（社）日本食品衛生学会 月 日 10 日 （木） C 会場 日程 A 会場 B 会場 三浦幸平 リサーチセンター メモリアルホール 大会議室 一般発表 （A-1∼A-7） 10:00∼11:45 一般発表 （B-1∼B-7） 10:00∼11:45 一般発表 （C-1∼C-7） 10:00∼11:45 ポスター展示 （P-1∼P-23） 休憩 ランチョン セミナー 12:00∼13:00 ランチョン セミナー 12:00∼13:00 ポスター発表 （P-1∼P-23） 11:50∼13:10 月 26 第 92 回学術講演会 2 号館大会議室 講演会会長・ 学会長挨拶 13:15∼13:30 D 会場 スチューデント ホール E 会場 PS ホール 10:00∼11:50 評議員会 12:00∼13:00 ポスター展示 （P-1∼P-23） 特別講演 1) 13:30∼15:00 2) 15:15∼16:45 13:10∼17:00 懇親会（51 号館学生ホール） 17:30∼19:30 月 日 A 会場 B 会場 D 会場 三浦幸平 リサーチセンター メモリアルホール 大会議室 一般発表 （A-8∼A-18） 一般発表 （B-8∼B-18） 技術セミナー （2 社） ポスター展示 （P-24∼P-44） 9:00∼11:45 9:00∼11:45 9:45∼11:45 9:00∼11:50 休憩 休憩 ランチョン セミナー 12:00∼13:00 ポスター発表 （P-24∼P-44） 11:50∼13:10 10 月 C 会場 27 2 号館大会議室 スチューデント ホール 日 （金） 一般発表 （A-19∼A-31） 13:15∼16:30 一般発表 （B-19∼B-31） 技術セミナー （3 社） ポスター展示 （P-24∼P-44） 13:15∼16:30 13:15∼16:15 13:10∼16:30 E 会場 PS ホール 技術セミナー （AOACI JS） 10:45∼11:45 ランチョン セミナー 12:00∼13:00 技術セミナー （1 社） 13:15∼14:15 （社）日本食品衛生学会 第 92 回学術講演会プログラム 学術講演会会長：山下興亜（中部大学学長） 中部大学・（社）日本食品衛生学会共催 公開講演会 『食の安全 −現状と近未来−』 平成 18 年 10 月 25 日（水）13:30∼17:15 中部大学春日井キャンパス（三浦幸平メモリアルホール） 1) 「食品に関する安全･安心と科学教育」 中部大学 2) 「食品のリスク分析 星 元紀 −食の安全を担保するシステムと研究現場からの意見−」 国立医薬品食品衛生研究所 米谷民雄 3) 「生協における食品検査と安全品質への取組み」 4) 「近未来のリスク？ 東海コープ事業連合 斎藤 勲 中部大学 堤内 要 −食品中のアクリルアミド−」 ────────────────────────────────────── （社）日本食品衛生学会 第 92 回学術講演会プログラム 平成 15 年 10 月 26 日（木），27 日（金） 中部大学春日井キャンパス 特別講演 A 会場（三浦幸平メモリアルホール） 10 月 26 日（木）13:30∼16:45 座 長：堤内 要（中部大学） 1) 「DNA が語る里山の姿 −東海丘陵要素植物を例に−」 中部大学 南 基泰 2) 「植物油と硬化油の有効性と安全性」 金城学院大学 奥山治美 ────────────────────────────────────── 一般発表 A 会場（三浦幸平メモリアルホール） 10 月 26 日（木）午前の部（10:00∼11:45） 10:00∼10:45 （A-1） 座長：中島正博（名古屋市衛生研究所） キノコに含まれる発熱性物質について（第 2 報） 愛知県衛生研究所 （A-2） ○ mtDNA 解析法を用いた魚種不明フグ食中毒における原因種の検証 奥村正直，都築秀明，木村 隆 沖縄県衛生環境研究所 ○ 大城直雅，松田聖子，盛根信也，玉那覇康二，上原 東京海洋大学 （A-3） 永井宏史，石崎松一郎 親水クロマトグラフィーを用いた LC/MS/MS