Dulcis in fundo Anche nei dolci, come nelle altre pietanze , nessun trucco , nessuna base preparata nessun concentrato industriale , nessun esaltatore di sapore. .Zucchero , burro , uova , frutta fresca di stagione o secca , cioccolato delle migliori Case . Colori , profumi , sapori , sempre quelli naturali con Vini dolci suggeriti al calice Dessert and suggestion for glasses of sweet wine Dal bosco dell’ Abetone : Crostata tiepida di mirtilli selvaggi su crema inglese alla vaniglia naturale con sorbetto di lamponi From the wood of the country of Abetone : Warm wild blueberries tart with custard flavoured with natural vanilla and raspberry sorbet Suggestion matching sweet wine La Piana ( Capraia Isola ) Aleatico 2012 € 8,00 Millefoglie croccante di grano saraceno alternato con composta di fichi , mousse di formaggio pecorino e giulebbo di vin Santo Crispy millefeuilles of buckwheat with compote of figs , sweet pecorino cheese and Vin Santo julep Suggestion matching sweet wine Selvapiana Vin Santo del Chianti Rufina 2006 € 8,00 Semifreddo di pistacchio glassato al limoncello su biscotto e spuma di mandorla Pistachio parfait with limoncello icing on almond biscuit and mouss Suggestion matching sweet wine Virgona Malvasia delle Lipari 2009 € 7,00 MeLa Mangio Chantilly di mele , mele caramellate profumate al timo , sorbetto profumato al Calvados Apple.....To eat : Apple Chantilly , caramelized apples flavoured with tyme leafs apple sorbet perfumed with Calvados Suggestion matching sweet wine Cantina Termeno Roen Gewuertztraminer Vend.Tardiva 2012 € 7,00 Pesche tardive sciroppate al vino speziato, con gelato al cioccolato e all’ amaretto Late harvest Peach “ cotogne “ in spiced wine julep with chocolate and amaretto ice cream Peccati di gola : Piatto goloso di fantasia del pasticcere ( per 2 persone ) Sinful gluttony From our pastry-cook , selection of different dessert ( for two people ) Cantuccini - con la loro variazione e Vin Santo di Montepulciano Home made Tuscan biscuits with Vin Santo Tavolozza di gelati e sorbetti di nostra produzione Our production Ice cream and sorbet € 7,00 Ancora questi i vini dolci al bicchiere Also sweet wines by the glass : Niepoort Porto LBV 1999 € 7,00 Niepoort Porto Colheita 1995 € 9,00 Niepoort Porto Vintage 2003 € 9,00 Williams & Humbert Sherry Oloroso Solera Especial 15 anni € 7,00
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