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８　酒　税
８－５
免　許　場　数
Number of Licensed Sites
(1)　酒類製造免許場数等
Number of licensed sites for manufacturing liquors, etc.
左のうち試験の
ための免許場数
免許場数
酒　類　の　種　類
製造場数
Number of licensed sites Number of licensed sites for
Number of licensed
for manufacturing liquors examination (included in the manufacturing factories
Type of liquors
製造者数
蔵置場数
Number of licensed
manufacturers
Number of
warehousing sites
number mentioned)
清
場
場
場
Site
Site
Site
Person
者
場
Site
2 016
2,016
83
1 887
1,887
1 931
1,931
425
酒
Sake
酒
Sake compound
71
8
5
60
173
連続式蒸留しょうちゅう
Continuous
distillation Japanese
spirits (shochu )
115
19
30
91
212
単式蒸留しょうちゅう
Simple system
distillation Japanese
spirits (shochu )
862
69
365
802
371
合
成
清
み
り
ん
Mirin (rice
cooking wine)
106
15
33
92
189
ビ
ー
ル
Beer
298
40
221
245
217
果
実
酒
Fruit wine
426
108
242
375
260
433
104
21
372
261
甘
味
果
実
酒
Sweet fruit wine
ウ
イ
ス
キ
ー
Whisky
71
17
6
43
225
ブ
ラ
ン
デ
ー
Brandy
113
39
4
88
227
Alcohol for
material
107
8
9
92
177
Sparkling liquor
2,246
99
37
2,031
422
Other brewed
liquors
2,227
115
145
2,045
419
原料用アルコール
発
泡
酒
その他の醸造酒
ス
ピ
リ
ッ
ツ
Spirits
2,921
166
18
2,616
551
リ
キ
ュ
ー
ル
Liqueurs
2,468
150
114
2,195
459
酒
Powder liquor
9
7
2
7
156
酒
Miscellaneous
liquor
2,710
155
2
2,427
465
じ
た
17,199
3,141
1,202
206
3,141
-
15,512
2,876
5,209
588
粉
末
雑
isw
hoc
eo
ir
各
酒
合
類
計
を通
Total
も
の
(Real number)
調査対象：酒税法第７条（酒類の製造免許）の規定により免許を受けた場数である。
調査対象：酒税法第７条（酒類の製造免許）の規定により免許を受けた場数である
調査時点：平成19年３月31日
用語の説明：１　「免許場数」欄は、製造免許を付与している酒類の種類（品目を含む。以下同じ）の異なるごとに掲げている。
２　「製造場数」欄は、複数の種類を製造している場合には、製造数量が最も多い酒類の種類に掲げている。
３　「製造者数」欄は、製造者が免許をうけている酒類の種類の異なるごとに掲げている。
Subject of survey: Number of sites licensed according to the provision of Liquor Tax Law, Sec 7 (Manufacturing license for liquors).
Time of survey: As of March 31, 2007
Terminology:1 Figures in “Number of licensed sites for manufacturing liquors” are counted by type of liquors (including items, the same hereinafter)
for which manufacturing licenses are given.
2 As for “Number
factories”, in the case that a licensed manufacturing factory manufactures more than two types,
types
Number of licensed manufacturing factories
2
it is categorized as a manufacturing factory of its main product.
3 Figures in “Number of licensed manufacturers” are counted by type for which manufactures have manufacturing licenses.
－ 208 －
8 Liquor Tax
(2)　酒母及びもろみの製造場数
Number of manufacturing factories of yeast mash and unrefined sake
区分
Type
製造場数
Number of licensed
manufacturing factories
場
Site
酒　母
264
Yeast mash
もろみ
Unrefined sake
用語の説明：１　酒母とは、①酵母で含糖質物を発酵させることができるもの②酵母を培養したも
・・・
ので、含糖質物を発酵させることができるもの③これらにこうじを混和したものを
399
調査時点：平成19年３月31日
Time of survey: As of March 31, 2007
いう。
・・
２　もろみとは、酒類の原料となる物品に発酵させる手段を講じたもので、こし又は
・・・・
蒸留する前のものをいう。
Terminology: 1 “Yeast mash” means ①yeast, ②cultured yeast which can ferment saccharated materials,
or ③ mixture of cultured yeast and malted rice.
