I TAGLIERI di Fabio TAGLIERE SALUMI “VERO INTENDITORE” 300 gr di salumi italiani DOP, con presidio slow food, scelti in base alla stagionalità dei prodotti € 10,00 TAGLIERE FORMAGGI “VERO INTENDITORE” 300 gr di formaggi italiani DOP, con presidio slow food, scelti in base alla stagionalità dei prodotti. € 10,00 TAGLIERE MISTO “L’ITALIA BUONA” 300 gr di salumi e formaggi misti italiani DOP, con presidio slow food, scelti in base alla stagionalità dei prodotti € 10,00 TAGLIERE MISTO “LA PUGLIA BUONA” 300 gr di salumi e formaggi misti tipici della nostra regione € 10,00 [Tutti i taglieri sono accompagnati da pane o panino. Tutti i taglieri di formaggi sono accompagnati da miele e mostarda] I CARPACCI suggeriti da Fabio La Famiglia Cassa opera nel settore alimentare foggiano dal 1940, vantando un'esperienza di tre generazioni al servizio del proprio cliente. Nel 2014 la Gastronomia Jolly si aggiudica il Premio Oscar della Qualità 2014 come migliore Gastronomia della Provincia di Foggia oltre a vantare la presenza all’interno di guide enogastronomiche come “L’Italia dei Formaggi”. In più, la Gastronomia Jolly sostiene attivamente la causa ambientale, investendo su materiali ecologici, rivolgendosi solo a fornitori certificati, che operano con processi produttivi eco-sostenibili, e privilegiando gli imballaggi naturali e le risorse rinnovabili. Le INSALATE GRAN CARPACCIO di BRESAOLA INSALATA “L’ATLETICA” 70 gr di Bresaola della Valtellina IGP, scaglie di parmigiano Reggiano 30 mesi, rucola € 9,00 Rucola, bresaola della Valtellina IGP, parmigiano Reggiano 30 mesi e pomodorino ciliegino € 7,00 GRAN CARPACCIO di MANZO 70 gr di manzo, insalata misticanza, carciofi sott’olio € 9,00 INSALATA “LA LEGGERA” GRAN CARPACCIO di ROAST BEEF Insalata misticanza, dadini di asiago DOP EXTRA e fesa di tacchino € 6,00 70 gr di roast beef, misticanza, pomodorino ciliegino € 9,00 INSALATA “LA SPAGNOLA” GRAN CARPACCIO di TACCHINO 70 gr di fesa di tacchino, scaglie di parmigiano Reggiano 30 mesi, crema di aceto balsamico, pomodoro ciliegino € 9,00 Insalata mista, tonno bianco spagnolo, carciofini, olive nere e capperi € 7,00 INSALATA “LA GRECA” 100 gr di salmone selvaggio d’Alaska, pomodori secchi sott’olio, rucola, pepe rosa € 12,00 Insalata lattuga, feta greca DOP, pomodoro pachino, cetrioli, olive greche, cipolla e capperi € 7,00 [Tutti i carpacci sono conditi con olio extravergine di oliva bio e limone, e sono tutti accompagnati da pane o panino.] Su richiesta, è possibile aggiungere tartufo a scaglie (€ 4). [Tutte le insalate sono comprensive di bustine monouso di sale, olio, aceto, limone, pane o panino] GRAN CARPACCIO di SALMONE LE PAPOSCE GOURMET di Fabio PAPOSCIA GOURMET DEI CASTELLI Porchetta di Ariccia IGP e salsa verde (a base di prezzemolo, capperi, sale, pepe e olio extravergine di oliva) € 5,00 LURISIA DA BERE BIRRA ARTIGIANALE 33 cl € 2,50 LIMONATA PORTOFINO 27,5 cl € 2,50 GASSOSA, ARANCIATA, CHINOTTO, PAPOSCIA GOURMET SAPORE di MARE ACQUA TONICA 27,5 cl € 2,50 Acciughe del Mar Cantabrico (etichettate come le migliori al mondo), stracciatella di Andria, pomodori secchi sott’olio e capperi di Pantelleria € 6,00 UNICO [FRUTTA 100%] 20 cl € 2,50 PAPOSCIA GOURMET SFIZIOSETTA Nduja, primo sale, crema di olive taggiasche € 5,00 PAPOSCIA GOURMET AD OCCHI CHIUSI Ventricina abruzzese di maiale nero, fiordilatte di Andria e confettura di pomodori € 5,00 PAPOSCIA GOURMET ALLA BOLOGNESE Mortadella Bologna IGP con pistacchio e gorgonzola di Novara al cucchiaio € 5,00 ACQUA IN VETRO 50 cl € 1,50 DA BERE VINO “FAVUGNE” ROSSO DOP San Severo ,Cantina TEANUM 75 cl € 3,50 BIRRA ARTIGIANALE Montalto Pietra Montecorvino 50 cl € 4,00 PAPOSCIA GOURMET LA REGINA Lardo di Colonnata IGP, brie e marmellata di fragole € 5,00 I PANINI di Fabio Condizioni del SERVIZIO IL PANINO TARTUFATO Contributo di consegna: € 1,50. Per importi superiori a € 20,00 la consegna è gratuita. Servizio attivo: Dal Lunedì al Venerdì dalle 9,00 del mattino alle 13,30 e dalle 17,00 alle 20,30 di sera. Si consiglia di prenotare un’ora prima. Giorno di chiusura: Giovedì pomeriggio. Cacio podolico del Gargano, salsa tartufata e mortadella Bologna IGP al pistacchio € 5,00 IL PANINO PARMA prosciutto crudo di Parma 20 mesi e mozzarella di bufala locale € 5,00 IL PANINO A MANO Prosciutto cotto San Giovanni legato a mano, mozzarella di bufala locale e carciofini € 5,00 IL PANINO GRAN GUSTO Bresaola della Valtellina IGP, formaggio caprino, rucola, pesto di pistacchio di Bronte e olio E.V.O. bio € 6,00 IL PANINO PROFUMO D’ARANCIA Coppa di testa e mostarda d’arancia € 4,00 CHIAMA ORA AL 393. 83. 74. 941
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