Lavabicchieri
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electrolux lavabicchieri
Lavabicchieri Electrolux
L’apparecchiatura ideale per bar e pub con spazi limitati ma in grado
di gestire un notevole numero di clienti. Nessun tempo di attesa per il
raffreddamento dei bicchieri. Si puo’ effettuare il lavaggio e si puo’ servire
immediatamente.
Prestazioni
• Premendo il tasto di avvio la lavabicchieri effettuerà il ciclo di lavaggio
seguito da un risciacquo con acqua calda (80-90°C), a garanzia
di una perfetta igiene. Attivando la funzione di risciacquo freddo
prima dell’avvio del ciclo di lavaggio sarà, inoltre, possibile ottenere
bicchieri freddi pronti per l’uso
• Maggior silenziosità nel funzionamento e minore dispersione
di calore in ambiente grazie alla costruzione a doppia parete
• Due differenti altezze di carico per adattare diverse tipologie di
bicchieri (210 mm e 290 mm)
Affidabilità
• L’apparecchiatura è completamente chiusa con pannelli sia sul retro
che sul fondo per garantire una protezione dall’acqua di tipo IPX4
• I bracci di lavaggio e risciacquo, presenti nella parte inferiore e
superiore della vasca, sono interamente in acciaio inox
• Il boiler, in acciaio inox AISI 304, è resistente al cloro ed è saldato
in atmosferica protetta per evitare qualsiasi contaminazione durante
il processo di produzione
• Il sistema “Soft start” evita la rottura accidentale dei bicchieri e
stoviglie riducendo la potenza dei getti d’acqua all’inizio del ciclo di
lavaggio
Igiene
• La vasca e il filtro della pompa di lavaggio in acciaio inox
garantiscono acqua di lavaggio pulita ed evitano il rischio di
danneggiare la pompa
• La vasca di lavaggio e i supporti cesti sono dotati di angoli
arrotondati, in modo da eliminare trappole di sporco nella vasca
• Tutti i componenti interni (bracci lavaggio/risciacquo e filtri vasca)
sono facilmente rimovibili per le operazioni di pulizia
Angoli arrotondati per facilità di pulizia
Bracci lavaggio e risciacquo separati
Maniglia ergonomica
electrolux lavabicchieri
Pannello di controllo di massima
semplicità
Ciclo di
scarico
Risciacquo
freddo
Tasto
On/Off
(per i modelli
dotati di
pompa di
scarico)
Rigeneratore
resine
(per i modelli con
addolcitore
acqua)
Avvio
Secondo
ciclo di
lavaggio
Eccellente brillantezza!
Un ottimo risultato di lavaggio è dato dalla combinazione di una
lavabicchieri Electrolux con un adeguato sistema di trattamento acqua.
I demineralizzatori sia quello parziale che quello totale,
permettono una rimozione dei sali minerali presenti
nell’acqua e che solitamente compromettono i risultati di
lavaggio:
• La demineralizzazione
parziale rimuove solo il
calcare dall’acqua (durezza
temporanea)
• La demineralizzazione
totale rimuove tutti
i sali dall’acqua
(durezza permanente)
garantendo un eccellente
risultato di lavaggio
indipendentemente dalla tipologia di acqua della rete
Per un perfetto risultato di lavaggio, raccomandiamo il
filtro ad Osmosi Inversa soprattutto per il filtraggio di
batteri e virus.
Compatto ed efficiente grazie
alla membrana che rimuove
tutti i sali dall’acqua e filtra
alcuni tipi di batteri.
L’Osmosi Inversa è la
soluzione migliore per
ottenere stoviglie scintillanti
senza doverle lucidare
manualmente.
3
www.electrolux.com/foodservice
La gamma
Descrizione
Dimensioni (mm)
WT1
460x565x635
NGW
460x565x715
WT2
460x565x715
Dimensioni cesto (mm)
400x400
400x400
Connessioni elettriche
230V/1N/50Hz
230V/1N/50Hz
230V/1N/50Hz
H bocca di carico (mm)
210
290
290
400x400
Capacità (cesti/ora)
30 (120/300 sec.)
30 (120 sec.)
30 (120/300 sec.)
Controllo
Elettromeccanico
Elettromeccanico
Elettromeccanico
Pressione
Pressione
Pressione
Tipo di boiler
Capacità vasca di lavaggio (l)
Potenza pompa di lavaggio (kW)
Consumi acqua (l/ciclo)
6
6
6
0.3
0,3
0.3
2.3 (calda)/2.0 l (fredda)
2,3 l (calda)
2.3 (calda)/2.0 l (fredda)
Dosatore brillantante incorporato
•
•
•
Risciacquo freddo
•
•
•
•
L’Azienda si riserva il diritto di modificare le specifiche senza preavviso.
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Ulteriori versioni
Connessione elettrica 3 fase +
Pompa incorporata + dosatore
detergente
•
Addolcitore acqua incorporato
•
•
Addolcitore acqua e pompa di
scarico incorporati
•
•
Pompa di scarico, dosatore
detergente e addolcitore acqua
incorporati
Pompa di scarico, addolcitore
acqua e pompa di risciacquo
incorporati
•
•
•
Pompa di scarico, addolcitore
acqua e pompa di risciacquo
incorporati , 60 Hz
Pompa di scarico, dosatore
detergente incorporati
•
•
9JEDSI
Connessione elettrica 3 fase +
Pompa incorporata
Lavastoviglie Sottotavolo
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electrolux Lavastoviglie sottotavolo
Sono state progettate per rispondere ai clienti piu’ esigenti che richiedono
elevate prestazioni con costi di gestione ridotti.
Electrolux garantisce i migliori risultati di lavaggio e la massima affidabilità
nel funzionamento.
Ristoranti
Hotel di piccole,
medie dimensioni
Bar, pub e
punti di ristorazione veloce
Un’estetica nuova e
4 vantaggi
importanti:
GREEN
Minor consumo di acqua,
energia elettrica, detergente e
brillantante per una riduzione
dei costi di gestione ed un
minore impatto ambientale.
CLEAN
Migliori prestazioni di lavaggio
e risciacquo della
categoria con una rimozione
totale del detergente.
SILENZIOSITA’
Un basso livello di rumorosità
grazie alla doppia parete
coibentata.
SICUREZZA
Il dispositivo
WASH SAFE CONTROL
(unico sul mercato) certifica
una temperatura dell’acqua di
risciacquo costante di 84°C.
4
electrolux green&clean
La nuova gamma di lavastoviglie sottotavolo Electrolux permette:
una riduzione dei costi di gestione del 20% rispetto alle tradizionali
lavastoviglie presenti sul mercato; un minore impatto ambientale.
Risparmiare 300€* all’anno grazie ad un minore utilizzo di acqua,
energia elettrica, detergente e brillantante, con la garanzia di
ottenere le migliori prestazioni della categoria:
– riduzione dei consumi di acqua: 3lt/ciclo di acqua pulita
vengono utilizzati per il risciacquo con condizioni di ingresso
standard
– riduzione dei consumi di energia elettrica: 20-25% di acqua
in meno utilizzata nella fase di risciacquo
– riduzione dei consumi di detergente e brillantante: sono
necessarie poche quantità
• La doppia parete coibentata garantisce una bassa rumorosità
e una riduzione della dispersione di calore contribuendo a
migliorare l’ambiente di lavoro
300€
all’
al
l an
anno
no
risp
ri
sp
par
armi
miat
atii
Risparmio
energetico
Risparmio
acqua
Risparmio
detergente
* Confronto con lavastoviglie standard: 70 cicli per giorno, 300 giorni lavorativi all’anno, 15°C dell’acqua in ingresso
Perchè 3 litri di acqua per ciclo sono meglio di 2 o 4 litri?
4 lt
lt.
costi di gestione alti
nessun impatto sulle prestazioni
3 lt
lt.
green&clean
&
:
perfetto equilibrio tra alte prestazioni e
ridotti costi di gestione
2 lt
lt.
costi di gestione piu’ bassi
prestazioni inadeguate
electrolux green&clean
Risultati di lavaggio e risciacquo eccellenti con una rimozione totale del detergente.
L’apparecchiatura ideale per lavare bicchieri, tazze, utensili, piatti, posate.
Lavaggio
• Il sistema di lavaggio, grazie alla particolare forma
degli ugelli e dei bracci rotanti che spruzzano acqua
sia dall’alto che dal basso della camera di lavaggio,
garantisce ottimi risultati anche in presenza di sporco
ostinato
Lavastoviglie sottotavolo Electrolux
Le lavastoviglie Electrolux assicurano stoviglie pulite*.
• Ogni angolo all’interno della camera di lavaggio viene
investito dall’acqua generata dagli ugelli
Altre lavastoviglie sottotavolo standard
Le altre lavastoviglie standard, con le stesse condizioni di
lavaggio, non riescono a rimuovere tutto lo sporco/cibo sui piatti*.
*Risultati di semplici test eseguiti da Electrolux con l’utilizzo di sensori chimici a strati. Strisce nere che rimangono sul piatto
indicano che il lavaggio non è stato eseguito perfettamente.
Risciacquo
• Il boiler atmosferico dotato di valvola solenoidale,
salto in aria, dispositivo di attesa boiler e pompa di
risciacquo, garantisce una temperatura dell’acqua
costante e una forte pressione durante la fase del
risciacquo.
Lavastoviglie sottotavolo Electrolux
Le lavastoviglie Electrolux garantiscono perfette prestazioni di
risciacquo*
Questo vuol dire che indipendentemente dalle
condizioni dell’acqua in ingresso, la qualità del
risciacquo è sempre assicurata
• Una pausa di 4 secondi tra il ciclo di lavaggio e quello
di risciacquo, impedisce la ricaduta di gocce d’acqua
sulle stoviglie pulite
Altre lavastoviglie sottotavolo standard
Le altre lavastoviglie standard non rimuovono completamente il
detergente sui piatti dopo il risciacquo*
*Risultati di semplici test eseguiti da Electrolux con l’utilizzo di sensori chimici a piu’ strati: il colore viola sul piatto è la reazione tra il
detergente residuo e la fenolftaleina.
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6
electrolux green&clean
WASH•SAFE CONTROL: il dispositivo che certifica la costante temperatura
dell’acqua di risciacquo di 84°C e la corretta pressione indipendentemente
dalle condizioni dell’acqua di rete.
Risultati di risciacquo perfetti
I piatti sanitizzati rappresentano la migliore garanzia di igiene. I nuovi modelli di lavastoviglie Electrolux assicurano la
rimozione totale del detergente nella fase di risciacquo garantendo un risultato sicuro dal punto di vista igienico.
Bicchieri e posate senza macchie!
• I modelli di lavastoviglie dotati di addolcitore d’acqua in continuo (CWS) garantiscono
un lavaggio senza interruzione in quanto la rigenerazione delle resine è automatica
grazie ai due contenitori separati installati nella parte posteriore della macchina: il
controllo elettronico permette di utilizzatare l’acqua addolcita del primo contenitore e
contemporaneamente di rigenerare il secondo
• Il 100% dell’acqua entrante nella lavastoviglie è addolcita; le stoviglie si presentano
prive di macchie e la formazione di calcare è ridotta
• L’addolcitore acqua è integrato con il sistema di risciacquo atmosferico che mantiene alta
la pressione dell’acqua di risciacquo e costante la temperatura durante questa fase
• Tutti i modelli sono dotati di tappo caricamento sale esterno per facilitarne la ricarica
• Un segnale avvisa l’operatore quando il contenitore del sale è vuoto
1. Ingresso acqua, con
una pressione da 0,5 a 7
bar (a seconda dell’acqua di
alimentazione)
Il salto in aria impedisce il ritorno
dell’acqua di lavaggio nella rete
idrica nel caso di un improvviso
calo di pressione
2. Uscita salto in aria, la
pressione dell’acqua raggiunge
0,9-1 bar (a seconda del tipo di
installazione) mentre la
temperatura rimane costante alle
condizioni dell’acqua in ingresso
Il boiler atmosferico fornisce
una grande quantità di acqua
calda ad un’alta e costante
temperatura
3. Uscita boiler, l’acqua
raggiunge 84°C mentre la
pressione rimane costante a
0,9-1 bar
2
5
4
1
3
Il dispositivo di attesa boiler
assicura che la fase di risciacquo
si attivi solo quando l’acqua
raggiunge la giusta temperatura
4. Uscita pompa di risciacquo,
la pressione dell’acqua raggiunge
6 bar mentre la temperatura
rimane a 84°C
La pompa di risciacquo spinge
acqua ad una pressione elevata
e costante. La rimozione del
detergente viene garantita anche
con l’immissione di acqua a
bassa pressione
5. Uscita ugelli di risciacquo,
ad ogni ugello la pressione
scende a 0,4-0,5 bar mentre la
temperatura rimane a 84°C
La valvola solenoidale
permette il riempimento del boiler
direttamente dall’acqua di rete
8
electrolux green&clean
Ergonomia
• La porta controbilanciata è dotata di molle di
sostegno per facilitare l’apertura e la chiusura
• I filtri della vasca di lavaggio possono essere
facilmente rimossi senza estrarre i bracci di
lavaggio/risciacquo
Flessibilità
• La funzione “Soft-start” evita la rottura accidentale
di bicchieri e stoviglie grazie alla riduzione di
potenza dei getti d’acqua al’avvio del ciclo di
lavaggio
• L’ampia gamma di cesti permette di soddisfare
ogni esigenza di lavaggio. Il Dipartimento Lavaggio
“Ricerca & Sviluppo” di Electrolux, ha sviluppato
delle soluzioni specifiche per i bicchieri di cristallo ,
tipo “balloon” e per i bicchieri birra, per assicurare ai
propri clienti un pacchetto completo
• Tre cicli standard di lavaggio per trattare ogni tipo di
sporco
• La scatola di connessione elettrica esterna
consente una facile e veloce conversione in utenza,
da alimentazione trifase a monofase
• I tempi e le temperature di lavaggio/risciacquo
possono essere completamente personalizzati per
soddisfare ogni specifica esigenza del cliente
• La concentrazione di detergente e brillantante può
essere impostata direttamente attraverso la scheda
elettronica per ottenere un risultato perfetto in
qualsiasi condizione
• Alcuni modelli sono dotati di dosatore detergente
incorporato
• Tutti gli altri modelli sono predisposti per collegare
il kit dosatore detergente esterno ed evitare così
che durante la fase d’installazione l’apparecchiatura
possa essere danneggiata
Porta controbilanciata
Filtro facilmente rimovibile
“Soft-start”
Cesti specifici per i bicchieri
birra
Pannello di controllo
electrolux green&clean
• La vasca di lavaggio ha angoli arrotondati per
evitare l’accumulo di sporco
• Il filtro vasca e i bracci di lavaggio/risciacquo sono
facilmente rimovibili per una più accurata pulizia
• Il ciclo di pulizia automatico pulisce perfettamente
e igienicamente la camera di lavaggio con acqua
calda e svuota il boiler per evitare la proliferazione
batterica quando l’apparecchiatura non è utlizzata
Affidabilità
• Tutti i componenti a contatto con l’acqua e con i
prodotti detergenti sono realizzati in acciaio inox
AISI 304 a garanzia di una piu’ lunga durata
• Il boiler realizzato in AISI 304L, è resistente al cloro
presente nell’acqua ed è saldato in atmosfera
protetta per evitare contaminazioni durante il
processo di fabbricazione
• Il tubo di collegamento acqua con gomito in metallo
è piu’ resistente alla pressione dell’acqua e ai colpi
accidentali durante l’installazione
• Tutti i modelli sono certificati IPX4 per la protezione
all’acqua
• Le nuove lavastoviglie hanno un basso livello di
rumorosità grazie alla doppia parete coibentata
Angoli arrotondati
Bracci lavaggio/risciacquo
facilmente rimovibili
Boiler resistente al cloro
presente nell’acqua
Tubo collegamento acqua
IPX4 protezione all’acqua
9
10
electrolux green&clean
Pannello di controllo di massima chiarezza e grande semplicità d’uso.
Lavastoviglie sottotavolo green&clean
La spia verde del WASH•SAFE
CONTROL certifica che
il risciacquo è avvenuto
correttamente ed è stata
mantenuta una temperatura
costante di 84°C.
Interruttore On/Off
Ciclo di pulizia automatico
Una volta rimossi il filtro vasca e il
troppopieno, lo svuotamento della vasca
e della pompa di lavaggio può essere
attivato premendo questo tasto. Quattro
cicli di risciacquo igienizzano la camera di
lavaggio. A fine programma, l’acqua del
risciacquo viene scaricata completamente
per evitare la proliferazione batterica.
Indicatore della temperatura di lavaggio
Si illumina per indicare che il ciclo di lavaggio
è in funzione alla temperatura visualizzata sul
display.
Indicatore della temperatura di risciacquo
Si illumina per indicare che il ciclo di
risciacquo è in funzione alla temperatura
visualizzata sul display.
1° ciclo
Ciclo di lavaggio breve (90 sec.)
consigliato per stoviglie e bicchieri
leggermente
egge e te sporchi.
spo c
2° ciclo
Ciclo di lavaggio medio (120 sec)
consigliato per stoviglie con uno sporco
medio.
Estetica green&clean
Doppia parete coibentata per un
ambiente di lavoro più silenzioso
3° ciclo
Ciclo di lavaggio lungo (240 sec)
raccomandato per stoviglie molto sporche.
electrolux Lavastoviglie sottotavolo
Lavastoviglie standard
1
2
Ciclo di pulizia automatico
Una volta rimossi il filtro vasca e il
troppopieno, lo svuotamento della vasca
e della pompa di lavaggio può essere
attivato premendo questo tasto. Quattro
cicli di risciacquo igienizzano la camera
di lavaggio. A fine programma, l’acqua del
risciacquo viene scaricata completamente
per evitare la proliferazione batterica.
Indicatore della temperatura di lavaggio
Si illumina per indicare che il ciclo di lavaggio
è in funzione alla temperatura visualizzata sul
display.
Indicatore della temperatura di
risciacquo
Si illumina per indicare che il ciclo di
risciacquo è in funzione alla temperatura
visualizzata sul display.
Estetica standard
1
1° ciclo
Ciclo di lavaggio breve (120 sec)
consigliato per stoviglie e bicchieri
leggermente
egge e te sporchi.
spo c
2
2° ciclo
i l
Ciclo di lavaggio medio (180 sec)
consigliato per stoviglie con uno sporco
medio.