2 “Unrefined sake ” means fermented materials for alcoholic beverages before filtering or
distilling.
－ 209 －
８　酒　税
(3)　酒類販売業免許場数及び酒類販売業者数
Number of licensed sites to sell liquors and liquor distributors
販
売
場
数
Number of licensed sites to sell liquors
区
販売業者数
分
卸売に限る旨の条件販売方法に条件が付
が付されているものされていないもの
Type
Under conditions to limit
sales method to wholesale
販て限い
売いるる
方な旨も
法いのの
にも条
条の件
件及が
がび付
付卸さ
さ売れ
れにて *1
販条
売件
方が
法付
にさ
小れ
売て
にい
限る
るも
旨の
の
Under no conditions on
sales method
Number of licensed
distributors
計
Total
場
場
場
Site
Site
Site
Person
者
5,495
,
全
酒
類
All types of liquors
618
6,685
,
7,303
,
ビ
ー
ル
Beer
130
2,775
2,905
575
酒
Foreign liquors
115
604
719
558
類
Export / import liquors
645
1,193
1,838
1,396
類
Own product liquors
185
501
686
157
類
Other alcoholic beverages
洋
輸
出
自
入
酒
製
酒
その他
の
合
一
全期
酒
類特
計
般
の
も
限
殊
*3
の
も
Total
の
Ordinary ones
付
Retail with time limit
の
Special ones
計
一
そ
の
他
の
酒
類
酒
般
期
特
の
の
も
も
の
Ordinary ones
付
Retail with time limit
の
Special ones
通信販売だけのもの
Items
available
only
through mail-order sales
薬用酒だけのもの
Retail of medicinal liquors
only
*4
計
*2
合
113
182
126
11,871
13,633
8,307
176,494
129,735
Subtotal
限
殊
69
1,762
Subtotal
計
Total
媒
介
業
Intermediary
代
理
業
Agency
g
y
50
5
1,580
306
178,124
130,046
4,543
2,641
145
60
2,129
1,438
800
547
15,531
15,004
23,148
19,690
201,272
149,736
314
132
-
-
調査時点：　平成19年３月31日
用語の説明：１　媒介業とは、他人間の酒類の売買取引を継続的に媒介することをいう。ただし、営利を目的とするか否か
は問わない。
２　代理業とは、製造者又は販売業者の酒類の販売に関する取引を継続的に代理することをいう。ただし、営
利を目的とするか否かは問わない。
３　「販売場数」欄は、免許に付される条件により区分した場数を掲げている。
４　「販売業者数」欄は、営業の実態により区分した者数を掲げている。
Time of survey: As of March 31
31, 2007
Terminology: 1 “ Intermediary ” means serving as intermediary of liquor transactions between other parties, regardless whether it is profitmaking or not.
2 “Agency” means serving as an agent continuously of a manufacturer or a distributor in liquor transactions, regardless whether
it is profit-making or not.
3 Figures in the column “Number of licensed sites to sell liquors” show the number of sites classified according to the condition of licenses.
4 Figures in the column “Number of licensed distributors” show the number of dealers classified by the actual type of business.
