№１０２発行平成２５年３月１日環境学館いずみボランティア～環境学館いずみボランティアスタッフによる「いずみガイド」～２月２３日（土）バードウォチングウォーキング今日は朝からいい天気でしたが、強風のためバードウオッチングにはあいにくの日和となってしまいました。それでも講師の坂口先生、増尾先生といっしょに浅羽ビオトープへ向けて出発です。強風の中にも関わらず、途中高麗川で色々な種類の野鳥を観察できました。ようやく浅羽ビオトープへの到着し、いよいよ野鳥観察の本番です。2 月は冬鳥（冬に別の場所から移動してくる鳥たち）が多く見られ、その代表であるベニマシコやツグミ、シメなどたくさんの野鳥が観察できました。そして、「清流の宝石」と呼ばれカワセミも今回も観察することができました。いずみに戻ってみんなで鳥合わせをしたところ、観察種 37 種＋外来種１種という結果でした。２月２４日（日）いずみ理科教室「身近なものの中の化学物質」まずは、『食べ物の色を毛糸に染めてみよう』ということで、食品添加物（合成タール系着色料）の実験をしました。机の上に並べられた色とりどりのお菓子、ジュース、紅ショウガ、漬物、ボディーソープ等を見つめる子供たちの「今日は何の実験かな」というワクワクした眼差しが印象的でした。自分はどれにしようかな、と試料を決める時もとても楽しそうでした。試料溶液をビーカーに図り取り、クエン酸を加え PH を調整しました。その後、ぬらした白色の毛糸を適量加え、ビーカーごと 80℃に保たれた水槽に入れ 20 分温めました。毛糸を取り出し、良く水洗いしました。きれいに毛糸が染まった試料と、ほとんど染まらない試料がありました。合成タール系着色料は酸性で染まり、アルカリ性で溶け出るそうです。毛糸が染まり、溶液の色が薄くなったものは、合成タール系色素が含まれていることが推測されました。金子先生のお話だと、最近は合成着色料が敬遠されているため、天然着色料の使用が多くなっているそうです。天然着色料は一般的にアルカリ性で染まり、酸性で溶け出るそうで、今回の実験で毛糸にあまり着色せず、試料溶液の色が薄くなっていないものは、天然着色料が含まれているそうです。日本では合成タール系色素の 11 種類の使用基準が認められているということでしたので、今まであまり気にしていませんでしたが、家で食品についている表示を確認してみました。自分の目で確かめるのも勉強です。（Ｍ．Ｕ）