TOM. IS HUNGRY! – T O M S AY S W E L C O M E ! – tom decise di intraprendere un lungo viaggio in giro per il mondo, alla ricerca del posto perfetto dove si fondessero tutte le sue passioni. la sua prima tappa è il sud america. alla scoperta della cultura “street food”, concentrando la sua attenzione sulle empanadas Argentine e il ceviche Peruviano. un mese dopo tom vola a New York e, fra le polverose strade dell'East village e di brooklyn, riporta alla luce il gusto autentico dei club sandwich e degli ottimi cocktail made in usa. soddisfatto, tom riparte, direzione asia, per immergersi nell'arte della cucina orientale. qui scopre i pork rolls, piatto storico del laos, e la tecnica di marinatura dei cibi, essenza della cucina thai. appagato dai piatti provati nei tre continenti, tom decide di prendersi una pausa per dedicarsi all'altra sua grande passione: la musica. tom soggiorna così a berlino, dove trascorre notti memorabili tra club esclusivi. ma per tom è già tempo di rimettersi in cammino ed ecco che lo ritroviamo a ibiza, melting pot di musica d'avanguardia e divertimento. tom, approfittando del soggiorno spagnolo, vola verso la vicina barcellona per arricchire la sua cultura e conoscere i segreti della cucina iberica, uno fra tutti quello che serve per preparare ”las tapas”. per ultimare il puzzle manca qualcosa. tom sente che quello che sta cercando può trovarlo solo in un luogo: l'italia. Qui, a contatto con i "maestri del vino", impara l'arte della crescita e della cura dei vitigni e vede sgorgare dai grappoli alcuni fra i vini più buoni del mondo. il sogno è ormai quasi realizzato. tom sceglie allora milano per dare vita a the ordinary market - tom.: un luogo dall'atmosfera speciale e coinvolgente e che ha con sé tutto quanto raccolto fino ad ora. – TOM’S GIFT – VASETTO CON POMODORO GRATTUGIATO, OLIO EVO E PANE CALDO T O M S AY S W E L C O M E ! – S P E C I A L TA PA S M E N U – OGNI SETTIMANA TOM SCEGLIE PER VOI UNA SERIE DI DIFFERENTI TAPAS PER FARVI RIVIVERE IL SUO EMOZIONANTE VIAGGIO IN GIRO PER IL MONDO 35 EURO [MIN. 2 PERS] – TOM AL FRESCO – CARPACCIO DI FUNGHI PORTOBELLO MARINATI CON OLIO AL TARTUFO BIANCO, SCAGLIE DI PARMIGIANO E PINOLI TOSTATI 9 EURO FILETTO DI MANZO BAVARESE BATTUTO AL COLTELLO CONDITO CON CRUDITÉS DI VERDURE IN SALSA SENAPE E PANE TOSTATO 16 EURO TARTARE DI TONNO THAI CONDITA CON VINAIGRETTE DI LIME, ZENZERO, SOIA, OLIO EVO E OLIO DI SESAMO 17 EURO CEVICHE DI CERNIA MARINATA AL LIME, PEPERONCINO, CIPOLLA ROSSA E CORIANDOLO, CON SHOT DI LECHE DE TIGRE 16 EURO CAPPUCCINO DI BACCALÀ, PUREA DI PATATE NATURALE E TOPPING DI PANFRITTO 11 EURO INSALATA DI GAMBERI IN TEMPURA CON LATTUGA MISTA, VINAIGRETTE DI SALSA AGRODOLCE, SOIA E GERMOGLI DI ALFA ALFA 13 EURO INSALATA TIEPIDA DI QUINOA CON VERDURE CROCCANTI 12 EURO CAPOCOLLO DELLA VALLE D’ITRIA, FIOCCHETTO DI PARMA, PROSCIUTTO CRUDO TOSCANO E PORCHETTA FATTA IN CASA CON STICK DI FORMAGGIO E CONFETTURA DI STAGIONE 13 EURO TOM AL FRESCO – TOM ON THE STREET – SURFSANDWICH CON GUACAMOLE, SPADA AFFUMICATO, SALMONE MARINATO, LATTUGA, CREMA DI FORMAGGIO E BATTUTO DI GAMBERI 13 EURO STEREOSANDWICH CON PORCHETTA FATTA IN CASA, CAPOCOLLO DELLA VALLE D’ITRIA, SALSA CAESAR, POMODORI, LATTUGA E ASIAGO 11 EURO FILONCINO AL SESAMO CON STRACCIATELLA PUGLIESE/BUFALA STRACCIATA, ACCIUGHE MARINATE, POMODORO DISIDRATATO E BASILICO 8 EURO FALAFEL DI CASTAGNA, MOUSSE