によるテトロドトキシンの分析 ○ 福岡市保健環境研究所 10:45∼11:45 （A-4） 座長：穐山 赤木浩一，畑野和広 浩（国立医薬品食品衛生研究所） 玄米中のオクラトキシンＡ分析法の複数機関による評価 （財）日本食品分析センター ○ 五十嵐奈津子，中村宗知，渡井正俊，伊佐川聡，藤田和弘 国立医薬品食品衛生研究所 小西良子 名古屋市衛生研究所 中島正博 （独）農林水産消費技術センター 木谷裕亮 （独）肥飼料検査所 （A-5） 青山幸二，石黒瑛一，平岡久明，牧野大作 東京都健康安全研究センター 田端節子 神戸市環境保健研究所 田中敏嗣 （財）日本穀物検定協会 法月廣子 （財）日本冷凍食品検査協会 滝澤和宏 我が国に流通するチョコレートのオクラトキシン A およびアフラトキシンの汚染実態と暴露評価 ○ 国立医薬品食品衛生研究所 （A-6） 隆，平良健康 小西良子，高鳥浩介 北里大学 佐藤敏彦 東京大学 斉藤史朗 国立健康・栄養研究所 吉池信男 日本に流通する食品中のアフラトキシン，オクラトキシンAおよびフモニシン汚染実態調査（平成 17年度） 名古屋市衛生研究所 （独）肥飼料検査所 中島正博 青山幸二，石黒瑛一 （財）日本穀物検定協会 （財）日本食品分析センター 堤 徹，法月廣子 大須賀裕美，藤田和弘 神奈川県衛生研究所 甲斐茂美 東京都健康安全研究センター 田端節子 神戸市環境保健研究所 杉浦義紹，田中敏嗣 （社）全日本検数協会 田中宏輝，高橋正紀 国立医薬品食品衛生研究所 伊藤嘉典，小西良子 東京大学 （A-7） ○ 熊谷 進 市販食品のオクラトキシン及びその他のカビ毒の汚染実態 東京都健康安全研究センター 飯田憲司，○田端節子，岩崎由美子 木村圭介，鎌田国広，広門雅子 ────────────────────────────────────── 10 月 27 日（金）午前の部（9:00∼11:45） 9:00∼10:00 （A-8） 座長：永山敏廣（東京都健康安全研究センター） 市販されている嗜好飲料中の残留農薬実態調査 大阪市立環境科学研究所 （A-9） ○ 宮本伊織，仲谷 正，山口之彦，板野一臣，森 乾燥食品等に対する LC/MS/MS 一斉分析法の検討 ○ （財）日本食品分析センター 堀籠 悟，内木里香，井上裕子，鈴木有香里 岩田 （A-10） 仁，北原由美，中村宗知 GC/MS によるミネラルウォーター中残留農薬の分析検討 島津製作所 ○ 平岡敬朗，岡村嘉之，和田豊仁，橘和丘陽，日根 島津総合分析試験センター （A-11） （A-12） 山田恭子 座長：根本 ○ 石原正彦，園山雅幸，小村雅男，岡本仁志，犬山義晴 了（国立医薬品食品衛生研究所） GC/MS を用いた乳汁中のグルホシネート及びその代謝物の同時定量 （財）畜産生物科学安全研究所 ○ 松本和雄，薄井典子，青木葉一，平山紀夫 （財）競走馬理化学研究所 （A-13） 荒牧すが子 農薬分析（GC/MS（SCAN））におけるデータ解析の簡便化について 新潟県保健環境科学研究所 渡邊美奈子，小林ゆかり，○酒井 （株）島津製作所 （A-14） （A-15） 多量完全並行処理型SFEの開発と残留農薬分析への適応について 座長：梶田 加登優樹 朝日ライフサイエンス（株） 大内宏有 （株）東洋高圧 三輪高裕 奈良県保健県境研究センター 宇野正清 GC/MS 及び LC/MS/MS を用いた乳中の残留農薬の一斉分析法（第Ⅰ報） ○ 斎藤瑞恵，神橋美保，中村瑠花，佐藤吉朗，遠藤光春 GC/MS による食用植物油中の残留農薬一斉分析法 国立医薬品食品衛生研究所 （A-17） ○ 弘子（岩手県環境保健研究センター） 明治乳業（株） （A-16） 洋 田中幸樹，宮川治彦，中川勝博 東和科学（株） 10:45∼11:45 隆 TMS 誘導体化を用いたヒメキサゾールの分析法 （財）島根県環境保健公社 10:00∼10:45 義明 ○ 根本 了，山口 拓，佐々木久美子，米谷民雄 大量注入装置および迅速分析カラムを用いたタンデム型 GC/MS/MS による農作物中 300 農薬の一 斉分析法の検討 神戸検疫所 （A-18） Dual LC-MS