*1 Licensed distributors under conditions to limit sales method to wholesale those under no conditions on sales method
*2 Licensed distributors under conditions to limit sales method to retail
*3 All types of liquors
*4 Other liquors
－ 210 －
8 Liquor Tax
(4)　免許場数の累年比較
Yearly composition of licensed sites
（単位：場）
(In site)
酒　類　製　造　免　許　場　数
Number of licensed sites for manufacturing liquors
年　度
Fiscal year
平成13年度
14
15
16
17
2001
2002
2003
2004
2005
清　酒
合成清酒
Sake
Sake compound
2,213
2,174
2 126
2,126
2,087
2,056
81
78
77
78
75
しょうちゅうしょうちゅう
甲類
乙類
Shochu -group A
123
118
117
119
115
Shochu -group B
ビール
その他
計
Beer
Others
Total
799
804
817
840
848
306
299
337
314
305
1,993
2,083
2 622
2,622
2,530
2,597
5,515
5,556
6 096
6,096
5,968
5,996
酒　類
製造場数
酒　類
販売場数
Number of
licensed sites for
manufacturing
liquors
Number of
licensed selling
sites to sell
liquors
3,254
3,216
3 165
3,165
3,146
3,139
198,005
200,355
208 325
208,325
211,828
210,452
酒　類　製　造　免　許　場　数
Number of licensed sites for manufacturing liquors
年　度
Fiscal year
清　酒
合成清酒
Sake
Sake compound
連続式蒸留
続
単式蒸留しょ
しょうちゅう
うちゅう
Continuous
distillation Japanese
spirits (shochu )
Simple system
distillation Japanese
spirits (shochu )
ビール
その他
計
Beer
Others
Total
2006
平成18年度
2,016
71
115
862
298
調査時点：翌年３月31日
関連表：「(1)酒類の製造免許場数」、「(3)酒類販売業免許場数及び酒類販売業者数」
13,837
17,199
Time of survey: March 31 of the following year
Relevant tables: “(1) Number of licensed sites” and “(3) Numbers of licensed sites to sell liquors and licensed liquor distributors”.
－ 211 －
酒　類
製造場数
酒　類
販売場数
Number of
licensed sites for
manufacturing
liquors
Number of
licensed selling
sites to sell
liquors
3,141
214,905
８　酒　税
(5)　都道府県別の免許場数
Number of licensed sites by prefectures
区分
Type
製造免許場 Number of licensed sites for manufacturing liquors
単式蒸留
清
Sake
国税局・都道府県
酒合成清酒
Sake
compound
Regional Taxation Bureau / Prefecture
札
幌
Sapporo
仙
台
Sendai
北海道
Hokkaido
青
岩
宮
秋
山
福
森
手
城
田
形
島
Aomori
城
木
馬
玉
潟
野
Ibaraki
計
関東信越
Kanto Shinetsu
東
京
Tokyo
金
沢
Kanazawa
名古屋
Nagoya
大
阪
Osaka
広
島
Hiroshima
高
松
Takamatsu
福
岡
Fukuoka
熊
本
Kumamoto
沖
縄
Okinawa
茨
栃
群
埼
新
長
Iwate
Miyagi
Akita
Yamagata
Fukushima
Total
Tochigi
Gunma
Saitama
Niigata
Nagano
計
Total
千葉
東京
神奈川
山梨
計
富山
石川
福井
計
岐阜
静岡
愛知
三重
計
滋賀
京都
大阪
兵庫
奈良
和歌山
計
鳥取
島根
岡山
広島
山口
計
徳島
香川
愛媛
高知
計
福岡
佐賀
長崎
計
熊本
大分
宮崎
鹿児島
計
Chiba
沖
Okinawa
縄
Tokyo
Kanagawa
Yamanashi
Total
Toyama
Ishikawa
Fukui
Total
Gifu
Shizuoka
Aichi
Mie
Total
Shiga
Kyoto
Osaka
Hyogo
Nara
Wakayama
Total
Tottori
Shimane
Okayama
Hiroshima
