CANNONAU MONTESPADA Acidità Zuccheri 5,22 g/l 3,55 g/l Confezionamento 6 Bottiglie da 0.75l coricate Classificazione Cannonau di Sardegna D.O.C. Descrizione Un vino rigoroso,di carattere come i vini di un tempo che non invecchiano mai. Cannonau, un vino complesso ma con tutta la sua elegante tipicità, che porta in tavola i sapori veri di questo grande vitigno inpurezza. Caratteristiche Un gusto caldo e avvolgente che sprigiona emozioni intense, complesso dalla grande evoluzione di profumi e sentori, tipica dei rossi più superbi, note aromatiche di fragole selvatiche e frutti rossi del sottobosco. Colore Rosso granato con riflessi cardinalizi Gradazione 12,5 gradi Vigneto di provenienza dai vigneti di proprieta’ nella regione Giunchizza in Trinita’ Dagultu Vendemmia Tradizionale, manuale Uvaggio 100% Cannonau di Sardegna Maturazione Necessario affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi per esaltare le sue caratteristiche più eleganti. Servizio Calice di media altezza, temperatura di servizio 15°C, stappare almeno 30 minuti prima del servizio Abbinamenti Gli abbinamenti con le carni rosse, la cacciagione, il cinghiale,i salumi selvatici, gli arrosti in genere e le grandi grigliate, si abbina anche favorevolmente ai formaggi forti e stagionati. Un grande vino per grandi occasioni, da bere rigorosamente in compagnia. VECCHIA COSTA Frizzante Acidità Zuccheri Denominazione / Classificazione Vino da tavola frizzante Confezionamento 6 Bottiglie da 0.75l verticali Descrizione Un vino fresco e leggero, piacevolmente frizzante, perfetto come aperitivo e abbinato a pasti leggeri. Da bere preferibilmente in compagnia. Caratteristiche Colore giallo paglierino chiaro, con sentori freschi di fiori primaverili. Gradazione 11 gradi Vigneto di provenienza Dai vigneti di proprietà nella regione Giunchizza in Trinità D’Agultu situati su un terreno sabbioso e soleggiato. Esposizione dei terreni Tipologia dei terreni Sistemi di allevamento Resa in uva Produzione media annua Vendemmia Tradizionale, manuale Uvaggio Uve bianche Maturazione non necessaria Servizio Calice slanciato di buana ampiezza, temperatura di servizio 8-10°C. Abbinamenti Perfetto come aperitivo e da accompagnare a piatti freschi ed estivi, anche a base di crostacei alla griglia. VECCHIA COSTA Acidità Zuccheri 5,15 g/l 2,75 g/l Confezionamento 6 Bottiglie da 0.75l coricate Classificazione Vermentino di Sardegna D.O.C. Descrizione Un Vermentino con la sua massima espressione di tipicità del Vermentino di Gallura da cui proviene, con una modesta alcolicità ma dal carattere preciso ed equilibrato. Caratteristiche Colore giallo paglierino chiaro, con sentori di macchia mediterranea e tenui note floreali di eucalipto. Gradazione 12,5 gradi Vigneto di provenienza dai vigneti di proprieta’ nella regione Giunchizza in Trinita’ Dagultu dal lotto 5 inferiore a ridosso del fiume Vignola Vendemmia Tradizionale, manuale Uvaggio 100% Vermentino di Sardegna Maturazione 3 mesi in bottiglia Servizio Calice di media ampiezza senza svasatura. temperatura di servizio 8-10°C Abbinamenti Gli abbinamenti migliori, dalle grigliate di pesce e crostacei, le carni bianche, un vino a tutto pasto, gradevole anche come aperitivo, si sposa gradevolmente con le zuppe locali del Campidano e della Gallura, oltre ai formaggi locali di pecora. ROSSO di MONTESPADA Denominazione / Classificazione Confezionamento 6 Bottiglie da 0.75l coricate. Disponibile da 0.375-1,5 e 3L Carignano - Isola dei Nuraghi - I.G.T. Descrizione Un vino rigoroso, di carattere come i vini di un tempo che non invecchiano mai. un vino complesso ma con tutta la sua elegante tipicita’, che porta in tavola i sapori di questo grande vitigno in purezza. Caratteristiche Colore rosso granato intenso complesso di una grande evoluzione di profumi e sentori di fragole selvatiche e frutti rossi. Gradazione 13,0 gradi Tipologia dei terreni Disfacimento granitico Resa in uva 80 Ql/Ha Vendemmia Tradizionale, manuale Maturazione Necessario affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi per esaltare le sue caratteristiche piu’ eleganti. Servizio Calice di media altezza, temperatura di servizio 15°C, stappare almeno 30 minuti prima del servizio. Vigneto di provenienza Dai vigneti di proprieta’ nella regione Giunchizza in Trinita’ D’Agultu. Esposizione dei terreni Sud Sistemi di allevamento Cordone speronato Sesto d’impianto 2,40x1,00 Uvaggio 100% Carignano Abbinamenti Gli abbinamenti con le carni rosse, la cacciagione, il cinghiale, i salumi selvatici, gli arrosti in genere e le grandi grigliate. SABBIALUCE Acidità 5,40 g/l Zuccheri 5,20 g/l Confezionamento 6 Bottiglie da 0.75l coricate Denominazione / Classificazione Vermentino di Sardegna D.O.C.G. SUPERIORE Descrizione Un Vermentino di