FRANCE - LOIRA DOMAINE HUET JEAN-BERNARD BHERTHOMÉ VOUVRAY VOUVRAY LE HAUT LIEU SEC TERROIR, LAVORO NEL VIGNETO E VENDEMMIA IN CANTINA Densità media ceppi per ha: 6600 Età media del vigneto: 15 anni Produzione media per ettaro: 35.0 Vendemmia: raccolta manuale 100% CARATTERISTICHE Vinificazione: fermentazione spontanea Suolo: Argillo calcareo molto profondo, in demi-muids (600 l) per 2 mesi con controllo della temperatura. Affinamento suolo pesante con una dominante di per 6 mesi in contenitori di acciaio dopo argilla marrone. differenti travasi e una filtrazione dolce. Vitigno: Chenin Blanc Estensione del vigneto: 9.0 ha. Lavorato Zuccheri residui: 7.0 g/l Solforosa totale (SO2): 97.0 mg/l in biodinamica. Bottiglie prodotte: ca. 20000 Tipo d'impianto: Gobelet Vino bianco secco con al naso sentori minerali, leggermente fumé e speziati, dalla bocca piacevolmente croccante, strutturata ed equilibrata con note di frutta matura. ABBINAMENTI Vino piacevole, ottimo con pesci in salsa, frutti di mare (ostriche), crostacei, risotti ai frutti di mare. Velier S.p.A - Genova, Italy - P.IVA: IT00264080102
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