Untitled - accà ristopizzaperitivo

gli antipasti
‘O Cuoppo Napulitano
crocchè, frittatine, zeppoline e verdurine
‘A Fellata (2 persone)
selezione di salumi e formaggi campani
Ambo e Terno (2 persone)
mozzarella di bufala DOP e provola di bufala con colatura
di alici, acciughe salate, pomodoro del piennolo DOP, limone
Terra e Mare
baccalà, zucchine, peperoni e orzo all’insalata con
aceto balsamico
’O Marinato ‘e pesce
marinato di pesce azzurro con puntarelle e mela annurca IGP
A ‘Nzalatella ‘e mare
insalatina di molluschi e gamberi con finocchio e sedano
Puparuolo ‘mbuttunato
peperone ripieno di mozzarella di bufala DOP, alici, capperi,
olive e pane
i primi
La trafila in bronzo conferisce alla nostra pasta IGP una rugosità che
esalta e trattiene i sughi che la accompagnano.
‘E Paccaruni ‘e mare
paccheri di Gragnano IGP con seppie e gamberi
su vellutata di zucchine
‘E Trezzetelle ’ddo Spadaccino
trecce di Gragnano IGP con pesce spada, melenzane
e pomodoro datterino
‘A capata ’ddo chef
fantasia del giorno dello chef
Tutti i nostri primi piatti possono essere preparati con pasta per celiaci.
i secondi
‘O Calamaro ’mbuttunato
calamaro ripieno di gamberi, zucchine e provola di bufala,
con pomodorino giallo
‘O fritto ’e mare
anelli di calamari e gamberi dorati e fritti su letto di verdurine
‘A scuttata
trancio di pesce spada o ricciola preparato
“comme ce vene ‘o chef”
Parmigiana
melanzane con provola di bufala e passata di pomodoro
del piennolo DOP, parmigiano e basilico
Nei nostri secondi, utilizziamo solo prodotti freschi, la cui disponibilità varia a seconda
di quello che offre il mare.
i contorni
Primmavera
insalata di scarola riccia con melanzane sott'olio
e papaccella
Zucchine alla scapece
zucchine fritte a rondelle con aglio, olio, aceto e menta
‘E Puparuoli
peperoni saltati in padella con olive e capperi
le pizze
specialità cornicione ripieno
Angelo - cornicione con ricotta frullata
panna, prosciutto, mozzarella, olio d’oliva, formaggio,
basilico
Diavolo - cornicione con ricotta frullata
pomodoro, mozzarella, salame, peperoncino,
formaggio, basilico
Aristocratica - cornicione con mousse di prosciutto
provola, prosciutto, funghi, formaggio, olio d’oliva, basilico
Chiantella - cornicione con ricotta frullata
e pesto di basilico
provola, pomodori datterino, formaggio, olio
Zucchinata - cornicione con crema ai 5 formaggi
provola, funghi, zucchine, formaggio, olio
Vomero - cornicione con ricotta frullata
provola, peperoni, salsiccia, formaggio, olio
Posillipo - cornicione con ricotta frullata
e pesto di basilico
provola, peperoncini verdi, formaggio, olio, basilico
le pizze
le classiche
Margherita
pomodoro, mozzarella, olio d’oliva, formaggio,
basilico
Marinara
pomodoro, origano, aglio, olio, basilico
Quattro stagioni
pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto, salame, formaggio,
olio, basilico
Ripieno
pomodoro, mozzarella, salame, prosciutto, ricotta frullata,
formaggio, olio, pepe
Cinque formaggi
mozzarella, crema di cinque formaggi, prosciutto, olio, basilico
Formaggiata
provola, funghi champignon a crudo, speck, scaglie di grana,
rucola, olio extravergine di oliva
Vesuvio
pomodoro, pomodorini del piennolo DOP,
mozzarella di bufala DOP, olio, basilico
Ischitana
provola, pomodorini datterini, rucola, scaglie di grana, olio
le pizze
Caprese
focaccia con mozzarella di bufala DOP, pomodorini all’insalata,
rucola, origano, olio
Marechiaro
provola, tonno, cipolle, scaglie di grana, olio, basilico
Capricciosa
pomodoro, mozzarella, salame, prosciutto, carciofi,
funghi, olive nere di Gaeta, olio, basilico
Cianciola
pomodoro, pomodorini del piennolo DOP, olive nere di Gaeta,
acciughe di Cetara
Accà
crema di zucca, pancetta beneventana, scaglie di
provolone del monaco DOP
Primavera
mozzarella di bufala DOP, pomodorini datterino a crudo,
prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana, olio extravergine
Siciliana
pomodoro, ricotta di Montella a scaglie, melenzane
Ortolana
provola, zucchine, peperoni, melenzane, formaggio, olio
i dolci
Caprese bianca
torta con cioccolato bianco, mandorle e limone
Caprese nera
torta al cacao con mandorle e cioccolato
Babà
Semifreddo
Accà dolce
pizza alla nutella con granella di cocco
Sorbetto
limoncello e maggiorana
Doce e salato
Conciato Romano "Le Campestre" abbinato a confetture
e frutta secca della Penisola Sorrentina. Il più antico
formaggio italiano, prodotto nella provincia di Caserta,
lavorato a mano e stagionato in anfore di terracotta.