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12
electrolux Wine-line
Bicchieri scintillanti e posate che brillano sono la miglior presentazione per un
ristorante, un bar o una vineria.
Electrolux, in collaborazione con i principali produttori di detergenti e gli specialisti
nei sistemi di trattamento acqua ha messo a punto una soluzione completa
per garantire i migliori risultati di lavaggio e asciugatura dei bicchieri (anche i più
pregiati).
Sottotavolo wine-line
e: la soluzione delicata per i vostri
bicchieri di cristallo
La wine-line
e riduce drasticamente i danni che le lavastoviglie
standard presenti sul mercato solitamente causano ai bicchieri di
cristallo. Le condizioni ottimali di lavaggio sono state definite in
collaborazione con la “Stazione Sperimentale del Vetro” (Istituto di
Ricerca per il Vetro leader in Italia) e i principali produttori Europei
di cristallo.
I danni del cristallo sono ridotti e la rottura del vetro è evitata grazie
a:
• una bassa temperatura di lavaggio di 50-55°C
• al boiler atmosferico che garantisce una costante temperatura
e pressione dell’acqua nella fase di risciacquo al fine di evitare
ogni residuo di detergente
• un “Soft-start” della pompa di lavaggio
Cesto standard della wine-line
Il cesto della “wine-line
e” è stato progettato
per migliorare i risultati di lavaggio, ridurre
il tempo di asciugatura e la sua particolare
forma permette di maneggiare piu’ facilmente i
bicchieri, riducendo le rotture.
Caratteristiche principali:
• Il bordo del bicchiere non appoggiando alla
base del cesto, consente un piu’ accurato
lavaggio e risciacquo della superficie interna
• La posizione dei bicchieri, appesi e inclinati,
assicura una perfetta asciugatura
• Il cesto puo’ contenere tutti i tipi di calici a
stelo lungo fino a 270 mm di altezza e 104
mm di diametro
electrolux Wine-line
Per avere bicchieri scintillanti è necessario un adeguato sistema di filtraggio acqua. Electrolux ha messo a punto diverse
soluzioni per il trattamento dell’acqua. I filtri Demineralizzatori o l’Osmosi Inversa, installati alla macchina, evitano il
deposito di impurità sulla superfice delle stoviglie lavate, ottenendo ottimi risultati di asciugatura, bassi consumi di
prodotti detergenti e di energia elettrica e, soprattutto, si elimina la necessità di lucidare manualmente le stoviglie.
La collaborazione tra Electrolux e gli specialisti leader nel trattamento acqua, ha permesso di sviluppare delle soluzioni
ottimali per il trattamento di qualsiasi tipologia di acqua, garantendo eccellenti risultati di risciacquo e asciugatura,
senza lasciare macchie sulle stoviglie. A seconda della durezza dell’acqua in ingresso è possibile utilizzare un
Demineralizzatore Parziale, un Demineralizzatore Totale o un Osmosi Inversa.
I Demineralizzatori parziali o totali, permettono una
rimozione dei sali minerali presenti nell’acqua e che
solitamente compromettono i risultati di lavaggio:
• la demineralizzazione parziale rimuove solo il calcare
dall’acqua (durezza temporanea)
• la demineralizzazione totale rimuove tutti i sali dall’acqua
(durezza permanente) garantendo un eccellente risultato
di lavaggio indipendentemente dalla tipologia dell’acqua
di rete
Filtri demineralizzatori (parziale e totale)
Per ottenere risultati di lavaggio perfetti il filtro ad Osmosi
Inversa è l’ideale soprattutto per il filtraggio di batteri e di
virus.
Compatto ed efficiente grazie alla membrana che rimuove
tutti i sali dall’acqua e filtra alcuni tipi di batteri, l’Osmosi
Inversa è la soluzione migliore per ottenere stoviglie
scintillanti senza doverle lucidare manualmente.
Filtro Osmosi Inversa
Filtro a carboni o
Osmosi Inversa?
OSMOSI INVERSA
Il filtro a carboni (filtro
standard presente sul
mercato) elimina le
particelle visibili ma, per
una totale rimozione si
consiglia di utilizzare
l’Osmosi Inversa.
FILTRO A CARBONI º
Sabbia
Capelli
Polline
Batteri
Virus
Metalli pesanti
Nitratoº
Nitrito
Sali
Visibili ad occhio nudo
Dimensioni particelle in acqua
Dimensioni particelle in soluzione acqua
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electrolux Wine-line
Prodotti detergenti
Un risultato di lavaggio eccellente è dato non solo dalla combinazione di una migliore lavastoviglie con un adeguato
sistema di trattamento acqua, ma anche dalla scelta di un detergente e brillantante specifico.
Un uso inappropriato di detergente e/o brillantante, compromette il risultato di lavaggio e aumenta il rischio di
danneggiare i bicchieri in un tempo molto breve.
Con l’uso di specifici prodotti detergenti, come ad esempio il Topmatic Crystal (detergente) & Clear Dry Classic
(brillantante), la vita dei bicchieri si allunga notevolmente e si evita l’aggressione dell’azione chimica dei detergenti e
brillantanti tradizionali.
TOPMATIC CRYSTAL: Detergente specifico per bicchieri
• Senza cloro e fosfato, è sicuro per stoviglie particolarmente delicate come vetro, alluminio
• Provvede ad igienizzare le stoviglie rendendole lucide e scintillanti, eliminando la necessità di un
ulteriore lavaggio, risparmiando tempo e riducendo i consumi di energia elettrica e di acqua.
CLEAR DRY CLASSIC: Brillantante specifico per bicchieri
• Una formula altamente concentrata con una capacità di asciugatura perfetta delle stoviglie con
condizioni di acqua di bassa o media durezza
• Garantisce risultati senza macchie
• Assicura un’asciugatura piu’ veloce rispetto ad un brillantante standard.
Sapete che i bicchieri perdono “peso” per ogni ciclo di lavaggio e
diventano molto piu’ fragili?
Soda-lime (il vetro piu’ comune)
Cristallo (vetro cristallo)
Cristallo al piombo (la migliore qualità di vetro)
Ciclo lavagg
ggio
Pe
erdit
d ta pes
e o ve
vetro
o%
Pe
erdit
d ta pes
e o ve
vetro
o%
Pe
erdit
d ta pes
e o ve
vetro
o%
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Ciclo lavagg
ggio
S
Soluzioni
raccomandate da Electrolux (detergente Topmatic Crystal e brillantante Clear Dry Classic)
Prodotti
detergenti standard
Ciclo lavagg
ggio
electrolux Wine-line
15
Proteggete i vostri bicchieri con la combinazione ideale per il trattamento acqua
+
line
Electrolux
+
Trattamento acqua
raccomandato da
Electrolux
=
Prodotti detergenti
proposti da Electrolux
Vantaggi evidenti:
-bicchieri brillanti e
meno fragili
-costi di gestione ridotti
La soluzione Electrolux assicura costi di gestione ridotti per il cliente grazie alle minori rotture del vetro e all’ottimale
impiego di detergente e brillantante che elimina la necessità di lucidare manualmente i bicchieri.
Lavoro
(extra lucidatura
manuale)
Rottura del vetro
Trattamento acqua
Detergente
Costi di lavaggio
€ 9.000
COSTI DI GESTIONE ANNUALI
€ 8.000
€ 7.000
12% in meno
rispetto alle
lavastoviglie
della categoria
presenti sul
mercato
€ 6.000
€ 5.000
€ 4.000
30% in meno
rispetto alle
lavastoviglie
standard
€ 3.000
€ 2.000
€ 1.000
€0
Lavastoviglie standard
Lavastoviglie wine-line
Lavastoviglie
Electrolux
della stessa
categoria, sul mercato
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electrolux Wine-line
Sistema trattamento acqua
Dati tecnici
LxPxH
Acqua di rete in
ingresso Min/Max
Portata
Capacità
Filtro per
demineralizzazione
parziale
Filtro per
demineralizzazione
totale
Osmosi Inversa
288x255x550
288x255x550
225x466x460
2/6 bar
4 - 60°C
2/6 bar
4 - 60°C
2/10 bar
2 - 30°C
300 lt./h
300 lt./h
5 lt./min
12.000 lt. a 18°fH durezza
totale (la capacità puo’
essere aumentata sollevando
il by-pass)
3.100 lt. a 18°fH durezza
totale (la capacità puo’
essere aumentata
sollevando il by-pass)
65 lt. sono filtrati oltre 100
lt. trattati. E’ necessario un
tubo di scarico per l’acqua
non filtrata
62°fH (35°dH), con la
massima durezza, è
consigliato cambiare il filtro
piu’ spesso
62°fH (35°dH), con la
massima durezza, è
consigliato cambiare il filtro
piu’ spesso
• 45°fH, se la durezza è
> 45°fH, si raccomanda
l’Addolcitore acqua prima
dell’Osmosi Inversa
• Concentrazione massima
di cloro 900mg/lt. Per
concentrazioni maggiori, è
consigliato un filtro esterno al
carbonio
Convertibile in un
demineralizzatore totale
sostituendo il filtro
Convertibile in un
demineralizzatore parziale
sostituendo il filtro
Max.durezza
Commenti
Prodotti detergenti
Confezione
Concentrazione
consigliata
Condizioni di
stoccaggio
Sicurezza
TOPMATIC CRYSTAL
Detergente specifico per vetro
CLEAR DRY CLASSIC
Brillantante specifico per vetro
4 contenitori x 5lt.
2 contenitori x 5lt.
1.5-4.0 g/lt.
(a seconda del tipo di sporco, della qualità
dell’acqua e dal tipo delle stoviglie)
0.1-0.15 g/lt.
(a seconda del tipo di sporco, della qualità
dell’acqua e dal tipo delle stoviglie)
0°C – 40°C
Depositare solo nel contenitore di origine
0°C – 40°C
Depositare solo nel contenitore di origine
• Indossare guanti protettivi e occhiali di
sicurezza quando si sostituisce il contenitore
vuoto con uno nuovo
• Non mescolare con altri prodotti
• Indossare guanti protettivi e occhiali di
sicurezza quando si sostituisce il contenitore
vuoto con uno nuovo
• Non mescolare con altri prodotti
electrolux Café-line
La proposta “su misura” di Electrolux per bar, caffé e pub dove è richiesto
un servizio rapido e un risultato sicuro in ogni singola tazzina.
• Le lavastoviglie “Café-line
e” sono dotate
di un boiler ad alta potenza (9 kw) che
garantisce un’alta e costante temperatura
dell’acqua di risciacquo e del ciclo di lavaggio,
indipendentemente dalla temperatura dell’acqua
in ingresso.
Puo’ essere utilizzata anche acqua fredda.
• Le Café-line
e sono posizionate su ruote per
facilitare le operazioni di pulizia sia nella parte
posteriore che sotto la macchina
• Il caricamento automatico di detergente e
brillantante dal primo all’ultimo ciclo garantisce
risultati eccellenti e riduce l’assistenza e la
manutenzione. Dosatore detergente incluso
17
18
electrolux Lavastoviglie sottotavolo
Gamma
Descrizione
EUCAI
EUCI
green&clean
green&clean
NUC1
NUC3
EUCAIWL
EUCAICL
Wine-line
Cafè-line
•
•
•
•
WASH•SAFE CONTROL
•
Boiler atmosferico
•
Doppia parete
coibentata
•
•
400V/3N/50Hz,
convertibile
in utenza a
230V/1N o
230V/3/50Hz
400V/3N/50Hz,
convertibile
in utenza a
230V/1N o
230V/3/50Hz
230V/1N/50Hz
400V/3N/50Hz,
convertibile
in utenza a
230V/1N o
230V/3/50Hz
400V/3N/50Hz,
convertibile
in utenza a
230V/1N o
230V/3/50Hz
400V/3N/50Hz,
convertibile
in utenza a
230V/1N o
230V/3/50Hz
3
3
2
2
3
3
Capacità (piatti/ora)
720
720
540
540
720
720
Dimensioni esterne
(LxPxH)
600x612x850
600x612x850
600x610x820
600x610x820
600x612x850
600x612x850
Connessioni elettriche
Numero di cicli
Dimesioni cesto (mm)
500x500
500x500
500x500
500x500
500x500
500x500
Capacità vasca di
lavaggio (lt.)
23
23
33
33
23
23
Potenza pompa di
lavaggio (kW)
0,736
0,736
0,736
0,736
0,736
0,736
Capacità boiler (lt.)
12
12
5,8
5,8
12
12
Potenza boiler (kW)
4,5
4,5
2,8
4,5
6
9
Consumi acqua
(lt./ciclo)
3
3
at 2 bar
3,3
at 2 bar
3,3
at 2 bar
3,8
3
Consumi acqua
(lt./ciclo)
84°C/
12 sec.
80-90°C/
16 sec.
80-90°C/
16 sec.
80-90°C/
16 sec.
84°C/
16 sec.
84°C/
12 sec.
5,35
5,35
3,65
5,35
6,85
9,85
•
•
•
•
•
•
Potenza totale (kW)
Dosatore brillantante
incorporato
Cesto inclusi
1 cesto per 18
piatti + 1 cesto
universale +
2 contenitori
posate
1 cesto per 18
piatti + 1 cesto
universale +
2 contenitori
posate
1 cesto per 18
piatti + 1
contenitore
posate
1 cesto per
18 piatti + 1
contenitore
posate
1 cesto
universale +
1 cesto per calici
vino
1 cesto per 18
piatti + 1 cesto
universale +
2 contenitori
posate
Ulteriori versioni
Pompa di scarico
incorporata
•
Addolcitore acqua incorporato
Pompa di scarico e addolcitore
acqua incorporati
•
•
•
•
•
•
•
•
•
electrolux Lavastoviglie sottotavolo
Cesto per 18 piatti piani
Cesto per 12 piatti fondi
Cesto multi-uso 500x500x190 mm
Cesto per 49 tazzine
Cesto per calici vino
Supporto per lavastoviglie
sottotavolo
Addolcitore acqua esterno
manuale 12 litri
Addolcitore acqua esterno
automatico 8 litri
Ampia gamma di lavatoi
19
www.electrolux.com/foodservice
9JEDPI
L’Azienda si riserva il diritto di modifiche tecniche senza preavviso.
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Lavastoviglie a Capottina
2
electrolux Lavastoviglie a capottina
Sono state progettate per rispondere ai clienti piu’ esigenti che richiedono
elevate prestazioni con costi di gestione ridotti.
Electrolux garantisce i migliori risultati di lavaggio e la massima affidabilità
nel funzionamento.
Ristoranti
Hotel di piccole,
medie dimensioni
Punti di ristorazione veloce
Un’estetica nuova e
4 vantaggi
importanti:
GREEN
Minor consumo di acqua,
energia elettrica, detergente e
brillantante per una riduzione
dei costi di gestione ed un
minore impatto ambientale.
CLEAN
Migliori prestazioni di lavaggio
e risciacquo della
categoria con una rimozione
totale del detergente.
SILENZIOSITA’
Un basso livello di rumorosità
grazie alla capotta a doppia
parete coibentata.
SICUREZZA
Il dispositivo
WASH•SAFE CONTROL
(unico sul mercato) certifica
una temperatura dell’acqua di
risciacquo costante di 84°C.
4
electrolux green&clean
La nuova gamma di lavastoviglie a capottina Electrolux permette:
una riduzione dei costi di gestione del 20% rispetto alle tradizionali
lavastoviglie presenti sul mercato; un minore impatto ambientale.
• Risparmiare 500€* all’anno grazie ad un minore utilizzo di acqua,
energia elettrica, detergente e brillantante, con la garanzia di
ottenere le migliori prestazioni della categoria:
– riduzione dei consumi di acqua: 3lt/ciclo di acqua pulita
vengono utilizzati per il risciacquo con condizioni di ingresso
standard
– riduzione dei consumi di energia elettrica: 20-25% di
acqua in meno utilizzata nella fase di risciacquo
– riduzione dei consumi di detergente e brillantante: sono
necessarie poche quantità
• La capotta a doppia parete coibentata garantisce una bassa
rumorosità e una riduzione della dispersione di calore
contribuendo a migliorare l’ambiente di lavoro
500€
alll’
all’
l’an
anno
no
risp
ri
spar
sp
armi
ar
miat
mi
ati
at
tii
Risparmio
energetico
Risparmio
acqua
Risparmio
detergente
* Confronto con lavastoviglie standard: 100 cicli per giorno, 300 giorni lavorativi all’anno, 15°C dell’acqua in ingresso
Perchè 3 litri di acqua per ciclo sono meglio di 2 o 4 litri?
4 lt
lt.
costi di gestione alti
nessun impatto sulle prestazioni
3 lt
lt.
green&clean
&
:
perfetto equilibrio tra alte prestazioni e
ridotti costi di gestione
2 lt
lt.
costi di gestione piu’ bassi
prestazioni inadeguate
electrolux green&clean
Risultati di lavaggio e risciacquo eccellenti con una rimozione totale del detergente.
L’apparecchiatura ideale per lavare piatti, tazze, utensili, vassoi, contenitori
gastronorm, posate.
Lavaggio
• Il sistema di lavaggio, grazie alla particolare forma
degli ugelli e dei bracci rotanti che spruzzano acqua
sia dall’alto che dal basso della camera di lavaggio,
garantisce ottimi risultati anche in presenza di sporco
ostinato
Lavastoviglie a capottina Electrolux
Le lavastoviglie Electrolux assicurano stoviglie pulite*.
• Ogni angolo, all’interno della camera di lavaggio viene
investito dall’acqua generata dagli ugelli
Altre lavastoviglie a capottina
Le altre lavastoviglie standard, con le stesse condizioni di
lavaggio, non riescono a rimuovere tutto lo sporco/cibo sui piatti*.
*Risultati di semplici test eseguiti da Electrolux con l’utilizzo di sensori chimici a più strati. Strisce nere che rimangono sul piatto
indicano che il lavaggio non è stato eseguito perfettamente.
Risciacquo
• Il boiler atmosferico dotato di valvola solenoidale,
salto in aria, dispositivo di attesa boiler e pompa di
risciacquo, garantisce una temperatura dell’acqua
costante e una forte pressione durante la fase del
risciacquo.
Lavastoviglie a capottina Electrolux
Le lavastoviglie Electrolux garantiscono perfette prestazioni di
risciacquo*
Questo vuol dire che indipendentemente dalle
condizioni dell’acqua in ingresso, la qualità del
risciacquo è sempre assicurata
• Una pausa di 4 secondi tra il ciclo di lavaggio e quello
di risciacquo impedisce la ricaduta di gocce d’acqua
sulle stoviglie pulite
Altre lavastoviglie a capottina
Le altre lavastoviglie standard non rimuovono completamente il
detergente sui piatti dopo il risciacquo*
* Risultati di semplici test eseguiti da Electrolux con l’utilizzo di sensori chimici a piu’ strati: il colore viola sul piatto è la reazione tra il
detergente residuo e la fenolftaleina.