システムによる残留農薬分析 （株）島津製作所 ○ 木村実加，井上智子，佐藤基英，平原嘉親，廣瀬英昭 −定性能力の向上と夾雑妨害成分からの回避− ○ 村田英明，小林まなみ，和田豊仁，三上博久，藤田登美雄，日根 ────────────────────────────────────── 10 月 27 日（金）午後の部（13:15∼16:30） 隆 13:15∼14:00 （A-19） 座長：滝埜昌彦（横河アナリティカルシステムズ（株）） 大量注入 GC/MS を用いたポジティブリスト制対応への検討（第２報） ○ （財）食品分析開発センターSUNATEC 小林 尚，清水真理，辻内真希子 川瀬 （A-20） （株）島津製作所 宮川治彦 （株）島津総合分析試験センター 松田恵介 ○ 鈴木 明，今中努志，高柳 学，小川 茂，古賀丈久 GPC と固相抽出による連続クリーンアップ手法の検討２ ○ ジーエルサイエンス（株） 高柳 学，今中努志，鈴木 明，小川 東海コープ事業連合 14:00∼14:45 （A-22） 座長：斎藤 イオン性・水溶性農薬のための新規固相抽出剤（その 2） ○ 塚本友康，香村彰信，東山貴政，山本 上茶谷若，長江徳和，井上嘉則 ○ 寺田久屋，野口昭一郎，丸山吉正，加藤陽康，田村征男 金城学院大学 岡 尚男 GC/MS トリプルデータベースによる農産物中残留農薬一斉分析の検討 ○ 神戸市環境保健研究所 上田泰人，伊藤光男，小島信彰，田中敏嗣 西川計測（株） 小川義謙，小野由紀子，山上 横河アナリティカルシステムズ（株） 中 北九州市立大学 座長：酒井 仰，中島晋也 中村貞夫，佐久井徳広，瀧川義澄 新川電機（株） （A-25） 敦 高速溶媒抽出装置および水系 GPC 精製を利用したカーバメート系農薬分析法の検討 名古屋市衛生研究所 14:45∼15:45 勲 −野菜中のアセフェート分析− クロマニックテクノロジーズ（株） （A-24） 斎藤 茂 勲（東海コープ事業連合） 中部大学 （A-23） 守 全自動クリーンアップ固相前処理装置の開発 ジーエルサイエンス（株） （A-21） 徹，菊川浩史，宮田 聡子，東房健一 陣矢大助，門上希和夫 洋（新潟県保健環境科学研究所） GC/MS による農産物中残留農薬 0.01ppm レベルの検出と定量の検討 −大量注入法およびトリプルデータベース法の応用の適用− 西川計測（株） ○ 山上 仰，小川義謙，小野由紀子，中島晋也 ゲステル（株） 新川電機（株） 横河アナリティカルシステムズ（株） 聡子，東房健一 中村貞夫，佐久井徳広，瀧川義澄 北九州市立大学 神戸市環境保健研究所 中 落合伸夫 陣矢大助，門上希和夫 伊藤光男，上田秦人，小島信彰，田中敏嗣 （A-26） 農薬及び環境ホルモン用データベース（926 化合物）を用いる食品中残留農薬の GC/MS スクリー ニング分析 横河アナリティカルシステムズ（株） 西川計測（株） 神戸市環境保健研究所 ○ 中村貞夫，佐久井徳広，瀧川義澄 小野由紀子，山上 仰，結城雅宏 伊藤光男，上田秦人，小島信彰，田中敏嗣 （A-27） 小麦の加工・調理による残留農薬の濃度変化−第 2 報マンゼブ ○ （財）残留農薬研究所 （A-28） 坂真智子，飯島和昭，狛由紀子，長谷川直美，加藤保博 限外ろ過法を用いた茶・スパイス・ハーブ中の LC/MS/MS による残留農薬一斉分析 岩手県環境保健研究センター 15:45∼16:30 （A-29） ○ 梶田弘子，阿久津千寿子，畠山えり子，小向隆志 座長：斉藤貢一（星薬科大学） 食品中のフラン及び PAH 類の実態調査 （独）食品総合研究所 箭田浩士，中川博之，塚越芳樹，内藤成弘 五十部誠一郎，安井明美，永田忠博，○亀山眞由美 （財）日本食品分析センター 飯塚誠一郎，渡井正俊 農林水産省 （A-30） 2,2',4,5,5'-五塩素化ビフェニル（PCB101）の in vitro 代謝 中村学園大学 （A-31） 山田友紀子 ○ 尾 真理，太田千穂，枩岡樹子，古賀信幸 第一薬科大学 原口浩一 静岡県立大学 加藤善久 高残留性七塩素化ビフェニル 4-水酸化体の生成メカニズム 中村学園大学 ○ 太田千穂，尾 