Presenta grande personalità degustativa tra aromi,
sensazioni alcoliche e di frutta matura
da bere
Acqua (bottiglia)
Coca Cola Zero, Fanta, Sprite, Lemonsoda (lattina)
Coca Cola alla spina 0,2
Coca Cola alla spina 0,4
Birra Peroni alla spina 0,2
Birra Peroni alla spina 0,4
Birre in bottiglia
Augustiner Weiss 50cl
birra artigianale campana
Chiara: chiara a bassa fermentazione. Note dolci di malto e
sentori erbacei accompagnano il sorso dall’ingresso per un
finale asciutto e lievemente pungente.
50 cl, 5,2% Vol.
Doppio Malto: chiara ad alta fermentazione. Profumo
agrumato, con note dolci e mielate, dalla schiuma compatta e persistente.
50 cl, 6% Vol.
Dark Ale: rossa doppio malto ad alta fermentazione, prodotta
con sei tipi di malto. Un equilibrio perfetto tra note caramellate e retrogusto
di caffè. 50 cl, 6,5% Vol.
Irish Stout: scura dal profumo e sapore intenso.
50 cl, 6,5% Vol.
carta dei vini
Vini rossi
Aglianico Villa dei Greci IGP - Cantina del Taburno, 2012
Uve: Aglianico 100%
Rubino; odore caratteristico di frutti rossi; gusto equilibrato
Aglianico Fidelis DOP - Cantina del Taburno, 2010
Uve: Aglianico 100%
Rubino; odore caratterizzato da note di frutti rossi, tabacco e pepe
nero; gusto morbido con tannini ben fusi ed un finale persistente di
aromi speziati
Aglianico Sorba Nera - Cantina del Taburno, 2009
Uve: Aglianico 90%, Sangiovese e Merlot 10%
Rubino; profumo intenso tra frutti rossi e spezie; gusto morbido con
tannini ben fusi
Aglianico Delius DOC - Cantina del Taburno, 2009
Uve: Aglianico 100%
Rubino carico; aroma di ciliegia nera e liquirizia; denso al gusto con
tannini equilibrati ed aroma speziato
Aglianico Bue Apis DOC - Cantina del Taburno, 2008
Uve: Aglianico 100%
Rosso porpora; profumo di more e ribes nero; gusto pieno ed
equilibrato con tannini fusi ed un finale lungo di caffè tostato, tabacco e
spezie
Furore Rosso - Marisa Cuomo, 2012
Uve: Per’e palummo (Piedirosso) 50%, Aglianico 50%
Rubino; profumo caratteristico di ciliegia matura liquirizia; sapore morbido
caratterizzato da un piacevole fondo di note speziate.