5
6
electrolux green&clean
WASH•SAFE CONTROL: il dispositivo che certifica la costante temperatura
dell’acqua di risciacquo di 84°C e la corretta pressione indipendentemente
dalle condizioni dell’acqua di rete.
Risultati di risciacquo perfetti
I piatti sanitizzati rappresentano la migliore garanzia di igiene. I nuovi modelli di lavastoviglie Electrolux assicurano la
rimozione totale del detergente nella fase di risciacquo garantendo un risultato sicuro dal punto di vista igienico.
Bicchieri e posate senza macchie!
• I modelli di lavastoviglie dotati di addolcitore d’acqua in continuo (CWS) garantiscono
un lavaggio senza interruzione in quanto la rigenerazione delle resine è automatica
grazie ai due contenitori separati installati nella parte posteriore della macchina: il
controllo elettronico permette di utilizzare l’acqua addolcita del primo contenitore e
contemporaneamente di rigenerare il secondo
• Il 100% dell’acqua entrante nella lavastoviglie è addolcita; le stoviglie si presentano
prive di macchie e la formazione di calcare è ridotta
• L’addolcitore acqua è integrato con il sistema di risciacquo atmosferico che mantiene alta
la pressione dell’acqua di risciacquo e costante la temperatura durante questa fase
• Tutti i modelli sono dotati di tappo caricamento sale esterno per facilitarne la ricarica
• Un segnale avvisa l’operatore quando il contenitore del sale è vuoto
1. Ingresso acqua, con
una pressione da 0,5 a 7
bar (a seconda dell’acqua di
alimentazione)
Il salto in aria impedisce il
ritorno dell’acqua di lavaggio
nella rete idrica nel caso di un
improvviso calo di pressione
2. Uscita salto in aria, la
pressione dell’acqua raggiunge
0,9-1 bar (a seconda del tipo
di installazione) mentre la
temperatura rimane costante alle
condizioni dell’acqua in ingresso
3. Uscita boiler, l’acqua
raggiunge 84°C mentre la
pressione rimane costante a
0,9-1 bar
4. Uscita pompa di risciacquo,
la pressione dell’acqua raggiunge
6 bar mentre la temperatura
rimane a 84°C
5. Uscita ugelli di risciacquo,
ad ogni ugello la pressione
scende a 0,4-0,5 bar mentre la
temperatura rimane a 84°C
Il boiler atmosferico fornisce
una grande quantità di acqua
calda ad un’alta e costante
temperatura
Il dispositivo di attesa boiler
assicura che la fase di risciacquo
si attivi solo quando l’acqua
raggiunge la giusta temperatura
2
5
4
1
3
La pompa di risciacquo spinge
acqua ad una pressione elevata
e costante. La rimozione del
detergente viene garantita anche
con l’immissione di acqua a bassa
pressione
La valvola solenoidale
permette il riempimento del boiler
direttamente dall’acqua di rete
8
electrolux green&clean
• L’impugnatura è solida e veloce grazie agli angoli in
gomma sul maniglione della capotta
• Il particolare dispositivo di sicurezza impedisce
che la capotta possa chiudersi accidentalmente
nel caso in cui le molle di sostegno vengano
danneggiate
• La capotta è realizzata in un pezzo unico per
facilitare e velocizzare le operazioni di carico/scarico
• La capotta è aperta sul retro per impedire che il
vapore fuoriesca dal lato dell’operatore
• Alcuni modelli sono dotati di capotta con
sollevamento automatico
Flessibilità
• La funzione “Soft-start” evita la rottura accidentale di
bicchieri e stoviglie grazie alla riduzione di potenza
dei getti d’acqua all’avvio del ciclo di lavaggio
• L’ampia gamma di cesti permette di soddisfare ogni
esigenza di lavaggio
• Tre cicli standard di lavaggio per trattare ogni tipo di
sporco più uno personalizzabile
• La scatola di connessione elettrica esterna
consente una facile e veloce conversione in utenza,
da alimentazione trifase a monofase
• I tempi e le temperature di lavaggio/risciacquo
possono essere completamente personalizzati per
soddisfare ogni specifica esigenza del cliente
• La concentrazione di detergente e brillantante può
essere impostata direttamente attraverso la scheda
elettronica per ottenere un risultato perfetto in
qualsiasi condizione
• Alcuni modelli sono dotati di dosatore detergente
incorporato
• Tutti gli altri modelli sono predisposti per collegare
il kit dosatore detergente esterno ed evitare così
che durante la fase d’installazione l’apparecchiatura
possa essere danneggiata.
Angoli in gomma sul
maniglione
Capotta aperta sul retro per la
fuoriuscita di vapore
Pannello di controllo
Soft-start
Ampia gamma di cesti e tavoli di carico/scarico
electrolux green&clean
Igiene
• La vasca di lavaggio ha angoli arrotondati per
evitare l’accumulo di sporco
• Il supporto cesto, il filtro vasca e i bracci di lavaggio/
risciacquo sono facilmente rimovibili per una più
accurata pulizia
• Il ciclo di pulizia automatico pulisce perfettamente
e igienicamente la camera di lavaggio con acqua
calda
• Il dispositivo auto-svuotante della pompa di lavaggio
e del boiler evita la proliferazione batterica quando
l’apparecchiatura non è utlizzata
• La pompa auto-svuotante e la rimozione del
troppopieno dalla vasca di lavaggio, consentono di
eliminare l’acqua stagnante per una maggior igiene
Affidabilità
• Tutti i componenti a contatto con l’acqua e con i
prodotti detergenti sono realizzati in acciaio inox
AISI 304 a garanzia di una piu’ lunga durata
• Il boiler realizzato in AISI 304L, è resistente al cloro
presente nell’acqua ed è saldato in atmosfera
protetta per evitare contaminazioni durante il
processo di fabbricazione
• Il tubo di collegamento acqua con gomito in metallo
è piu’ resistente alla pressione dell’acqua e ai colpi
accidentali durante l’installazione
• I modelli certificati IPX5 per la protezione all’acqua
possono essere lavati con getti d’acqua
• Le nuove lavastoviglie hanno un basso livello di
rumorosità grazie alla capotta a doppia parete
coibentata (meno di 63dBA misurati ad una
distanza di 1 m e 1,5 m di altezza, per 30 sec.
secondo la normativa ISO11204)
Angoli arrotondati
Bracci lavaggio/risciacquo
facilmente rimovibili
Boiler resistente al cloro
presente in acqua
Tubo collegamento acqua
IPX5 protezione all’acqua sui modelli green&clean
9
10
electrolux green&clean
Pannello di controllo di massima chiarezza e grande semplicità d’uso.
Lavastoviglie green&clean
La spia verde del WASH•SAFE CONTROL
certifica che il risciacquo è avvenuto
correttamente ed è stata mantenuta una
temperatura costante di 84°C.
Interruttore On /Off
Ciclo di pulizia automatico
Una volta rimossi il filtro vasca e il troppopieno, lo
svuotamento della vasca e della pompa di lavaggio
può essere attivato premendo questo tasto. Quattro
cicli di risciacquo igienizzano la camera di lavaggio.
A fine programma, l’acqua del risciacquo viene
scaricata completamente per evitare la proliferazione
batterica.
Indicatore della temperatura di lavaggio
Si illumina per indicare che il ciclo di lavaggio è in
funzione alla temperatura visualizzata sul display.
Indicatore della temperatura di risciacquo
Si illumina per indicare che il ciclo di risciacquo
è in funzione alla temperatura visualizzata sul
display.
Sollevamento capotta in automatico
disponibile su alcuni modelli.
1° ciclo
Ciclo di lavaggio breve consigliato
per stoviglie e bicchieri leggermente
sporchi.
2° ciclo
Ciclo di lavaggio medio consigliato
per stoviglie con uno sporco medio.
3° ciclo
Ciclo di lavaggio lungo
raccomandato per stoviglie molto
sporche.
Estetica green&clean
Capotta a doppia parete
coibentata per un ambiente di
lavoro piu’ silenzioso
Infinito
Ciclo di lavaggio infinito per tenere in
ammollo le stoviglie particolarmente
sporche.
Lavastoviglie Standard
Interruttore On /Off
Ciclo di pulizia automatico
Una volta rimossi il filtro vasca e il troppopieno, lo
svuotamento della vasca e della pompa di lavaggio
può essere attivato premendo questo tasto. Quattro
cicli di risciacquo igienizzano la camera di lavaggio. A
fine programma l’acqua del risciacquo viene scaricata
completamente per evitare la proliferazione batterica.
Indicatore della temperatura di lavaggio
Si illumina per indicare che il ciclo di lavaggio è in
funzione alla temperatura visualizzata sul display.
Indicatore della temperatura di risciacquo
Si illumina per indicare che il ciclo di risciacquo è in
funzione alla temperatura visualizzata sul display.
1° ciclo
Ciclo di lavaggio breve consigliato
per stoviglie e bicchieri leggermente
sporchi.
2° ciclo
Ciclo di lavaggio medio consigliato
per stoviglie con uno sporco medio.
3° ciclo
Ciclo di lavaggio lungo
raccomandato per stoviglie molto
sporche.
Estetica standard
electrolux Lavastoviglie a capottina
Cesto per 18 piatti piani
Cesto per 12 piatti fondi
Cesto multi-uso
500x500x190 mm
Cesto per 48 tazzine
Cesto per 25 bicchieri birra
Addolcitore acqua esterno
manuale 12 litri
Addolcitore acqua esterno
automatico 8 litri
Filtro demineralizzatore
Filtro osmosi inversa
Ampia gamma di tavoli di
prelavaggio
Ampia gamma di tavoli carico/
scarico
Ampia gamma di tavoli cernita
12
electrolux Lavastoviglie a capottina
Descrizione
EHTAI
green&clean
EHTA
green&clean
•
•
Boiler atmosferico
•
•
Capotta a doppia parete
coibentata
•
WASH•SAFE CONTROL
NHT
Standard
Boiler a pressione
Connessioni elettriche
•
400V/3N/50Hz,
convertibile in utenza a
230V/1N o 230/3/50Hz
400V/3N/50Hz,
convertibile in utenza a
230V/1N o 230/3/50Hz
400V/3N/50Hz,
convertibile in utenza a
230V/1N o 230/3/50Hz
4
4
3
1.200
1.200
1.200
735x815x1507
735x815x1507
748X833X1515
500x500
500x500
500x500
Numero di cicli
Capacita (piatti/ora)
Dimensioni esterne (LxPxH)
Dimensioni cesto (mm)
Capacità vasca di lavaggio (lt.)
40
40
42
Potenza pompa di lavaggio (kW)
0,8
0,8
0,8
Capacità boiler (lt.)
12
12
12
Potenza boiler (kW)
9
9
9
Consumi acqua (lt./ciclo)
3
3
3
84°C/12 sec.
84°C/12 sec.
80-90°C/16 sec.
9,9
9,9
9,9
•
•
•
1 cesto per 18 piatti +
1 cesto universale + 2
contenitori posate
1 cesto per 18 piatti +
1 cesto universale + 2
contenitori posate
1 cesto per 18 piatti +
1 contenitore posate
Temperatura/tempo di
risciacquo
Potenza totale (kW)
Dosatore brillantante
incorporato
Cesti inclusi
Ulteriori versioni
Addolcitore acqua in continuo e pompa di
scarico incorporati
•
•
Dosatore detergente incorporato
•
•
Dosatore detergente, pompa di scarico e
addolcitore acqua in continuo incorporati
•
Sollevamento capotta automatico
•
•
13
www.electrolux.com/foodservice
9JEDQI
L’Azienda si riserva il diritto di modifiche tecniche senza preavviso.
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Lavan ast ro
Carat t erist iche generali
• El ect r ol u x , l a scel t a m i gl i or e n el cam po del l e
at t r ezzat u r e di cat er i n g, pr esen t a l a su a n u ova
l i n ea di l avan ast r o.
• Com pat t a, econ om i ca e dal desi gn er gon om i co,
co n r i su l t at i d i l avag g i o p er f et t i , l a l avan ast r o
El ect r ol u x è l a scel t a m i gl i or e per gr an di m en se,
ser v i zi d i c a t er i n g a n a st r o , o sp ed a l i , h o t el e
at t r ezzat u r e per n avi .
• Le a p p a r e c c h i a t u r e El e c t r o l u x so n o st a t e
st u di at e su l l a base di u n appr occi o m odu l ar e ch e
l e r en de adat t e al l e di ver se esi gen ze dei cl i en t i .
2
• Tu t t e l e n u ove l avast ovi gl i e pr evedon o f u n zi on i
b e n p r o g e t t a t e c h e l e r e n d o n o p i ù se m p l i c i
al l ’u so, cr ean do u n pi acevol e am bi en t e di l avor o.
• L’ a m b i en t e d i l a v o r o n el l a zo n a d i l a v a g g i o
st o v i g l i e è m i g l i o r a t o g r a z i e a l l e b a sse
t em per at u r e, al l a r i du zi on e del l i vel l o di r u m or e
e al l a r i dot t a u m i di t à.
• Le n u ove l avan ast r o son o car at t er i zzat e da u n a
st r u t t u r a a d o p p i a p ar et e c o i b en t at a a l i v el l o
t er m i co ed acu st i co (i n f er i or e a 70 dB9 ).
• La n u o v a g en er a zi o n e d i l a v a n a st r o è st a t a
pr oget t at a su l l a base di u n a pr ovat a t ecn ol ogi a.
3
Af f idabilit à
Le l a v a n a st r o El e c t r o l u x so n o st a t e
• t u t t i i p r i n c i p a l i e l e m e n t i so n o i n
• t u t t i i com pon en t i el et t r i ci e l e pom pe
at t en t am en t e p r o g et t at e p er o f f r i r e
acci ai o AISI 3 0 4 :
d i l a v a g g i o e d i r i sc i a c q u o so n o st a t i
u n ’ el evat a af f i d ab i l i t à n el t em p o , an ch e
- st r u t t u r a por t an t e
sot t opost i a pr ove per gar an t i r e n el t em po
n el l e pi ù di f f i ci l i con di zi on i oper at i ve.
- pi edi n i
p er f et t e
- su per f i ci i n t er n e ed est er n e
l avan ast r o
Af f idabilit à:
- por t e d’i spezi on e
• l e pom pe di l avaggi o i n acci ai o i n ox
• i pannelli e le port e d’ispezione sono dot at i
- br acci di l avaggi o e di r i sci acqu o
son o f or n i t e com e st an dar d n el l a ver si on e
di una st rut t ura a doppia paret e per ridurre il
- f i l t r i pi ast r a e f i l t r i vasca
“ A” , e i n opzi on e n el l e ver si on i “ B” e “ C”.
livello di rumore e la dispersione del calore
- vi t i
Tu t t i i m odel l i son o com pl et i di pan n el l o
• per ovvi ar e a even t u al i azi on i cor r osi ve
- su ppor t i l at er al i per pi at t i
d i co n t r o l l o a b assa t en si o n e (2 4 V) p er
con di zi on i
o p er at i ve
d el l a
dovu t e ai det er si vi , l a vasca è i n acci ai o
g a r a n t i r e e l e v a t i l i v e l l i d i si c u r e z z a e
AISI 31 6
af f i dabi l i t à
4
Facilit à di accesso
Le l a v a n a st r o El e c t r o l u x so n o st a t e
nast ro t rasport at ore dal l at o di cari cam ent o
st u d i a t e p e r o t t e n e r e u n ’ e c c e l l e n t e
• i support i st oviglie del nast ro t rasport at ore
accessi bi l i t à e f aci l i t à d’u so.
son o f aci l m en t e sost i t u i bi l i
• c o l l eg am en t i el et t r i c i e d i er o g azi o n e
Accessibilit à:
d el l ’ acq u a ef f et t u ab i l i d al l ’ al t o o d al
• m a n u t e n z i o n e p i ù se m p l i c e , g r a z i e
basso
al l ’accessi bi l i t à dal l at o f r on t al e e l at er al e
•
di t u t t e l e m acch i n e
or gan i zzat a ch i ar am en t e e posi zi on at a al
l a sc a t o l a d e i c o m a n d i e l e t t r i c i è
• t u t t i i p r i n c i p al i el em en t i o p er at i v i si
cen t r o
t rovano
• Il di sposi t i vo di r i spar m i o en er get i co e i l
su l l a
part e
f ront al e
d el l a
m acch i n a
c o n d e n sa t o r e
• p o ssi b i l i r e g o l a z i o n i d i t e n si o n e d e l
coper ch i o i n cer n i er at o
so n o
5
a c c e ssi b i l i
dal
Facilit à di pulizia
La lavanast ro è st at a st udiat a apposit ament e
• l e vi t i i n t er n e n el l a vasca l avaggi o n on
• la base inclinat a convoglia l’acqua sporca
per garant ire una f acile pulizia, sia int erna che
sporgono olt re i dadi
verso lo scarico
est erna.
