Regolamento didattico - Università degli Studi di Milano

Al Magnifico Rettore
PROPOSTA DI ATTIVAZIONE 1
Master Universitario di I livello
Master Universitario di II livello
Altra tipologia 2
Corso di Perfezionamento
Corso di Aggiornamento
Titolo
MASTER IN ALIMENTAZIONE E DIETETICA APPLICATA -ADA-
Title (inglese)
MASTER OF NUTRITION and APPLIED DIETETICS
a) Proponente del corso
Qualifica
Tel. 264488205
Dipartimento
Paola Palestini
Professore Associato
Fax 0264488068
Scienze della Salute
E-mail [email protected]
b) Referente amministrativo (solo personale interno)
Dott.ssa Rossella Guido
Scuola di Medicina e Chirurgia
Struttura di appartenenza
Tel. 264488036
Fax 264488061
E-mail [email protected]
SI’
NO
(la funzione è svolta dal ref. amm.vo)
c) Segreteria didattica e organizzativa
Dott Emanuela Cazzaniga Dip Scienze della Salute, via cadore 48 Monza
Struttura e indirizzo
da concordare telefonicamente
Orari ricevimento
Tel. 0264488211
Fax 0264488068
E-mail [email protected]
)d) A.A. di attivazione
3
Data avvio corso
Data chiusura corso4
e) Sito web del corso
2014-2015
07-11-2014
14-12-2015
http://www.unimib.it/go/49151362/Home/Italiano/Studenti/Dopo-lalaurea/Master-universitari
f) Numero massimo allievi 5
Numero minimo allievi 6
25
15
g) Contributo d’iscrizione 7
€ 3000
h) Spazi /strutture utilizzati per lo svolgimento delle attività didattiche del corso
Denominazione struttura
aule Scuola di Medicina e Chirurgia, U8,U18 e U19
Indirizzo
via Cadore 48, 20990 Monza
Ateneo
Altre sedi: 8
Azienda Ospedaliera
(obbligatorio allegare autorizzazione) 9
Altra/e sede/i 10
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A1_SOFF_M_Proposta01
Modulo di proposta di attivazione
Rev.9 - Emissione: 18/07/2013
Redatta da: Simona Cionti
Approvata da: Franca Tempesta
Emessa da: Manuela Tagliavini
i) Collaborazioni per risorse strutturali e/o strumentali e/o umane di soggetti esterni pubblici o privati
(a titolo gratuito o con oneri) - (obbligatorio allegare lettere di intenti per la stipula della relativa
convenzione)
Il proponente del corso dichiara di aver svolto un’indagine di mercato per l’individuazione dei seguenti
soggetti esterni, in considerazione dell’indisponibilità di risorse interne dell’Ateneo:
Ragione Sociale soggetto esterno
Indirizzo Sede Legale
Nome Cognome Rappr. Legale
Importo in uscita11
(se non a titolo gratuito)
€
€
€
Tipologia collaborazione
-selezionare-selezionare-selezionareNOTE:
Ragione Sociale soggetto esterno
Indirizzo Sede Legale
Nome Cognome Rappr. Legale
Importo in uscita
(se non a titolo gratuito)
€
€
€
Tipologia collaborazione
-selezionare-selezionare-selezionareNOTE:
Ragione Sociale soggetto esterno
Indirizzo Sede Legale
Motivazione della scelta
del soggetto esterno12
Motivazione della scelta
del soggetto esterno
Nome Cognome Rappr. Legale
Importo in uscita
Motivazione della scelta
(se non a titolo gratuito) del soggetto esterno
€
€
€
Tipologia collaborazione
-selezionare-selezionare-selezionareNOTE:
j) Contributi da parte di soggetti esterni pubblici o privati - (obbligatorio allegare lettere di intenti)
Ragione Sociale
soggetto esterno
APICOLTURA
VANGELISTI SRL
ENERVIT
Indirizzo
Sede Legale
VIA ROMA 82 52017 STIA
(AREZZO)
MILANO
Nome Cognome
Rappr. Legale
Tipologia
collaborazione
Importo in
entrata 13
ANTONIO
VANGELISTI
Premi o borse di studio
€ 1500
ALBERTO
SORBINI
Premi di studio
€ in corso di
definizione
-selezionare-
€
-selezionare-
€
NOTE:
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A1_SOFF_M_Proposta01
Modulo di proposta di attivazione
Rev.9 - Emissione: 18/07/2013
Redatta da: Simona Cionti
Approvata da: Franca Tempesta
Emessa da: Manuela Tagliavini
k) Agevolazioni economiche per gli studenti (premi/borse di studio)
Sì
No
In corso di definizione14
Importo totale premi / borse
Euro15
Criteri di assegnazione 16
media votazioni prove di verifica intermedie
Merito
-ordine priorità-
graduatoria di selezione
Reddito -ordine priorità- (Attestazione ISEEU)
Tipo di agevolazione
Quota per
studente
N.
studenti
Totale
1500
1
1500
Premi a copertura totale del contributo d’iscrizione
Premi a copertura parziale del contributo d’iscrizione
Borse di studio eccedenti il contributo di iscrizione
Altro in corso di definizione altre agevolazioni, da
determinarsi entro l'uscita del Bando
l) STAGE:
SI’
NO
L’avvio dello stage è previsto entro il primo mese di attività didattica?