Gallura D.O.C.G. con grandi ambizioni e la volontà di portare in tavola i sapori tipici della terra dove nasce e cresce, ove la sabbia e la luce sono componenti preponderanti di un territorio aspro in cui la vite tra mille difficoltà cresce e da il meglio di se’. Caratteristiche Colore giallo paglierino intenso, con sentori di sottobosco, di eucalipto e note aromatiche di macchia Gallurese Gradazione 13,0 gradi Vigneto di provenienza Dai vigneti di proprietà nella regione Giunchizza in Trinità D’Agultu dai migliori vigneti situati su un terreno sabbioso e soleggiato. Esposizione dei terreni Est - Sud/Est Tipologia dei terreni Disfacimento granitico Sistemi di allevamento Guiot doppio Resa in uva 80 Ql/Ha Sesto d’impianto 2,50x1,40 Vendemmia Tradizionale, manuale Uvaggio 100% Vermentino di Gallura Maturazione 6 mesi in bottiglia Servizio Calice slanciato di buona ampiezza, temperatura di servizio 8-10°C. Abbinamenti Un carattere delicato da abbinare a tutto pasto, dalle paste al pesce, alle grigliate di scoglio e di pesci delicati ai crostacei e ai formaggi intensi. LUNA SMERALDA - brut Acidità 5,70 g/l Zuccheri 10,0 g/l Confezionamento 6 Bottiglie da 0.75l coricate Classificazione Blanc de Blancs - Millesimato Descrizione Vino prodotto con il 100% di vini della stessa annata (da qui L’appellativo “Millesimato”), ed esclusivamente da uve bianche (Blanc de blanc). Questa fascinosa tipologia si caratterizza da una bassa pressione in bottiglia e da una vellutata morbidezza in bocca. Caratteristiche Colore paglierino intenso con riflessi verdognoli e dorati, un bouquet fine, gentile, ampio e composito e sensazioni gustative di sapidità, di freschezza, di finezza e di armonia. Gradazione 12,0 gradi Vigneto di provenienza dai vigneti di proprieta’ nella regione Giunchizza in Trinita’ Dagultu Vendemmia Tradizionale, manuale Uvaggio Chardonnay - altre uve bianche Maturazione In bottiglia Servizio Temperatura di servizio fra i 8-10°C, si consiglia comunque di non conservare a temperature basse per troppi giorni, per non danneggiare i profumi e i sapori di questo straordinario vino. Il bicchiere ideale è a tulipano con gambo lungo Abbinamenti Meraviglioso come aperitivo, esaltato se accompagnato da piatti di pesce, carni bianche e formaggi morbidi o mediamente invecchiati. SOLE DI SARDEGNA Acidità 5,20 g/l Zuccheri 4,0 g/l Confezionamento 6 Bottiglie da 0.75l coricate Classificazione Vermentino di Sardegna D.O.C. Descrizione Un D.O.C. con grandi ambizioni, frutto di un’attenta selezione in campo ed una rigorosa vinificazione, questo Vermentino rappresenta la nostra migliore produzione. Caratteristiche Giallo paglierino, dal profumo intenso, con sentori primaverili floreali di Gallura e di miele di eucalipto, con note di oleandro. Gradazione 13,5 gradi Vigneto di provenienza dai vigneti di proprieta’ nella regione Giunchizza in Trinita’ Dagultu dai vigneti più magri e piu’ vecchi inseriti ai pieddella collina ai margini della foresta di euclipto, dove un clone antico oramai introvabile da’ il meglio di sè, concentrando sapori e profumi con i migliori equilibri di acidi e zuccheri. Vendemmia Tradizionale, manuale Uvaggio Vermentino di Sardegna ed altre uve bianche Maturazione 6 mesi in bottiglia - 6 mesi in cantina Servizio Calice slanciato di buona ampiezza, temperatura di servizio 8-10°C Abbinamenti Un carattere delicato da abbinare a tutto pasto dalle paste al pesce, alle grigliate di scoglio e di pesci delicati, ai crostacei, e ai formaggi intensi che si sposano con grande maestria con questo grande vino, dalle caratteristiche peculiari uniche. GIUNCHIZZA Acidità 5.12 g/l Zuccheri 3,8 g/l Confezionamento 6 Bottiglie da 0.75l coricate Denominazione / Classificazione Vermentino di Sardegna D.O.C. Descrizione Un Vermentino con la sua massima espressione di tipicita’ del Vermentino di Gallura, da cui proviene, con una modesta alcolicita’, ma dal carattere preciso ed equilibrato. Caratteristiche Colore giallo paglierino chiaro, con sentori di macchia mediterranea e tenui note floreali di eucalipto. Gradazione 12,5 gradi Vigneto di provenienza Dai vigneti di proprietà nella regione Giunchizza in Trinità D’Agultu dal lotto 5 inferiore a ridosso del fiume Vignola. Esposizione dei terreni Sud Tipologia dei terreni Disfacimento granitico Sistemi di allevamento Guiot doppio Resa in uva 100 Ql/Ha Sesto d’impianto 2,40x0,80 Vendemmia Tradizionale, manuale Uvaggio 100% Vermentino di Sardegna Maturazione 3 mesi in bottiglia Servizio Calice di media ampiezza senza svasatura, temperatura di servizio 8-10°C. Abbinamenti Un vino a tutto pasto, si sposa gradevolmente con le zuppe locali del Campidano e della Gallura, oltre ai formaggi locali di Pecora.
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