Linea GE - Poletti Lorenzo

Linea GE
lavaoggetti compatte
il design dell’igiene
Comenda: la storia
nell’innovazione tecnologica
Azienda capostipite dell’intero gruppo ALI,
Comenda da oltre 40 anni associa il suo
nome alle migliori macchine per il lavaggio
professionale. Affermatasi tra i leader del
settore in Europa e nel mondo, Comenda
produce e commercializza oltre 200 modelli
di soluzioni di lavaggio, dalle piccole lavatazze
e lavabicchieri per i bar fino ai grandi sistemi
automatizzati ad alimentazione continua per
ristoranti, ospedali, mense, grandi alberghi
e infligth catering. Comenda progetta
e fornisce inoltre impianti su misura nel
rispetto degli spazi disponibili e senza limiti
in termini di capacità di lavoro.
il design dell’igiene
Per design dell’igiene si intende una qualità
che investe non solo la forma del prodotto.
Per Comenda il design dell’igiene è forma
più tecnologia più funzionalità. Il punto
di forza di Comenda sta proprio nello studio e
nel progetto del dettaglio per offrire soluzioni
di lavaggio efficaci per il mondo della
ristorazione professionale. Grazie alle soluzioni
Hygiene Plus System, Rinse Control Device
e Termodisinfezione, opzionali nei modelli della
Linea GE, è possibile ottenere l’igiene assoluta.
Il pannello comandi, rinnovato nelle cromie
e nella simbologia, semplifica l’uso e garantisce
elevata sicurezza nel prodotto.
Linea GE
ergonomia
e funzionalità
rispetto per l’ambiente
rispetto per l’uomo
Per Comenda ergonomia è facilità d’uso.
Comenda ha raggiunto significativi
La semplicità operativa migliora
risultati nel contenimento dei consumi,
lo svolgimento del lavoro e la sicurezza
un approccio eco-consapevole che
del personale. La precisione produttiva
si traduce in rispetto per l’ambiente
tesa ad abbassare le dispersioni di calore
e per l’uomo. I prodotti della Linea GE
e a ridurre il livello di rumore attraverso
hanno costi di esercizio estremamente
la doppia parete e la facilità di apertura
contenuti grazie al ridotto utilizzo d’acqua
delle porte perfettamente controbilanciate
e di detersivo nelle varie fasi di lavaggio.
sono solo alcuni degli accorgimenti delle
Il basso consumo di energia è assicurato
lavaoggetti Comenda e sono indici
dalle resistenze di lavaggio e risciacquo
dell’attenzione con la quale l’azienda
in commutazione per ridurre al minimo
si rivolge ai suoi utilizzatori.
la potenza elettrica installata.
Anche i luoghi di lavoro diventano più
vivibili grazie all’isolamento termico
e acustico della macchina.
l’assistenza a portata di mano
Lo scambio costante di conoscenze tra
chi costruisce e chi ripara sta alla base
della capacità di intervenire con efficacia
in caso di manutenzione: questo è
sicuramente uno dei caratteri distintivi
dell’assistenza tecnica di Comenda.
Una fitta rete di tecnici qualificati e
costantemente aggiornati è presente
su tutto il territorio. Rapidità di intervento
e immediata disponibilità dei ricambi
completano l’offerta e garantiscono
la qualità dell’assistenza.
la gamma
Il pulito sicuro e personalizzato delle
Macellerie, rosticcerie e gastronomie
dai bracci rotanti inferiori e superiori in acciaio,
lavaoggetti compatte della Linea GE
Teglie, leccarde, pentole, pirofile, piatti
facilmente estraibili, dotati di ugelli stampati
garantisce l’igiene totale e soddisfa le
di portata, spiedi, graticole, coltelleria di ogni
autopulenti con getto incrociato e dalle
esigenze specifiche degli utenti.
dimensione trovano nei prodotti Comenda
pompe di lavaggio di grande potenza.
Cucine e mense Il pulito è perfetto per
le migliori soluzioni di lavaggio.
Un doppio sistema di filtri sulla vasca e
pentole, teglie, casseruole, contenitori
sulla pompa raccoglie i rifiuti; un apposito
e bacinelle di ogni forma e dimensione.
