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Gli asparagi
si possono trovare:
Ingredienti
al punto vendita di Zambana Vecchia, allestito
dall'Associazione produttori nei pressi del ristorante
“La Rotonda” (ex Giorgio), vicino alla rotatoria della
nuova strada Trento nord – Rocchetta
(dal 6 aprile al 22 maggio, tutti i giorni,
dalle 10.30 alle 12.30 e dalle 16.30 alle 19.00)
2 kg di asparagi bianchi di Zambana
6 uova sode
6 cucchiai di olio d’oliva
2 cucchiai di aceto di vino
(rosso o bianco a piacere)
Q.B. sale e pepe
1 punta di cucchiaio di senape
Preparazione
To
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e
Asparagi in salsa all'uovo
per 4 persone
Salsa: amalgamare le uova, lessate e schiacciate,
assieme all'olio, aceto, senape, sale e pepe.
All'interno del capannone verranno preparati dalle sapienti
mani locali, oltre alle tradizionali pietanze delle feste
campestri, ottimi piatti a base di asparagi bianchi di
Zambana e carne salada trentina. Sarà possibile inoltre
degustare un’ottima birra e aperitivi. Durante la festa sarà
anche possibile acquistare i rinomati asparagi bianchi di
Zambana nello stand all'interno del capannone.
La Pro Loco di Zambana partecipa al
progetto ECOFESTA utilizzando
stoviglie in ceramica, bicchieri in
vetro e materiale bio degradabile
certificato, contribuendo così al
rispetto dell'ambiente
GIOCHI E INTRATTENIMENTO VARI PER I BAMBINI!
di Zambana 2014
DAL
Zambana
Vecchia
Prendere gli asparagi, lavarli in acqua fredda, pelarli col
pelapatate a mò di carote, partendo dalla punta fino al
finale dell'asparago.
Nel frattempo mettere a bollire l'acqua in una pentola
alta in modo tale da poter cuocere gli asparagi in piedi
(preferibilmente), lasciando le punte fuori dall'acqua e
coperti.
Festa patronale
dell’ASPARAGO
BIANCO
30 aprile AL 4 maggio
Zambana
Nuova
Punto Vendita
Associazione produttori
Asparagi di Zambana
Dove si compera l’Asparago
Bianco di Zambana DE.CO.
L’Asparago Bianco di Zambana DE.CO. è
commercializzato dai produttori aderenti al Marchio
in apposite scatole riportanti il logo in confezioni da
1 kg e da 2 kg.
Per ulteriori info:
Roberto Pilati - tel. 320 6062401
Sparzi la voze...
in collaborazione con le associazioni del paese e...
Comune
di Zambana
www.prolocozambana.com
www.comune.zambana.tn.it
seguici su
Associazione Produttori
dell’Asparago Bianco di Zambana
PROGRAMMA della FESTA
Zambana
e l'asparago bianco
VENERDÌ 2 MAGGIO
MATTINATA DI ISTRUZIONE SULLA COLTIVAZIONE DELL’ASPARAGO E
STORIA DI ZAMBANA PER I BAMBINI DELLA SCUOLA PRIMARIA “A.FRANK”
Organizzata da Centro D. Bosco in collab. con Padre Tiziano e
Insegnanti Ist. Comp. Lavis
MERCOLEDÌ 30 APRILE
APERTURA DEGLI STAND GASTRONOMICI E VASO DELLA FORTUNA
In piazza - ore 19.00
Gli asparagi di Zambana sono apprezzati non solo in regione fin
dall'800. La loro qualità dipende dalle caratteristiche uniche del
terreno alluvionale in cui crescono, originato dall'apporto del fiume
Adige e del torrente Noce e dal particolare microclima dell'ansa di
Zambana Vecchia, modulato e mitigato dalla Paganella.
APERTURA MOSTRA FOTOGRAFICA “ FIOR E MACRO PRIMAVERA”
FILATELICA E ESPOSIZIONE QUADRI DI ARTISTI LOCALI
Sala civica - dalle ore 17.00 alle ore 21.00
L'asparago di Zambana
è a denominazione
comunale (DE.CO.)
Associazione Produttori
dell’Asparago Bianco di Zambana
SERATA MUSICALE ROCK E SKA
Stand in piazza
GREENMANIA Tributo ai Green Day - ore 21.30
ERAVAMO SUNDAY DRIVERS - ore 23.30
Chiusura della festa - ore 02.00
SABATO 3 MAGGIO
APERTURA MERCATO SALTUARIO DEI SANTI PATRONI DI ZAMBANA
E MERCATINO DELLE PULCI tra le vie del paese - ore 08.00
APERTURA STAND GASTRONOMICI
BANCARELLA VENDITA GIOCATTOLI DEI BAMBINI DI ZAMBANA
New Oratorio D.Bosco - Raccolta fondi pro Chirurgia Pediatrica in Togo
New
CONCORSO PASSEGGIATA FOTOGRAFICA “TRE SCATTI PER ZAMBANA”
Realizza 3 fotografie in occasione della festa dell’asparago. Segui i temi
indicati, potresti essere uno dei fortunati vincitori. Partecipazione aperta a tutti.
In collaborazione con Gruppo Fotografico Paganella - Per info e regolamento:
www.gruppofotograficopaganella.com/3ScattiXZambana.html
Zambanoti - Amore - Mercatini - Bancarelle - Amicizia - Natura - Asparagi
Zambana ha creato una denominazione comunale per l'Asparago
Bianco: presso il Comune e la Camera di Commercio di Trento
sono depositati logo e disciplinare di produzione. I coltivatori che
aderiscono al Marchio comunale sono registrati (nomi, terreni,
culture utilizzate, ecc.) presso il Comune e devono rispettare il
disciplinare di produzione, che prevede la lavorazione manuale sia
nella fase di diserbo che nella raccolta e consente, oltre ai concimi
biologici, solo un'aggiunta minima di concimi azotati.