carta dei vini
Furore Rosso Riserva - Marisa Cuomo, 2009
Uve: Per’e palummo (Piedirosso) 50%, Aglianico 50%
Rubino scuro; odore intenso di frutti di bosco a bacca nera, more,
ribes, mirtilli; gusto morbido ben equilibrato con un finale aromatico di
sottobosco e spezie
Taurasi - Angelarosa, 2007
Uve: Aglianico 100%
Rosso porpora; etereo,gradevole ed intenso al naso con un sapore
austero armonico ed equilibrato
Aglianico Core - Montevetrano, 2012
Uve: Aglianico 100%
Rubino; l’impatto aromatico è speziante; gusto di piccoli frutti rossi con
tocchi di iodio ed un finale ampio e deciso terroso e di liquirizia. Un vino
di armonia e CUORE
Montevetrano - Montevetrano, 2006
Uve: Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30%, AglianicoTaurasi 10%
Rubino profondo. Profumi di bosco, nuances di viola, mora, ciliegia,
amarene e toni speziati a secondo le annate e il loro svolgimento nella
maturazione, magnifica integrazione tra tannini, acidità e legno
Montevetrano - Montevetrano, 2008
Uve: Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30%, AglianicoTaurasi 10%
Rubino profondo. Profumi di bosco, nuances di viola, mora, ciliegia,
amarene e toni speziati a secondo le annate e il loro svolgimento nella
maturazione, magnifica integrazione tra tannini, acidità e legno
carta dei vini
Montevetrano - Montevetrano, 2009
Uve: Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30%, AglianicoTaurasi 10%
Rubino profondo. Profumi di bosco, nuances di viola, mora, ciliegia,
amarene e toni speziati a secondo le annate e il loro svolgimento nella
maturazione, magnifica integrazione tra tannini, acidità e legno
Per’e Palummo DOC - Casa d’Ambra, 2012
Uve: Per 'e palummo (Piedirosso) 100%
Rubino; aroma vinoso e delicato con punte di frutti rossi; gusto morbido
ma deciso
Lacryma Christi del Vesuvio DOC - Mastroberardino, 2012
Uve: Per 'e palummo (Piedirosso) 100%
Rubino intenso; aromi di ciliegia, prugna e affumicato con note di chiodi
di garofano; grande struttura e morbidezza, dotato di tannini fini
ripropone al gusto le note fruttate e speziate
Aglianico IGT - Tenuta Vicario, 2011
Uve: Aglianico 100%
Rosso porpora; aroma intenso di frutti maturi;
Castello delle Femmine IGT - Terre del Principe, 2012
Uve: Pallagrello nero 50%, Casavecchia 50%
Rosso rubino luminoso; profumo di confettura fresca con una dominanza di
lamponi e mirtilli
Ambruco Pallagrello Nero IGT - Terre del Principe, 2011
Uve: Pallagrello nero 100%
Rubino carico; sentori balsamici che si aprono subito dopo a un'ampia
sequenza di piccoli frutti di bosco ma anche pepe verde e cioccolato;
armonico con tannini di estrema eleganza ed equilibrio
carta dei vini
Vini bianchi
Le Serole Pallagrello IGT - Terre del Principe, 2011
Uve: Pallagrello bianco 100%
Giallo oro; al naso presenta delicate note di miele e di cere d’api; al
gusto è ricco e morbido, caratterizzato da una lunga persistenza con
prevalenza di aromi speziati, mandorla tostata e vaniglia
Falanghina Villa dei Greci IGP - Cantina del Taburno, 2012
Uve: Falanghina 100%
Giallo paglierino scarico; profumo fruttato con fondo di fiori di campo; al
gusto domina la sua freschezza
Coda di Volpe Amineo IGP - Cantina del Taburno, 2013
Uve: Coda di Volpe 100%
Giallo paglierino; l'aroma, delicato e complesso, è decisamente fruttato;
al sapore è pieno ed equilibrato e presenta un finale persistente di frutta
esotica ben matura
Falanghina Sorba Bianca DOP - Cantina del Taburno, 2012
Uve: Falanghina 100%
Giallo paglierino intenso; l'odore fruttato ricorda l'ananas e la pera
matura; si presenta morbido al gusto e con un'elevata persistenza
aromatica
Fiano IGP - Cantina del Taburno, 2012
Uve: Fiano 100%
Giallo paglierino; l'odore, fruttato, si distingue per un caratteristico e
delicato aroma di pesca, pera maturata e nocciola; al gusto risulta
fresco e dotato di una buona persistenza aromatica
carta dei vini
Greco IGP - Cantina del Taburno, 2012
Uve: Greco 100%
Giallo luminoso; si distingue per il caratteristico e complesso aroma di
albicocca essiccata, scorze di agrumi e miele; gradevole struttura che,
grazie alla sapidità ben evidente, esprime un piacevole equilibrio
generale
Falanghina del Sannio Taburno - Cantina del Taburno, 2012
Uve: Falanghina 100%
Giallo paglierino intenso; l'odore fruttato ricorda frutti a pasta gialla
maturi; morbido al gusto e con elevata persistenza
Falanghina Cesco dell’Eremo - Cantina del Taburno, 2012
Uve: Falanghina 100%
