NEWS RELEASE ２０１３年１１月ホテルオークラ札幌＜報道関係各位＞網走の“活き粋き７珍“の選りすぐりから網走フェア－１１月１日（金）は流氷も登場－１１月１日（金）～１１月３０日（土）まで、ホテルオークラ札幌レストランは、オホーツク海と４つの湖沼がある漁業の町、網走の特産品を取り入れた料理を提供する「網走フェア」を開催いたします。網走市は、網走市観光協会など１２団体が集まり「網走おさかな委員会」を結成されています。「網走おさかな委員会」では、網走のお魚代表水産物の７つを網走の活き粋き７珍と題し、ブランド化を図る取組を進めています。その７つとは、クジラ、カラフトマス、キンキ、シラウオ、ワカサギ、スケトウダラ、シジミの７つです。当ホテルの各レストランは、網走活き粋き７珍の中の「しじみ」、「わかさぎ」、「樺太鱒」、「キンキ」を使用し、各料理長が腕を振るいそれぞれ素材の美味しさ、味わいを活かした料理を提供、存分にお召しあがりいただけます。「レストランコンチネンタル」は、しじみのチャウダー、わかさぎのエスカベシュ（酢漬け）をコースに入れ「網走活き粋きランチ」を提供いたします。一時、網走湖のしじみ漁が休止となりましたが、９月には再開され当ホテルへ直送されます。今年も皆様へ網走湖産の粒の大きなしじみをオークラならではの味わいにてお楽しみいただけます。この冬も、ホテルオークラ札幌と地域と結ぶ料理をぜひお召しあがりください。網走から流氷お目見え網走市よりホテルオークラ札幌へ流氷が寄贈されることとなりました。１１月１日（金）１階ロビーにて展示いたします。遠方よりご宿泊のお客様に直に流氷をご覧いただき、旅の思い出の一つとなれば幸いです。お食事に来られたお客様にも、より網走の魅力を感じていただけますようご紹介いたします。試食会開催１１月１日（金）１１：３０より網走市経済部部長三島様をはじめ、道新高橋監査役ほか、関係者による試食会を開催いたします。【１階レストランコンチネンタル】＜平日ランチ＞時間／１１：３０～１５：３０ラストオーダー１５：００ ※月曜～土曜日１７：３０～２１：００ラストオーダー２０：３０ ■網走活き粋きランチ２，５００円消費税・サービス料込み内容／網走湖産わかさぎのエスカベッシュ／網走湖産しじみのチャウダー／網走産帆立貝のソテー白貝飾り白ワインバターソース／知床ポークのソテー行者菜添え／秋のフルーツシュトゥルーデルまたたびソースとバニラアイス添えほか全８品網走活き粋きランチ＜オークラライブディナー＞料金／おとな３，５００円（７０歳以上３，０００円）、小学生２，０００円、４歳以上未就学児童１，０００円、３歳以下無料消費税・サービス料込み内容／網走湖産しじみのボンゴレロッソ／網走湖産わかさぎのエスカベッシュ／網走産樺太鱒とホウレン草のキッシュ／網走産長芋サラダ／網走産帆立貝と白貝のスープ仕立て／知床鶏の香草焼き飲物含め約３０品 ※サンデーブランチブッフェ（１１：３０～１４：３０ラストオーダー）もフェア料理を提供。【地下１階中国料理桃花林】時間／１１：３０～１５：３０ラストオーダー１５：００１７：００～２２：００ラストオーダー２１：００ ■楊貴妃ランチ～網走から～２，５００円消費税・サービス料込み内容／網走産行者菜入り焼き餃子、網走産玉葱と知床ポークのオイスターソース炒め、ほか全７品 ■広東美食ランチ～網走から～３，５００円全７品＜ディナー＞ ■特選採譜～網走から～３，８００円消費税・サービス料込み ■特別個室プラン～網走から～６，０００円全７品消費税・サービス料込み全７品２時間フリードリンク、個室料付き広東美食ランチ～網走から～【地下１階きょうど料理亭杉ノ目】時間／１１：３０～１６：００ラストオーダー１５：３０時間／１７：００～２２：００ラストオーダー２１：３０ ■初雪御膳～網走フェア～２，０００円消費税込み・サービス料込み内容／網走産わかさぎの南蛮漬け／網走湖産しじみととうもろこし椀／網走産樺太鱒の行者菜味噌焼きほか全１０品＜ディナー＞ ■網走味めぐり会席６，３００円消費税込み・サービス料別内容／網走産わかさぎの南蛮漬け／網走湖産しじみととうもろこし椀／初雪御膳～網走フェア～網走産きんきの行者菜味噌焼きほか全８品＜予告＞１２月は「ひろおサンタランド」から届く海の恵み「広尾町フェア」会期／１２月１日（日）～１２月３１日（火）１年ぶり、おかげさまで大好評「ししゃものマリネ」や「ししゃものチリソース」など登場！＜本件に関するお問い合わせ＞株式会社ホテルオークラ札幌営業部企画広報課三浦〒０６０－００６１北海道札幌市中央区南１条西５丁目電話：（０１１）２２１－２２８１直通／FAX：（０１１）２２１－３９７９ http://www.sapporo-hotelokura.co.jp