MODECOR DECORATION MASTER CLASS La Pasqua e il Natale: due momenti tradizionali dove proporre idee nuove non è sempre facile e immediato. Modecor ha studiato corsi pratici per decorare i classici prodotti della tua pasticceria, in modo raffinato ma insieme nuovo. Tenuti dalla nostra Cake Designer Flò Gollini, nel laboratorio Modecor, i corsi sono progettati con la logica “mani in pasta” per apprendere nuove tecniche di decorazione semplici, veloci ma di grande effetto. 1. MASTER CLASS UOVA DI PASQUA Tecniche per decorare uova di Pasqua, utilizzando: • tecniche di utilizzo dei coloranti alimentari • coloranti alimentari per dipingere • ghiaccia reale per decorazioni a cornetto • pasta di zucchero per decorazioni • aerografo e ColorAir Choc • pizzi in Isomalto • Sweet Lace Express Date 2015 • 2 febbraio • 23 febbraio • 2 marzo 2. MASTER CLASS PANETTONI Nuovi spunti per decorare panettoni natalizi, utilizzando: • pasta di zucchero per coperture e decorazioni • svariati tipi di coloranti alimentari per masse e superfici • Pasta di zucchero per modelling • ghiaccia reale per decorazioni a cornetto • Isomalto • Sweet Lace Express Date in uscita nei successivi cataloghi Tutti i corsi si svolgono il lunedì (orari 09.00 / 13.00 - 14.00 / 17.30) • Quota partecipativa: 150€ comprende - corso di 7 ore, pranzo. • Prenota il corso tramite il tuo agente o chiama direttamente in Modecor – Simone tel. 0332.658341 con almeno 30 giorni d’anticipo (per la data del 2 febbraio entro il 20 gennaio). • I corsi si attivano con minimo 8 partecipanti. • I Decoration Masterclass sono corsi dedicati a pasticceri professionisti. • Al termine del corso viene rilasciato l’attestato di partecipazione • Per suggerimenti sui trasporti e pernottamento rivolgiti direttamente in Modecor o sul sito www.modecor.it Quota partecipativa: 150€ Flò on the go I Corsi di Flò Gollini direttamente nel tuo laboratorio di pasticceria! Prenota la Cake Designer Modecor per un corso, completamente personalizzato per te e il tuo personale! TORTE DA CERIMONIA 2. MODELLING • Strutturazione di torte a più livelli • Decorazioni per torte da cerimonia e matrimonio con pasta di zucchero • Tecniche di utilizzo dei coloranti alimentari • Esercizi tecnici con ghiaccia reale e cornetto • Componenti decorativi con ghiaccia reale • Pizzi decorativi - Sweet Lace Express • Design Mould - stampi a rilievo • Pizzi in Isomalto • Introduzione all’uso delle paste per modelling • Tecniche di utilizzo dei coloranti alimentari • Tecniche di creazione di soggetti in 3D • Finitura di soggetti in 3D - personaggio e animaletto - in tema con il periodo dell’anno • Creazione di una torta a tema con il soggetto realizzato Durata 3h - Massimo 4 partecipanti Durata 3h - Massimo 4 partecipanti 3. ROYAL ICING GHIACCIA REALE STILE INGLESE 3a Corso Base: • preparazione di diverse miscele di ghiaccia reale • esercizi tecnici con ghiaccia reale • utilizzo dei coloranti alimentari per la ghiaccia • decorazioni con ghiaccia stile inglese • drappeggi in ghiaccia • fiori semplici con ghiaccia reale su spillo 3b Corso avanzato: • tecniche per creare modelli diversi di fiori piatti, boccioli e foglie • tecniche per creare modelli diversi di fiori su spillo: papavero, violetta, rosa, margherita, viola, ibisco • creazione di una composizione di fiori in ghiaccia • colorazione ghiaccia reale • sfumature e dettagli con aerografo Durata 3h - Massimo 3 partecipanti 4. IL TUO CORSO PERSONALIZZATO Scegli 4 argomenti del Menù di Flò Gollini • Approfondimento paste di zucchero da copertura • Approfondimento paste di zucchero da modelling • Introduzione alla ghiaccia reale • Esercizi tecnici di utilizzo ghiaccia reale • Tecnica di Embroidery con ghiaccia reale • Decorazioni stile inglese con la ghiaccia reale • Aerografo • Dipingere sulle torte - tecniche di pittura su pasta di zucchero numerosi effetti con coloranti e pennelli • Strutturazione di torte a piani • Modelling di un personaggio (a scelta) • Sweet Lace Express - tecniche di utilizzo, applicazione e colorazione • Cioccolato decorativo - utilizzo trasferelli e coloranti burro di cacao • Bouquet fiori in pasta di gomma con ferretto • Design Mould - stampi a rilievo • Pizzi in Isomalto Durata 3h - Massimo 4 partecipanti, concorda in anticipo con Flò Gollini gli argomenti da trattare tramite il tuo agente I CORSI “FLÒ ON THE GO” SONO DEDICATI AI CLIENTI MODECOR PASTICCERI PROFESSIONISTI I corsi si svolgono utilizzando basi in polistirolo. Se lo desideri, puoi lavorare su torte vere: prepara basi di pandispagna (diametro massimo 30cm) sufficienti per il numero di partecipanti e comunicalo al tuo agente in fase di organizzazione del corso. Il materiale del corso è fornito e organizzato da Modecor. Verrà rilasciato l’attestato di partecipazione. Programmi validi da gennaio a maggio 2015 Quota partecipativa 300 € Fondants 1. PASTE DI ZUCCHERO Scegli fra i Menù dei Corsi di Flò proposti, oppure creane uno che risponde alle tue esigenze
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