I prodotti Comenda, sono costruiti per durare
sfiato nella parte superiore della macchina
Pasticcerie e gelaterie Gli strumenti di
nel tempo, essere affidabili e assicurare
elimina rapidamente le fumane. Facili da
lavoro sono complessi e variegati, dalle
flessibilità d’uso. Struttura, carrozzeria
installare, le lavaoggetti Comenda si avviano
teglie e bacinelle a frulli, ganci, bastardelle,
e apparati interni sono interamente in acciaio
con la pressione di un pulsante o
sacchetti e bocchette. La Linea GE
inox. Quattro i cicli di lavaggio preimpostati
automaticamente con la chiusura della porta;
conferma qui la sua versatilità e assicura
con prerisciacquo e risciacquo finale. La
in qualsiasi fase di lavaggio è possibile
risultati di lavaggio elevati.
qualità di lavaggio e di risciacquo è assicurata
visualizzare la temperatura sul display.
i comandi elettronici
La nuova scheda elettronica permette di
gestire facilmente i vari processi della
macchina:
• regolazione indipendente per ogni ciclo
dei tempi di lavaggio, pausa, risciacquo
e delle relative temperature
• partenza manuale o automatica del ciclo
di lavaggio
• ciclo di autolavaggio interno a fine giornata
• lettura su display digitale delle temperature
di lavaggio e risciacquo
• autodiagnosi dello stato di funzionamento
della macchina
• predisposizione per HPS (Hygiene Plus
System)
• tasto multifunzione interattivo, che assume
colorazioni differenti a seconda dello stato
della macchina (accesa, pronta, in funzione).
i plus
i modelli
lavaoggetti frontali
lavaoggetti passanti
,• Esecuzione in doppia parete
Progettate all’insegna della massima
L’insieme delle caratteristiche costruttive
• Doppio sistema rotante di lavaggio
compattezza, le lavaoggetti frontali della
e funzionali delle lavaoggetti passanti della
Linea GE possono essere installate anche
Linea GE ne fanno le vere ammiraglie
• Doppi filtri interni
in spazi ridotti pur mantenendo prestazioni
della pulizia di ogni utensile nelle grandi
• Carico vasca e controllo temperature automatici
sempre elevatissime.
cucine, nei laboratori di pasticceria
• Pompa risciacquo incorporata
Il cestello portaoggetti estraibile, che
e gelateria, nelle rosticcerie.
scorre tramite apposite guide, facilita il
Sono dotati di porte laterali per l’entrata
• Sistema di evacuazione fumane
carico e lo scarico degli oggetti da lavare.
e l’uscita dei cestelli e di porta frontale
• Cicli di lavaggio regolati elettronicamente
Tutti i modelli frontali prevedono le porte
di servizio per pulizia e manutenzione.
• Porta sdoppiata e controbilanciata
sdoppiate e controbilanciate che
Mensole laterali in entrata e in uscita
agevolano l’accesso. Inoltre il modello
consentono di caricare e scaricare
GE50 è dotato di serie del sistema RCD.
i cestelli con estrema praticità ed evitando
e risciacquo in acciaio
(esclusi modelli GE 60 e GE 65)
(solo modelli frontali)
• Vasca stampata con spigoli arrotondati:
di sgocciolare. Nelle mensole di carico
garantisce la massima igiene
I modelli GE 65, GE 75, GE 115 e GE 125
hanno le pompe di lavaggio in acciaio inox.
• Termo Stop garantisce che il ciclo
di risciacquo inizi solo quando l’acqua
raggiunge 85 ˚C
• QHS (Quick Heating System)
Riduce sostanzialmente il tempo di
riscaldamento iniziale, utilizzando l’acqua
possono inoltre essere previste delle
I modelli disponibili:
• GE 50 con cestello 550x660 mm
vasche di ammollo per gli oggetti dallo
• GE 60 e GE 65 con cestello
sporco più difficile. Mentre la macchina
lava, un secondo cestello può essere
650x700 mm
• GE 80 con cestello 810x700 mm
approntato riducendo così i tempi passivi.
• GE 100 e GE 115 con cestello
Due i modelli disponibili:
1320x700 mm
• GE 100H e GE 115H con cestello
calda del boiler incorporato per effettuare
1320x700 e altezza utile di passaggio
il riempimento della vasca di lavaggio.
800 mm
• GE 75 con cestello 700x700 mm
• GE 125 con cestello 1320x700 mm
a richiesta
• HPS (Hygiene Plus System)
• Pompa di calore WP2 e WP3
La scheda elettronica è predisposta per la trasmissione a stampante o
Riduce del 60% l'energia necessaria per il riscaldamento e
PC (tramite una porta seriale di tipo RS232) dei parametri che
mantenimento della temperatura della vasca di lavaggio ed immette
caratterizzano il ciclo di lavaggio in corso e degli eventuali allarmi nel
nell'ambiente aria ad una temperatura massima di 25°C riducendo
rispetto delle procedure HACCP.
al minimo l'aria calda e umida che fuoriesce dalla macchina
• RCD Rinse Control Device
all'apertura della porta.
