0.4
1.3 １食分総重量 280.4g 、水分糖尿病用調製用
202.4g、たんぱく質 28.9g、脂組合わせ食品
質 8.7g、灰分 2.4g、糖質 36.8g、
エネルギー 346kcal
かじきのトマトソース煮セット
（東京、 KK ニチレイ）
78.9
7.4
4.0
7.8
0.3
1.6 １食分総重量 326.2g 、水分糖尿病食調製用
258.0g、たんぱく質 26.1g、脂組合わせ食品
質 14.6g、灰分 3.3g 、糖質 23.3g 、
エネルギー 333kcal
さけの酒蒸しセット（東京、 KK
ニチレイ）
78.1
9.2
4.4
6.2
0.4
1.7 １食分総重量 323.2g 、水分糖尿病食調製用
251.1g、たんぱく質 30.4g、脂組合わせ食品
質 12.0g、灰分 4.1g 、糖質 24.4g 、
エネルギー 332kcal
酢豚セット（東京、 KK ニチレ
イ）
84.1
5.1
1.9
7.6
0.2
1.1 １食分総重量 400.0g 、水分糖尿病食調製用
336.0g、たんぱく質 24.0g、脂組合わせ食品
質 6.4g、灰分 3.5g、糖質 29.3g、
エネルギー 274kcal
鶏肉のチリソース煮セット（東
京、KK ニチレイ）
82.3
7.5
4.5
4.3
0.2
1.2 １食分総重量 325.5g 、水分糖尿病食調製用
265.9g、たんぱく質 26.7g、脂組合わせ食品
質 15.3g、灰分 3.3g 、糖質 13.9g 、
エネルギー 302kcal
にしんの甘煮セット（東京、 KK
ニチレイ）
85.6
5.8
3.5
3.6
0.2
1.3 １食分総重量 416.0g 、水分糖尿病食調製用
354.4g、たんぱく質 27.0g、脂組合わせ食品
質 11.6g、灰分 4.3g 、糖質 17.9g 、
エネルギー 287kcal
鶏肉の南部煮セット（東京、 KK
ニチレイ）
82.5
6.9
3.9
5.1
0.4
1.2 １食分総重量 402.5g 、水分糖尿病食調製用
332.1g、たんぱく質 28.2g、脂組合わせ食品
質 17.7g、灰分 2.8g 、糖質 20.1g 、
エネルギー 359kcal
牛肉のごぼう巻きセット（東京、
KK ニチレイ）
84.0
6.3
3.8
4.4
0.3
1.2 １食分総重量 346.2g 、水分糖尿病食調製用
291.5g、たんぱく質 23.4g、脂組合わせ食品
質 12.4g、灰分 3.4g 、糖質 14.3g 、
エネルギー 272kcal
タケヤ減塩みそ（長野、 KK 竹
屋）
47.5
12.1
6.2
26.5
1.7
6.0 ナトリウム 1.83g、カリウム
0.49g、塩素 3.00g
-4-
8.4 ナトリウム 2.80g、カリウム
533mg、塩素 4.32g
品
名
水分蛋白質脂肪糖質繊維灰分
（％）（％）（％）（％）（％）（％）
減塩ヤマキウしょうゆ（秋田、
小玉醸造 KK）
79.3
6.0
φ
5.7
0
分析値
100g 中
備
考
9.0 ナトリウム 3.12g、カリウム
290mg、塩素 4.80g
プロテインＭＶ（東京、明治製
菓 KK）
たんぱく質 82.8g、ナトリウム高たんぱく質食
630mg、カリウム 290mg
品
減塩丸大豆しょうゆ（生）
（福岡、
KK ジョーキュウ）
ナトリウム 3315mg、カリウム
80mg、塩素 5000mg
パラチニットダイエット（東京、
三井製糖 KK）
5.3
0.7
φ
94.0
0
アサヒパワーゴールド（東京、
アサヒ飲料 KK ）
83.2
0
0
16.8
0
0 １本 150ml 中イソマルトオリ特定保健用食品
ゴ糖 9.9g
こつこつカルシウム（東京、ア
サヒ飲料 KK）
87.2
0.8
0.1
11.6
0
0.3 CPP 24.5mg、カルシウム 75mg 特定保健用食品
ジャネフ減塩みそ（低ナトリウ
