ANTIPASTI - Alessandro Turchetti

ANTIPASTI
Crostini fredd - Selection of house crostini (4pieces)
Crostini caldi- Selection of hot crostini (4pieces)
Affettati misti - Selection of slices cold meat
Crostini freddi con affettato - Selection of house crostini (4pieces) with cold meat
Crostini caldi con affettato- Selection of hot crostini (4pieces) with cold meat
Crostini freddi e caldi con affettato- Selection of house and hot crostini with cold meat
Crostini al salmone- Crostini with salmon
Crostone al prosciutto crudo- Toasted bread with mozzarella and ham
Crostone con salsiccia- Toasted bread with mozzarella and sausages
Crostone ai porcini - Toasted bread with porcini mushrooms
Bruschetta al pomodoro- Bruschetta with fresh tomato
Bruschetta al tartufo - Bruschetta with truffle cream
Prosciutto & melone (in stagione)- Ham and melon (seasonale)
Cocktail di gamberetti - Prawn cocktail
5 salse- Five sauces with hot unleavened flat bread (piadina)
Antipasto del Granaio- (Crostini freddi e caldi, salame, capocollo, fagioli, salsiccia e pecorino)
Granaio’s antipasto (mix of house crostini, salami, cold meat, sausage, beans and pecorino cheese)
Antipasto del Contadino
(crudo, pancetta, pecorino, pere, cipolline in agrodolce, bruschetta con olio extravergine d’oliva)
Contadino’s antipasto
(ham, bacon, pecorino cheese with pear, sweet and sour button onions, bruschetta with olive oil)
PRIMI PIATTI
SECONDI PIATTI
Spaghetti al pomodoro - Spaghetti with tomato sauce
Scaloppina al vino bianco - Veal escalope in white wine sauce
Spaghetti al ragù - Spaghetti with meaty tomato sauce
Scaloppina al limone - Veal escalope in lemon sauce
Pennette al salmone - Pennette with salmon
Scaloppina ai funghi - Veal escalope with mushrooms
Pennette alla norcina - Pennette with cream, mushrooms and sausages
Scaloppina ai funghi porcini (*) - Veal escalope with porcin i(*)mushrooms
Scaloppina al tartufo - Veal escalope in a truffle (*)sauce
Pasta fatta in casa - Our hand made pasta
Carpaccio con rucola e grana - Thin sliced raw beef with rocket and grana cheese
Tagliatelle al ragù - Tagliatelle with meaty tomato sauce
Straccetti alla rucola - Thin sliced veal in rocket sauce
Tagliatelle al tartufo (*) - Tagliatelle with truffle (*)
Filetto al pepe verde - Filet steak with green pepper sauce
Tagliatelle ai funghi Porcini (*) - Tagliatelle with Porcini mushrooms (*)
Tagliatelle al formaggio di Fossa - Tagliatelle with Fossa’s cheese
Alla brace - On the grill
Tagliolini crema & funghi - Thin tagliatelle with cream and mushrooms
Filetto ai funghi Porcini (*) - Filet steak with Porcini (*) mushrooms
Strangozzi all’arrabbiata - Fat tagliatelle with spicy hot sauce
Filetto al tartufo (*) - Filet steak with truffle (*) cream
Strangozzi alla norcina - Fat tagliatelle with cream, mushrooms and sausages
Filetto - Filet steak