Garantisce la temperatura dell’acqua a 85 °C costanti per tutta la
Permette inoltre di eliminare l'allacciamento della macchina ad un
durata del risciacquo anche in casi di scarsa pressione della rete idrica.
sistema dedicato di aspirazione (norme DIN1946 e VDI2052).
Linea GE
ciclo lavaggio (minuti)
GE 50 RCD
GE 60
GE 65
GE 80
GE 75
GE 100
GE 115
GE 125
2-4-6-10
2-4-6-10
2-4-6-10
2-4-6-10
2-4-6-10
2-4-6-10
2-4-6-10
2-4-6-10
consumo acqua prerisciacquo (55 °C l/ciclo)
-
3
3
3
3
6
6
6
consumo acqua risciacquo (85 °C l/ciclo)
6
3
3
3
3
6
6
6
consumo acqua totale per ciclo (litri)
6
6
6
6
6
12
12
12
capacità vasca (litri)
42
60
85
60
90
100
120
125
potenza pompa lavaggio (kW)
1,5
2,2
3
2,2
3
2,2+2,2
3+3
3+3
potenza pompa risciacquo (kW)
0,25
-
-
0,55
0,55
0,55
0,55
0,55
550x660
650x700
650x700
810x700
700x700
1320x700
1320x700
1320x700
altezza massima lavaggio (mm)
850
650
650
650
620
650
650
620
peso (kg)
160
235
240
260
280
340
345
395
700
830
830
990
860
1500
1500
1480
dimensioni cestello (mm)
dimensioni esterne macchina
con porte chiuse/aperte
larghezza (mm)
profondità (mm)
810/1330
900/1240
900/1240
900/1240
1020
900/1240
900/1240
1020
altezza (mm)
1850/2190
1930/2190
1930/2190
1930/2190
1900/2500
1930/2190
1930/2190
1900/2620
2430
2480
2480
2480
2480
2480
2480
2480
3
6
6
6
6
9
9
9
altezza con WP (mm)
riscaldamento elettrico
con acqua di alimentazione a 55 °C
riscaldamento vasca (kW)
riscaldamento boiler (kW)
6
6
6
9
6
9
9
9
potenza totale installata (kW)
7,5
8,2
9
11,2
9
13,4
15
15
potenza totale installata con WP (kW)
9,5
10,2
11
13,2
11
16
17,6
17,6
riscaldamento vapore
con acqua di alimentazione a 55 °C
riscaldamento vasca (kg/ora)
-
8
8
8
8
11
11
11
riscaldamento boiler (kg/ora)
-
10
10
15
10
15
15
15
potenza totale installata (kW)
-
2,2
3
2,2
3
4,4
6
6
potenza totale installata con WP (kW)
-
4,2
5
4,2
5
7
8,6
8,6
vapore da 0,5 a 2,5 bar (kg/ora)
-
10
10
15
10
15
15
15
3
6
6
6
6
9
9
9
riscaldamento boiler (kW)
14
12,5
12,5
12,5
12,5
20
20
20
potenza totale installata (kW)
15,5
14,7
15,5
14,7
15,5
24,4
26
26
potenza totale installata con WP (kW)
17,5
16,7
17,5
16,7
17,5
27
28,6
28,6
riscaldamento elettrico
con acqua di alimentazione a 15 °C
riscaldamento vasca (kW)
riscaldamento vasca (kg/ora)
-
8
8
8
8
11
11
11
riscaldamento boiler (kg/ora)
-
22
22
31
22
31
31
31
potenza totale installata (kW)
-
2,2
3
2,2
3
4,4
6
6
potenza totale installata con WP (kW)
-
4,2
5
4,2
5
7
8,6
8,6
vapore da 0,5 a 2,5 bar (kg/ora)
-
22
22
31
22
31
31
31
Con riserva di variazione delle caratteristiche tecniche
Ali S.p.A.
Via Galileo Galilei 8
20060 Cassina de’ Pecchi, Milano
T +39 02 95228.1
F +39 02 9521510
[email protected]
www.comenda.eu
900295/1-10
riscaldamento vapore
con acqua di alimentazione a 15 °C

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