• il lato di caricamento è facilmente accessibile per
• rampa di pulizia in opzione nelle sezioni di
Pulibilit à int erna:
le operazioni di pulizia e di svuotamento dell’ampio
carico olt re 700 mm di lunghezza
• le zone di lavaggio e di risciacquo f inale sono
contenitore di raccolta dei residui di cibo
Pulibilit à est erna:
chiuse da un’ampia port a d’ispezione basculant e
• bracci di lavaggio in acciaio inox, f acilment e
• superf ici est erne lisce
che permet t e un f aci l e accesso al l a zona di
rimovibili per il cont rollo e la pulizia giornalieri
• piedini alt i 200 mm per facilit are le operazioni
lavaggio
• doppi f ilt ri a vasca (piat t i e a cest ello) sono
di pulizia sot t o la macchina
• le zone di asciugat ura sono corredat e di port e
f acilment e rimovibili
• zona di caricament o senza piedini
d’i spezi one per l e operazi oni di pul i zi a e di
• l a vasca con angol i arrot ondat i f aci l i t a l e
• il ret ro è complet ament e chiuso per permet t ere
rimozione delle st oviglie
operazi oni peri odi che di pul i zi a, evi t ando l a
il posizionamento della macchina contro la parete
• vasca lavaggio senza t ubi int erni
st agnazione di residui di cibo
• t enut a acqua IPX 5
6
Cont rollo t ot ale
Bassa vel oci t à
Vi sual i zzazi one
Su/
DI N 5 0 11 0
2 x1 6 di gi t
Gi ù
St art
Al i m ent azi one on
Al i m ent azi one of f
Al t a vel oci t à
I nf o
St op
I l p an n el l o d i co n t r o l l o è st at o st u d i at o
• l ’ ev en t u a l e g u a st o sa r à seg n a l a t o su l
st am pa di t u t t i i dat i r el at i vi ai pr ocessi di
non
pan n el l o di con t r ol l o
l avaggi o vi su al i zzat i
so l t a n t o
p er
il
com ando
d el l a
l a v a st o v i g l i e , m a a n c h e p e r f o r n i r e
• è p o ssi b i l e , i n o p z i o n e , m i su r a r e i l
a l l ’ o p e r a t o r e e a l t e c n i c o n u m e r o se
con su m o di acqu a e di en er gi a
i n f or m azi on i
• n el l a m o d al i t à o p er at i va “ Lavag g i o ” l e
ut ili
a
gar an zi a
di
u n ’ef f i ci en t e pr est azi on e di l avaggi o.
p o m p e e l ’ asci u g at o r e si ar r est an o d o p o
u n m i n u t o se n on son o st at i car i cat i pi at t i
Il nuovo pannello di cont rollo a visualizzazione
su l n ast r o t r asp o r t at o r e e si ac c en d o n o
d i g i t a l e c o n p a n n e l l o d i a u t o d i a g n o si
au t om at i cam en t e se i pi at t i en t r an o n el l a
e l e t t r o n i c a H A CCP f o r n i sc e i v a l o r i d i
m acch i n a
t em p er at u r a
• è possi bi l e i n st al l ar e, su r i ch i est a, u n a
di
t u t t e l e se z i o n i
di
l avaggi o, di r i sci acqu o e di asci u gat u r a.
st am pan t e i n t egr at a su l l a m acch i n a per l a
M odalit à in st and by
M odalit à di lavaggio
M odalit à di impost azione
È p o ssi b i l e se l e z i o n a r e l e se g u e n t i
È p o ssi b i l e se l e z i o n a r e l e se g u e n t i
N e l m o d o “ i m p o st a z i o n e ” , è p o ssi b i l e
i n f or m azi on i ch e sar an n o vi su al i zzat e:
i n f or m azi on i ch e sar an n o vi su al i zzat e:
i m p o st ar e i seg u en t i cam p i : Per l ’ u t en t e
• t em per at u r e: val or i ef f et t i vi e i m post at i
• ef f i ci en za di l avaggi o • al l ar m i cor r en t i
• dat a e t em po • scel t a di 1 2 l i n gu e • Per
• i m post azi oni l i m i t e di f l usso • st at i st i che
• t em per at u r e- val or i ef f et t i vi e i m post at i
i l t ecn i co con codi ce di accesso • cam bi o
- l avaggi del gi or n o • al l ar m i - l avaggi del
• f l u sso / vel o ci t à/ p o t en za el et t r i ca- val o r i
d el l e t em p er a t u r e • t i m er • p r o t o c o l l i
g i o r n o • t em p o r i m an en t e p er ser v i zi o •
ef f et t i v i ( se so n o i n st a l l a t i m i su r a t o r i )
H A CCP ( m o d a l i t à d i st a m p a ) • Fl u ssi
pr ot ocol l o HACCP • st am pa pr ot ocol l o •
• st at i st i ch e- l avaggi del gi or n o • al l ar m i
acqu a (opzi on e) • t em po di con t at t o (t r a
can cel l a pr ot ocol l o
cor r en t i - l avaggi del gi or n o
acqu a e st ovi gl i e)
7
La gamma di prodot t i
2 vasche (prelavaggio st andard)
W TF2
W TF2 H
lunghezza 4 8 0 0 mm
3 6 0 0 piat t i/ ora
3 6 0 0 piat t i/ ora
3 vasche (prelavaggio st andard)
W TF3
2 vasche (prelavaggio pot enziat o)
lunghezza 4 5 0 0 mm
W TF3 H
3 vasche (prelavaggio pot enziat o)
lunghezza 5 8 0 0 mm
lunghezza 610 0 mm
5 0 0 0 piat t i/ ora
5 0 0 0 piat t i/ ora
W TF4 H
4 vasche (prelavaggio pot enziat o)
lunghezza 7 4 0 0 mm
7 2 0 0 piat t i/ ora
880
1024
Carat t erist iche generali
Gamma opzioni
8
La g am m a d i p r o d o t t i co n si st e i n 5 m o d el l i d i
d i v er se d i m en si o n i , d i sp o n i b i l i c o n 3 l i v el l i d i
speci f i ch e per of f r i r e al cl i en t e u n ’am pi a scel t a
di m acch i n e da per son al i zzar e u l t er i or m en t e.
Versione “A” – è adat t a ad i n st al l azi on i dove l a
t em per at u r a del l ’acqu a i n en t r at a è i n f er i or e ai
1 5 °C e dove si pr evedon o con di zi on i di u t i l i zzo
par t i col ar m en t e pesan t i . È pr evi st o u n di sposi t i vo
d i r i sp a r m i o e n e r g i a p e r r i d u r r e l a d o m a n d a
en er get i ca di 2 0 / 3 0 kW / h . Non è r i ch i est a al cu n a
cappa di ven t i l azi on e.
V e r si o n e “ B” – a d a t t a p e r i m p i a n t i d o v e l a
t em per at u r a del l ’acqu a i n en t r at a è i n f er i or e ai
1 5 °C, m a dove si pr evede u n u t i l i zzo n or m al e.
Non è r i ch i est a al cu n a cappa di ven t i l azi on e.
V e r si o n e “ C” – a d a t t a p e r i m p i a n t i d o v e l a
t em per at u r a del l ’acqu a i n en t r at a è 5 5 °C.
È n ecessar i a u n a cappa di ven t i l azi on e.
Versione “A”
Versione “B”
Versione “C”
Tunnel di asci ugat ura
Tunnel di asci ugat ura
Tunnel di asci ugat ura
Di sposi t i vo di ri sparm i o energi a
Di sposi t i vo di ri sparm i o energi a
Pom pa servi zi o pesant e i n acci ai o i n ox
Braccio eco di pre- asporto residui nella vasca di prelavaggio
• Tu t t i i m o d el l i so n o c o r r ed a t i d i u n a
v er si o n e st a n d a r d ; l a c a p a c i t à è q u i n d i
• La ver si on e “ A ” è com pl et a di pom pe di
z o n a d i a sc i u g a t u r a l u n g a 11 0 0 m m
au m en t at a del 5 0 %
l avag g i o i n acci ai o i n o x ad el evat o
c o m p l e t a d i p o r t e d ’ i sp e z i o n e p e r l a
• La ver si o n e " A " è co m p l et a d i b r acci o
r en d i m en t o p er f o r n i r e u n a m i g l i o r e
r a c c o l t a d el l e st o v i g l i e c h e p o t r eb b er o
eco p er l a r i m o zi o n e d ei r esi d u i d i ci b o ;
azi on e su u n el evat o n u m er o di con t en i t or i
cader e
u t i l i zza acqu a dal di sposi t i vo di r i spar m i o
p r o f e ssi o n a l i o q u a n d o l a m a c c h i n a è
• La g a m m a st a n d a r d è i d e a l e p e r i l
en er g et i co
u sat a i n con di zi on i di ser vi zi o pesan t e
l avaggi o di st ovi gl i e con di m en si on i f i n o a
“ am m or bi di r e” i r esi du i e “ bagn ar e” su bi t o
•
6 0 0 x 4 0 0 m m m en t r e l a ver si on e l ar ga e
l e st o v i g l i e d o p o l a l o r o e n t r a t a n e l l a
com pl et e di n ast r o m u l t i - f u n zi on e.
al t a è i n gr ado di l avar e st ovi gl i e di 7 4 4 x
l av ast o v i g l i e, si a p er l av ar e o g g et t i c h e
550 mm
n o n si an o st at i p r e- t r at t at i o qu an do l a
• Le ver si on i l ar gh e e al t e son o i n gr ado
m acch i n a è u sat a pr i n ci pal m en t e ad al t a
di t r aspor t ar e 3 pi at t i i n vece ch e i 2 del l a
vel oci t à
Versione “A”
si a
p er
Versione “A”
9
i n i zi ar e
ad
Tu t t e l e l a v a n a st r o
so n o
f ornit e
Dat i t ecnici
2
3
5
1
6
1
Zona di carico modelli + versioni
2
Prelavaggio
W TF2
70 0 m m
Lunghezza st andard
1200 mm
Lunghezze i n opzi one
W TF2H
W TF3
Ser vi zi o
pot en zi at o
W TF3
W TF4H
Ser vi zi o
pot en zi at o
Ser vi zi o
pot en zi at o
Capaci t à vasca l
71
107
71
107
107
1500 mm
Tem perat ura °C
30 - 50
30 - 50
30 - 50
30 - 50
30 - 50
1800 mm
Pot enza pom pa ver si on i “ B” e “ C”
0 ,8 8
2 ,7
0 ,8 8
2 ,7
2 ,7
2400 mm
Pot enza pom pa ver si on i “ A”
0 ,8 8
4
0 ,8 8
4
4
3000 mm
4000 mm
Opzi one: Fi l t r o l at er al e e zon a di car i co " Cr oss- over ” L = 2 9 0 0 m m
3
Lavaggio con det ersivo
W TF2
3
W TF2H
W TF3
El em ent o ri scal dant e kW
Ser vi zi o
pot en zi at o
125
125
11 9
11 9
11 3
Capaci t à vasca l
11 9
15
15
15
15
15
El em ent o ri scal dant e kW
12
55 - 65
55 - 65
55 - 65
55 - 65
55 - 65
Potenza pompa versioni “B” e “C”
2 ,7
2 ,7
2 ,7
2 ,7
2 ,7
Pot enza pom pa ver si on i “ A”
4
4
4
4
4
Tem perat ura °C
W TF4H
W TF4H
Servizio
Servizio
pot enziat o pot enziat o
Servizio
pot enziat o
Capaci t à vasca l
W TF3H
Lavaggio con det ersivo
Tem perat ura °C
Pot enza pom pa ver si on i “ B” e “ C”
Pot enza pom pa ver si on i “ A”
Opzi oni : pom pa pot en zi at a i n acci ai o i n ox, 4 .1 kW di spon i bi l e per pr el avaggi o st an dar d e vasch e l avaggi o
10
55 - 65
2 ,7
4
8
7
Zona di scarico
W TF2
70 0 m m
W TF3
110 0 m m
W TF4
150 0 m m
Lunghezza speci al e
1800 mm
2400 mm
8
3000 mm
4000 mm
5
Risciacquo senza det ersivo
7
W TF3
Capaci t à vasca l
125
El em ent o ri scal dant e kW
Tem perat ura °C
W TF3H
W TF4H
Ser vi zi o
pot en zi at o
Ser vi zi o
pot en zi at o
125
125
Asciugat ura
Per tutti i modelli e versioni
Lunghezza m odul o m m
St an dar d
Tem perat ura °C
110 0
40 - 60
15
15
15
65 - 75
65 - 75
65 - 75
Ari a i n ci rcol o m 3 / h
2400
2 ,7
2 ,7
2 ,7
M ot ore vent ol a kW
0 ,5 5
4
4
4
Pot enza pom pa ver si on i “ B” e “ C”
Pot enza pom pa ver si on i “ A”
El em ent i ri scal dant i kW
9
Opzi oni : Doppi o t u n n el di asci u gat u r a per st ovi gl i e i n pl ast i ca
ch e r i ch i edon o u n t em po di asci u gat u r a pi ù l u n go
M odel l i
el et t ri ci
M odel l i
a vapore
M odel l i
el et t ri ci
M odel l i
a vapore
M odel l i l arghi
M odel l i st andard
Tot al e m odel l i el et t ri ci e a vapore
W TF2
W TF2H
W TF3
W TF3H
W TF4H
El et t ri ci kW - Du o Ri n se
47
El et t ri ci kW - Tw i n Ri n se
61
49
65
67
82
61
79
79
El et t ri ci kW
94
4 ,9
6 ,8
7 ,8
9 ,7
1 2 ,5
Vapore kg/ h - Du o Ri n se
66
66
91
91
110
Vapore kg/ h - Tw i n Ri n se
85
85
111
111
130
El et t ri ci kW - Du o Ri n se
53
53
71
71
86
El et t ri ci kW - Tw i n Ri n se
61
61
79
79
94
1 2 ,8
El et t ri ci kW
7 ,5
7 ,5
10 ,2
10 ,2
Vapore kg/ h - Du o Ri n se
72
72
97
97
11 6
Vapore kg/ h - Tw i n Ri n se
85
85
111
111
130
11
Risparmi energet ici
Tem per at u r a ar i a a 2 5 °C
Acqu a f r edda i n en t r at a 10 °C
Acqu a a 4 0 °C dal l ’ESD al l a vasca di pr el avaggi o
Vapor e a 6 8 °C
Acqu a spor ca a 6 8 °C da DUO
Acqu a pu l i t a da CU 3 5 °C
Acqu a pu l i t a a 5 4 °C a el evat or e (boost er )
al l a vasca di pr el avaggi o
I l si st e m a E l e c t r o l u x d i r i sp a r m i o
• D u r a n t e i l p r o c e sso d i l a v a g g i o , l a
i n n al zam en t o del l a t em per at u r a del l ’acqu a
ener get i co, st andar d nel l e ver si oni “A”
m acch i n a pr el eva acqu a f r edda t r am i t e i l
i n en t r at a di ~ 4 0 °C
e “B”, dimezza i cost i di riscaldament o
con den sat or e m en t r e l a ven t ol a est r ae i l
• La di f f er en za di pr ezzo del l e ver si on i “ A”
con un risparmio da 2 0 a 3 0 kW / h:
vapor e gen er at o n el l e zon e di r i sci acqu o e
o “ B” rispet t o alla versione “ C” è normalment e
• I l d i sp o si t i v o d i r i sp a r m i o en er g et i c o
di l avaggi o, f acen dol o passar e at t r aver so
am m or t i zzat a i n u n an n o, t en en do con t o
ri duce
l e l am el l e d i al l u m i n i o n el l ’ u n i t à d i
d el r i sp ar m i o en er g et i co e d el f at t o ch e
p r er i sc a l d a n d o l ’ a c q u a c a l d a i n en t r a t a
con den sa.
n on è n ecessar i a u n a cappa di ven t i l azi on e
con
il
il
c o n su m o
vapore
l a v a st o v i g l i e
e
di
el et t r i ci t à
p r o ven i en t e
dal l a
Il vapor e si con den sa su l l e l am el l e f r edde
u t i l i zzan do
part e
e i l c a l o r e v i e n e t r a sf e r i t o a l l ’ a c q u a
d e l l ’ a c q u a u sa t a n e l r i sc i a c q u o , se n z a
f r ed d a
au m en t ar e g l i el em en t i r i scal d an t i n el l a
del l ’acqu a au m en t a da ~ 10 °C a ~ 5 0 °C;
in
en t r at a.
cal dai a
u n r i sp ar m i o en er g et i c o , q u i n d i , c o n u n
12
La
t em p er at u r a
Gr a zi e a l c o n d en sa t o r e, l ’ a r i a i n u sc i t a
dal l a m acch i n a sar à r af f r eddat a a ~ 2 5 °C
con u n ’u m i di t à del 7 5 - 8 0 % , r en den do n on
n e c e ssa r i e c a p p e a g g i u n t i v e so p r a l a
l avast ovi gl i e.
W TF2
Vasche
Consum o t ot al e acqua l / h
W TF2H Servizio pesant e
W TF3
W TF3H Servizio pesant e W TF4H Servizio pesant e
2
2
3
3
4
420
420
450
450
550
Em i ssi one ari a m 3 / h
500
500
800
800
800
Tem perat ura ari a °C
20 - 25
22 - 25
22 - 30
22 - 30
22 - 30
Um i di t à ari a %
75 - 85
75 - 85
75 - 85
75 - 85
75 - 85
Um i di t à ari a senza ESD %
10 0
10 0
10 0
10 0
10 0
*Consum o ri sci acquo f i nal e l / h
320
320
350
350
450
30
30
30
30
30
Ri sparm i o energet i co ESD t w i n r i n se
* val or i m assi m i qu an do m / c sem pr e i n f u n zi on e
13
Sist ema di risciacquo
Duo Ri nse St andard
Tw i n H i gh Tem perat ure Duo Ri nse
El e ct r o l u x o f f r e 2 m e t o d i f i n a l i d i
risciacquo:
• Il si st em a Du o r i n se, st an dar d su t u t t i i
m o d e l l i , c h e a ssi c u r a u n e c c e l l e n t e
r i sci acqu o con u n r i spar m i o del l ’acqu a di
r i sc i a c q u o e m i n o r i c o n su m i en er g et i c i
poi ch é vi en e u t i l i zzat a l a m edesi m a acqu a
du e vol t e
• I l si st em a Tw i n h i g h t em p er a t u r e, i n
opzi one per i cl i ent i che desi derano un pi ù
el evat o l i vel l o di sani t i zzazi one o per col oro
che devono l avare grandi cont eni t ori
6
Ri sci acquo f i nal e
Duo Rinse
Standard
Tem perat ura °C
1 a r am pa
Tem perat ura °C
2 a r am pa
65
Twin high temperature
Largo
65
Tem perat ura °C
Ent rambe
le rampe
Standard
Largo
85
85
600
800
85
85
Consum o di acqua l / h
320 - 450
420 - 550
Resi st enze cal dai a kW
18
22
Resi st enze cal dai a kW
30
30
Capaci t à cal dai a l
16
16
Capaci t à cal dai a l
16
16
Consum o acqua l / h
Opzi oni : si st em a a m ezza acqu a o ad i n ver si on e osm ot i ca per ot t i m i zzar e i l r i su l t at o f i n al e del r i sci acqu o per bi cch i er i e posat er i a
14
Risparmio di det ersivo
Sist ema di risparmio det ersivo:
l avaggi o
Qu an do l a l avast ovi gl i e è a pi en o r egi m e,
l avast ovi gl i e t r adi zi on al i .
ci r ca 0 ,5 Kg di det er si vo al l ’or a. Facen do
l ’ a c q u a n el l e v a sc h e v i en e so st i t u i t a i n
• N e l l e l a v a n a st r o t r a d i z i o n a l i , t u t t a
u n c al c o l o d i 7 o r e l av o r at i v e al g i o r n o
cont i nuo
acqua,
l ’acqu a pr oven i en t e dal r i sci acqu o f i n al e
p e r 3 0 0 g i o r n i , e c o n si d e r a n d o c h e l a
pr oven i en t e dal l a zon a di r i sci acqu o f i n al e
v i en e p o r t a t a a l l a v a sc a d i p r el a v a g g i o
cor r et t a con cen t r azi on e di det er si vo è di 2
e al l o st esso t em po, u n a par i qu an t i t à di
a t t r a v er so l a v a sc a d i l a v a g g i o . Po i c h é
g r am m i al l i t r o , si av r à u n r i sp ar m i o d i
acq u a vi en e scar i cat a t r am i t e i l t u b o d i
l ’acqu a di l avaggi o è sost i t u i t a a u n r i t m o
o l t r e 1 t o n n el l a t a d i d et er si v o a l l ’ a n n o
scar i co n el l a vasca di pr el avaggi o.
di 300- 400 lit ri/ ora, è necessario aggiungere
(1479 kg/ anno di
La l avan ast r o El ect r ol u x è st at a st u di at a
n u ovo det er si vo per m an t en er n e l a gi u st a
t r adi zi on al e con t r o i 4 2 0 kg/ an n o con u n a
a p p o si t a m e n t e p e r c o n t r o l l a r e q u e st o
con cen t r azi on e
l avan ast r o El ect r ol u x)
si st em a di f l u sso al f i n e di m an t en er e i l
•
g i u st o l i v el l o d i d et er si v o n el l ’ ac q u a d i
l avast ovi gl i e a n ast r o El ect r ol u x è di sol i
da
un
f l u sso
di
più
a
lungo
r i sp e t t o
al l e
I l f l u sso e q u i v a l e n t e n e l l e n u o v e
15
10 0 l i t r i / or a. Ci ò si gn i f i ca u n r i spar m i o di
u n a l a v a st o v i g l i e
Soluzioni personalizzat e
Ast e in plast ica blu per cest elli
N ast ro t rasport at ore mult if unzione
N ast ro per piccole st oviglie e posat eria
El e c t r o l u x o f f r e u n ’ a m p i a sc e l t a d i
N a st r o t r a sp o r t a t o r e m u l t i f u n zi o n e ,
N ast r o combi nat o per pi ccol e st ovi gl i e
o p z i o n i d i p e r so n a l i z z a z i o n e d e l l a
( st andard versione larga) .
