里山ファーム 里山農産物加工所 いちはら里山ジェラート 千葉県市原市上原203 TEL/FAX.0436-95-3035 http://satoyama.ptu.jp 山﨑 毅彦・山﨑 美佐江 × 藤波 辰爾 対 談 山﨑 （美佐江 ） 近隣の道の駅や直売 どこかへ卸しているのですか。 ラ エ テ ィ ー 豊 か で す。米 や 加 工 品 は 加 工 品 も お 菓 子 や お 餅、団 子 な ど バ ペ ー ジ で も 拝 見 し ま し た が、農 産 物 要 な キ ー ワ ー ド で す も の ね。ホ ー ム 藤波 「地産地消」は地域活性化の重 化にも繋がると考えています。 り ま す し、何 よ り 市 原 市 全 体 の 活 性 工品の種類もバリエーションが広が 物 を 生 か し、協 力 し て 作 っ た 方 が 加 仕 入 れ て 作 っ て い ま す。地 域 の 農 産 マ キ ノ 牧 場 か ら 毎 朝、新 鮮 な も の を 山﨑 原料の牛乳は近くにあります 地元の特産品を使用しております。 ものを使っており、イチゴ・みかんは 的に当ファームが無農薬で栽培した 実 な ど も ご ざ い ま す よ。素 材 は 基 本 す （笑） 。ブルーベリーやみかん、桑の 山﨑 （美佐江 ） ありがとうございま たりがいいですね。 で す。非 常 に な め ら か で 優 し い 口 当 い た の で す が、と て も お い し か っ た 食 さ せ て 頂 き ま し た。イ チ ジ ク を 頂 藤波 先 程、自 慢 の ジ ェ ラ ー ト を 試 家を継ぎ、 専業農家になりました。 会社勤めを辞めて兼業農家だった実 山﨑 か れ こ れ 十 四 年 に な り ま す。 仕事はもう長いのですか。 さ ん に お 邪 魔 し て い ま す。農 業 の お 藤波 千葉県市原市の里山ファーム ま し て、市 原 産 の 飼 料 米 と 小 麦 を 中 飼育している鶏はアロウカナと申し 山﨑 （ 美 佐 江 ） は い。当 フ ァ ー ム で 藤波 養鶏もされているとか。 いるのですよ。 に は、体 力 を 備 え た 外 国 人 が 向 い て やふきのとうなどの山菜を栽培する 業 が 多 く、山 を 切 り 開 い て タ ラ の 芽 だ っ た の で、現 状 で は 土 地 の 開 墾 作 す。当 フ ァ ー ム は も と も と 兼 業 農 家 仕事に対して非常にガッツがありま 手 伝 っ て も ら っ て い ま す。外 国 人 は そ の 他、外 国 か ら の 研 修 生 二 人 に も 山﨑 パ ー ト さ ん が 三 人 い ま し て、 を雇っておられるのですか。 ですね。お仕事はご家族の他、従業員 い ま し た が、そ ん な ご 苦 労 も あ る の 虫を食べてもらっているだけかと思 藤波 ただ放し飼いにして雑草や害 狙われることもあります。 に は 無 力 で、カ ラ ス や ト ン ビ な ど に などは追い払えるものの空からの敵 管理するのも大変で、犬や猫、イタチ り多くありません。また、アイガモを い る た め、そ も そ も の 生 産 量 が あ ま 山﨑 米はアイガモ農法で栽培して ております。 添加物を加えないという信念を貫い み に、当 フ ァ ー ム で は 防 腐 剤 な ど の 作 り 方 を 教 え て も ら い ま し た。ち な 柏餅は十数年前に和菓子職人さんに と ん ど は 団 子 や 餅 に 加 工 し て お り、 始終に携わって まで生産の一部 山 の 開 墾、栽 培 きれば種まきや て い ま す が、で 穫体験は実施し 山﨑 作物の収 考えですか。 はどのようにお の展開について 藤波 これから ました。 米パフを販売し ムとアイガモ玄 せ て 頂 き、ジ ャ ントにも協賛さ ス 」と い う イ ベ アート×ミック 芸術祭いちはら た、「中房総国際 色料・添加物は使用していません。ま た果実で作ったジャムで、保存料・着 山﨑 「ちばエコ農産物」に認証され 欲が湧いてきます （笑） 。 の ジ ャ ム は ラ ベ ル が 素 敵 で、購 入 意 藤波 また、イチジク・ブルーベリー 作っております。 ま た、卵 を 使 用 し て 自 家 製 プ リ ン を して、とてもおいしい安全な卵です。 が薄くレモンイエローなのが特徴で す。ア ロ ウ カ ナ は 青 い 卵 で 黄 身 は 色 心に自家配合した餌を食べていま たくさんありがとうございました。 え て 下 さ い。本 日 は お い し い も の を 藤波 素 敵 な 夢 で す ね。ぜ ひ と も 叶 らいいなと考えております。 をしてもらえる宿泊施設をつくれた ご 飯 を 炊 き、風 呂 も 焚 く よ う な 体 験 から、例えば、自ら山から薪を伐って 足を目指してスタートしたものです 山﨑 （美佐江 ） もともと完全自給自 考えているところです。 のかを多くの方に知って頂く企画を も ら い、農 作 物 が ど の よ う に で き る 自然を存分に生かした農法で、 安心・安全をご提供！ 所 で も 販 売 し て お り ま す。お 米 の ほ WORLD GRAPH 49 ドラディション・プロレスリング iINFORMATION
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