F la i e N n

i Filari del Nino
Bardolino d.o.c. classico
senza solfiti aggiunti
Collection
Zona di produzione / Bardolino Classico
(la sponda orientale del Lago di Garda)
Cantina F.lli Zeni srl / Reg. Imp. di Verona n. 04142840232 / P.IVA 04142840232
via Costabella, 9 / 37011 BARDOLINO (Verona) / Lago di Garda
T. +39 045 721 00 22 / F. +39 045 621 27 02 / www.zeni.it / [email protected]
Suolo / terreni collinari di origine morenica
con presenza di limo e argilla
Vitigni / Corvina - Corvinone - Rondinella
Produzione in vigna / ca. 100 q.li per ettaro
Metodo di produzione / uva raccolta in casse
in perfetto stato sanitario; vinificazione con
macerazione sulle bucce per 8-10 giorni e
inoculo con un lievito neutro che non produce solfiti
Affinamento / in acciaio per 5 mesi
Dati analitici / Alcool 12.5% vol.,
Zuccheri 7 g/l, Estratto secco 31.35 g/l,
Acidità totale 6.69 g/l, pH 3.21
Colore / rosso rubino brillante con riflessi violacei
Bouquet / intenso con sentori
di frutti di bosco e fragola
Sapore / fresco, persistente con
un finale piacevolmente tannico
Abbinamento gastronomico / paste al sugo,
carni rosse, formaggi teneri e salumi
Consumo / da gustare nell'arco di due anni,
si consiglia una volta aperta la bottiglia
di berla nell'arco della giornata
Temperatura di servizio / 14°-16°C
Milano
Roma
Verona
Venezia

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