Giallo oro; l'odore, complesso, ricorda la frutta secca, le spezie, i fiori di
campo; gusto deciso ed equilibrato con note aromatiche
Greco di Tufo DOCG - Benito Ferrara, 2012
Uve: Greco100%
Giallo paglierino più o meno intenso; profumo con gradevoli note floreali
e fruttate; sapore secco, armonico con sentori di mandorla amara
Greco di Tufo Vigna Cicogna DOCG - Benito Ferrara, 2012
Uve: Greco100%
Giallo paglierino intenso; profumo netto, complesso e profondo, con
note di timo e salvia, sentori minerali e di zolfo; gusto secco e
gradevolmente armonico, salino con una piacevole freschezza
agrumata
carta dei vini
Falanghina IGT - Vadiaperti, 2012
Uve: Falanghina 100%
Giallo paglierino; odore non molto intenso, con sentori prevalentemente
fruttati e floreali; in bocca è un vino con un buon corpo, ben bilanciato,
buona sapidità
Fiano di Avellino DOCG - Vadiaperti, 2012
Uve: Fiano 100%
Giallo paglierino brillante; sensazioni di frutta mediterranea giovane, ed
esotica, erbe aromatiche e soffi minerali; gustoso e saporito, di lunga
persistenza, con delicate sensazioni floreali, di erbe e agrumi
Falanghina IGT - Casa d’Ambra, 2012
Uve: Falanghina 100%
Giallo paglierino con tenui riflessi verdolini; profumo intenso con note di
fiori di biancospino e tiglio; sapore secco con giusto equilibrio tra
morbidezza e freschezza ed una mineralità persistente
Greco di Tufo Vignadangelo DOCG - Mastroberardino, 2012
Uve: Greco 100%
Giallo paglierino; sentori fruttati di cedro, pesca, pera ed erbe
aromatiche; fresco, molto minerale, strutturato ed elegante
Falanghina dei Campi Flegrei DOC - Grotta del Sole, 2012
Uve: Falanghina 100%
Giallo paglierino; profumo fruttato lievemente aromatico; gusto
equilibrato con sentori fruttati
carta dei vini
Furore Bianco - Marisa Cuomo, 2013
Uve: Falanghina 60%, Biancolella 40%
Giallo paglierino scarico e delicato; profumi di frutta che riportano agli
odori mediterranei della zona di origine; sapore ampio ed equilibrato
con una lieve dominanza della nota acidula a sostegno della freschezza
degli aromi
Furore Bianco Riserva - Marisa Cuomo, 2013
Uve: Ripoli 40%, Ginestra 30%, Fenile 30%
Giallo carico con riflessi oro; l'odore ricorda l'albicocca ed i fiori di
ginestra, con richiami di frutta esotica; gusto morbido, denso e
caratterizzato da una importante persistenza aromatica di albicocca
secca, uva passa e canditi
Bollicine
DUBL Falanghina - Feudi di San Gregorio
Uve: Falanghina 100%
Giallo brillante con fine perlage; profumo forte e profondo come il suo
carattere; il sapore evoca polline secco, radici, zenzero e frutta secca
DUBL+ Greco - Feudi di San Gregorio
Uve: Greco 100%
Giallo dorato con fine perlage; note di fiori secchi, che ricordano il
polline e il miele; al palato bella pienezza e giovialità. Sensazioni di miele
di castagno fra amaro e fresco con un'impressionante persistenza
DUBL Aglianico - Feudi di San Gregorio
Uve: Aglianico100%
Rosa chiaro con spuma vivace; profumo gioviale, aperto, sorridente e
passionale, seduttore e seducente; in bocca sviluppa note di composta
di frutti maturi e soia, il sapore lascia il segno, con un finale molto lungo
il bar
Caffetteria
Caffè
Cappuccino
Distillati ed amari
Limoncello “Casa Barone” BIO
Nocillo “Casa Barone”
Acquavite di albicocche “Casa Barone”
Grappa di Aglianico “Cantina del Taburno”
Jagermeister, Del Capo, Averna, Lucano
Unicum, Sambuca, Montenegro, Fernet Branca,
Amaretto Di Saronno, Vecchia Romagna e China Martini
Passiti
Ruscolo - 2004, Cantina del Taburno, 100% Falanghina
Giallo oro; aromi di frutta secca e miele d'acacia; elevata persistenza
con lungo finale di confettura d'agrumi
Melizie - Mastroberardino, 100% Fiano
Giallo carico con riflessi dorati; sentori di tartufo bianco e datteri; al
palato appare intenso ed equilibrato con note balsamiche
Gocce D'Ambra - Casa D'Ambra, 100% Uva Rilla
Giallo oro lucente; aromi di fichi, miele ed albicocca; gusto
"ammandorlato" ma non stucchevole grazie ad una buona acidità
Il Sasso di Riccardo - Terre del Principe, 100% Casavecchia
Eccezionale colore viola. Delicatissimi odori che spaziano da note
fruttate a sentori di ciliegia e amarena. Il gusto è caratterizzato da una
buona freschezza sostenuta da una morbidezza non stucchevole
il bar
Rum, whisky e cognac
Havana Bianco
Havana 3
Havana 7
Brugal Extra Viejo
Matusalem 7
Matusalem 15
Zacapa 15
Zacapa 23
Pampero Bianco
Pampero Especial
Jack Daniel's
Johnnie Walker
Courvoisier

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