Bianchi Esteri - Trattoria dalla Libera

Vini
Bianchi
Internazionali
*Vino momentaneamente finito
Francia
Bourgogne
MORET-Nominè Meursault 2002
65,00
V.GIRARDIN Saintenay Primier Cru Le Beaurepaire 2001
80,00
DOMAINE Bertagna Vougeat Blanc Le Villages 1999
70,00
DOMAINE Laflaive Puligny-Montrachet 1998
180,00
MICHEL Voarick Aloxe Corton Charlemagne Gran Cru 2001
190,00
Chamblis
BOURGOGNE Jadot 1996
90,00
DOMAINE Laroche S. Martin 1999
85,00
DOMAINE Laurent Dupatis 1° Cru Les Forneaux 1998
70,00
Grandi Formati
DOMAINE Servin Vaillons 1° Cru Magnum 1999
280,00
Vitigno Chamblis
La regione dell’Yonne dove si trova la città di Chablis è stata in passato una delle zone vinicole più
importanti di Francia, per poi venire quasi dimenticata dopo la distruzione operata dalla filossera. Solo alla
fine del secolo scorso si è assistito ad un rilancio di questo vino bianco supportato dal fatto che lo Chablis è
uno vino inimitabile in quanto il vitigno Chardonnay, perfettamente adattatosi ai climi freddi della regione
ed al particolare terreno argilloso calcareo, riesce qui a sviluppare uno spettro di aromi non riproducibili in
altre aree. Lo Chablis è un vino con aspetti quasi tattili, abbastanza duro ma mai spigoloso e con
caratteristici sentori minerali. Vino da grande invecchiamento riesce a non perdere il caratteristico e
delizioso sentore acido anche dopo una decina di anni, ma bisogna stare attenti alla sua curva evolutiva, in
quanto a circa metà dell’evoluzione può avere sentori che ricordano la lana bagnata, se ciò accade nessun
problema dimenticatelo in cantina e dopo qualche anno lo potrete degustare in tutto il suo splendore. In
conclusione un vino da bere nei primi tre anni di vita o da dimenticare un cantina per un decennio.
*Vino momentaneamente finito
Francia
Alsace
LOBERGER Pinot Blanc Meissenberg 2000
40,00
LOBERGER Muscat Vielles Vignes '96
60,00
LOBERGER Tokay Pinot Gris Weingarten '97
55,00
LOBERGER Pinot Blanc Vielles Vignes '95
60,00
LOBERGER Gewurztraminer Grand Cru Saering '95
80,00
LOBERGER Riesling Grand Cru Vendanges Tardives '96
90,00
LOBERGER Tokay Pinot Gris Saering Cuveè Florian '89/90
110,00
LOBERGER Tokay Pinot Gris Selection de Grains Nobles
Cuveè Celine 0,5 lt '95
180,00
LOBERGER Tokay Pinot Gris Saering Selection de Grains Nobles '90
220,00
LOBERGER Gewurztraminer Spiegel Selection de Grains Nobles '89
240,00
DIERLER CADE Sylvaner Cuvee Vieilles Vignes Biodinamico '03
40,00
DIERLER CADE Pinot Nero Vinificato in Bianco '02
50,00
DIERLER CADE Riesling Gran Cru (Label bio) '02
65,00
S. IMER LA CHAPELLE Riesling Clos Gran Cru '01
70,00
ALBRECHT LUCIN Martene Gewurztraminer Cuvvè Lucien '98
65,00
CLOS ST. LANDELIN Riesling '07 Rene Grand Cru Murè Worbourg
60,00
CLOS ST. LANDELIN Sylvaner Cuvee Oscar '07 Rene Murè
50,00
DOMAINE OSTERTAG Riesling 2011
65,00
DOMAINE OSTERTAG Riesling 2009
70,00
DOMAINE OSTERTAG GEWURZTRAMINER vendemmia tardiva Franholz 2009
85,00
*Vino momentaneamente finito
DOMAINE OSTERTAG Pinot Blanc Barriques 2010
45,00
DOMAINE OSTERTAG RIESLING Grand Crù Muenchberg 2009
70,00
MARCEL DEISS Riesling 2011
45,00
MARCEL DEISS Bianco Alsace
2011
35,00
Francia
Bordeaux
CHATEAU CARBONNIEUX P. Leognan Gran Cru '04
100,00
CHATEAU DE FIEUZAL P. Leognan
120,00
Gran Cru '04
Grandi Formati
CHATEAU CARBONNIEUX P. Leognan Gran Cru '99
Magnum
300,00
Vitigno Gewurztraminer
Il colore del Gewürztraminer è un bel giallo paglierino, che può diventare di una gradazione più carica fino
a raggiungere tonalità dorate e color ottone. Il profumo è intenso, persistente ed aromatico, dalla dolcezza