真理，枩岡樹子，古賀信幸 第一薬科大学 原口浩一 静岡県立大学 加藤善久 ────────────────────────────────────── 一般発表 B 会場（リサーチセンター大会議室） 10 月 26 日（木）午前の部（10:00∼11:45） 10:00∼11:00 （B-1） 座長：大野浩之（名古屋市衛生研究所） ICP-MS による既存添加物・不溶性鉱物性物質の材質および溶出元素調査 愛知県衛生研究所 ○ 大島晴美，椛島由佳，上野英二，大野 金城学院大学 岡 山田真記子 （財）日本食品分析センター 伊藤誉志男 中澤裕之 蛍光 X 線を利用した食品中微量分析における定量性の検討 エスアイアイ・ナノテクノロジー（株） ○ 深井隆行，的場吉毅，田村浩一 高橋正則 SII NanoTechnology USA Inc. （B-3） LC/MS/MS による海産物中の有機ヒ素化合物の分析 ○ 埼玉県衛生研究所 堀江正一，竹上晴美 星薬科大学 （B-4） 尚男 三栄源エフ・エフ・アイ（株） 星薬科大学 （B-2） 勉 中澤裕之 食物および飲料水中の微量元素量に影響を与える要因について 京都光華女子大学 武庫川女子大学 ○ 吉田 香 北村真理，黒田孝一 11:00∼11:45 座長：山本 敦（中部大学） （B-5） アブラナ科野菜に含有される抗がん成分，スルフォラファンおよびスルフォラフェンの LC/TOFMS による同時分析 星薬科大学 （B-6） ○ 斉藤貢一，鈴木朋子，白野恭郎，金 日順，岩崎雄介，伊藤里恵，中澤裕之 ソフトドリンク中のベンゼンの分析 国立医薬品食品衛生研究所 ○ 久保田浩樹，内田裕美，佐々木千絵 古庄紀子，佐藤恭子，棚元憲一 （B-7） TL 法による放射線照射香辛料の検知に関する検討 ○ （財）日本食品分析センター 尾作浩司，加藤 毅，小木曽基樹，渡井正俊 国立医薬品食品衛生研究所 宮原 誠 ────────────────────────────────────── 10 月 27 日（金）午前の部（9:00∼11:45） 9:00∼9:45 座長：和田しのぶ（（株）住化分析センター） （B-8） 牛飼料に添加した乳汁中ジカンバ、ブロモキシニル及びベンタゾンの一斉分析 （財）畜産生物科学安全研究所 ○ 薄井典子，松本和雄，青木葉一，平山紀夫 （財）競走馬理化学研究所 （社）日本科学飼料協会 （B-9） 駒谷謙司，花積三千人 畜産食品中のカラゾロールの分析法 国立医薬品食品衛生研究所 （B-10） 荒牧すが子 ○ 坂井隆敏，村山三徳，米谷民雄 LC/MS による鶏肉中のポリエーテル系抗生物質の分析法 （財）日本食品分析センター ○ 八津川洋一，石原三知代，酒井 恵，古賀知絵 加藤仁美，尾崎由佳，藤田和弘，田中廣行 9:45∼10:45 （B-11） 座長：寺田久屋（名古屋市衛生研究所） 逆相・カチオン交換ミックスモードカートリッジを用いた食肉中残留抗生物質の微生物学的系統 推定スクリーニング試験法（第４報） 東京都健康安全研究センター −テトラサイクリン系抗生物質の検討− ○ 神田真軌，草野友子，小山内たか，牛山慶子，竹葉和江 坂本美穂，林 洋，井草京子，井部明広 （B-12） 高圧液体クロマトグラフィーによる動物用医薬品における PDA 検出器を用いた迅速分析法の検討 （社）青森県薬剤師会衛生検査センター （B-13） ○ 松尾俊介，対馬 ○ 遠藤美砂子， ○ 和田しのぶ 埼玉県衛生研究所 （B-15） 田則明 LC-MS/MSを用いた食品中動物用医薬品の一斉分析 （株）住化分析センター 10:45∼11:45 仁 LC/MS/MS を用いた食肉中の残留動物用医薬品一斉分析法の検討 宮城県保健環境センター （B-14） 信，川村 堀江正一 座長：藤田和弘（（財）日本食品分析センター） 動物用医薬品一斉分析における飛行時間型及び三連四重極型質量分析計の比較検討 横河アナリティカルシステムズ（株） ○ 滝埜昌彦，熊谷浩樹 （B-16） LC/MS/MS を用いた残留動物用医薬品の一斉分析法の検討 ○ 名古屋市衛生研究所 （B-17） LC/MS/MS