A.I.S. Delegazione di Cremona – Lodi in collaborazione con F.I.P.E.

Associazione Italiana Sommelier
Delegazione di Cremona - Lodi
A.I.S. Delegazione di Cremona – Lodi in collaborazione con F.I.P.E.
ORGANIZZA
presso
Via IV Novembre, 51 – Crema (CR)
3 incontri a tema di avvicinamento al vino
Evento articolato in 3 appuntamenti e aperto a tutti coloro che vogliono apprendere i
fondamentali della tecnica di degustazione e dell’abbinamento cibo – vino.
Relatore del corso sarà l’enologo Cav. Mario Barbieri.
PROGRAMMA
20 ottobre 2014 ore 21.00
I vini bianchi: principali tipologie, metodologie di produzione
e caratteristiche.
Introduzione alla degustazione: l’analisi sensoriale.
Tecnica della degustazione:
esame visivo ed esame
olfattivo.
27 ottobre 2014 ore 21.00
I vini rossi: principali tipologie, metodologie di produzione e
caratteristiche.
Tecnica della degustazione: esame gusto-olfattivo.
03 novembre 2014 ore 21.00 Gli spumanti: produzione e caratteristiche, i differenti
metodi di spumantizzazione.
Le basi dell’abbinamento del vino con il cibo.
Prezzo a persona per tutte le serate € 100,00
In degustazione per ogni serata verranno serviti tre differenti tipologie di vino e un piatto in abbinamento
nell’ultima serata.
“ Nel vino è celata la verità. La Diva Bottiglia vi ci manda:
siate voi stessi interpreti della vostra scoperta. “
François Rabelais (circa 1494 – 1553)
Il Delegato A.I.S. Cremona - Lodi
Attilio Marinoni
Per informazioni e prenotazioni: Paola Lugli (referente A.I.S. Crema)
mob. 347 57 81 767
e-mail [email protected]

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