RICOTTA, CIPOLLA CARAMELLATA E PROSCIUTTO TOSCANO 9 EURO ROLLING DI LATTUGA CON MAIALE EMILIANO SETOLA NERA, CORIANDOLO, MENTA, BASILICO E SALSA AGRODOLCE 12 EURO EMPANADAS LATINE RIPIENE DI TRE CARNI E CUMINO 11 EURO CROCCHETTE DI PROSCIUTTO CRUDO NEL CLASSICO STILE SPAGNOLO 9 EURO TRIS DI MINI BURGERS CARNE, PESCE E VEGETARIANO 15 EURO TOM ON THE STREET – M UST H AVE – TESTAROLO DELLA LUNIGIANA, OLIO EVO E PARMIGIANO VS PESTO GENOVESE FATTO IN CASA 9 EURO TAGLIATELLE DI FARINA DI CASTAGNE, PORRO STUFATO E CROCCANTE DI GUANCIALE 10 EURO RISOTTO LIGHT CON GAMBERI, LIME E AVOCADO [STAGIONE ESTIVA] 13 EURO RISOTTO IN CREMA DI ROBIOLA E PRUGNE AL PROFUMO DI MAGGIORANA [STAGIONE INVERNALE] 13 EURO FAVE GRILL CON PESCE SPADA/CAPESANTE GRILL E ZUCCHINE BALSAMICHE ALLA MENTA 12 EURO BOMBETTE DELLA VALLE D’ITRIA (CONSIGLIATE DA TOM!) 11 EURO LOMO SALTADO CONDITO CON SOIA, CORIANDOLO, CIPOLLOTTO E POMODORO SU PATATE FRITTE 16 EURO VERDURE CROCCANTI CON TOM’S MOJO 10 EURO PATATAS BRAVAS RIPIENE DI SALSA BRAVA E ALIOLI 7 EURO – SIDE DISHES – RISO PILAF 2 EURO CARPACCIO DI FINOCCHIO CON SALSA MARY 2 EURO M UST H AVE – TO M I S S W E E T– FONDUE DI FRUTTA FRESCA CON DULCE DE LECHE [STAGIONE ESTIVA] 7 EURO SEMIFREDDO ALLE MANDORLE CON PUREA DI DATTERI [STAGIONE INVERNALE] 7 EURO BIRRAMISÙ 7 EURO SPUMA CATALANA, MOUSSE DI BISCOTTI AL MIGLIO E GELATO AL MANDARINO 7 EURO CARROT CAKE GLUTEN FREE CON COULIS DI FRUTTI DI BOSCO 7 EURO TOM IS SWEET – RED WINES – CABERNET SAUVIGNON ASTORIA, 2013 19 EURO NERO D’AVOLA KUDYAH TERRE DI GIURFO, 2012 25 EURO MONTEPULCIANO D’ABRUZZO BIO TORRE DEI BEATI, 2012 25 EURO DOLCETTO D’ALBA DIEGO CONTERNO, 2013 25 EURO PINOT NERO CASATA MONFORT, 2012 27 EURO ROSSO DI MONTALCINO PALAZZO, 2011 27 EURO MORELLINO DI SCANSANO PROVVEDITORE PROVVEDITORE BARGAGLI, 2012 30 EURO – ORGANIC RED WINES – STOPPA – VINO NATURALE CANTINA LA STOPPA, 2004 36 EURO MACCHIONA – VINO NATURALE CANTINA LA STOPPA, 2007 [DISPONIBILITÀ LIMITATA] 30 EURO – PREMIUM RED WINES – VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE RIPASSO IL VEGRO BRIGALDARA, 2010 38 EURO BARBARESCO ROCCHE MERUZZANO ORLANDO ABRIGO, 2010 48 EURO BRUNELLO DI MONTALCINO PALAZZO, 2008 68 EURO TOM AND THE GRAPEVINE – WHITE WINES – PINOT GRIGIO ASTORIA, 2013 19 EURO GRECO DI TUFO VADI APERTI, 2012 25 EURO VEREMENTINO DI GALLURA “UN ANNO DOPO” ÒRRIU/QUARTOMORO DI SARDEGNA, 2012 25 EURO RIBOLLA GIALLA COLLI ORIENTALI IN ACCIAIO GRILLO, 2012 25 EURO LUGANA CA’ LOJERA, 2013 27 EURO GEWÜRZTRAMINER PEETRUSKELLERI, 2012 27 EURO BLANC DE MORGEX ET DE LA SALLE CAVE DU VIN BLANC DE MORGEX ET DE LA SALLE, 2012 [VINO ESTREMO] 30 EURO – ORGANIC WHITE WINES – CATAVELA – VINO NATURALE AZ. AGRICOLA DENAVOLO [DISPONIBILITÀ LIMITATA] 24 EURO – SPARKLI NG – PROSECCO VALDOBBIADENE DOCG CASA VITTORINO 27 EURO FRACIACORTA CUVÈE PRESTIGE CA’ DEL BOSCO 50 EURO MOËT CHANDON 90 EURO TOM AND THE GRAPEVINE – SOFT DRINKS – ACQUA NATURALE / FRIZZANTE 2 EURO COCA COLA / COCA ZERO / COCA LIGHT 3,50 EURO TONICA 3,50 EURO LEMON SODA 3,50 EURO TÈ FREDDO ALLA PESCA / LIMONE 3,50 EURO SPREMUTA D’ARANCIA 4 EURO CEDRATA TASSONI 4,50 EURO CAMOMILLA BIOLOGICA 3 EURO TÉ ORGANICO BIANCO ALLA MENTA 3 EURO TÈ ORGANICO BIANCO AL LAMPONE 3 EURO MATE DE COCA [FROM PERÚ] 3,50 EURO CAPPUCCINO 1,50 EURO CAPPUCCINO CON LATTE DI SOYA 2 EURO DECA 1,30 EURO CAFFÉ 1 EURO TOM IS THIRSTY
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