( cucina a nast ro) e posat eria.
l a va st ovi gl i e a n a st r o pe r soddi sf a r e
Capaci t à al m et r o: 3 2 - 4 8 pi at t i l ar gh i o
Pe r l e l a v a n a st r o ( v e r si o n e l a r g a ) c o n
pi en a m en t e l e si n gol e n ecessi t à del l a
1 6 vassoi o 2 r ast r el l i er e per l avast ovi gl i e,
c a r i c o e sc a r i c o m a n u a l e d i p i c c o l e
client ela.
spazi o t r a separ at or i 6 0 m m .
st ovi gl i e.
•
q u e st a f l e ssi b i l i t à h a p e r m e sso d i
A cce ssor i . Ast e i n p l ast i c a b l u p er u n a
Le p o sa t e p o sso n o e sse r e c a r i c a t e o
so d d i sf ar e l e n ecessi t à d i g r an d i m en se,
m i gl i or e m ovi m en t azi on e del l e r ast r el l i er e
sc a r i c a t e a u t o m a t i c a m en t e i n o p z i o n e,
i m pi an t i di cat er i n g, ospedal i , h ot el e n avi
di l avaggi o.
spazi o t r a separ at or i 6 0 m m .
da cr oci er a
Nast ro per piccole st oviglie (cucina a nast ro).
• so n o d i sp o n i b i l i v a r i t i p i d i n a st r i
Per l e l avanast ro (versi one st andard o l arga)
t r a sp o r t a t o r i
c o n c ar i c o e sc ar i c o m an u al e d i p i c c o l e
p er
l avare
v a sso i
con t en i t or i
o
st ovi gl i e, spazi o t ra separat ori 60 m m .
N ast ro per vassoi di servizio e coperchi
i so l a t i – v e r si o n e st a n d a r d e l a r g a
( Temprit e, Aladin...) .
Capaci t à al m et r o:
10 vassoi o coper ch i , 2 0 - 3 0 pi at t i l ar gh i o
2 r a st r e l l i e r e d i l a v a g g i o , sp a z i o t r a
separ at or i 10 0 m m .
N ast ri per vassoi isolat i
16
N ast ro per vassoi e posat eria
N ast ro per grandi st oviglie
Elect rolux of f re la giust a soluzione per
d et er si v o c o n c en t r a t o d i r et t a m en t e su
La m a c c h i n a p u ò e sse r e i n t e g r a t a c o n
il lavaggio di vari t ipi di st oviglie, come
pezzi m ol t o spor ch e. Il n ast r o pu ò esser e
si st e m i d i r a c c o l t a d e i r e si d u i d i c i b o
cont enit ori di plast ica, pent ole larghe e
i n c l i n a t o f i n o a 4 g r a d i p er o t t en er e i
com e u n i t à di r accol t a r i f i u t i , u n i t à di
cont enit ori gast ronorm.
m i gl i or i r i su l t at i di asci u gat u r a. I br acci di
est r azi on e acqu a, si st em i ad aspi r azi on e.
La l avast o vi g l i e p u ò esser e eq u i p ag g i at a
l a v a g g i o st a n d a r d so n o so st i t u i b i l i c o n
c o n m o d u l i sp e c i f i c i p e r g a r a n t i r e u n
br acci di l avaggi o l at er al i .
perf et t o ri sul t at o f i nal e di l avaggi o.
Le p o m p e d i l a v a g g i o st a n d a r d su l l e
I m odul i di l avaggi o e di ri sci acquo possono
v er si o n i “ B” e “ C” so n o so st i t u i b i l i c o n
essere com bi nat i a zone neut re per evi t are
pom pe i n acci ai o i n ox pot en zi at e.
gl i schi zzi di acqua t ra l e vari e vasche.
È possi bi l e est en der e i m odu l i di car i co e
È possi bi l e i n ser i r e u n si st em a di vo- j et t r a
scar i co f i n o a 4 m et r i e pr eveder e i n ol t r e
le
si st em i sospesi “ cr oss over ”.
v a sc h e
di
l avaggi o
p er
d i r i g er e
17
N ast ro per vassoi e posat eria ( con carico e scarico aut omat ici)
Lavanast ro a doppi a pi st a
p i st e – u n a p e r i v a sso i e u n a p e r l e
A r i ch i est a, è possi bi l e dot ar e l a sezi on e
• La l avan ast r o a doppi a pi st a W T7 3 0 TCW
p o sa t e . I v a sso i e l e p o sa t e sa r a n n o
di scar i co con du e car r el l i sol l evat or i , per
h a u n si st em a i n t er am en t e au t om at i co i n
cari cat i
dar e pi ù t em po al l ’oper at or e di sost i t u i r l i
gr ado di l avar e si a i vassoi ch e l e posat e,
t r aspor t at or e a cor de
e l i m i n a n d o l a n e c e ssi t à d i a v e r e a l t r i
• Si a i vassoi ch e l e posat e son o r accol t e
a d d et t i a l l a m a c c h i n a . N o n so l o i c o st i
n el l a zon a di scar i co t r am i t e: u n car r el l o
sa r a n n o n o t ev o l m en t e r i d o t t i , a n c h e i l
sol l evat or e per i vassoi e u n car r el l o, con
f l u sso di l avor o sar à m i gl i or at o
u n c o n t en i t o r e i n ac c i ai o i n o x , p er l e
• La l a v a n a st r o W T7 3 0 TCW o f f r e l a
posat e
au t o m at i cam en t e
possi bi l i t à di l avar e f i n o a 1 5 0 0 vassoi / or a
• La l avan ast r o W T7 3 0 TCW si com pon e di
u n o sp ec i al e n ast r o t r asp o r t at o r e a d u e
18
da
un
u n a vol t a r i em pi t i .
Layout
+900
+900
+ 1200
+900
+ 1200
NAPKIN
BLOWER
NAPKIN
BLOWER
CUTLERY
SORTING
+ 800
+ 800
+ 1200
+ 1200
RACK DISHWASHER
FOOD LEFT-OVERS
ADDITIONAL PERSON
IF NEEDED
CUTLERY
SORTING
FLIGHT-TYPE DISHWASHER
FOOD LEFT-OVERS
ADDITIONAL PERSON
IF NEEDED
ADDITIONAL PERSON
IF NEEDED
2500
6000
6000
COMBINED TRAY AND CUTLERY WASHER
515
515
200
2500
200
FOOD LEFT-OVERS
COMBINED TRAY AND CUTLERY WASHER
CUTLERY PICKING
DEVICE
CUTLERY PICKING
DEVICE
9 0 0 copert i/ ora
1 2 0 0 copert i/ ora
Ese m p i o d i l a y o u t p e r u n a cu ci n a d a
•
sc a r i c o a u t o m a t i c o d e i v a sso i n e i
i n cr oci a l a zon a di car i co ad u n ’al t ezza di
1 2 0 0 copert i / ora:
car r el l i sol l evat or i , e del l a posat er i a i n u n
10 5 0 - 11 5 0 m m . L’oper at or e pu ò pr el evar e
car r el l o per posat e
i p i a t t i d i r e t t a m e n t e d a l v a sso i o e
•
c e st i
con
b i cch i er i ,
t azze,
ec c .,
pr oven i en t i dal l a t avol a di sm i st am en t o su
d i sp o r r e g l i
u n t r aspor t at or e a cat en a e di r et t i a u n a
Funzione “cross- over”
l avast ovi gl i e a r ast r el l i er a W T 1 5 0 HD
Per ot t i m i zzar e l e pr est azi on i i n u n gr an de
• l avanast ro con f unzi one “cross- over” per
si st em a di l avaggi o, u n a sol u zi on e m ol t o
pi at t i , ci ot ol e, ecc.
ef f i c ac e è r ap p r esen t at a d al l a f u n zi o n e
• d i sp o si t i v o d i r i m o z i o n e a u t o m a t i c a
“ c r o ss- o v e r ” , sp e c i a l m e n t e i n c a so d i
del l e posat e dai vassoi
u t i l i zzo di l avan ast r o pi ù gr an di .
• lavanast ro a doppia pist a per vassoi e posat e
La zona di carico ha un’alt ezza di soli 700 mm,
(TCW) con carico aut omat ico di vassoi e posat e
e i l n ast r o con i vassoi ed i pi at t i spor ch i
Ese m pi o di l a you t pe r u n a cu ci n a da
• l avan ast r o a d o p p i a p i st a p er vasso i e
9 0 0 copert i/ ora:
p o sa t e ( TCW ) c o n c a r i c o a u t o m a t i c o d i
• l avan ast r o con f u n zi on e “ cr oss- over ” per
vassoi e posat e
pi at t i , ci ot ol e, ecc.
•
•
c e st i
con
b i cch i er i ,
t azze,
ecc.
pr oven i en t i dal l a t avol a di sm i st am en t o su
sc a r i c o a u t o m a t i c o d e i v a sso i n e i
car r el l i sol l evat or i , e del l a posat er i a i n u n
car r el l o per posat e
u n t r aspor t at or e a cat en a
• d i sp o si t i v o d i r i m o z i o n e a u t o m a t i c a
del l e posat e dai vassoi
19
m acch i n a.
st e ssi
su l
n a st r o d e l l a
www.electrolux-professional.com
EFT43IT
L'Azi en da si r i ser va i l di r i t t o di m odi f i ch e t ecn i ch e sen za pr eavvi so.
Lavautensili
Lavautensili WTU40
La nuova WTU40, lavautensili multiuso, garantisce ottime prestazioni e
risparmio di spazio occupato. Grazie al caricamento frontale, non necessita
di alcun tavolo di servizio. La bocca di carico di grandi dimensioni permette
l’ingresso di vassoi GN 1/1, piatti da pizza, utensili da cucina, piatti normali,
posate e bicchieri. La doppia guida interna permette l’alloggiamento in
vasca di cesti 500x500 mm oppure 530x550 mm. La porta controbilanciata
e le pareti coibentate assicurano silenziosità e comfort di lavoro.
Grande versatilità
• doppia guida per cesti 500x500 mm oppure 530x550 mm
• particolarmente indicata per il lavaggio di:
vassoi GN 1/1
utensili da cucina
piatti pizza
bicchieri
posate
• dispositivo “soft start” per il lavaggio di bicchieri e oggetti
delicati
Massima igiene
• disponibile nelle versioni con risciacquo atmosferico o a
pressione
• igienizzazione delle stoviglie grazie alla temperatura costante
dell’acqua di risciacquo ad oltre 82° C per tutta la durata del
ciclo
• il dispositivo di attesa boiler continua il ciclo di lavaggio finchè
l’acqua di risciacquo ha raggiunto la temperatura di
sanitizzazione
• vasca con angoli arrotondati per una migliore pulibilità
• ciclo di autopulizia integrato
• controllo elettronico dei tempi e delle temperature di
risciacquo
cesto in filo per utensili
cesto per 14 p/pizza (ø 320 mm)
cesto per 14 vassoi GN 1/1
rastrelliera in acciaio inox
Prestazioni superiori
• risultati di lavaggio superiori grazie ad una pompa di lavaggio potenziata
• vasca di lavaggio con capacità da 42 litri
• bracci di lavaggio e ugelli in acciaio inox
Ergonomia e sicurezza
• altezza di lavoro corretta per facilitarne il carico e lo scarico dei cesti
• sportello controbilanciato con fermaporta per evitare la formazione di
cattivi odori
• pareti doppie e coibentate per garantire la massima silenziosità
• allarme acustico e visivo al termine di ogni ciclo di lavaggio
Caratteristiche tecniche
Dimensioni esterne, H x W x D
Camera di lavaggio, H x W x D
Durata cicli
Capacità boiler
Potenza boiler
Capacità vasca di lavaggio
Potenza resistenze elet. vasca di lavaggio
Potenza max.
Sistema Risciacquo
Temperatura di risciacquo piatti
Durata di risciacquo piatti
Erogatore dell’ausilio di risciacquo
Erogatore del detersivo
Pompa di scarico
Temperatura dell’acqua in ingresso
Pressione minima dell’acqua richiesta
Tensione di alimentazione
mm
mm
sec.*
l
kW
l
kW
kW
°C
sec.
bar
503023 WTU 40P
1477 x 642 x 723
454 x 554 x 570
55-90-300
12
9
42
3
10,2
a pressione
82,5-90 °C
16
standard
opzione
standard
fino a 50 °C
2/3
standard 400V 3+N
convertibile a 230V 3+N
convertibile a 230V 1+N
50Hz
*Riducendo il carico dei Kw nel boiler è possibile allungare la durata dei cicli di lavaggio.
503024 WTU 40A
1477 x 642 x 723
454 x 554 x 570
55-90-300
12
9
42
3
10,2
atmosferico
84 °C
16
standard
opzione
standard
fino a 50 °C
0,5
standard 400V 3+N
convertibile a 230V 3+N
convertibile a 230V 1+N
50Hz
Electrolux Professional SpA
Viale Treviso, 15 - 33170 Pordenone - Italy - Tel. (+39) 0434 3801
9JEBMI
L'Azienda si riserva il diritto di modifiche tecniche senza preavviso.
www.electrolux-professional.com
Lavavassoi
TW1E
Fu or i u sci t a del vapor e
Unit à condensa f umane con disposit ivo recupero energia
Por t e am pi e, i sol at e e f aci l i da apr i r e
Zona di l avaggi o e r i sci acqu o
Pannello di cont rollo
Car i co au t om at i co da u n t r aspor t at or e a cor de
Zona di asciugat ura con vent ilat ore ad alt a pot enza
Scarico aut omat ico dei vassoi su carrello sollevat ore
Punt i chiave
• I vassoi vengono caricat i aut omat icament e da un
nast ro a corde e scaricat i su un carrello sollevat ore con
una capacit à massima di 100 vassoi.
• La macchina ha una capacit à di scort a f ino a 10 vassoi, per consent ire la sost it uzone del carrello. Se il carrello sollevat ore non viene sost it uit o, la macchina si
blocca aut omat icament e.
• Per aument arne l'ef f icacia è possibile ut ilizzare una
st azione di scarico con due carrelli sollevat ori che
aument a la capacit à di scort a f ino a 100 vassoi.
• I sist emi di lavaggio e risciacquo sono st at i proget t at i
per garant ire elevat e ed ef f icient i prest azioni.
• La perf et t a asciugat ura dei vassoi è garant it a dalla
pot enza del vent ilat ore in grado di sof f iare aria calda ad
alt a pressione vicino alla superf icie dei vassoi (sist ema
di asciugat ura a lama).
• L'inclinazione del sist ema di t rasport o int erno f acilit a
lo svuot ament o dei vassoi dall'acqua, dopo il risciacquo.
TW 1 E
El ect rol ux è i n grado di of f ri re sol uzi oni su mi sura per real i zzare
re e vapore grazi e al l a st rut t ura a doppi a paret e con i sol ament o e
si st emi di l avaggi o aut omat i zzat i , con un’ampi a scel t a di di versi
al l 'uni t à condensa f umane (accessori o st andard i n t ut t i i model l i ).
model l i di l avast ovi gl i e e si st emi di movi ment azi one, come t rasport a-
I component i i nt erni , bracci di l avaggi o e ri sci acquo, f i l t ri , vasca con
t ori di vassoi , t avol i di sbarazzo, di sposi t i vi ri mozi one posat e e t ova-
angol i arrot ondat i e base i ncl i nat a, sono proget t at i per assi curare
gl i ol i . La nuova l avavassoi El ect rol ux per i l l avaggi o aut omat i co dei
una mi gl i ore pul i bi l i t à; ment re l e port e, grandi e di f aci l e apert ura,
vassoi , è si curament e una component e base i n una zona di l avaggi o
garant i scono una perf et t a accessi bi l i t à ad ogni area. Il t el ai o e i com-
ef f i ci ent e, i n grado di soddi sf are l e esi genze di ut enze con 1200 vas-
ponent i pri nci pal i sono i n acci ai o AISI 304, ment re l a vasca è cost rui -
soi al l 'ora da l avare. La nuova macchi na è i n grado di garant i re l e
t a con acci ai o resi st ent e al l 'aggressi one chi mi co/ aci da (AISI 306), per
mi gl i ori condi zi oni di l avoro: meno rumore, ri dot t a emi ssi one di cal o-
prest azi oni af f i dabi l i e durat ure nel t empo.
