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Viticoltori in Prepotto
Selezione dei Roseti doc
ROSSO
La “SELEZIONE DEI ROSETI” vuole rappresentare la vocazione
del nostro territorio per la grande capacità di espressione
dei più longevi vitigni, conservati nel tempo allo scopo di poter
mantenere il grande patrimonio genetico tramandato dai nostri
predecessori. Il Friulano “SELEZIONE” nasce nel 2008 da una
attenta scelta delle uve provenienti solo dai ceppi più vecchi di
uno storico vigneto di Tocai friulano messo a dimora nelle nostre
colline nel lontano 1954.
NOME: ROSSO “Selezione dei Roseti”
COLLI ORIENTALI DEL FRIULI
UVE: Merlot 80%, Schioppettino 10%, Tazzelenghe 10%
ETÀ MEDIA VIGNETO: 40 anni
RESA PER ETTARO:
65,00 q/Ha
TERRENO: Marno-argilloso
VENDEMMIA: Quarta settimana di Ottobre con raccolta manuale delle uve
VINIFICAZIONE: Diraspatura, fermentazione sulle bucce
per 10 giorni con regolari rimontaggi,
svinatura con pressatura soffice
MATURAZIONE: in barriques da 225 lt. per 36 mesi
AFFINAMENTO: In bottiglia per 6 mesi.
PRODUZIONE:
1300 bottiglie da 0,75 lt
GRADO ALCOLICO: 13% Vol.
ACIDITÀ: 5,2 grammi/litro
COLORE:
Rosso rubino caldo e intenso
PROFUMO: Intenso, con sentori di frutta rossa matura
e leggermente speziato
GUSTO: Intenso, fresco, fruttato e buona tannicità.
Lungo e persistente.
ABBINAMENTO: Carni rosse alla brace o selvaggina.
Servire in ampi bicchieri a 20°C
DENOMINAZIONE:
Azienda Agricola Casella • Località Albana di Prepotto
telefono +39 348 3200639 • mail [email protected] • web www.vinicasella.it

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