ム）
（東京、キユーピー KK）
φ エネルギー 138kcal
低カロリー食品
ナトリウム 2390mg、カリウム
467mg、塩素 3600mg
クオリテイ減塩しょうゆ（大阪、
イズミヤ KK）
70.0
8.1
0
12.7
0
9.2 ナトリウム 3.23g、カリウム
0.26g、塩素 4.80g
ＳＭＡＳ−２６Ｂａｂｙ（東京、
日本ワイス KK ）
2.2
12.8
28.2
54.5
0
2.3 エネルギー 523kcal、たんぱく乳児用調製粉乳
質 11.5g、灰分 2.0g、ビタミン
Ａ 2140IU 、ビタミンＤ 385IU 、
ビタミンＥ 8.3IU、ビタミン
Ｃ 42mg、ビタミンＢ1 0.6mg、
ビタミンＢ2 1.30mg、ビタミン
Ｂ 6 0.46mg、ビタミンＢ12 2.0
μ g、ナイアシン 4.12mg、リ
ノール酸 2.8g、カルシウム
374mg、リン 228mg、マグネ
シウム 41mg、鉄 8.1mg 、ナト
リウム 145mg、塩素 314mg 、
カリウム 528mg
減塩醤油かめびし（香川、合資
会社かめびし）
73.0
8.6
0
9.3
0
9.1 ナトリウム 3.1g、カリウム
0.5g、塩素 4.8g
ソフトカード明治コナミルクほ
ほえみ（東京、明治乳業 KK）
2.7
12.1
25.2
57.6
0
2.4 エネルギー 506kcal、たんぱく乳児用調製粉乳
質 11.5g、灰分 2.2g、ビタミン
Ａ 2100IU 、ビタミンＤ 394IU 、
ビタミンＥ 10.2mg、ビタミン
Ｃ 60mg、ビタミンＢ1 0.42mg、
ビタミンＢ2 0.67mg、ビタミン
Ｂ 6 0.41mg、ビタミンＢ12 3.08
μ g、ナイアシン 7.00mg、リ
ノール酸 4.5g、カルシウム
375mg、リン 199mg、マグネ
シウム 38mg、鉄 7.4mg 、ナト
リウム 133mg、塩素 300mg 、
カリウム 554mg
東都減塩しょうゆ（埼玉、きん
まる星醤油 KK ）
ナトリウム 3.1g、カリウム
535mg、塩素 4.6g
ダイエット組曲（東京、東京田
辺製薬 KK）
１日分総重量 835g、エネルギ成人肥満症食調
ー 700kcal、水分 655g、たん製用組合わせ食
ぱく質 71g、脂質 16g、糖質品
68g、食物繊維 12g、灰分 12g
ステップガード（東京、ダイオ
ー KK）
たんぱく質 26.0g、ナトリウム高たんぱく質食
567mg、カリウム 890mg
品
ホシサン減塩しょうゆ（熊本、
ホシサン KK）
73.9
8.0
0.1
8.8
0
9.2 ナトリウム 3.18g、カリウム
0.49g、塩素 5.00g
モートンライトソルト（東京、KK
野村事務所）
ナトリウム 20.8g、カリウム
25.7g、塩素 51.0g
減塩醤油（長崎、長工醤油味噌
協同組合）
ナトリウム 3.23g、カリウム
417mg、塩素 5.25g
-5-
品
名
水分蛋白質脂肪糖質繊維灰分
（％）（％）（％）（％）（％）（％）
分析値
100g 中
備
考
シュガーレディ減塩醤油味じま
ん（長崎、長工醤油味噌協同組
合）
ナトリウム 3.46g、カリウム
230mg、塩素 4.95g
ユメイク（東京、ダイオー KK ）
たんぱく質 26.0g、ナトリウム高たんぱく質食
600mg、カリウム 929mg
品
ＭＡ−１（東京、森永乳業 KK ）
3.3
15.0
17.1
61.9
0
2.7 アレルゲン（牛乳たんぱく）アレルギー疾患
検出せず、ビタミンＡ 2250IU 、用食品
ビタミンＢ1 0.67mg、ビタミン
Ｂ 2 0.80mg 、ビタミンＣ 50mg、
ビタミンＤ 386IU、ナイアシ
ン 9.4mg、鉄 6.0mg、カルシ
ウム 430mg、
雪印ネオミルクＬ．ａｉ（東京、
雪印乳業 KK）
2.1
12.4
28.2
55.0
0