Caratteristiche tecniche - TW1E
Velocit à
Vari abi l e
m/min
7- 14
Produt t ivit à
Vari abi l e
Trays/ h
600- 1200
kW
0,25
Tem perat ura
°C
55- 65
Capaci t à vasca
l
114
Port at a pom pa
l/min
700
Pot enza pom pa
kW
2,55
Resi st enza vasca
kW
9
M ot ore di aliment azione
Zona di lavaggio
Zona di risciacquo
Zona di asciugat ura
Quant i t à d'acqua
l/h
200
Tem perat ura
°C
85
Resi st enza boi l er
kW
12
Tem perat ura
°C
30- 40
Quant i t à d'ari a
m 3/ h
195
Pot enza vent i l at ore
Pot enza t ot ale
Unit à condensa f umane ( CU)
Superf i ci e raf f reddam ent o vapore
3
27,2
m2
10,5
Consum o d'acqua (1)
l/h
300
Quant i t à f um i
m 3/ h
450
Tem perat ura f um i (2)
°C
25- 35 approx.
Um i di t à
%
75- 85
Pot enza vent i l at ore
kW
0,11
kW / h
12
Risparmio energet ico
Dimensioni
kW
kW
Lunghezza con zona di asciugat ura (3) m m
2900
Al t ezza/ con port a apert a
1905/ 2050
mm
Prof ondi t à
mm
824
Al t ezza di l avoro
mm
900
Al t ezza pi edi ni
mm
200
Carat t erist iche acqua in ingresso Tem perat ura per l a CU
°C
10- 15
Tem perat ura per ri em pi re l a vasca
°C
50
Durezza m assi m a
°dH
5
Pressi one ot t i m al e
Bar
3- 9
TW 1 E
A= In gr esso acqu a cal da
B= In gr esso acqu a f r edda
M ODELLI A VAPORE
Pot enza t ot ale
C= Scar i co
Con zona di asci ugat ura
kW
6,2
Pressione vapore
bar
0,5- 3,0
Consumo di vapore
kg/ h
34
F= In gr esso vapor e
G= Usci t a con den sa
P= Usci t a vapor i (f u m i )
Q= Vi t e equ i pot en zi al e
(1) Compresa l'acqua ut ilizzat a nel risciacquo.
(2) Con acqua di aliment azione a 10°C
El ect r ol u x Food Ser vi ce Equ i pm en t
w w w.el ect r ol u x- pr of essi on al .com
FTW 41IT
(3) Compreso element o da inst allare sulla sezione di scarico per ridurre il rumore
Lavan ast ro
Carat t erist iche generali
• El ect r ol u x , l a scel t a m i gl i or e n el cam po del l e
at t r ezzat u r e di cat er i n g, pr esen t a l a su a n u ova
l i n ea di l avan ast r o.
• Com pat t a, econ om i ca e dal desi gn er gon om i co,
co n r i su l t at i d i l avag g i o p er f et t i , l a l avan ast r o
El ect r ol u x è l a scel t a m i gl i or e per gr an di m en se,
ser v i zi d i c a t er i n g a n a st r o , o sp ed a l i , h o t el e
at t r ezzat u r e per n avi .
• Le a p p a r e c c h i a t u r e El e c t r o l u x so n o st a t e
st u di at e su l l a base di u n appr occi o m odu l ar e ch e
l e r en de adat t e al l e di ver se esi gen ze dei cl i en t i .
2
• Tu t t e l e n u ove l avast ovi gl i e pr evedon o f u n zi on i
b e n p r o g e t t a t e c h e l e r e n d o n o p i ù se m p l i c i
al l ’u so, cr ean do u n pi acevol e am bi en t e di l avor o.
• L’ a m b i en t e d i l a v o r o n el l a zo n a d i l a v a g g i o
st o v i g l i e è m i g l i o r a t o g r a z i e a l l e b a sse
t em per at u r e, al l a r i du zi on e del l i vel l o di r u m or e
e al l a r i dot t a u m i di t à.
• Le n u ove l avan ast r o son o car at t er i zzat e da u n a
st r u t t u r a a d o p p i a p ar et e c o i b en t at a a l i v el l o
t er m i co ed acu st i co (i n f er i or e a 70 dB9 ).
• La n u o v a g en er a zi o n e d i l a v a n a st r o è st a t a
pr oget t at a su l l a base di u n a pr ovat a t ecn ol ogi a.
3
Af f idabilit à
Le l a v a n a st r o El e c t r o l u x so n o st a t e
• t u t t i i p r i n c i p a l i e l e m e n t i so n o i n
• t u t t i i com pon en t i el et t r i ci e l e pom pe
at t en t am en t e p r o g et t at e p er o f f r i r e
acci ai o AISI 3 0 4 :
d i l a v a g g i o e d i r i sc i a c q u o so n o st a t i
u n ’ el evat a af f i d ab i l i t à n el t em p o , an ch e
- st r u t t u r a por t an t e
sot t opost i a pr ove per gar an t i r e n el t em po
n el l e pi ù di f f i ci l i con di zi on i oper at i ve.
- pi edi n i
p er f et t e
- su per f i ci i n t er n e ed est er n e
l avan ast r o
Af f idabilit à:
- por t e d’i spezi on e
• l e pom pe di l avaggi o i n acci ai o i n ox
• i pannelli e le port e d’ispezione sono dot at i
- br acci di l avaggi o e di r i sci acqu o
son o f or n i t e com e st an dar d n el l a ver si on e
di una st rut t ura a doppia paret e per ridurre il
- f i l t r i pi ast r a e f i l t r i vasca
“ A” , e i n opzi on e n el l e ver si on i “ B” e “ C”.
livello di rumore e la dispersione del calore
- vi t i
Tu t t i i m odel l i son o com pl et i di pan n el l o
• per ovvi ar e a even t u al i azi on i cor r osi ve
- su ppor t i l at er al i per pi at t i
d i co n t r o l l o a b assa t en si o n e (2 4 V) p er
con di zi on i
o p er at i ve
d el l a
dovu t e ai det er si vi , l a vasca è i n acci ai o
g a r a n t i r e e l e v a t i l i v e l l i d i si c u r e z z a e
AISI 31 6
af f i dabi l i t à
4
Facilit à di accesso
Le l a v a n a st r o El e c t r o l u x so n o st a t e
nast ro t rasport at ore dal l at o di cari cam ent o
st u d i a t e p e r o t t e n e r e u n ’ e c c e l l e n t e
• i support i st oviglie del nast ro t rasport at ore
accessi bi l i t à e f aci l i t à d’u so.
son o f aci l m en t e sost i t u i bi l i
• c o l l eg am en t i el et t r i c i e d i er o g azi o n e
Accessibilit à:
d el l ’ acq u a ef f et t u ab i l i d al l ’ al t o o d al
• m a n u t e n z i o n e p i ù se m p l i c e , g r a z i e
basso
al l ’accessi bi l i t à dal l at o f r on t al e e l at er al e
•
di t u t t e l e m acch i n e
or gan i zzat a ch i ar am en t e e posi zi on at a al
l a sc a t o l a d e i c o m a n d i e l e t t r i c i è
• t u t t i i p r i n c i p al i el em en t i o p er at i v i si
cen t r o
t rovano
• Il di sposi t i vo di r i spar m i o en er get i co e i l
su l l a
part e
f ront al e
d el l a
m acch i n a
c o n d e n sa t o r e
• p o ssi b i l i r e g o l a z i o n i d i t e n si o n e d e l
coper ch i o i n cer n i er at o
so n o
5
a c c e ssi b i l i
dal
Facilit à di pulizia
La lavanast ro è st at a st udiat a apposit ament e
• l e vi t i i n t er n e n el l a vasca l avaggi o n on
• la base inclinat a convoglia l’acqua sporca
per garant ire una f acile pulizia, sia int erna che
sporgono olt re i dadi
verso lo scarico
est erna.
• il lato di caricamento è facilmente accessibile per
• rampa di pulizia in opzione nelle sezioni di
Pulibilit à int erna:
le operazioni di pulizia e di svuotamento dell’ampio
carico olt re 700 mm di lunghezza
• le zone di lavaggio e di risciacquo f inale sono
contenitore di raccolta dei residui di cibo
Pulibilit à est erna:
chiuse da un’ampia port a d’ispezione basculant e
• bracci di lavaggio in acciaio inox, f acilment e
• superf ici est erne lisce
che permet t e un f aci l e accesso al l a zona di
rimovibili per il cont rollo e la pulizia giornalieri
• piedini alt i 200 mm per facilit are le operazioni
lavaggio
• doppi f ilt ri a vasca (piat t i e a cest ello) sono
di pulizia sot t o la macchina
• le zone di asciugat ura sono corredat e di port e
f acilment e rimovibili
• zona di caricament o senza piedini
d’i spezi one per l e operazi oni di pul i zi a e di
• l a vasca con angol i arrot ondat i f aci l i t a l e
• il ret ro è complet ament e chiuso per permet t ere
rimozione delle st oviglie
operazi oni peri odi che di pul i zi a, evi t ando l a
il posizionamento della macchina contro la parete
• vasca lavaggio senza t ubi int erni
st agnazione di residui di cibo
• t enut a acqua IPX 5
6
Cont rollo t ot ale
Bassa vel oci t à
Vi sual i zzazi one
Su/
DI N 5 0 11 0
2 x1 6 di gi t
Gi ù
St art
Al i m ent azi one on
Al i m ent azi one of f
Al t a vel oci t à
I nf o
St op
I l p an n el l o d i co n t r o l l o è st at o st u d i at o
• l ’ ev en t u a l e g u a st o sa r à seg n a l a t o su l
st am pa di t u t t i i dat i r el at i vi ai pr ocessi di
non
pan n el l o di con t r ol l o
l avaggi o vi su al i zzat i
so l t a n t o
p er
il
com ando
d el l a
l a v a st o v i g l i e , m a a n c h e p e r f o r n i r e
• è p o ssi b i l e , i n o p z i o n e , m i su r a r e i l
a l l ’ o p e r a t o r e e a l t e c n i c o n u m e r o se
con su m o di acqu a e di en er gi a
i n f or m azi on i
• n el l a m o d al i t à o p er at i va “ Lavag g i o ” l e
ut ili
a
gar an zi a
di
u n ’ef f i ci en t e pr est azi on e di l avaggi o.
p o m p e e l ’ asci u g at o r e si ar r est an o d o p o
u n m i n u t o se n on son o st at i car i cat i pi at t i
Il nuovo pannello di cont rollo a visualizzazione
su l n ast r o t r asp o r t at o r e e si ac c en d o n o
d i g i t a l e c o n p a n n e l l o d i a u t o d i a g n o si
au t om at i cam en t e se i pi at t i en t r an o n el l a
e l e t t r o n i c a H A CCP f o r n i sc e i v a l o r i d i
m acch i n a
t em p er at u r a
• è possi bi l e i n st al l ar e, su r i ch i est a, u n a
di
t u t t e l e se z i o n i
di
l avaggi o, di r i sci acqu o e di asci u gat u r a.
st am pan t e i n t egr at a su l l a m acch i n a per l a
M odalit à in st and by
M odalit à di lavaggio
M odalit à di impost azione
È p o ssi b i l e se l e z i o n a r e l e se g u e n t i
È p o ssi b i l e se l e z i o n a r e l e se g u e n t i
N e l m o d o “ i m p o st a z i o n e ” , è p o ssi b i l e
i n f or m azi on i ch e sar an n o vi su al i zzat e:
i n f or m azi on i ch e sar an n o vi su al i zzat e:
i m p o st ar e i seg u en t i cam p i : Per l ’ u t en t e
• t em per at u r e: val or i ef f et t i vi e i m post at i
• ef f i ci en za di l avaggi o • al l ar m i cor r en t i
• dat a e t em po • scel t a di 1 2 l i n gu e • Per
• i m post azi oni l i m i t e di f l usso • st at i st i che
• t em per at u r e- val or i ef f et t i vi e i m post at i
i l t ecn i co con codi ce di accesso • cam bi o
- l avaggi del gi or n o • al l ar m i - l avaggi del
• f l u sso / vel o ci t à/ p o t en za el et t r i ca- val o r i
d el l e t em p er a t u r e • t i m er • p r o t o c o l l i
g i o r n o • t em p o r i m an en t e p er ser v i zi o •
ef f et t i v i ( se so n o i n st a l l a t i m i su r a t o r i )
H A CCP ( m o d a l i t à d i st a m p a ) • Fl u ssi
pr ot ocol l o HACCP • st am pa pr ot ocol l o •
• st at i st i ch e- l avaggi del gi or n o • al l ar m i
acqu a (opzi on e) • t em po di con t at t o (t r a
can cel l a pr ot ocol l o
cor r en t i - l avaggi del gi or n o
acqu a e st ovi gl i e)
7
La gamma di prodot t i
2 vasche (prelavaggio st andard)
W TF2
W TF2 H
lunghezza 4 8 0 0 mm
3 6 0 0 piat t i/ ora
3 6 0 0 piat t i/ ora
3 vasche (prelavaggio st andard)
W TF3
2 vasche (prelavaggio pot enziat o)
lunghezza 4 5 0 0 mm
W TF3 H
3 vasche (prelavaggio pot enziat o)
lunghezza 5 8 0 0 mm
lunghezza 610 0 mm
5 0 0 0 piat t i/ ora
5 0 0 0 piat t i/ ora
W TF4 H
4 vasche (prelavaggio pot enziat o)
lunghezza 7 4 0 0 mm
7 2 0 0 piat t i/ ora
880
1024
Carat t erist iche generali
Gamma opzioni
8
La g am m a d i p r o d o t t i co n si st e i n 5 m o d el l i d i
d i v er se d i m en si o n i , d i sp o n i b i l i c o n 3 l i v el l i d i
speci f i ch e per of f r i r e al cl i en t e u n ’am pi a scel t a
di m acch i n e da per son al i zzar e u l t er i or m en t e.
Versione “A” – è adat t a ad i n st al l azi on i dove l a
t em per at u r a del l ’acqu a i n en t r at a è i n f er i or e ai
1 5 °C e dove si pr evedon o con di zi on i di u t i l i zzo
par t i col ar m en t e pesan t i . È pr evi st o u n di sposi t i vo
d i r i sp a r m i o e n e r g i a p e r r i d u r r e l a d o m a n d a
en er get i ca di 2 0 / 3 0 kW / h . Non è r i ch i est a al cu n a
cappa di ven t i l azi on e.
V e r si o n e “ B” – a d a t t a p e r i m p i a n t i d o v e l a
t em per at u r a del l ’acqu a i n en t r at a è i n f er i or e ai
1 5 °C, m a dove si pr evede u n u t i l i zzo n or m al e.
Non è r i ch i est a al cu n a cappa di ven t i l azi on e.
V e r si o n e “ C” – a d a t t a p e r i m p i a n t i d o v e l a
t em per at u r a del l ’acqu a i n en t r at a è 5 5 °C.
È n ecessar i a u n a cappa di ven t i l azi on e.
Versione “A”
Versione “B”
Versione “C”
Tunnel di asci ugat ura
Tunnel di asci ugat ura
Tunnel di asci ugat ura
Di sposi t i vo di ri sparm i o energi a
Di sposi t i vo di ri sparm i o energi a
Pom pa servi zi o pesant e i n acci ai o i n ox
Braccio eco di pre- asporto residui nella vasca di prelavaggio
• Tu t t i i m o d el l i so n o c o r r ed a t i d i u n a
v er si o n e st a n d a r d ; l a c a p a c i t à è q u i n d i
• La ver si on e “ A ” è com pl et a di pom pe di
z o n a d i a sc i u g a t u r a l u n g a 11 0 0 m m
au m en t at a del 5 0 %
l avag g i o i n acci ai o i n o x ad el evat o
c o m p l e t a d i p o r t e d ’ i sp e z i o n e p e r l a
• La ver si o n e " A " è co m p l et a d i b r acci o
r en d i m en t o p er f o r n i r e u n a m i g l i o r e
r a c c o l t a d el l e st o v i g l i e c h e p o t r eb b er o
eco p er l a r i m o zi o n e d ei r esi d u i d i ci b o ;
azi on e su u n el evat o n u m er o di con t en i t or i
cader e
u t i l i zza acqu a dal di sposi t i vo di r i spar m i o
p r o f e ssi o n a l i o q u a n d o l a m a c c h i n a è
• La g a m m a st a n d a r d è i d e a l e p e r i l
en er g et i co
u sat a i n con di zi on i di ser vi zi o pesan t e
l avaggi o di st ovi gl i e con di m en si on i f i n o a
“ am m or bi di r e” i r esi du i e “ bagn ar e” su bi t o
•
6 0 0 x 4 0 0 m m m en t r e l a ver si on e l ar ga e
l e st o v i g l i e d o p o l a l o r o e n t r a t a n e l l a
com pl et e di n ast r o m u l t i - f u n zi on e.
