Concorso E IL BIO FECE I SALUMI

ACADEMIA JUDICES SALATII
Gotha Salami
L’Academia Judices Salatii, indice un concorso nazionale dedicato ai Salumi
Biologici, denominato “E il Bio fece i Salumi”. Il concorso è gratuito e aperto a tutti
i produttori di salumi biologici.
REGOLAMENTO:
1) Possono essere presentati al Concorso solo salumi certificati “Da Agricoltura
Biologica”, sia suini che di altre specie animali.
2) I salumi saranno divisi in categorie in relazione alla tipologia del prodotto.
3) I salumi saranno giudicati dal Panel di assaggiatori dell’Academia, di almeno
20 giudici esperti. E’ garantita l’assoluta trasparenza e terzietà.
4) Sarà proclamato un vincitore per categoria, al raggiungimento di almeno 5
salumi per ogni categoria; saranno tuttavia giudicati anche i salumi che non
saranno assegnati ad alcuna categoria, per numero insufficiente.
5) Il salume che avrà ricevuto il punteggio più alto, fra tutti i salumi in concorso,
anche se fuori categoria, sarà proclamato “Il Re della Festa”.
6) I salumi dovranno avere un peso di almeno 1 Kg. e inviati a partire dal 15
febbraio 2014 entro e non oltre il 20 marzo 2014, presso il Circolo Graziosi
(via Carlo Sigonio 25 - 41012 Carpi), con dicitura evidenziata “Concorso
Salumi Bio Academia Judices Salatii”. Dovranno essere accompagnati da
probante certificazione “Bio”, con chiari riferimenti al Produttore ed eventuali
1
note caratteristiche (zona di provenienza, tecnologia di produzione, ed altre
eventuali caratteristiche).
7) L’Academia invierà ai produttori che ne faranno richiesta, la scheda relativa ai
salumi da loro presentati in concorso.
8) E’ facoltà dell’Associazione, sentito il “Responsabile del Panel”, premiare
prodotti considerati meritevoli di segnalazione.
La premiazione dei vincitori avverrà in data da stabilire che sarà comunicata in
seguito.
La classifica del concorso e i nominativi dei partecipanti saranno pubblicati sul sito
dell’Academia, su media e riviste di settore, tra cui “Premiata Salumeria Italiana”.
https://www.google.it/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&ved=0CC0QFjAA&url=http%3A%2
F%2Fwww.academiajudicessalatii.it%2F&ei=ui_tUva8K8Lg4QTLxoDgAQ&usg=AFQjCNGqvHskrUj7kZ4AXU6mJ
acpTm0hwg&bvm=bv.60444564,d.bGQ
https://www.facebook.com/academiajudicessalatii
2

Download Report