Yamaguchi
Total
Tokushima
Kagawa
Ehime
Kochi
Total
Fukuoka
Saga
Nagasaki
Total
Kumamoto
Oita
Miyazaki
Kagoshima
Total
連続式蒸留
しょうちゅ
しょうちゅう
Continuous
distillation
Japanese spirits
(shochu )
う
Simple system
distillation
Japanese spirits
(shochu )
みりん
Mirin (rice
cooking wine)
ビール
果実酒
Beer
Fruit wine
甘味
果実酒
Sweet Fruit
wine
ウイス
キー
Whisky
17
3
4
12
3
27
23
22
3
28
29
40
48
61
83
289
59
44
35
39
104
91
372
42
20
19
20
101
28
44
45
117
63
34
65
52
214
56
62
23
113
49
26
329
26
42
65
75
58
266
32
10
56
22
120
77
35
20
132
15
38
2
55
1
4
2
7
2
1
2
2
4
2
13
4
1
2
1
8
2
1
3
7
2
8
2
19
1
2
2
5
10
2
2
1
1
1
1
2
2
4
1
2
1
3
1
3
11
4
2
5
4
5
4
24
5
2
5
3
15
2
1
1
4
7
3
10
4
24
1
3
3
9
1
17
3
3
1
1
3
1
4
2
1
3
6
5
10
9
11
17
31
83
24
14
8
13
16
33
108
24
19
7
6
56
3
4
3
10
14
13
16
6
49
5
8
3
24
9
5
54
7
25
21
15
8
76
9
3
13
7
32
45
12
23
80
48
38
45
120
251
1
1
2
2
1
2
1
2
8
6
2
2
1
11
1
1
1
3
3
1
17
1
22
3
3
15
3
2
26
1
3
5
6
15
6
1
1
1
9
1
1
1
2
1
4
5
7
7
4
2
4
29
8
8
11
3
12
12
54
10
12
13
4
39
5
6
3
14
3
14
8
8
33
4
7
9
13
2
3
38
3
2
5
5
3
18
1
3
4
2
10
9
1
4
14
5
4
3
4
16
3
7
2
6
15
3
36
6
9
7
8
14
33
77
6
10
7
89
112
5
4
3
12
15
8
14
6
43
3
5
13
13
2
6
42
4
6
12
8
2
32
2
4
1
2
9
6
2
3
11
7
6
5
1
19
4
8
3
8
15
3
41
6
9
8
9
13
32
77
6
10
8
89
113
5
3
3
11
15
7
14
6
42
3
8
13
15
2
6
47
3
6
11
8
2
30
2
4
2
8
6
2
3
11
8
6
5
2
21
2
1
1
4
2
3
1
1
2
3
12
3
3
4
5
15
2
2
2
2
4
2
10
1
4
4
3
12
2
2
1
1
2
1
3
1
1
1
3
4
-
2
51
2
6
10
10
4
全国計 Grand Total
2,016
71
115
862
106
298
426
433
71
（注）この表は、「(1)酒類製造免許場数」、「(3)酒類販売業免許場数及び酒類販売業者数」を都道府県別に示したものである。
－ 212 －
8 Liquor Tax
（単位：場、者）
(In site, person)
販売場数
数
製造場数
ブラン
デー
Brandy
その他
計
Others
Total
Number of
licensed
manufacturing
factories
Number of licensed sites to
sell liquors
販売業者数
Number of distributors
区分
Type
製造者数
Number of
licensed
manufacturers
卸売業
小売業
卸売業
小売業
Wholesalers
Retailers
Wholesalers
Retailers
国税局・都道府県
Regional Taxation Bureau /Prefecture
4
240
358
72
291
356
10,078
153
7,269
北海道
Hokkaido
2
2
1
2
4
11
3
2
3
12
20
5
3
5
17
30
1
1
1
3
3
1
8
2
3
7
6
1
19
1
2
3
2
1
3
2
1
1
4
2
3
1
1
7
159
185
238
264
346
463
1,655
329
255
232
235
631
583
2,265
252
157
150
309
868
158
263
245
666
374
252
414
297
1,337
301
358
194
662
262
168
1,945
142
250
378
399
301
1,470
176
68
298
130
672
432
183
127
742
157
224
93
204
678
211
250
302
351
461
593
2,168
445
348
309
316
805
807
3,030
363
239
222
544
1,368
212
327
304
843
504
339
573
385
1,801
377
463
274
878
329
218
2,539
186
334
498
525
374