che richiama quella delle uve di origine e che in sé racchiude odori di lavanda, rosa, spezie e canditi, ma
anche di fiori d’arancio e chiodi di garofano
Loira
CHATEAU DE LA ROULERIE Coteaux du Layon '01
CHATEAU DE BEAULIEN Loira Coteaux du Layon '86
65,00
(Vino dolce)
100,00
COULEE’ DE SERRANT
2003
120,00
COULEE’ DE SERRANT
2004
110,00
*Vino momentaneamente finito
Slovenia
MOVIA Ribolla giallo '97
60,00
BLASIC Tokaj Furlanski '01
45,00
SIMCIC Sauvignon Reserve '99
60,00
Vitigno Ribolla Gialla
Non è del tutto certa l'origine del vitigno. Alcuni fanno risalire la Ribolla all'uva Avola importata dai Romani
durante la dominazione nel territorio friulano. Altri la fanno risalire all'uva Robola coltivata nelle isole
greche, specialmente a Cefalonia, importata dai Veneziani con i frequenti scambi commerciali che la
Serenissima aveva in tutto il Mediterraneo Orientale. La maggior parte degli studiosi fa comunque risalire
la Ribolla ad un vitigno autoctono: le prime notizie certe risalgono al XII sec. ove alcuni documenti citano i
vini di Rabiola del Collio e ne dicono un gran bene. Nel 1300 cronisti tedeschi decantano le qualità della
Ribolla coltivata sulle colline di Rosazzo e la chiamano Rainfald. Nella vicina Slovenia la Ribolla viene
chiamata Rebula: questo non è quindi un nome di derivazione romana come alcuni sostengono (dal
disciplinare dei vini del Collio).
Spagna
TERRAS Gaudas Albarino Rias Baixas '04
25,00
Vitigno Albarino
Si tratta di un bianco di personalità che rischia di spiazzare il degustatore distratto. Inizialmente non si
spoglia di note olfattive spiccate, è chiuso ma a chi sa aspettare e lo tratta con gentilezza, magari facendolo
salire lievemente di temperatura mentre si apre nel bicchiere, regala punte agrumate, sentori di fieno,
tracce di mineralità con tendenze iodate. Ha qualcosa dei giovani Riesling al naso, seppur evidenziando una
nota molto territoriale che in qualche modo rimanda proprio all'oceano. In bocca spiccano innanzitutto la
sapidità e l'acidità, immediatamente corroborate da un gusto profondo, avvolgente e lungo.
*Vino momentaneamente finito
Svizzera
DOMAINE DE Beudon Riesling x Sylvaner '03
60,00
Vitigno Chenin Blanc
Originario dell'Angiò dove la coltivazione è attestata già a partire dal IX secolo potrebbe essere stato
ottenuto, per selezioni successive, dal chenin noir. Nei secoli successivi si estende alla Turenna dove
prende il suo nome attuale, probabilmente dal Monte Chenin. Attualmente è ampiamente coltivato, oltre
che nella Valle della Loira, in Argentina, Cile, California, Nuova Zelanda, Australia e Sud Africa.
Austria
DOMAINE Whachau Smaragad Gruner Veltliner '01
55,00
DOMAINE Whachau Riesling Smaragd Achleiten '02
60,00
SEPP MOSER Gruner Veltriner B. Rain '02
50,00
SEPP MOSER Sauvignon Shnabel '03
55,00
Vitigno Riesling
Il Riesling Renano è un vitigno bianco dal quale si ottiene un vino fruttato e di carattere. Originario della
Germania, si diffuse poi in Alsazia, Austria e Italia; oggi viene prodotto in molti luoghi del mondo, inclusa
l'Australia.
Fra le regioni dove si producono i Riesling più rinomati si possono citare le vallate tedesche attraversate dai
fiumi Reno, Nahe, Mosella, Saar e Ruwer. Per le caratteristiche morfologiche del territorio, i vigneti di
questa regione hanno spesso forti pendenze che favoriscono l'esposizione delle piante ai raggi solari;
questo dona al vino un’intensità e un bouquet molto apprezzati. Grazie alla latitudine settentrionale di
questa zona e alle caratteristiche vulcaniche del territorio, il Riesling prodotto in Germania è caratterizzato
dall'equilibrio tra acidità, dolcezza e contenuto alcolico.