Gnocchi gorgonzola & rucola - Small potato pasta croquettes with gorgonzola cheese and rocket
Fiorentina (al KG ) - Fiorentine sirlow steak
Ravioli al ragù - Ravioli with meaty tomato sauce
Bistecca di manzo - Beef steak
Ravioli burro & salvia - Ravioli with butter and sage
Tagliata al rosmarino - Cut of beef with rosemary
Ravioli “Aurora “ - Ravioli with cream and tomatosauce
Tagliata con rucola & aceto balsamico - Cut of beef with rocket and balsamic vinegar
Ravioli al tartufo (*) - Ravioli with truffle (*)
Tagliata ai funghi Porcini (*) - Cut of beef with Porcini (*) mushrooms
Agnolotti panna & prosciutto - Pasta filled with meat wuith cream and cooked ham sauce
Tagliata al tartufo (*) - Cut of beef with truffle (*) sauce
Agnolotti ai porcini (*) - Pasta filled with meat wuith Porcini (*) mushrooms
Salsicce ( 3pezzi ) - Sausages ( 3 pieces )
Cappelletti in brodo - Pasta filled with meat in broth
Agnello - lamb
Petto di pollo - Breast of chicken
(*) in mancanza di prodotto fresco si usa il surgelato / (*) may be replaced by frozen product
Grigliata mista ( agnello, pollo, maiale, manzo ) - Mixed grill ( lamb, chicken, porc, beef )
(*) in mancanza di prodotto fresco si usa il surgelato / (*) may be replaced by frozen product
FORMAGGI
Grana Padano
Gorgonzola
Fontina
Pecorino locale
Scamorza al forno
Formaggio di Fossa
CONTORNI
PIZZE
Insalata verde / green salad
Focaccia
Olio, Rosmarino
Insalata mista / mix salad
Marinara
Pomodoro, Aglio, Prezzemolo
Radicchio rosso e rucola / red cicory and rocket
Margherita
Pomodoro, Mozzarella
Rucola, grana e funghi / rocket, grana cheese and mushrooms
Napoletana
Pom, Mozz, Acciughe, Capperi
Spinaci(*) / spinach(*)
Funghi
Pom, Mozz, Funghi
Melanzane grigliate(*) / grilled aubergines(*)
Funghi Porcini
Pom, Mozz, Porcini
Zucchine grigliate(*) / grilled corghettes(*)
Wuster
Pom, Mozz, Wuster
Patate fritte(*) / chips(*)
Salsiccia
Pom, Mozz, Salsiccia
Prosciutto Cotto
Pom, Mozz, Prosciutto Cotto
Insalata primavera - Insalata verde, radicchio rosso, carote, pomodoro, olive, mozzarella
Prosciutto Crudo
Pom, Mozz, Prosciutto Crudo
Spring salad - Green salad, red cicory, carrots, tomatoes, olives, mozzarella
Salame piccante
Pom, Mozz, Salame piccante
Insalata del granaio - Insalata verde, cipolla, tonno, mais, pomodoro, rucola
Quattro Stagioni
Pom, Mozz, Funghi, Olive, Carciofi, Prosciutto Crudo
Granaio’s salad - Green salad, onions, tuna, sweet corn, tomatoes, rocket
Tonno e Cipolla
Pom, Mozz, Tonno, Cipolla
Insalata rustica - Insalata verde, radicchio rosso, cipolla, salame
Scamorza
Pom, Mozz, Scamorza
Farmhouse salad - Green salad, red cicory, onions, salami
Capricciosa
Pom, Mozz, Prosc. Cotto e Crudo, Funghi,Melanzanze, Olive nere, Carciofi
Spinacina
Pom, Mozz, Spinaci, Grana
Grana Padano / Grana Padano cheese
Ghiotta
Pom, Mozz, Pros.Cotto eCrudo,Carciofi,Funghi, Salsic.,
Gorgonzola / Gorgonzola cheese
Wuster,Sal. piccante,Olive nere
