Locandina e modalità iscrizione [file]

Istituto
Zooprofilattico
Sperimentale
della Sardegna
“G.Pegreffi”
PROVIDER ECM N. 14
www.izs-sardegna.it
LA FILIERA
ALIMENTARE DEL
MARE TRA AMBIENTE,
QUALITÀ E SICUREZZA
3 – 4 ottobre 2014
Hotel Carlos V
Lungomare Valencia 24
Alghero
Responsabile Scientifico
Dr. Sebastiano Virgilio
Direttore del corso
Dr.ssa Salvatorica Masala
Tipologia
Evento Formativo Residenziale
Nell’ambito delle varie filiere alimentari, quella ittica assume nel nostro Paese una
particolare rilevanza in quanto il mare e i suoi prodotti fanno parte da sempre della
nostra tradizione alimentare.
Con questo evento vogliamo evidenziare da un lato le problematiche sanitarie, nuove
e tradizionali, dei prodotti alimentari della filiera del mare e dell’ambiente di
produzione, dall’altro rappresentare lo stato dell’arte delle conoscenze sui principali
aspetti di natura sanitaria, commerciale e ambientale caratterizzanti la filiera
alimentare del mare e fornire elementi di corretta gestione delle non conformità.
Venerdì mattina
Partecipanti
Numero Max 130
PARTECIPANTI ESTERNI N. 80
Veterinari di
- area A - B - C
 Medici di
- igiene epidemiologia e sanità
pubblica
- malattie infettive
- medicina generale
8.30
REGISTRAZIONE PARTECIPANTI
9.00
SALUTI DELLE AUTORITÀ
9.15
Introduzione e obiettivi dell’evento
I^ SESSIONE
ANTONIO USAI
DIRETTORE GENERALE
IZS SARDEGNA
I prodotti della pesca: aspetti storici, produttivi e nutrizionali
Chairman - Edoardo Marongiu
Storia dei prodotti della pesca nella alimentazione
umana
Aree marine protette: il valore economico e sociale
della tutela ambientale
SILVANA CHIESA
UNIVERSITA’ PARMA
10.30
La laguna del Calich: peculiarità e prospettive di
valorizzazione
VITTORIO GAZALE
PARCO NATURALE DI
PORTO CONTE
AASSLL – AOU
11.00
COFFEE BREAK
Università
11.30
Benessere dei pesci e gestione delle malattie
FULVIO SALATI
Aspetti nutrizionali e dietetici dei prodotti ittici nella
alimentazione umana
Le produzioni di nicchia della filiera del mare della
Sardegna: la bottarga, aspetti produttivi e sanitari
STEFANO PINTUS
AOU BROTZU CAGLIARI
Le produzioni di nicchia della filiera del mare della
Sardegna: il riccio di mare, aspetti produttivi e
sanitari
ANTONIO PAIS
UNIVERSITA’ SASSARI
13.30
I prodotti del mare nella cucina sarda tradizionale
LUIGI COLLU
ACCADEMIA CUCINA
14.00
PAUSA PRANZO
Biologi
Chimici
Tecnici della prevenzione
Naturalisti
Agronomi
9.30
10.00
Provenienza
IZS SARDEGNA
 LL.PP.
 Istituti Zooprofilattici
PARTECIPANTI IZS SARDEGNA N. 50
Veterinari – Biologi – Chimici Farmacisti
Tecnici di Laboratorio - Naturalisti Periti Chimici- Agronomi
Ruolo, Borsisti, Specialisti
e Tempo Determinato
Accreditamento
12.00
12.30
13.00
CREDITI IN FASE DI ATTRIBUZIONE
Iscrizione
AUGUSTO NAVONE
AREA MARINA PROTETTA
TAVOLARA
FRANCESCO SARDU
SERVIZIO VETERINARIO
ASL ORISTANO
SEBASTIANO VIRGILIO
IZS SARDEGNA
Referente per questo evento
Giovanna Mulas
E’ attiva l’iscrizione on-line
Vedi modalità
Scadenza
26 Settembre 2014
Servizio Formazione - Aggiornamento del Personale - Educazione Sanitaria
Responsabile: Salvatorica Masala
Referenti:
Giovanna Mulas
Pietro Ruiu
Manuela Sini
Guido Sanna
079/2892272
079/2892273
079/2892270
079/2892204
079/2892298
[email protected]
[email protected]
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Istituto
Zooprofilattico
Sperimentale
della Sardegna
“G.Pegreffi”
PROVIDER ECM N. 14
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Venerdì pomeriggio
II^ SESSIONE
I rischi sanitari associati al consumo dei prodotti alimentari della filiera del mare
Chairman - Luigi Lanni
15.30
Contaminazioni batteriche nei molluschi bivalvi
MARIO LATINI
CEREM - IZS UMBRIA
MARCHE
16.00
Contaminazioni virali nei molluschi bivalvi
ELISABETTA SUFFREDINI
ISS - ROMA
16.30
Contaminazioni virali nei molluschi bivalvi: la situazione in Sardegna