al t a è i n gr ado di l avar e st ovi gl i e di 7 4 4 x
l av ast o v i g l i e, si a p er l av ar e o g g et t i c h e
550 mm
n o n si an o st at i p r e- t r at t at i o qu an do l a
• Le ver si on i l ar gh e e al t e son o i n gr ado
m acch i n a è u sat a pr i n ci pal m en t e ad al t a
di t r aspor t ar e 3 pi at t i i n vece ch e i 2 del l a
vel oci t à
Versione “A”
si a
p er
Versione “A”
9
i n i zi ar e
ad
Tu t t e l e l a v a n a st r o
so n o
f ornit e
Dat i t ecnici
2
3
5
1
6
1
Zona di carico modelli + versioni
2
Prelavaggio
W TF2
70 0 m m
Lunghezza st andard
1200 mm
Lunghezze i n opzi one
W TF2H
W TF3
Ser vi zi o
pot en zi at o
W TF3
W TF4H
Ser vi zi o
pot en zi at o
Ser vi zi o
pot en zi at o
Capaci t à vasca l
71
107
71
107
107
1500 mm
Tem perat ura °C
30 - 50
30 - 50
30 - 50
30 - 50
30 - 50
1800 mm
Pot enza pom pa ver si on i “ B” e “ C”
0 ,8 8
2 ,7
0 ,8 8
2 ,7
2 ,7
2400 mm
Pot enza pom pa ver si on i “ A”
0 ,8 8
4
0 ,8 8
4
4
3000 mm
4000 mm
Opzi one: Fi l t r o l at er al e e zon a di car i co " Cr oss- over ” L = 2 9 0 0 m m
3
Lavaggio con det ersivo
W TF2
3
W TF2H
W TF3
El em ent o ri scal dant e kW
Ser vi zi o
pot en zi at o
125
125
11 9
11 9
11 3
Capaci t à vasca l
11 9
15
15
15
15
15
El em ent o ri scal dant e kW
12
55 - 65
55 - 65
55 - 65
55 - 65
55 - 65
Potenza pompa versioni “B” e “C”
2 ,7
2 ,7
2 ,7
2 ,7
2 ,7
Pot enza pom pa ver si on i “ A”
4
4
4
4
4
Tem perat ura °C
W TF4H
W TF4H
Servizio
Servizio
pot enziat o pot enziat o
Servizio
pot enziat o
Capaci t à vasca l
W TF3H
Lavaggio con det ersivo
Tem perat ura °C
Pot enza pom pa ver si on i “ B” e “ C”
Pot enza pom pa ver si on i “ A”
Opzi oni : pom pa pot en zi at a i n acci ai o i n ox, 4 .1 kW di spon i bi l e per pr el avaggi o st an dar d e vasch e l avaggi o
10
55 - 65
2 ,7
4
8
7
Zona di scarico
W TF2
70 0 m m
W TF3
110 0 m m
W TF4
150 0 m m
Lunghezza speci al e
1800 mm
2400 mm
8
3000 mm
4000 mm
5
Risciacquo senza det ersivo
7
W TF3
Capaci t à vasca l
125
El em ent o ri scal dant e kW
Tem perat ura °C
W TF3H
W TF4H
Ser vi zi o
pot en zi at o
Ser vi zi o
pot en zi at o
125
125
Asciugat ura
Per tutti i modelli e versioni
Lunghezza m odul o m m
St an dar d
Tem perat ura °C
110 0
40 - 60
15
15
15
65 - 75
65 - 75
65 - 75
Ari a i n ci rcol o m 3 / h
2400
2 ,7
2 ,7
2 ,7
M ot ore vent ol a kW
0 ,5 5
4
4
4
Pot enza pom pa ver si on i “ B” e “ C”
Pot enza pom pa ver si on i “ A”
El em ent i ri scal dant i kW
9
Opzi oni : Doppi o t u n n el di asci u gat u r a per st ovi gl i e i n pl ast i ca
ch e r i ch i edon o u n t em po di asci u gat u r a pi ù l u n go
M odel l i
el et t ri ci
M odel l i
a vapore
M odel l i
el et t ri ci
M odel l i
a vapore
M odel l i l arghi
M odel l i st andard
Tot al e m odel l i el et t ri ci e a vapore
W TF2
W TF2H
W TF3
W TF3H
W TF4H
El et t ri ci kW - Du o Ri n se
47
El et t ri ci kW - Tw i n Ri n se
61
49
65
67
82
61
79
79
El et t ri ci kW
94
4 ,9
6 ,8
7 ,8
9 ,7
1 2 ,5
Vapore kg/ h - Du o Ri n se
66
66
91
91
110
Vapore kg/ h - Tw i n Ri n se
85
85
111
111
130
El et t ri ci kW - Du o Ri n se
53
53
71
71
86
El et t ri ci kW - Tw i n Ri n se
61
61
79
79
94
1 2 ,8
El et t ri ci kW
7 ,5
7 ,5
10 ,2
10 ,2
Vapore kg/ h - Du o Ri n se
72
72
97
97
11 6
Vapore kg/ h - Tw i n Ri n se
85
85
111
111
130
11
Risparmi energet ici
Tem per at u r a ar i a a 2 5 °C
Acqu a f r edda i n en t r at a 10 °C
Acqu a a 4 0 °C dal l ’ESD al l a vasca di pr el avaggi o
Vapor e a 6 8 °C
Acqu a spor ca a 6 8 °C da DUO
Acqu a pu l i t a da CU 3 5 °C
Acqu a pu l i t a a 5 4 °C a el evat or e (boost er )
al l a vasca di pr el avaggi o
I l si st e m a E l e c t r o l u x d i r i sp a r m i o
• D u r a n t e i l p r o c e sso d i l a v a g g i o , l a
i n n al zam en t o del l a t em per at u r a del l ’acqu a
ener get i co, st andar d nel l e ver si oni “A”
m acch i n a pr el eva acqu a f r edda t r am i t e i l
i n en t r at a di ~ 4 0 °C
e “B”, dimezza i cost i di riscaldament o
con den sat or e m en t r e l a ven t ol a est r ae i l
• La di f f er en za di pr ezzo del l e ver si on i “ A”
con un risparmio da 2 0 a 3 0 kW / h:
vapor e gen er at o n el l e zon e di r i sci acqu o e
o “ B” rispet t o alla versione “ C” è normalment e
• I l d i sp o si t i v o d i r i sp a r m i o en er g et i c o
di l avaggi o, f acen dol o passar e at t r aver so
am m or t i zzat a i n u n an n o, t en en do con t o
ri duce
l e l am el l e d i al l u m i n i o n el l ’ u n i t à d i
d el r i sp ar m i o en er g et i co e d el f at t o ch e
p r er i sc a l d a n d o l ’ a c q u a c a l d a i n en t r a t a
con den sa.
n on è n ecessar i a u n a cappa di ven t i l azi on e
con
il
il
c o n su m o
vapore
l a v a st o v i g l i e
e
di
el et t r i ci t à
p r o ven i en t e
dal l a
Il vapor e si con den sa su l l e l am el l e f r edde
u t i l i zzan do
part e
e i l c a l o r e v i e n e t r a sf e r i t o a l l ’ a c q u a
d e l l ’ a c q u a u sa t a n e l r i sc i a c q u o , se n z a
f r ed d a
au m en t ar e g l i el em en t i r i scal d an t i n el l a
del l ’acqu a au m en t a da ~ 10 °C a ~ 5 0 °C;
in
en t r at a.
cal dai a
u n r i sp ar m i o en er g et i c o , q u i n d i , c o n u n
12
La
t em p er at u r a
Gr a zi e a l c o n d en sa t o r e, l ’ a r i a i n u sc i t a
dal l a m acch i n a sar à r af f r eddat a a ~ 2 5 °C
con u n ’u m i di t à del 7 5 - 8 0 % , r en den do n on
n e c e ssa r i e c a p p e a g g i u n t i v e so p r a l a
l avast ovi gl i e.
W TF2
Vasche
Consum o t ot al e acqua l / h
W TF2H Servizio pesant e
W TF3
W TF3H Servizio pesant e W TF4H Servizio pesant e
2
2
3
3
4
420
420
450
450
550
Em i ssi one ari a m 3 / h
500
500
800
800
800
Tem perat ura ari a °C
20 - 25
22 - 25
22 - 30
22 - 30
22 - 30
Um i di t à ari a %
75 - 85
75 - 85
75 - 85
75 - 85
75 - 85
Um i di t à ari a senza ESD %
10 0
10 0
10 0
10 0
10 0
*Consum o ri sci acquo f i nal e l / h
320
320
350
350
450
30
30
30
30
30
Ri sparm i o energet i co ESD t w i n r i n se
* val or i m assi m i qu an do m / c sem pr e i n f u n zi on e
13
Sist ema di risciacquo
Duo Ri nse St andard
Tw i n H i gh Tem perat ure Duo Ri nse
El e ct r o l u x o f f r e 2 m e t o d i f i n a l i d i
risciacquo:
• Il si st em a Du o r i n se, st an dar d su t u t t i i
m o d e l l i , c h e a ssi c u r a u n e c c e l l e n t e
r i sci acqu o con u n r i spar m i o del l ’acqu a di
r i sc i a c q u o e m i n o r i c o n su m i en er g et i c i
poi ch é vi en e u t i l i zzat a l a m edesi m a acqu a
du e vol t e
• I l si st em a Tw i n h i g h t em p er a t u r e, i n
opzi one per i cl i ent i che desi derano un pi ù
el evat o l i vel l o di sani t i zzazi one o per col oro
che devono l avare grandi cont eni t ori
6
Ri sci acquo f i nal e
Duo Rinse
Standard
Tem perat ura °C
1 a r am pa
Tem perat ura °C
2 a r am pa
65
Twin high temperature
Largo
65
Tem perat ura °C
Ent rambe
le rampe
Standard
Largo
85
85
600
800
85
85
Consum o di acqua l / h
320 - 450
420 - 550
Resi st enze cal dai a kW
18
22
Resi st enze cal dai a kW
30
30
Capaci t à cal dai a l
16
16
Capaci t à cal dai a l
16
16
Consum o acqua l / h
Opzi oni : si st em a a m ezza acqu a o ad i n ver si on e osm ot i ca per ot t i m i zzar e i l r i su l t at o f i n al e del r i sci acqu o per bi cch i er i e posat er i a
14
Risparmio di det ersivo
Sist ema di risparmio det ersivo:
l avaggi o
Qu an do l a l avast ovi gl i e è a pi en o r egi m e,
l avast ovi gl i e t r adi zi on al i .
ci r ca 0 ,5 Kg di det er si vo al l ’or a. Facen do
l ’ a c q u a n el l e v a sc h e v i en e so st i t u i t a i n
• N e l l e l a v a n a st r o t r a d i z i o n a l i , t u t t a
u n c al c o l o d i 7 o r e l av o r at i v e al g i o r n o
cont i nuo
acqua,
l ’acqu a pr oven i en t e dal r i sci acqu o f i n al e
p e r 3 0 0 g i o r n i , e c o n si d e r a n d o c h e l a
pr oven i en t e dal l a zon a di r i sci acqu o f i n al e
v i en e p o r t a t a a l l a v a sc a d i p r el a v a g g i o
cor r et t a con cen t r azi on e di det er si vo è di 2
e al l o st esso t em po, u n a par i qu an t i t à di
a t t r a v er so l a v a sc a d i l a v a g g i o . Po i c h é
g r am m i al l i t r o , si av r à u n r i sp ar m i o d i
acq u a vi en e scar i cat a t r am i t e i l t u b o d i
l ’acqu a di l avaggi o è sost i t u i t a a u n r i t m o
o l t r e 1 t o n n el l a t a d i d et er si v o a l l ’ a n n o
scar i co n el l a vasca di pr el avaggi o.
di 300- 400 lit ri/ ora, è necessario aggiungere
(1479 kg/ anno di
La l avan ast r o El ect r ol u x è st at a st u di at a
n u ovo det er si vo per m an t en er n e l a gi u st a
t r adi zi on al e con t r o i 4 2 0 kg/ an n o con u n a
a p p o si t a m e n t e p e r c o n t r o l l a r e q u e st o
con cen t r azi on e
l avan ast r o El ect r ol u x)
si st em a di f l u sso al f i n e di m an t en er e i l
•
g i u st o l i v el l o d i d et er si v o n el l ’ ac q u a d i
l avast ovi gl i e a n ast r o El ect r ol u x è di sol i
da
un
f l u sso
di
più
a
lungo
r i sp e t t o
al l e
I l f l u sso e q u i v a l e n t e n e l l e n u o v e
15
10 0 l i t r i / or a. Ci ò si gn i f i ca u n r i spar m i o di
u n a l a v a st o v i g l i e
Soluzioni personalizzat e
Ast e in plast ica blu per cest elli
N ast ro t rasport at ore mult if unzione
N ast ro per piccole st oviglie e posat eria
El e c t r o l u x o f f r e u n ’ a m p i a sc e l t a d i
N a st r o t r a sp o r t a t o r e m u l t i f u n zi o n e ,
N ast r o combi nat o per pi ccol e st ovi gl i e
o p z i o n i d i p e r so n a l i z z a z i o n e d e l l a
( st andard versione larga) .
( cucina a nast ro) e posat eria.
l a va st ovi gl i e a n a st r o pe r soddi sf a r e
Capaci t à al m et r o: 3 2 - 4 8 pi at t i l ar gh i o
Pe r l e l a v a n a st r o ( v e r si o n e l a r g a ) c o n
pi en a m en t e l e si n gol e n ecessi t à del l a
1 6 vassoi o 2 r ast r el l i er e per l avast ovi gl i e,
c a r i c o e sc a r i c o m a n u a l e d i p i c c o l e
client ela.
spazi o t r a separ at or i 6 0 m m .
st ovi gl i e.
•
q u e st a f l e ssi b i l i t à h a p e r m e sso d i
A cce ssor i . Ast e i n p l ast i c a b l u p er u n a
Le p o sa t e p o sso n o e sse r e c a r i c a t e o
so d d i sf ar e l e n ecessi t à d i g r an d i m en se,
m i gl i or e m ovi m en t azi on e del l e r ast r el l i er e
sc a r i c a t e a u t o m a t i c a m en t e i n o p z i o n e,
i m pi an t i di cat er i n g, ospedal i , h ot el e n avi
di l avaggi o.
spazi o t r a separ at or i 6 0 m m .
da cr oci er a
Nast ro per piccole st oviglie (cucina a nast ro).
• so n o d i sp o n i b i l i v a r i t i p i d i n a st r i
Per l e l avanast ro (versi one st andard o l arga)
t r a sp o r t a t o r i
c o n c ar i c o e sc ar i c o m an u al e d i p i c c o l e
p er
l avare
v a sso i
con t en i t or i
o
st ovi gl i e, spazi o t ra separat ori 60 m m .
N ast ro per vassoi di servizio e coperchi
i so l a t i – v e r si o n e st a n d a r d e l a r g a
( Temprit e, Aladin...) .
Capaci t à al m et r o:
10 vassoi o coper ch i , 2 0 - 3 0 pi at t i l ar gh i o
2 r a st r e l l i e r e d i l a v a g g i o , sp a z i o t r a
separ at or i 10 0 m m .
N ast ri per vassoi isolat i
16
N ast ro per vassoi e posat eria
N ast ro per grandi st oviglie
Elect rolux of f re la giust a soluzione per
d et er si v o c o n c en t r a t o d i r et t a m en t e su
La m a c c h i n a p u ò e sse r e i n t e g r a t a c o n
il lavaggio di vari t ipi di st oviglie, come
pezzi m ol t o spor ch e. Il n ast r o pu ò esser e
si st e m i d i r a c c o l t a d e i r e si d u i d i c i b o
cont enit ori di plast ica, pent ole larghe e
i n c l i n a t o f i n o a 4 g r a d i p er o t t en er e i
com e u n i t à di r accol t a r i f i u t i , u n i t à di
cont enit ori gast ronorm.
m i gl i or i r i su l t at i di asci u gat u r a. I br acci di
est r azi on e acqu a, si st em i ad aspi r azi on e.
La l avast o vi g l i e p u ò esser e eq u i p ag g i at a
l a v a g g i o st a n d a r d so n o so st i t u i b i l i c o n
c o n m o d u l i sp e c i f i c i p e r g a r a n t i r e u n
br acci di l avaggi o l at er al i .
perf et t o ri sul t at o f i nal e di l avaggi o.
Le p o m p e d i l a v a g g i o st a n d a r d su l l e
I m odul i di l avaggi o e di ri sci acquo possono
v er si o n i “ B” e “ C” so n o so st i t u i b i l i c o n
essere com bi nat i a zone neut re per evi t are
pom pe i n acci ai o i n ox pot en zi at e.
gl i schi zzi di acqua t ra l e vari e vasche.
È possi bi l e est en der e i m odu l i di car i co e
È possi bi l e i n ser i r e u n si st em a di vo- j et t r a
scar i co f i n o a 4 m et r i e pr eveder e i n ol t r e
le
si st em i sospesi “ cr oss over ”.
v a sc h e
di
l avaggi o
p er
d i r i g er e
17
N ast ro per vassoi e posat eria ( con carico e scarico aut omat ici)
Lavanast ro a doppi a pi st a
p i st e – u n a p e r i v a sso i e u n a p e r l e
A r i ch i est a, è possi bi l e dot ar e l a sezi on e
• La l avan ast r o a doppi a pi st a W T7 3 0 TCW
p o sa t e . I v a sso i e l e p o sa t e sa r a n n o
di scar i co con du e car r el l i sol l evat or i , per
h a u n si st em a i n t er am en t e au t om at i co i n
cari cat i
dar e pi ù t em po al l ’oper at or e di sost i t u i r l i
gr ado di l avar e si a i vassoi ch e l e posat e,
t r aspor t at or e a cor de
e l i m i n a n d o l a n e c e ssi t à d i a v e r e a l t r i
• Si a i vassoi ch e l e posat e son o r accol t e
a d d et t i a l l a m a c c h i n a . N o n so l o i c o st i
n el l a zon a di scar i co t r am i t e: u n car r el l o
sa r a n n o n o t ev o l m en t e r i d o t t i , a n c h e i l
sol l evat or e per i vassoi e u n car r el l o, con
f l u sso di l avor o sar à m i gl i or at o
u n c o n t en i t o r e i n ac c i ai o i n o x , p er l e
• La l a v a n a st r o W T7 3 0 TCW o f f r e l a
posat e
au t o m at i cam en t e
possi bi l i t à di l avar e f i n o a 1 5 0 0 vassoi / or a
• La l avan ast r o W T7 3 0 TCW si com pon e di
u n o sp ec i al e n ast r o t r asp o r t at o r e a d u e
18
da
un
u n a vol t a r i em pi t i .