Fossa / Strong dry and mature cheese
Boscaiola
Pom, Mozz, Prosciutto Cotto, Funghi, Panna, Olive nere
Pecorino locale / Local pecorino cheese
Vegetariana
Pom, Mozz, Spinaci, Melanzane, Peperoni
Scamorza al forno / Oven cooked scamorza
Rudy
Pom, Mozz, Prosciutto Cotto, Salame Milano, Capocollo
Scamorza al forno con prosciutto
Bresaola
Pom, Mozz, Bresaola, Rucola, Grana a scaglie
Oven cooked scamorza with ham
Salmone
Mozz, Salmone, Rucola
Calzone
Mozz, Funghi, Prosc. Cotto, Pomodoro
Calzone farcito
Mozz, Funghi, Prosc. Cotto, Pomodoro, Wuster, Salsiccie
Frutta di stagione / Seasonale fruit
Rucola e pomodoro Mozz, Rucola, Pomodoro fresco
(*) In mancanza di prodotto fresco si usa il surgelato / ( *) may be replaced by frozen product
Quattro Formaggi
Mozz, Fontina, Grana, Pecorino (a richiesta Gorgonzola)
Carciofina
Pom, Mozz, Carciofi, Grana
Padana
Pom, Mozz, Melanzane, Grana
Cipollara
Pom, Mozz, Cipolla, Grana
Fra Diavolo
Pom, Mozz, Salsiccia, Salame piccante
Stracchino e Rucola
Mozz, Stracchino, Rucola
Stracchino e Spinaci Mozz, Stracchino, Spinaci
PIZZE
Del Granaio
Pom, Mozz, Spinaci, Pancetta, Grana
Biancaneve
Mozz, Prosciutto cotto, Pomodoro fresco
Trevigiana
Pom, Mozz, Speck, Radicchio rosso
Trifola
Mozz, Tartufo, Olio tartufato
Rustica
Mozz, Grana, Prosciutto crudo al forno
Carioca
Pom, Mozz, Mais, Rucola
Grillo
Mozz, Fontina, Grana, Pecorino, Salame piccante
Mari e Monti
Pom, Mozz, Gamberetti, Funghi, Grana a scaglie
Cacciatora
Pom, Mozz, Speck di Cinghiale
Cenerentola
Mozz, Zucchine, Salmone, Grana a scaglie
Diana
Pom, Mozz, Speck di Cinghiale, Porcini
Morfeo
Mozz, Cipolla, Pancetta, Grana
Primavera
Pom, Mozz, Scamorza, Rucola, Salame Piccante, Olive
Estate
Mozz, Zucchine, Mais, Peperoni, Rucola
Autunno
Mozz, Olio Tartufato, Salsiccia, Porcini, Grana a scaglie
Inverno
Pom, Mozz, Funghi, Rucola, Speck, Grana a scaglie
Aurora
Mozz, Pom. a fette, Prosciutto Crudo, Panna, Grana a scaglie
Peperonata
Pom, Mozz, Peperoni, Grana a scaglie, Salsiccia
Occhio di Bue
Pom, Mozz, Uovo, Pancetta, Grana
Ezechiele
Quattro formaggi, Pomodoro a fette, Olive
Tex
Mozz, Formaggio di fossa, Olio di oliva crudo
Kit
Mozz, Formaggio di fossa, Prosciutto Cotto, Rosmarino
Zagor
Pom, Mozz, Fontina, Salame Milano
Cico
Mozz, Gorgonzola, Pomodoro a fette, Speck
Centauro
Pom, Mozz, Gorgonzola, Salame picc. (cotto al forno), Grana
Gallo
Mozz, Melanzane, Tonno, Pomodoro a fette, Scamorza
Norcina
Mozz, Funghi, Olio Tartuf., Grana a scaglie, Rucola, Salsiccia
Millennium
Pomodoro, Grana, Speck, Olio Tartufato
San Tommaso
Mozz, Mais, Prosciutto Cotto
Bionda
4 Formaggi, Olio Tartufato, Prosciutto Cotto, Rosmarino
Calzone Vegetariano Mozz, Pomodoro a fette, Zucchine, Mais, Sottilette
Piadina “Penelope”
4 Formaggi, Sottilette, Prosciutto Cotto
Piadina “La Meridiana”
Mozz, Prosciutto Crudo,Rucola

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