を用いた乳中の残留動物用医薬品の一斉分析法（第Ⅰ報） ○ 明治乳業（株） （B-18） 野口昭一郎，寺田久屋，田村征男 小堤大介，川崎道子，斎藤瑞恵，佐藤吉朗，遠藤光春 牛乳中サルファ剤の LC/MS/MS による一斉分析 （財）畜産生物科学安全研究所 ○ 内田一成，中川潤子，高橋京子，佐竹敦子 吉崎まり子，青木葉一，平山紀夫 ────────────────────────────────────── 10 月 27 日（金）午後の部（13:15∼16:30） 13:15∼14:00 （B-19） 座長：宮崎仁志（名古屋市衛生研究所） 遺伝子組換えトウモロコシ（Bt10系統）の定量検知法の開発と評価 ⃝ （独）食品総合研究所 古井 （独）食品総合研究所，（独）農林水産消費技術センター 児玉貴志，笠原正輝 （独）肥飼料検査所 浅木仁志，橋本仁康 （株）ニッポンジーン 峯岸恭孝 （財）日本食品分析センター 渡井正俊 （財）食品環境検査協会 飯塚太由 国立医薬品食品衛生研究所 （B-20） 渡邉敬浩，穐山 浩，米谷民雄 遺伝子組換えトウモロコシ（Bt10 系統）を対象とした新検知技術の開発と評価 国立医薬品食品衛生研究所 ○ 渡邉敬浩，時下祥子，松田りえ子，穐山 （独）食品総合研究所 （B-21） 聡，橘田和美，日野明寛 古井 浩，米谷民雄 聡，橘田和美，日野明寛 キャピラリー型定量 PCR 装置による遺伝子組換えトウモロコシの定量条件の検討 広島県保健環境センター 広島大学 広島県保健環境センター 国立医薬品食品衛生研究所 穐山 ○ 豊田安基江 杉村光永，黐池千恵子 浩，渡邉敬浩，坂田こずえ，白政優子，米谷民雄 （独）食品総合研究所 橘田和美，日野明寛 広島大学 14:00∼14:45 （B-22） 座長：堀江正一（埼玉県衛生研究所） 遺伝子組換え食品定量検査における調製試料混合率と定量値の差について （財）食品薬品安全センター 国立医薬品食品衛生研究所 （B-23） ○ 井上雪乃，笠間菊子，大島赴夫 渡邉敬浩，穐山 ○ 鷺 直樹，森内理江，門間公夫，鎌田国広，広門雅子 大豆加工食品における遺伝子組換え大豆の定量検査法の検討 名古屋市衛生研究所 14:45∼15:30 （B-25） 浩，米谷民雄 コメ DNA 抽出手法の比較評価 東京都健康安全研究センター （B-24） 江坂宗春 座長：近藤文雄（愛知県衛生研究所） 特定原材料検査における Multiplex-PCR 法の検討 ○ 宮崎仁志，田村征男 千葉県衛生研究所 （B-26） ○ 橋本博之，眞壁祐樹，長谷川康行，佐二木順子，宮本文夫 ELISA によるキウイ検出方法について ○ プリマハム（株） 国立医薬品食品衛生研究所 （B-27） 秋元政信，加藤重城，八木敬広 酒井信夫，松田りえ子，穐山 食品中のクルミタンパク質検出法の開発について （株）森永生科学研究所 国立医薬品食品衛生研究所 （B-28） 浩，米谷民雄 ○ 土井啓利，柴田治樹 酒井信夫，穐山 浩，米谷民雄 清水香織，高橋大佑，三嶋 隆，山口昭弘 特定原材料試験における添加回収率の検討 ○ （財）日本食品分析センター 勝田真一，佐藤秀隆，上田信男 15:30∼16:30 （B-29） 座長：三嶋 隆（（財）日本食品分析センター） ELISA キットによる飼料中の動物由来たん白質検出法の評価 （独）肥飼料検査所 （B-30） ○ 関口好浩，草間豊子 大豆検出 ELISA 法の開発について 日本ハム（株） 森下直樹，神谷久美子，○松本貴之，森松文毅 近畿大学 国立医薬品食品衛生研究所 （B-31） 酒井信夫，穐山 浩，米谷民雄 大豆検出ウエスタンブロット法の開発について ○ 日本ハム（株） 森下直樹，松本貴之，森松文毅 近畿大学 関西福祉科学大学 一般発表 森山達哉 森山達哉 小川 正 C 会場（2 号館大会議室） 10 月 26 日（木）午前の部（10:00∼11:45） 10:00∼10:45 （C-1） 座長：工藤由起子（国立医薬品食品衛生研究所） 冷蔵保存したナチュラルチーズにおける Listeria monocytogenes の消長 埼玉県衛生研究所 （C-2） ○ 大塚佳代子，増谷寿彦，杉田英章，柳川敬子 