Layout
+900
+900
+ 1200
+900
+ 1200
NAPKIN
BLOWER
NAPKIN
BLOWER
CUTLERY
SORTING
+ 800
+ 800
+ 1200
+ 1200
RACK DISHWASHER
FOOD LEFT-OVERS
ADDITIONAL PERSON
IF NEEDED
CUTLERY
SORTING
FLIGHT-TYPE DISHWASHER
FOOD LEFT-OVERS
ADDITIONAL PERSON
IF NEEDED
ADDITIONAL PERSON
IF NEEDED
2500
6000
6000
COMBINED TRAY AND CUTLERY WASHER
515
515
200
2500
200
FOOD LEFT-OVERS
COMBINED TRAY AND CUTLERY WASHER
CUTLERY PICKING
DEVICE
CUTLERY PICKING
DEVICE
9 0 0 copert i/ ora
1 2 0 0 copert i/ ora
Ese m p i o d i l a y o u t p e r u n a cu ci n a d a
•
sc a r i c o a u t o m a t i c o d e i v a sso i n e i
i n cr oci a l a zon a di car i co ad u n ’al t ezza di
1 2 0 0 copert i / ora:
car r el l i sol l evat or i , e del l a posat er i a i n u n
10 5 0 - 11 5 0 m m . L’oper at or e pu ò pr el evar e
car r el l o per posat e
i p i a t t i d i r e t t a m e n t e d a l v a sso i o e
•
c e st i
con
b i cch i er i ,
t azze,
ec c .,
pr oven i en t i dal l a t avol a di sm i st am en t o su
d i sp o r r e g l i
u n t r aspor t at or e a cat en a e di r et t i a u n a
Funzione “cross- over”
l avast ovi gl i e a r ast r el l i er a W T 1 5 0 HD
Per ot t i m i zzar e l e pr est azi on i i n u n gr an de
• l avanast ro con f unzi one “cross- over” per
si st em a di l avaggi o, u n a sol u zi on e m ol t o
pi at t i , ci ot ol e, ecc.
ef f i c ac e è r ap p r esen t at a d al l a f u n zi o n e
• d i sp o si t i v o d i r i m o z i o n e a u t o m a t i c a
“ c r o ss- o v e r ” , sp e c i a l m e n t e i n c a so d i
del l e posat e dai vassoi
u t i l i zzo di l avan ast r o pi ù gr an di .
• lavanast ro a doppia pist a per vassoi e posat e
La zona di carico ha un’alt ezza di soli 700 mm,
(TCW) con carico aut omat ico di vassoi e posat e
e i l n ast r o con i vassoi ed i pi at t i spor ch i
Ese m pi o di l a you t pe r u n a cu ci n a da
• l avan ast r o a d o p p i a p i st a p er vasso i e
9 0 0 copert i/ ora:
p o sa t e ( TCW ) c o n c a r i c o a u t o m a t i c o d i
• l avan ast r o con f u n zi on e “ cr oss- over ” per
vassoi e posat e
pi at t i , ci ot ol e, ecc.
•
•
c e st i
con
b i cch i er i ,
t azze,
ecc.
pr oven i en t i dal l a t avol a di sm i st am en t o su
sc a r i c o a u t o m a t i c o d e i v a sso i n e i
car r el l i sol l evat or i , e del l a posat er i a i n u n
car r el l o per posat e
u n t r aspor t at or e a cat en a
• d i sp o si t i v o d i r i m o z i o n e a u t o m a t i c a
del l e posat e dai vassoi
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m acch i n a.
st e ssi
su l
n a st r o d e l l a
www.electrolux-professional.com
EFT43IT
L'Azi en da si r i ser va i l di r i t t o di m odi f i ch e t ecn i ch e sen za pr eavvi so.
Lavastoviglie Modulare
a Cesto Trascinato
2
electrolux wtm
electrolux wtm
La nuova gamma di Lavastoviglie Modulari a Cesto Trascinato Electrolux
(WTM) è stata progettata per abbinare alle elevate prestazioni di lavaggio e
risciacquo una eccezionale solidità costruttiva. È ideale per impianti in cui si
svolgono operazioni di lavaggio intensive quali, hotel-ristoranti, grandi
mense, catering aeroportuali, ospedali.
Prestazioni di lavaggio
• IWS (Ideal Wash System) per ottimizzare i risultati
di lavaggio
• Modulo “Duo rinse” con doppia pompa di risciacquo
(disponibile solo nei modelli WTM165, WTM200,
WTM250, WTM300)
• Bracci di lavaggio più efficaci MWC
(Maximum Water Contact)
Sanitizzazione
• Risciacquo atmosferico indipendente dalla pressione
dell’acqua in ingresso
• Doppio risciacquo ad alta temperatura
Sistema di lavaggio IWS
Vasca in acciaio stampato
Cielo in acciaio stampato
Doppio sistema di risciacquo
Pulibilità
• Pompe di lavaggio auto-svuotanti
• Vasche di pre-lavaggio, lavaggio & risciacquo
in acciaio stampato
• Tutti i moduli sono dotati di porte di accesso
Robustezza
• Telaio in acciaio inox
• Porte coibentate e schiumate
• Tutti i componenti in acciaio inox
• Grado di protezione all'acqua IPX 5
Bassi costi di gestione
• Il doppio risciacquo fa risparmiare fino al 50%
del consumo di acqua
• La zona di pre-lavaggio separata da quella di lavaggio
mantiene l’acqua a una temperatura più tiepida e non
contaminata da detersivi
• Fino al 75% di risparmio sui detersivi
Ergonomia
• Porte schiumate
• Zona asciugatura a bassa temperatura
• Porte dotate di maniglie ergonomiche
Ergonomia
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electrolux wtm
Prestazioni di lavaggio
PRE-LAVAGGIO
LAVAGGIO
RISCIACQUO
Il Nuovo Sistema di Lavaggio IWS (Ideal Wash System) è stato progettato per lavare perfettamente qualsiasi oggetto 24
ore al giorno, 7 giorni la settimana.
A differenza dei sistemi tradizionali, il pre-lavaggio Electrolux è completamente isolato dalla zona di lavaggio e utilizza solo
acqua fresca pulita, in modo tale da impedire che alimenti a base di proteine possano aderire ai piatti rendendo
più difficile il lavaggio.
Inoltre, la zona di lavaggio è completamente separata dalla zona di risciacquo; ciò impedisce al brillantante di interagire con il
detergente, aumentandone così l’efficacia e riducendo i consumi.
electrolux wtm
PROCESSO
TRADIZIONALE
Pre-lavaggio
Lavaggio
Risciacquo
Pre-lavaggio
Lavaggio
Risciacquo
SISTEMA DI
LAVAGGIO
ELECTROLUX
85°C
50°C
10°C
Detersivo
Brillantante
Nelle lavastoviglie tradizionali, dopo lunghi lavaggi, nasce l’esigenza di fermare la macchina, scaricare e ricaricare le vasche
per rigenerare l’acqua; nella nuova lavastoviglie a cesto trascinato Electrolux, invece, la nuova elettronica fa costantemente
defluire parte dell’acqua sporca e la sostituisce con acqua fresca in maniera più efficiente, minimizzandone i consumi.
Ciascuna macchina è dotata di due velocità presettate - bassa velocità per lo sporco più incrostato, alta velocità per lo
sporco più leggero; in base alle esigenze dell’utente, entrambe le velocità possono, comunque, essere regolate con
precisione tramite il pannello di controllo elettronico.
Quando l’acqua di pre-lavaggio o di lavaggio diventa troppo sporca per un lavaggio efficace, una parte di essa viene
automaticamente scaricata e reintegrata senza dover arrestare la lavastoviglie.
La quantità e la frequenza degli scarichi sono personalizzabili tramite il pannello di controllo in modo tale da massimizzare
il rendimento di lavaggio.
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electrolux wtm
Sui modelli da 150 litri, la configurazione
della doppia pompa di lavaggio prevede una
pompa da 2,2kW che alimenta i bracci di
lavaggio superiori e una pompa da 1,1kW
che alimenta i bracci di lavaggio inferiori.
Questa configurazione massimizza l’azione
meccanica sulla superficie dei piatti ed è
ideale per cibi essiccati oppure per lavare
grandi quantità di contenitori o utensili.
I nuovi bracci di lavaggio MWC (Maximum
Water Contact ) assicurano tempi di
contatto doppi rispetto a quelli tradizionali,
offrendo migliori risultati in spazi ridotti.
Il sistema a doppio filtro impedisce ai
residui di cibo di entrare nella vasca di
lavaggio, limitando così il bisogno di
rigenerare l’acqua. Inoltre, grazie alla
presenza di una tendina, l’acqua non viene
spruzzata da vasca a vasca.
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electrolux wtm
Sanitizzazione
70°C
La macchina è fornita di un sistema a doppio
risciacquo atmosferico: l’acqua calda a pressione e
temperatura costante, indipendentemente da qualsiasi
condizione, assicura che ogni oggetto sia lavato ed
igienizzato perfettamente.
85°C
Il sistema di risciacquo (Duo rinse), collaudato e
sperimentato, assicura l’eliminazione di detersivo con ridotti
consumi di acqua ed è fornito di apposita resistenza che
permette di mantenere la temperatura dell’acqua di
risciacquo sempre costante anche nel secondo braccio.
Il Dispositivo a Risparmio Energetico è in grado
di preriscaldare l’acqua calda in ingresso, risparmiando così
fino a 12kW di energia. Inoltre, è in grado di eliminare
l’emissione di vapore nell’area di lavaggio.
Doppia pompa
di risciacquo
Boiler
Doppio sistema di risciacquo
Valvola di non
ritorno
(Tipo AB)
Aria secca
50°C
vapore
70°C
85°C
Dispositivo a Risparmio
Energetico
Doppia pompa
di risciacquo
Pompa di
risciacquo
Acqua Fredda (15°C)
Doppio Risciacquo Atmosferico con Dispositivo a Risparmio Energetico
Boiler
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electrolux wtm
Robustezza
La lavastoviglie a cesto trascinato
di Electrolux è stata prodotta per essere
una macchina affidabile, capace
di funzionare ininterrottamente anche
in condizioni di impiego impegnativo.
Le porte sono controbilanciate
e schiumate.
Il telaio con spessore di 3mm, in acciaio
inox, garantisce una robustezza e una lunga
durata. La struttura modulare della
macchina permette un facile assemblaggio
in utenza.
electrolux wtm
Tutti i principali componenti sono
costruiti in acciaio inox AISI 304: vasche,
pannelli, bracci di lavaggio
& risciacquo, pannelli laterali anteriori e
posteriori, sistema di movimentazione cesti,
circuito idraulico di lavaggio e risciacquo.
Pompe di lavaggio in acciaio inox.
Valvole di ingresso in ottone e di serie
(per avere una maggiore affidabilità quando
vi sono alte temperature dell’acqua in
ingresso)
Protezione all’acqua IPX5 per una più facile
pulizia della parte esterna della macchina.
Tutti gli elementi sono in Incoloy 800 per
una maggior resistenza contro l’azione
chimica dei detersivi.
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electrolux wtm
Pulibilità
Le Lavastoviglie Modulari a Cesto
Trascinato Electrolux sono state progettate
per essere interamente e velocemente
pulite, sia internamente che esternamente.
Le pompe di lavaggio auto-svuotanti
forniscono la massima igiene evitando la
formazione dei cattivi odori.
Il facile accesso al recuperatore di
energia (ESD) favorisce una più accurata
pulizia e manutenzione.
electrolux wtm
Porte controbilanciate per accedere facilmente alle zone
di lavaggio e risciacquo.
Vasche in acciaio stampato nelle zone di lavaggio
e prelavaggio con fondo inclinato per facilitare le operazioni
di pulizia.
Bracci di lavaggio e tappi in acciaio inox.
Camera di lavaggio senza tubazioni interne.
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electrolux wtm
Ergonomia
Le porte coibentate e schiumate,
riducono la rumorosità e impediscono il
riscaldamento della superficie esterna.
Inoltre, sono dotate di un dispositivo di
sicurezza che permette di bloccarle, una
volta aperte, al fine di facilitare la pulizia.
Le maniglie delle porte sono di facile
impugnatura.
I filtri in acciaio inox e i bracci di lavaggio
sono di facile estrazione.
La zona di asciugatura rimuove ogni
traccia di acqua dalle stoviglie grazie ad una
ventola ad alte prestazioni e all’utilizzo di
aria secca esterna.
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electrolux wtm
Pannello di controllo elettronico
L’elettronica fornisce notevoli vantaggi per l’operatore, l’utente e il tecnico: grazie al controllo elettronico vengono segnalati
messaggi sonori e visivi sul display quali:
Porta aperta: chiudere la porta / Riscaldare / Pulire: ciclo pulizia in corso / Scarico / Lavaggio / Indicazione del tempo di
riscaldamento della macchina.
Predisposto per l’ HACCP.
Le informazioni seguenti possono essere
selezionate e visualizzate nel display:
modalità di stand by
- valori delle temperature reali
e programmate
- regolazioni del limite di flusso acqua
- statistiche di lavaggio del giorno corrente
- allarmi di lavaggio del giorno corrente
- tempo rimanente dell’operazione
- funzione HACCP
modalità di lavaggio
- allarmi presenti
- valori delle temperature reali e
programmate
- valori di flusso/velocità/potenza elettrica
reale (se sono installati i contatori)
- statistiche di lavaggio del giorno corrente
- allarmi di lavaggio del giorno corrente
modalità di setup
I seguenti campi possono essere impostati
- per l’utilizzatore:
data e ora
lingua
- per il tecnico:
modello e numero di serie,
alimentazione elettrica, potenza massima
assorbita e anno di produzione
- temperature
protocolli HACCP
flussi dell’acqua (optional)
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electrolux wtm
Bassi costi di gestione
Consumo di acqua
Risparmio fino al 30%
Sistema Tradizionale
Sistema Electrolux
Il sistema IWS (Ideal Wash System) permette di
risparmiare fino al 75% di detergente.
Nel sistema tradizionale è necessario reintegrare
costantemente il detergente a causa del flusso costante
di acqua dalla vasca di lavaggio (60 lt/h).
L’IWS consuma detergente solo quando la vasca viene
rigenerata (30 lt/h).
Risparmio di detersivo
Risparmio fino al 75%
Sistema Tradizionale
Il sistema IWS (Ideal Wash System) permette
di risparmiare fino al 30% di acqua grazie alla possibilità
di rigenerare l’acqua delle vasche con maggiore
efficienza rispetto al sistema tradizionale.
Il sistema tradizionale, infatti, dopo alcune ore di lavoro
necessita del ricambio totale dell'acqua delle vasche,
mentre, il sistema IWS rigenera costantemente
automaticamente l’acqua scaricandone
e ricaricandone solo la quantità necessaria.
Sistema Electrolux
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electrolux wtm
Sistema di movimentazione
Per sfruttare nel modo più efficiente possibile la produttività delle
Lavastoviglie Modulari a Cesto Trascinato, Electrolux presenta anche un
completo sistema di movimentazione in entrata e in uscita dalla macchina,
in grado di garantire un flusso di lavoro scorrevole e offrire la soluzione
ideale per ogni specifica esigenza del cliente.
Tale sistema è ideale per impianti che prevedono un lavaggio fino a 3000
piatti l’ora.
electrolux wtm
Sistema completo presentato con tavolo cernita, curva di 180° e nastro trasportatore.
Trasportatore a corde per ottenere la massima igiene.
Curva a 180° con tutti i componenti di funzionamento
nella parte inferiore per migliorarne la pulizia.
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electrolux wtm
Gamma dei prodotti
Gamma di Prodotti a Cesto Trascinato WTM
Modello
Tipo
Lunghezza totale
Capacità
Cestelli/ora
WTM140
100 litri lavaggio &
risciacquo
1773mm
da 80 a 140
WTM165
150 litri lavaggio &
risciacquo
2100mm
da 90 a 165
WTM180
50 litri pre-lavaggio &
100 litri lavaggio & risciacquo
2573 mm
da 110 a 180
WTM200
50 litri pre-lavaggio &
150 litri lavaggio & risciacquo
2900mm
da130 a 200
WTM250
100 litri pre-lavaggio &
150 litri lavaggio & risciacquo
3270mm
da 160 a 250
WTM300
150 litri pre-lavaggio &
150 litri lavaggio & risciacquo
3600mm
da 180 a 300
Tutte le versioni sono disponibili con o senza il dispositivo a risparmio energetico (ESD), a riscaldamento elettrico o vapore.
electrolux wtm
Dati tecnici
Bassa velocità (incrementabile sul posto)
Cestelli/ora
Alta velocità (diminuibile sul posto)
Cestelli/ora
Lunghezza della macchina (senza tunnel asciugatura)
mm
Lunghezza della macchina (con tunnel asciugatura)
mm
Pre-lavaggio
Potenza
Superiore
kW
Inferiore
kW
Flusso d’acqua
Superiore
l/min
Inferiore
l/min
capacità vasca
l
Lavaggio
Potenza
Superiore
kW
Inferiore
kW
Flusso d’acqua
Superiore
l/min
Inferiore
l/min
capacità vasca
l
Risciacquo
WTM140
80
140
1773
2673
WTM165
90
165
2100
3000
23
WTM180
110
180
2573
3473
WTM200
130
200
2900
3800
WTM250
160
250
3270
4170
WTM300
180
300
3600
4500
0,23
0,23
2,2
2,2
1,1
150
150
600
45
45
100
500
350
150
2,2
2,2
1,1
2,2
2,2
1,1
2,2
1,1
2,2
1,1
600
600
100
500
350
150
100
500
350
150
500
350
150
500
350
150
Doppio risciacquo
Doppio risciacquo
Doppio risciacquo
Boiler
kW
l/min
l
l
l/h
0,35
15
23
12
240
0,35
15
23
12
300
0,35
15
23
12
300
0,35
15
23
12
300
0,35
15
23
12
300
0,35
15
23
12
300
Resistenze vasca di lavaggio
Resistenze vasca doppio risciacquo
Elementi del boiler
Resistenze del tunnel di asciugatura
Ventola
Flusso d’aria
Temperatura
kW
kW
kW
kW
kW
m3/h
°C
12
3
12
8,25
1,1
1000
50-60
21
3
16,5
8,25
1,1
1000
50-60
12
3
16,5
8,25
1,1
1000
50-60
21
3
16,5
8,25
1,1
1000
50-60
21
3
16,5
8,25
1,1
1000
50-60
21
3
16,5
8,25
1,1
1000
50-60
Potenza motore del sistema di movimentazione
Ventola ESD
Potenza totale (con riduttore di potenza senza tunnel asciugatura)
Potenza totale (con riduttore di potenza con tunnel asciugatura)
Collegamento acqua calda
Collegamento acqua fredda
Livello di rumorosità
kW
kW
kW
kW
°C
°C
dBA
0,25
0,13
27,4
36,7
50
15
<70
0,25
0,13
31,5
40,8
50
15
<70
0,25
0,13
31,8
41
50
15
<70
0,25
0,13
31,8
41,0
50
15
<70
0,25
0,13
44,2
53,5
50
15
<70
0,25
0,13
45,3
54,6
50
15
<70
Consumo risciacquo finale
Assorbimenti elettrici
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Viale Treviso, 15 - 33170 Pordenone - Italy - Tel. (+39) 0434 3801
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PRESENTAZIONE NUOVA SERIE HYRIM C61 WD G4 UNA NUOVA

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relazione periodo APRILE - Fondazione Dani Di Giò

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