MARCHERITA PISANU
IZS SARDEGNA
17.00
Parassiti di interesse zoonosico nei prodotti della filiera del mare
TIZIANA TEDDE
IZS SARDEGNA
17.30
Biotossine algali nei molluschi bivalvi
PINA LORENZONI
IZS SARDEGNA
18.00
Problematiche chimico-tossicologiche e biodiversità nei prodotti ittici
PIERLUIGI PIRAS
SERVIZIO VETERINARIO
ASL CARBONIA
18.30
Confronto dibattito
Sabato
8.30
III^ SESSIONE
REGISTRAZIONE PARTECIPANTI
Programmazione dei controlli sanitari, adempimenti e gestione delle “Non Conformità”
Chairman - Sebastiano Virgilio
9.00
La programmazione regionale dei controlli sanitari sui prodotti
della filiera alimentare del mare
STEFANO CONGIU
ASS. IGIENE E SANITA’
REGIONE SARDEGNA
9.30
Tracciabilità, etichettatura e frodi nel settore ittico
VALENTINA TEPEDINO
EUROFISHMARKET
10.10
L’identificazione di laboratorio dei prodotti ittici
GIUSEPPE ARCANGELI
IZS VENEZIE
10.40
PAUSA
11.00
Ispezione e controllo dei prodotti ittici freschi e conservati e
gestione delle non conformità
ALFREDO MENGOLI
SERVIZIO VETERINARIO
ASL BOLGNA
11.50
Il ruolo delle Capitanerie di Porto nei controlli sulla filiera ittica
e i procedimenti sanzionatori
COMANDO CAPITANERIA
DI PORTO
12.20
Confronto dibattito
12.50
Verifica di apprendimento
CONCLUSIONE LAVORI
Servizio Formazione - Aggiornamento del Personale - Educazione Sanitaria
Responsabile: Salvatorica Masala
Referenti:
Giovanna Mulas
Pietro Ruiu
Manuela Sini
Guido Sanna
079/2892272
079/2892273
079/2892270
079/2892204
079/2892298
[email protected]
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Sperimentale
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MODALITA’ DI ISCRIZIONE ON-LINE
PER I PROFESSIONISTI AFFERENTI AL SSR
Accedere al sito http://providerecm.sardegnasalute.it
 Entrare con
le proprie credenziali nell’area riservata
 Andare su “offerta formativa” e selezionare “corsi regionali accreditati”
 Alla voce organizzatore scegliere “fuori sede” (“in sede” per gli operatori IZS)
 Cliccare su “cerca”
 Scegliere il corso e l’edizione cliccando sull’icona raffigurante “foglio e penna”
ATTENZIONE
 chi ha smarrito la password può cliccare su “hai dimenticato/smarrito l’account”
presente nella Home del sito che consente il recupero automatico
 se il recupero automatico non riesce è necessario contattare il numero 0702796311
(Sardegna IT) parlare con Pietro o Matteo
con le nuove credenziali fornite da Sardegna IT entrare a sistema ed INSERIRE la
propria e-mail nell’area “Comunicazione” ciò renderà possibile, in caso di nuovo
smarrimento, procedere al recupero automatico della PW.
 Per eventuali altre problematiche contattare il referente dell’evento.
PER TUTTI GLI ALTRI PROFESSIONISTI
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 Cliccare su Iscrizioni on line
 Nella pagina che si apre cliccare su “eventi relativi al seguente organizzatore”
 Selezionare “Istituto Zooprofilattico” quindi premere il pulsante Ricerca
 Individuare il corso e cliccare sull’icona a destra (foglio con penna)
 Individuare l’edizione e cliccare sull’icona a destra per iscriversi
 Scegliere “Iscriviti come esterno”
 Compilare la scheda proposta
 Cliccare sul pulsante Iscriviti
ATTENZIONE
Per qualsiasi problematica relativa all’iscrizione on-line contattare il referente dell’evento.
SARANNO ACCETTATE LE PRIME 130 ISCRIZIONI PERVENUTE
NEL RISPETTO DELLE QUOTE RISERVATE AD ESTERNI ED INTERNI
Chi è interessato alla prenotazione di
pasti e/o alloggio presso l’Hotel
Carlos V deve contattare
direttamente il n. 079 9720600
Referente per questo evento
Giovanna Mulas
Servizio Formazione - Aggiornamento del Personale - Educazione Sanitaria
Responsabile: Salvatorica Masala
Referenti:
Giovanna Mulas
Pietro Ruiu
Manuela Sini
Guido Sanna
079/2892272
079/2892273
079/2892270
079/2892204
079/2892298
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