食品から分離された Listeria monocytogenes のバイオフィルム形成能について 東京海洋大学 ○ 五十嵐和典，木村 凡，藤井建夫 山脇学園短期大学 （C-3） 高橋 肇 無菌化米飯における容器内残存酸素濃度とボツリヌスＡ・Ｂ型菌の増殖の関係について 東京海洋大学 ○ 木村竜介，木村 凡，藤井建夫 東洋水産（株） 小沢 毅 10:45∼11:45 （C-4） 座長：大塚佳代子（埼玉県衛生研究所） 鶏卵殻の次亜塩素酸ソーダ洗浄によるサルモネラ菌殺菌条件の検討 お茶の水女子大学 ○ 川 友美，村田容常，冨永典子 （独）食品総合研究所 （C-5） 川本伸一 殻類加工品中のサルモネラ，黄色ブドウ球菌およびセレウス菌に対するカテキンの効菌効果 ○ お茶の水女子大学 右井淳子，近藤和雄 国立医薬品食品衛生研究所 （C-6） 工藤由起子 赤痢菌の VBNC 誘導と蘇生について ○ 帯広畜産大学 （C-7） 門田修子 DNA 塩基配列を利用した真菌の同定：国産玄米から分離された Fusarium について 国立医薬品食品衛生研究所 ○ 酒井綾子，鈴木千尋，増井康子，相原真紀，菊池 裕，高鳥浩介 埼玉県衛生研究所 尾関由姫恵 （社）日本海事検定協会食品衛生分析センター 佐々木洋介 ────────────────────────────────────── ポスター発表 D 会場（スチューデントホール） 10 月 26 日（木）展示（10:00∼17:00） 発表（11:50∼13:10） （P-1） プロテインチップを用いた食品危害物質ベロ毒素の高感度検出法の開発 ○ 中部大学 （P-2） 田邊りま, 車 炳允，禹 食中毒の誘因となるウェルシュ菌胞子発芽に関与するプロテアーゼ群の機能解析 名古屋大学 加藤志郎，昌山 敦，寺島卓哉，吉村 徹 木原智子，○森山龍一 中部大学 （P-3） 済泰, 永井和夫 食品衛生外部精度管理調査に於ける下痢性貝毒検査用試料作製に関する基礎的研究 −オカダ酸の各種保存条件に於ける安定性について− ○ （財）食品薬品安全センター 川崎 国立医薬品食品衛生研究所 （P-4） 勝，大島赴夫 山本茂貴，町井研士 デオキシニバレノールおよびニバレノールを認識するモノクローナル抗体の開発とその応用 神戸市環境保健研究所 ○ 国立医薬品食品衛生研究所 田中敏嗣，杉浦義紹 小西良子，高鳥浩介 USDA-ARS-NCAUR Chris M. Maragos （社）全日本検数協会 田中宏輝，高橋正紀 九州沖縄農業研究センター （P-5） ○ 近藤雅雄，大田 麗，栗原典子，饗場直美，宮本 ○ 寺澤実咲，Tran Ninh Dang 嶋倉邦嘉，塩見一雄 スルメイカに含まれる水溶性および脂溶性ヒ素化合物の化学形分析 東京海洋大学 （P-8） 廣，張能太郎 頭足類の部位別カドミウム含量および肝臓に含まれるカドミウムの存在状態 東京海洋大学 （P-7） 隆 各種お茶および健康食品中の元素分析とその評価 （独）国立健康・栄養研究所 （P-6） 中島 ○ Tran Ninh Dang 嶋倉邦嘉，塩見一雄 破骨細胞分化に対する有機スズ化合物の作用の解析 中部大学 ○ 米澤貴之，長谷川森一，永井和夫，禹 桐蔭横浜大学 済泰 萩原啓実 （P-9） 薬品臭カレイの原因物質について 横浜市衛生研究所 （P-10） ○ 田中康夫，高橋京子，細井志郎，日高利夫，神田 次亜塩素酸ナトリウム処理したチロシンより生成するクロロホルムの中間生成物質に関する検討 ○ 横浜市衛生研究所 （P-11） 日高利夫，石井敬子，桐ヶ谷忠司，神田 ○ 川上宏之，田形 国立医薬品食品衛生研究所 宮原 肇，森 曜子 誠，米谷民雄 紙中のアゾ色素および芳香族第一級アミン類の分析 ○ 国立医薬品食品衛生研究所 （P-13） 宏 放射線照射魚介類中のアルキルシクロブタノンの分析 （財）日本冷凍食品検査協会 （P-12） 宏 六鹿元雄，李 演揆，河村葉子，棚元憲一 グレープフルーツジュースおよび健康食品中のフラノクマリン類含有量調査 東京都健康安全研究センター ○ 坂牧成恵，中里光男，松本ひろ子， 萩野賀世，平田恵子，永山敏廣 （P-14） 