2.3 エネルギー 516kcal、たんぱく乳児用調製粉乳
質 11.8g、灰分 2.2g、ビタミン
Ａ 1710IU 、ビタミンＤ 374IU 、
ビタミンＥ 21.7mg、ビタミン
Ｃ 50mg、ビタミンＢ1 0.47mg、
ビタミンＢ2 0.80mg、ビタミン
Ｂ 6 0.48mg、ビタミンＢ12 1.3
μ g、ナイアシン 6.14mg、リ
ノール酸 5.1g、カルシウム
335mg、リン 160mg、マグネ
シウム 37.6mg、鉄 7.42mg、
ナトリウム 184mg、塩素
335mg、カリウム 534mg
凍り豆腐の卵とじセット（兵庫、
KK ナックスナカムラ）
１食分総重量 343.8g 、水分糖尿病食調製用
279.8g、たんぱく質 25.7g、脂組合わせ食品
質 17.2g、灰分 5.2g 、糖質 14.3g 、
エネルギー 321kcal
若鶏の二色巻セット（兵庫、 KK
ナックスナカムラ）
１食分総重量 334.3g 、水分糖尿病食調製用
276.8g、たんぱく質 24.4g、脂組合わせ食品
質 12.4g、灰分 4.0g 、糖質 15.4g 、
エネルギー 276kcal
鶏の五目あんかけセット（兵庫、
KK ナックスナカムラ）
１食分総重量 368.1g 、水分糖尿病食調製用
302.9g、たんぱく質 26.5g、脂組合わせ食品
質 16.9g、灰分 4.4g 、糖質 14.9g 、
エネルギー 328kcal
デラックス一味ちがう減塩醤油
フンドーキン本醸造（大分、フ
ンドーキン醤油 KK）
ナトリウム 3.30g、カリウム
353mg、塩素 5.16g
カロリーダウン（福岡、協同組
合くすりの九友会）
24.9
0.2
φ
74.7
0
0.2 エネルギー 140kcal
明治エピトレス（東京、明治乳
業 KK）
3.7
14.6
18.4
61.0
0
2.3 エネルギー 468kcal、たんぱくアレルギー疾患
質 14.2g、灰分 2.4g、ビタミン用食品（無乳糖
Ａ 2120IU 、ビタミンＤ 509IU 、食品）
ビタミンＥ 8.1mg 、ビタミン
Ｃ 50mg、ビタミンＢ1 0.63mg、
ビタミンＢ2 0.88mg、ビタミン
Ｂ 6 0.36mg、ビタミンＢ12 4.3
μ g、ナイアシン 6.89mg、リ
ノール酸 1.3g、カルシウム
399mg、リン 220mg、マグネ
シウム 48.6mg、鉄 6.85mg、
ナトリウム 175mg、塩素
310mg、カリウム 533mg、ア
レルゲン（牛乳たんぱく）検
出せず、乳糖検出せず、ガラ
クトース検出せず
マクトンパウダー（東京、日本
油脂 KK）
0.6
2.6
78.3
17.3
1.1
0.1 たんぱく質 2.4g、ナトリウム低（無）たんぱ
46.5mg、カリウム 1.0mg、プく質高カロリー
ロテインスコア 68、エネルギ食品
ー 787kcal
-6-
低カロリー食品
品
名
明治ラクトレス（東京、明治乳
業 KK）
水分蛋白質脂肪糖質繊維灰分
（％）（％）（％）（％）（％）（％）
2.6
13.1
18.5
63.5
0
テンヨ丸大豆減塩しょうゆ（山
梨、KK テンヨ武田）
分析値
100g 中
備
考
2.3 エネルギー 466kcal、たんぱく無乳糖食品
質 12.8g、灰分 2.3g、ビタミン
Ａ 2100IU 、ビタミンＤ 372IU 、
ビタミンＥ 10.5mg、ビタミン
Ｃ 60mg、ビタミンＢ1 0.94mg、
ビタミンＢ2 1.12mg、ビタミン
Ｂ 6 0.32mg、ビタミンＢ12 4.3
μ g、ナイアシン 6.74mg、リ
ノール酸 3.0g、カルシウム
392mg、リン 225mg、マグネ
シウム 50.5mg、鉄 6.91mg、
ナトリウム 165mg、塩素
305mg、カリウム 457mg、乳
糖検出せず、ガラクトース
検出せず
ナトリウム 3.32g、カリウム