Nuova Zelanda
PALLISSER Sauvignon Blanc '00
*Vino momentaneamente finito
70,00
Bollicine
Internazionali
*Vino momentaneamente finito
Bollicine Internazionali
Francia
Champagne
LALLEMENT-DEVILLE Dom Basel '99 Grand Crù
70,00
BONNAIRE Tradition Brut S.A.
65,00
BONNAIRE Blanc de Blanc Grand Crù
75,00
FRANCOISE BEDEL Origin'elle S.A.
80,00
FRANCOISE BEDEL Entre Ciel Et Terre '99
95,00
FRANCOISE BEDEL Comme Autrefois '98
160,00
FRANCOISE BEDEL Cuvee R. Winer Millesime '96
170,00
DIEBOLT Blanc de Blanc S.A.
80,00
J. VESSELLE Oeil de Perdrix Rosè
80,00
J. CHARPENTIER Comte De Chenizot Brut
85,00
J. CHARPENTIER Prestige
70,00
ALAIN COUVRER Cuvee de Reserve '86
160,00
BEAUFORT Polisy Reserve
95,00
BEAUFORT Polisy Millesime '02
110,00
DUFOUR JAUNE OHNE BULLES B. de B. '88
180,00
DUFOUR Le Petit Renard B. de N.'90
200,00
CHARLIER Rosè
60,00
VAZART Coquart B.B. Brut Millesimè ’00
85,00
*Vino momentaneamente finito
Champagne
AUBRY Brut Tradition
60,00
LEGRAS Grand Crù
70,00
MAILLY Grand Cru Brut Reserve
70,00
GOSSET Brut Excellence
70,00
LAUNOIS Blanc de Blanc Cuvee prestige '95
130,00
ULYSSE COLLIN
130,00
J. SELOSSE Blanc de Blanc Brut Tradition
115,00
EGLY ORIET Grand Cru Brut Tradition
95,00
EGLY ORIET Grand Cru Rosè
120,00
EGLY ORIET Grand Cru Millesime '03
150,00
EGLY ORIET V.Vigne Grand Cru Blanc de Noir
180,00
POL ROGER Sir Wiston Churcill '98
260,00
CRISTAL Louis Roederer Vintage '90
430,00
Vitigno Pinot Meunier
È presente quasi esclusivamente in Francia, nella regione dello Champagne, e deve il suo nome
(meunier=mugnaio) al fatto che i suoi chicchi ricchi di pruina (un sottile strato di cera che riveste alcuni
organismi vegetali e li rende impermeabili) sembrano effettivamente come se fossero stati infarinati.
*Vino momentaneamente finito
Club dello Champagne
GEORGES LAVAL Cumieres Premiere Cru Extra Brut
80,00
GEROME PREVOST La Closerie les Beguines Extra Brut
85,00
AUBRY Tradicion Ivoire-et-ebene 2000
95,00
AUBRY Cuvee De Hubert Brut 1998
135,00
AUBRY Cuvee De Hubert Brut 2002
120,00
AUBY Le Nombre D' or Campaniae Veteres Vites 1999
150,00
AUBY Le Nombre D' or Campaniae Veteres Vites 2002
130,00
AUBRY Sable Rosè Extra Brut '00
130,00
AUBRY Sable Rosè Extra Brut '02
125,00
AUBRY Le Nombre D' or Sable Blanc de Blanc 2000
130,00
AUBRY Le Nombre D' or Sable Blanc de Blanc 2003
115,00
DAVID LECLAPART Cuvee L 'Apotre Blanc de Blanc
140,00
DAVID LECLAPART Cuvee L 'Alchimiste Rosè 100% Pinot Nero
145,00
Grandi Formati
BONNAIRE Blanc de Blanc Grand Crù Magnum Cuveè Prestige
160,00
ALAIN COUVRER Magnum
100,00
CHARLIER Special Club Magnum 1997- 1999
170,00
POL ROGER Sir Wiston Churcill Magnum
1998
BONNAIRE Blanc de Blanc Jeroboame Blanc de Blanc Premier Crù
*Vino momentaneamente finito
550,00
3 Lt
600,00

Download Report