一酸化炭素を指標にした食品照射検知を簡便化する試み 大阪府立公衆衛生研究所 ○ 尾花裕孝，田中之雄 大阪府立大学 （P-15） 古田雅一 加熱食品モデルで生じるアルデヒド類とアスパラギンとの反応によるアクリルアミドの生成 中部大学 堤内 要，○渡邊美玲，渡邉裕介，神戸真理子，岡嶋直子，岡田鉦彦，三輪錠司 石川県立大学 （P-17） 谷口 線虫をもちいたアクリルアミドの生体に与える影響のオミクス解析 中部大学 ○ 長谷川浩一，三輪さつき，堤内 要，三輪錠司 石川県立大学 （P-19） フライ油の新しい劣化測定方法 新規旋光度検出器によるリンゴ酸の光学純度測定 森本勇人 山本 敦，○川合美緒 エスオプトジャパン 坂本光徳 富山県衛生研究所 小玉修嗣 硝酸イオン・亜硝酸イオン低減化物質の探索 中部大学 ○ 愛知真木子，浅見典子，岩田文子，照屋俊明， 南 （P-23） ○ −リンゴジュースの偽和判定への適用− 中部大学 （P-22） 肇 川本恵理子，谷口智子，鬼頭志保，江崎秀男，○中村好志 （株）テストー （P-21） 谷口 醸造食酢の JB6 細胞系における発がんプロモーション抑制作用 椙山女学園大学 （P-20） 肇 基泰，禹 済泰，王 曉星，永井和夫 タバコ BY-2 細胞を用いたエストロゲン様物質の検出 中部大学 ○ 佐藤年昭，鈴木理香，坂野弘美，永井和夫，大西素子 10 月 27 日（金）展示（9:00∼16:30） 発表（11:50∼13:10） （P-24） GC/MS による植物油中残留農薬一斉分析検討 （株）島津総合分析試験センター （株）島津製作所 ○ 山田恭子 岡村嘉之，和田豊仁，橘和丘陽，日根 隆 （P-25） LC/MS による食品残留農薬分析における簡易前処理法の検討 （株）島津製作所 ○ 小林まなみ，村田英明，岡村嘉之，和田豊仁，日根 （株）島津総合分析試験センター （P-26） 山田恭子 残留農薬分析におけるグラファイト固相前処理の検討 ジーエルサイエンス（株）○今中努志，鈴木 （P-27） 隆 明，西村泰樹，高柳 学，小川 茂 SBSE 法を利用した残留農薬スクリーニング試験の応用 −水産加工食品の残留農薬について− ○ 熊本県立大学大学院 浅井清実, 長崎大学大学院 西川計測（株） （P-28） 大樹 中島晋也，山上 仰 落合伸夫 横河アナリティカルシステムズ（株） 瀧川義澄 4000 Q TRAP LC/MS/MS システムによる野菜ジュース等の多変量解析 ○ 須賀香屋子, 唐澤 薫, 山崎俊幸, 安東純江 大量注入方式 GC/MS を用いた残留農薬の迅速分析法について 富山県衛生研究所 （P-30） 森 ゲステル（株） アプライドバイオシステムズジャパン （P-29） 有薗幸司 ○ 齊藤行雄，中山恵理子 イオン性・水溶性農薬のための新規固相抽出剤（その 1） −吸着特性に及ぼす官能基の影響− ○ クロマニックテクノロジーズ（株） 上茶谷若，長江徳和，井上嘉則 中部大学 （P-31） ○ 清水麻理，宇井定春，手塚英夫，武川克志 LC/MS/MS を用いた畜水産食品における動物用医薬品の迅速一斉分析法の検討 ○ 長崎県衛生公害研究所 （P-33） 西川 徹, 望月直樹，青木恵理，北川 石井里枝，堀江正一 ○ 藤田光穂，田村 航，戸澤孝大，米谷 俊 母乳中の PCB 異性体分析 （社）日本食品衛生協会 ○ 井上 英 ヒト母乳中ダイオキシン類の分析 ○ 福岡県保健環境研究所 梶原淳睦，平川博仙，堀 九州大学 北海道大学 戸高 就英 尊 鷲野考揚，佐田文宏，岸 食品衛生協会 （P-37） 泰 LC/MS/MS による抗菌剤の一斉分析法 江崎グリコ（株） （P-36） 村上正文 ○ 埼玉県衛生研究所 （P-35） 川口喜之, LC/MS/MS によるプロポリス中のクロラムフェニコール分析 アサヒビール（株） （P-34） 敦 前処理を含めた牛乳中の各種ホルモン測定方法の検討 山梨大学 （P-32） 塚本友康，山本 井上 玲子 英 トウモロコシ加工食品からの DNA 抽出精製法の検討 神奈川県衛生研究所 ○ 大森清美, 土屋久世, 山田利治 国立医薬品食品衛生研究所 （P-38） 