Biokistl Südtirol

S ÜProdukte
DT IdesRMonats
OL
INFO 39 | 22.09.–28.09.2014
BIOKISTL NEUHEIT
Satsuma
Satsuma ist eine ursprünglich in Japan heimische
und angebaute Zitrusfrucht, die mit der Mandarine sehr eng verwandt ist. Die mittelgroße und
früh reifende Frucht besitzt eine abgeflachte
Form und eine grün bis orangefarbene, dünne
und leicht ablösbare Schale. Das hellorangene,
zarte, kernlose Fruchtfleisch ist saftig, säurearm
und schmeckt aromatisch mild.
REZEPTE DER WOCHE
Krautsalat o. Zuckerhut mit Kar toffeln
Zutaten:
300 g Weißkraut
300 g Kartoffeln, gekocht
1 TL Kümmel
Essig, Olivenöl, Salz
Weißkraut fein schneiden. Kartoffeln in kleine Scheiben oder Würfel schneiden und
alles in eine Schüssel geben. Mit den restlichen Zutaten anmachen und etwas ziehen
lassen.
Tipp
Anstelle von Kraut Zuckerhut verwenden. Dazu den Zuckerhut in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Evtl. noch würfelig geschnittenen Käse und einen Esslöffel Kapern untermischen.
Hafer-Mangoldlaibchen
Zutaten für 10-12 Laibchen:
1
Zwiebel, fein geschnitten
2 EL Öl
250 g Mangold
100 g Haferflocken
2-3Eier
1
Knoblauchzehe, gepresst
Kräutersalz, Pfeffer
Muskatnuss, fein gerieben
Öl zum Braten
Zwiebel in Öl kurz dünsten. Mangold waschen, in feine Streifen schneiden und zufügen. Gewürze und Knoblauch zufügen und dünsten. Auskühlen lassen. Haferflocken
und Eier untermischen und nochmals abschmecken. Das Öl in der Pfanne erhitzen und
mit einem Löffel längliche Laibchen in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze langsam
auf beiden Seiten goldgelb braten.
Tipp Mit Gorgonzolasauce und Tomatenstücken servieren.
OKTOBER
Rote Beete roh und
gekocht (400gr)
- 25%
(Italien)
Äpfel
- 25%
versch. Sorten
(Südtirol)
Kürbis
- 25%
versch. Sorten
(Südtirol/ Sizilien)
Kürbiskernöl
Biokistl Südtirol (250 ml)
- 15%
8,40 € statt 9,90 €
Kaffee Uciri
Weltladen (250 gr)
- 15%
3,90 € statt 4,60 €
Tiroler Stangl
Bio vom Berg
- 15%
13,90 € /kg statt 16,30 €/kg
Biokistl on Tour
Am Samstag, den
27.09. finden Sie uns
auf dem Bioherbstfest in Neumarkt.
Kommen Sie vorbei!
Biokistl Südtirol GmbH-srl | Industriezone - zona industriale 1/5, 39011 Lana | Tel. +39 0473 201 023 - Fax +39 0473 206 969 | [email protected] - wwwbiokistl.it
S ÜProdotti
DT IdelRmese
OL
INFO 39 | 22.09.–28.09.2014
BIOKISTL NOVITÀ
Satsuma
Il Satsuma è un agrume originario del Giappone ed
è un incrocio tra il mandarino e l‘arancia. Il frutto
è tondeggiante e dalla superficie leggermente
schiacciata all’estremità. La sua buccia, molto sottile,
può essere arancione o verde intenso. All’interno lo
stesso è caratterizzato da una polpa succosa dal
piacevole colore arancio, priva totalmente di semi.
OTTOBRE
Rape rosse crude e
cotte (400gr)
- 25%
(Italien)
Mele
- 25%
diversi tipi
(Alto Adige)
RICETTE SETTIMANALI
Insalata di cappucci con patate
Ingredienti:
300 g di cappucci bianchi
300 g di patate lessate
1 c di cumino
Aceto, olio d’oliva, sale
Affettare finemente i cappucci bianchi. Tagliare a fettine o cubetti le patate e mettere
tutto in una scodella. Condire con sale, cumino, aceto e olio d’oliva e far marinare.
Un suggerimento: Al posto del cappuccio usare pan di zucchero. Aggiungere all’insalata
dei dadini di formaggio ed un cucchiaio di capperi.
Polpettine con avena e bietola
Ingredienti per 10-12 polpettine :
1 cipolla
2 C di olio
250 g di bietola
100 g di avena a fiocchi sottili
2–3 uova
1 spicchio d’aglio schiacciato
Sale alle erbe, pepe
Noce moscata grattugiata
Olio per friggere
Tritare la cipolla e farla imbiondire nell’olio. Lavare la bietola, tagliare a strisce e unire alla
cipolla. Aggiungere sale alle erbe, pepe, noce moscata e la polpa di aglio schiacciato, stufare e lasciare raffreddare. Unire mescolando i fiocchi d’avena e le uova assieme al resto
e insaporire nuovamente. Scaldare l’olio in una padella, formare delle polpettine ovali e
friggerle a fuoco medio su entrambe le parti.
Un suggerimento: Servire con contorno di salsa al gorgonzola e pezzetti di pomodori.
Zucca
- 25%
diversi tipi
(Alto Adige/ Sicilia)
Olio di Semi di Zucca
Biokistl Südtirol (250 ml)
- 15%
8,40 € invece di 9,90 €
Kaffee Uciri
Altromercato (250 gr)
- 15%
3,90 € invece di 4,60 €
Formaggio
„Tiroler Stangl“
Bio vom Berg
- 15%
13,90 € /kg invece di
16,30 €/kg
Biokistl on Tour
Sabato il 27.09., ci troverete alla „Festa Bio
d‘Autunno“ a Egna.
Visitateci!
Biokistl Südtirol GmbH-srl | Industriezone - zona industriale 1/5, 39011 Lana | Tel. +39 0473 201 023 - Fax +39 0473 206 969 | [email protected] - wwwbiokistl.it

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