260mg、塩素 5.03g
タイヘイ減塩しょうゆ（千葉、
タイヘイ KK）
68.4
7.7
0.2
14.2
0
9.5 ナトリウム 3.2g、カリウム
0.19g、塩素 4.9g
明治エレメンタルフォーミュラ
（東京、明治乳業 KK）
4.3
12.4
2.3
78.8
0
2.2 エネルギー 385kcal、たんぱくアレルギー疾患
質 12.0g、灰分 2.2g、ビタミン用食品（無乳糖
Ａ 2070IU 、ビタミンＤ 383IU 、食品）
ビタミンＥ 6.2mg 、ビタミン
Ｃ 85mg、ビタミンＢ1 0.73mg、
ビタミンＢ2 0.85mg、ビタミン
Ｂ 6 0.38mg、ビタミンＢ12 5.7
μ g、ナイアシン 6.44mg、リ
ノール酸 1.3g、カルシウム
388mg、リン 215mg、マグネ
シウム 40.9mg、鉄 8.03mg、
ナトリウム 167mg、塩素
315mg、カリウム 428mg、ア
レルゲン（牛乳たんぱく）検
出せず、乳糖検出せず、ガラ
クトース検出せず
明治ソーヤミール（東京、明治
乳業 KK）
2.8
13.1
20.2
61.2
0
2.7 エネルギー 470kcal、たんぱくアレルギー疾患
質 12.8g、灰分 2.7g、ビタミン用食品（無乳糖
Ａ 2060IU 、ビタミンＤ 415IU 、食品）
ビタミンＥ 12.4mg、ビタミン
Ｃ 61mg、ビタミンＢ1 0.89mg、
ビタミンＢ2 1.12mg、ビタミン
Ｂ 6 0.42mg、ビタミンＢ12 4.4
μ g、ナイアシン 6.94mg、リ
ノール酸 4.3g、カルシウム
489mg、リン 276mg、マグネ
シウム 47.4mg、鉄 8.94mg、
ナトリウム 167mg、塩素
278mg、カリウム 570mg、ア
レルゲン（牛乳たんぱく）検
出せず、乳糖検出せず、ガラ
クトース検出せず
ヤマサ吟選有機丸大豆の減塩し
ょうゆ（千葉、ヤマサ醤油 KK ）
ナトリウム 3.22g、カリウム
396mg、塩素 4.90g
キッコーマン特選丸大豆減塩し
ょうゆ（千葉、キッコーマン KK）
ナトリウム 3.42g、カリウム
219mg、塩素 4.88g
プロテインＧソフト（東京、明
治製菓 KK）
6.1
80.8
2.4
4.0
0
6.7 たんぱく質 83.0g、ナトリウム高たんぱく質食
1.36g、カリウム 259mg 、プロ品
テインスコア 100
ワナナイトプレーン（東京、大
塚製薬 KK）
１本 50ml 中乳果オリゴ糖 6.1g 特定保健用食品
ワナナイトビター（東京、大塚
製薬 KK）
１本 50ml 中乳果オリゴ糖 6.0g 特定保健用食品
ワナナイトジンジャー（東京、
大塚製薬 KK）
１本 50ml 中乳果オリゴ糖 6.4g 特定保健用食品
-7-
品
名
水分蛋白質脂肪糖質繊維灰分
（％）（％）（％）（％）（％）（％）
サンビシ減塩しょうゆ（愛知、
サンビシ KK）
とら減塩本醸造しょうゆ（岡山、
とら醤油 KK）
75.5
8.4
0.1
7.1
0
考
8.9 ナトリウム 3.2g、カリウム
0.31g、塩素 4.9g
ナトリウム 2.20g、カリウム
450mg、塩素 3.40g
26.5
0
0
73.5
0
フローズンヨーグルトすこやか
家族（大阪、江崎グリコ KK）
明治オリゴプリン（東京、明治
乳業 KK）
備
ナトリウム 3.30g、カリウム
300mg、塩素 5.0g
純正減塩味噌（新潟、石山味噌
醤油 KK）
日本オリゴのフラクトオリゴ糖
（富山、日本オリゴ KK）
分析値
100g 中
71.0
1.9
5.3
21.3
-8-
0
0 フラクトオリゴ糖 46.5g
特定保健用食品
乳果オリゴ糖 3.6g
特定保健用食品
0.5 フラクトオリゴ糖 3.4g
特定保健用食品

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