浩，米谷民雄 大豆加工食品を対象とした遺伝子組換え食品検査における DNA 抽出法の検討 東京都健康安全研究センター （P-39） 渡邉敬浩，穐山 ○ 森内理江，門間公夫，鷺 直樹，広門雅子 ウコン属植物の種及びクルクミン含量識別のための DNA マーカーについて 中部大学 ○ 久島広晃，奥野敦子，味岡ゆい，西尾香織，南 金印（株） 山田一乃，永井 雅，佐藤紀義 （独）国際協力機構 （P-40） （独）肥飼料検査所 ○ 山本貴之，本庄 加工食品中の甲殻類タンパク質検出法の開発について 国立医薬品食品衛生研究所 ○ 清木興介，織田浩司 酒井信夫，穐山 浩，米谷民雄 ELISA 法を用いた甲殻類検出試薬の開発 ○ 日水製薬（株） 柴原裕亮，岡 日本水産（株） 道弘，梅田 秀樹 改良された小麦検出用エライザキットにおける偽陽性例の検討 埼玉県衛生研究所 （P-44） 衛 畝尾規子，阿部晃久，大橋英治 東京海洋大学 塩見一雄，潮 （P-43） 勉 日比野洋，草間豊子，浅木仁志 （株）マルハグループ本社 （P-42） 桜井雍三 BSE 関連の加熱処理牛由来タンパク質検出キットの製品化 （株）森永生科学研究所 （P-41） 基泰 ○ 戸谷和男，長田淳子，堀江正一 食品製造ライン洗浄水中の微量タンパク質測定法の開発 （財）日本食品分析センター ○ 三嶋 隆，清水香織，高橋大佑，山口昭弘 勝田真一，佐藤秀隆，上田信男 ────────────────────────────────────── ランチョンセミナー B 会場（リサーチセンター大会議室） 10 月 26 日（木）12:00∼13:00 簡単・迅速・正確！！ ポジティブリスト対応を実現する新製品のご紹介 サーモエレクトロン（株） C 会場（2 号館大会議室） 10 月 26 日（木）12:00∼13:00 食品のクロマト分析の効率化と精度管理を実現するソフトウェアソリューション −農薬の一斉分析の効率化とメソッドバリデーション支援− 西川計測（株） 10 月 27 日（金）12:00∼13:00 Agilent 社 LC/MS/MS および LC/MS-TOF（飛行時間型）を用いた食品安全分析の最新情報 横河アナリティカルシステムズ（株） E 会場（PS ホール） 10 月 27 日（金）12:00∼13:00 GC/MS による食品残留農薬分析におけるポイント −食品残留農薬一斉分析の効率化と確実性をめざすためのアプローチ、ルーチン分析と未知成分分析を合 理化する「SCAN・SIM の同時測定」などのご紹介− （株）島津製作所 ────────────────────────────────────── 技術セミナー C 会場（2 号館大会議室） 10 月 27 日（金） 9:45∼10:45 「ポジティブリスト制度」に向けた 2006 食品前処理技術セミナーAutumn −固相抽出前処理の実例から自動化まで− ジーエルサイエンス（株） 10:45∼11:45 ポジティブリスト制対応 UPLC/MS/MS 及び GC/MS/MS の一斉分析 及び簡単に使える新ソフトウェア「オープンアクセス」の紹介 日本ウォーターズ（株） 13:15∼14:15 食品中の有害成分の分析法 昭和電工（株） 14:15∼15:15 農薬等の分析はお任せ！ 新製品から最新アプリケーション満載 −食品に残留する農薬等の一斉試験法及び個別試験法− 関東化学（株） 15:15∼16:15 食品分析向けの新しいソフトウェア Cliquid™を使用した残留農薬分析 アプライドバイオシステムズジャパン（株） E 会場（PS ホール） 10 月 27 日（金） 10:45∼11:45 AOAC インターナショナルジャパンセクションセミナー 化学分析にかかる分析方法の妥当性評価について 信州大学 後藤哲久 13:15∼14:15 0.01 ppm を達成！ライナー自動交換付き大量注入 GC-MS システム −トリプルデータベース法を組み合わせた高感度・網羅的分析− ゲステル（株）
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