1,917
233
93
373
167
866
584
236
183
1,003
248
319
158
339
1,064
36
48
56
58
82
104
384
72
58
57
51
144
148
530
57
46
34
114
251
36
60
52
148
88
64
94
64
310
67
73
49
151
55
40
435
33
58
84
89
65
329
39
19
63
32
153
99
38
33
170
63
58
51
125
297
172
230
266
318
448
560
1,994
371
202
250
292
759
743
2,617
259
360
134
443
1,196
212
309
304
825
473
303
499
355
1,630
358
367
204
699
322
212
2,162
186
325
471
490
370
1,842
233
75
366
154
828
522
233
169
924
218
300
135
309
962
101
82
136
75
72
133
599
141
126
109
222
260
165
1,023
308
2,001
534
107
2,950
97
133
39
269
112
201
344
70
727
67
205
817
464
89
123
1,765
46
56
131
261
125
619
215
135
253
129
732
446
60
72
578
470
282
357
918
2,027
2,668
2,762
3,871
2,460
2,465
3,953
18,179
5,040
3,378
3,341
8,315
5,030
4,263
29,367
7,850
17,574
9,455
2,016
36,895
2,231
2,214
1,720
6,165
3,347
5,375
9,090
2,850
20,662
2,009
4,164
12,003
8,732
2,371
2,553
31,832
1,200
1,777
3,812
4,986
3,005
14,780
1,653
1,728
2,821
1,848
8,050
7,389
1,482
2,836
11,707
3,156
2,335
2,046
3,741
11,278
59
42
44
56
36
64
301
120
105
68
147
166
113
719
220
1,614
438
96
2,368
48
25
26
99
91
146
162
53
452
57
145
559
327
71
95
1,254
37
42
85
155
110
429
14
16
34
22
86
301
48
44
393
44
25
14
55
138
2,087
2,191
2,993
2,096
2,009
3,150
14,526
3,919
2,592
2,516
5,494
4,095
3,067
21,683
5,597
11,773
6,215
1,576
25,161
1,629
1,689
1,293
4,611
2,552
3,864
6,225
1,977
14,618
1,513
3,071
8,528
6,454
1,795
2,139
23,500
886
1,455
3,040
3,717
2,255
11,353
1,555
1,317
2,211
1,553
6,636
5,385
1,130
2,256
8,771
2,751
1,972
1,776
3,554
10,053
青森
岩手
宮城
秋田
山形
福島
計
茨城
栃木
群馬
埼玉
新潟
長野
計
千葉
東京
神奈川
山梨
計
富山
石川
福井
計
岐阜
静岡
愛知
三重
計
滋賀
京都
大阪
兵庫
奈良
和歌山
計
鳥取
島根
岡山
広島
山口
計
徳島
香川
愛媛
高知
計
福岡
佐賀
長崎
計
熊本
大分
宮崎
鹿児島
計
Aomori
3
150
242
62
241
1,988
2,279
1,915
1,555
沖
Okinawa
113
12,688
17,199
3,141
15,512
13,633
201,272
8,307
149,736
－ 213 －
縄
札
幌
Sapporo
Iwate
Miyagi
仙
Akita
Yamagata
台
Sendai
Fukushima
Total
Ibaraki
Tochigi
Gunma
関東信越
Saitama
Kanto Shinetsu
Niigata
Nagano
Total
Chiba
Tokyo
Kanagawa
Yamanashi
東
京
Tokyo
Total
Toyama
金
Ishikawa
沢
Kanazawa
Fukui
Total
Gifu
Shizuoka
名古屋
Aichi
Nagoya
Mie
Total
Shiga
Kyoto
Osaka
大
Hyogo
阪
Osaka
Nara
Wakayama
Total
Tottori
Shimane
Okayama
Hiroshima
広
島
Hiroshima
Yamaguchi
Total
Tokushima
Kagawa
高
Ehime
松
Takamatsu
Kochi
Total
Fukuoka
Saga
福
Nagasaki
Fukuoka
岡
Total
Kumamoto
Oita
熊
Miyazaki
Kagoshima
本
Kumamoto
Total
全国計
沖
縄
Okinawa
Grand Total

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