APERTURA STAND GASTRONOMICI
ore 10.00
www.prolocozambana.it
Musica FOLK con fisarmoniche
Circolo Bocce C.So Milano - ore 20.00
GIOVEDÌ 1 MAGGIO
APERTURA VASO DELLA FORTUNA
Oratorio D. Bosco - ore 09.00
Per ulteriori info: www.comune.zambana.tn.it
MOSTRA FOTOGRAFICA “ FIOR E MACRO PRIMAVERA”
Sala civica - dalle ore 17.00 alle ore 21.00
SERATA DI MUSICA CON SIMONE
Circolo Bocce C.So Milano - ore 21.00
La denominazione Comunale è nata per salvaguardare i prodotti
agricoli e artigiani tradizionali di cui l'Italia è storicamente ricca. La
De.Co. non è un marchio di qualità europeo come D.O.P. o I.G.P.
ma è un marchio collettivo mediante il quale un comune attestata
l'origine di un prodotto dal suo territorio.
I produttori aderenti al marchio hanno costituito presso il Comune
un'associazione, alla quale è affidata la gestione commerciale del
marchio.
APERTURA STAND GASTRONOMICI
ore 19.00
SERATA MUSICALE AFRO E REGGEA
Presso gli stand in piazza
CAPTAIN B Tributo a BOB MARLEY - ore 21.00
DJ BIBO NIGRA VOX the best of afro sound - ore 22.30
Chiusura della festa - ore 02.00
Questo particolare ambiente costituisce, assieme alla sapienza
della coltivazione tradizionale, il segreto che rende unici gli asparagi
di Zambana. Grazie al metodo di lavorazione l'asparago di Zambana è completamente bianco e viene raccolto a mano o con attrezzi
tradizionali in un periodo di circa un mese e mezzo, da inizio aprile
a metà maggio.
L'asparago di Zambana, inoltre, possiede particolari caratteristiche
organolettiche: ha un gusto molto delicato, con ridotto retrogusto
amaro, è tenero e quasi privo di fibra, di solito interamente commestibile. Per apprezzarne fino in fondo il sapore unico è necessario
consumarlo fresco, preferibilmente in giornata o al massimo uno o
due giorni dopo la raccolta.
CONVEGNO SULL’ASPARAGO “ASPARAGI TRA STORIA E TERRITORIO
Presso stand in piazza - ore 18.00
APERTURA MOSTRA FOTOGRAFICA “ FIOR E MACRO PRIMAVERA”
Sala civica - dalle ore 10.00 alle ore 21.00
MOSTRA MEZZI D’EPOCA
Nei pressi dello stand - ore 10.00
TORNEO MEMORIAL ANTONIO CUOZZO PULCINI
F.C. Adige presso campo da calcio - dalle ore 8.00 alle ore 18.00
ore 11.00
MERCATINO D’ALTRI TEMPI
New ore 10.00
POMPIERILANDIA GIOCHI PROPEDEUTICI PER BAMBINI
VVF ZAMBANA c.so Milano - ore 10.00
New
ARRAMPIGIOK - GIOCHI IN ARRAMPICATA PER BAMBINI
ESCURSIONE GUIDATA AL “CASON”
ALPINISMO GIOVANILE SAT ZAMBANA - ore 14.00
GARA CICLISTICA GIOVANISSIMI 26° TROFEO ASPARAGI E 11° TROFEO
CASSA RURALE DI LAVIS E VALLE DI CEMBRA
GRUPPO CICLISTICO ZAMBANA - ore 15.00
PREMIAZIONE GARA CICLISTICA - ore 18.30
MOSTRA FOTOGRAFICA“ FIOR E MACRO PRIMAVERA”
Sala civica - dalle ore 17.00 alle ore 21.00
SERATA MUSICALE MUSICA A 360°
Stand in piazza
ANIMA - ore 21.00
MUSICA CON DJ PEO - WALLY & MEET FRESCH - ore 23.00
SERATA AFRO con DJ KAJA
Circolo Bocce C.So Milano - ore 22.00
DOMENICA 4 MAGGIO
S. MESSA
Presso Chiesa Zambana Nuova - ore 10.00
ARRAMPICATA IN FALESIA CON L’ALPINISMO GIOVANILE SAT ZAMBANA
RASSEGNA DELLE BANDE GIOVANILI
Presso stand in piazza - ore 14.00
Ore 09.00
SPARZISPRITZ … Aperitivo…
New Presso stand in piazza - ore 18.00
SERATA MUSICALE FUNKY E ANNI ‘80
Stand in piazza
ERV & THE PINK WHEELS - ore 21.00
80 NOMANSLAND - ore 23.00
Chiusura della festa - ore 01.00
SERATA DI MUSICA CON CRESCINO E LA SUA FISARMONICA
Circolo Bocce C.So Milano - ore 14.00
A Zambana vecchia - Ore 08.00
GARA CICLISTICA JUNIORES TROFEO CESARE MOSER
MOSTRA FOTOGRAFICA “FIOR E MACRO PRIMAVERA”
Sala civica - dalle ore 10.00 alle ore 21.00
MERCATINO D’ALTRI TEMPI
New ore 10.00
APERTURA STAND GASTRONOMICI
ore 11.00
MUSICA CON IL GRUPPO ALEX E I DRUGHI
ore 17.00
CHIUSURA DELLA FESTA
ore 19.00

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