SI’
NO
Nominativo Tutor universitario (solo docenti interni) Paola Palestini
Disponibilità soggetti ospitanti
Il proponente del corso dichiara che i seguenti soggetti sono disponibili ad accogliere in stage gli allievi del
corso:
Ragione Sociale
Soggetto ospitante
Indirizzo Sede
Legale
Ospedale San
Gerardo
Monza
Ospedale
Fatebenefratelli
Clinica Zucchi
Ospedale San Carlo
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Nominativo
del referente
aziendale
Indirizzo e-mail
del referente
aziendale
N. telefono
del referente
aziendale
N.
allievi
5
Erba
2
Monza
MI
2
2
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Modulo di proposta di attivazione
Rev.9 - Emissione: 18/07/2013
Redatta da: Simona Cionti
Approvata da: Franca Tempesta
Emessa da: Manuela Tagliavini
Prof Elisabetta
nigris
Dip. Scienze Umane
per la Formazione
"Riccardo Massa
elisabetta.nugris@
unimib.it
3
UNIMIB
Clinica San Carlo
via Ospedale 21
Paderno
Dugnano
Ospedale Ca Granda
Niguarda
dott L Galitelli dietologia@clinica
sancarlo.it
l.gallitelli@mclink
.it
02 99038 384
335 8086054
1
1
dott
xxx
xxx
Dr Ivan Villa
Simona
Chiappa
ivan.villa@airoldie
muzzi.it
simona.chiappa@a
iroldiemuzzi.it
0341-497172
xx
xxx
xx
xx
xx
Milano
Istituti Riuniti Airoldi
e Muzzi onlus
Via Airoldi e
Muzzi 2 Lecco
Dip Scienza
Biomediche per la
Salute
1
1
UNIMI
Milano Ristorazione
2
Milano
Dott.ssa
Annalisa Biffi
CAMST
Ospedale San Anna
annalisa.biffi@ca
mst.it
348/7120631
Sign.ra Daniela daniela.caglio@ca
Caglio
mst.it
348/7120651
1
Via Ravona, San
Fermo della
Battaglia (CO)
CAMST
Ospedale san ANNA
Ospedale
Humanitas Rozzano (MI)
1
1
A1_SOFF_M_Proposta01
CAMST
Redatta da: Simona Cionti
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Studio Giubilesi e
Modulo di proposta di attivazione
Rev.9 - Emissione: 18/07/2013
Approvata da: Franca Tempesta
Emessa da: Manuela Tagliavini
1
Giubilesi & ass srl
Via Massara De
Capitani 14
20158 Milano
Dott. Massimo m.giubilesi@giubil 390239313088
Artorige
esiassociati.com +39340069550
Giubilesi
2
1
1
Ponti Spa
via Erasmo
Ferrari 7
novara
LAURA
DELL’ERA
laura.dellera@
ponti.com
0163.844111
altri soggeti ospitanti
in via di definizione
m) Eventuale attivazione di precedenti edizioni
SI’
Corso di nuova attivazione
NO (già attivato -selezionare l'a.a.- / -selezionare l'a.a.-)
Motivazione per la riproposizione del corso (in presenza di precedenti edizioni non avviate) 17
n) Delibere di approvazione della/delle Struttura/e:
Consiglio di
Dip.Scienze della Salute
03/03/2014
(eventuali altre strutture)
Consiglio di
-selezionare strutturaScuola di Medicina e Chirurgia
26/03/2014
o) Solo per corsi/master di area medica
Ai fini dell’individuazione dell’importo della copertura assicurativa di R.C. professionale medicaassistenziale, il proponente dichiara che l’attività formativa e didattica prevista è prevalentemente:
Di tipo INVASIVO
Di tipo NON INVASIVO
REGOLAMENTO DIDATTICO DEL CORSO
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Modulo di proposta di attivazione
Rev.9 - Emissione: 18/07/2013
Redatta da: Simona Cionti
Approvata da: Franca Tempesta
Emessa da: Manuela Tagliavini
p) Obiettivi
Il Master è indirizzato a coloro che desiderino approfondire le proprie conoscenze nutrizionali e dietetiche
e/o a coloro che, in possesso dei requisiti di legge, per la loro professione desiderino perfezionarsi
nell’ambito della dietetica
Il Master ha lo scopo di fornire a laureati di diverse discipline scientifiche le competenze necessarie per la
formazione di professionisti nel campo della nutrizione umana.
q) Analisi dei fabbisogni e sbocchi occupazionali
Il Master si prefigge di contribuire alla formazione di professionisti, con conoscenze multidisciplinari
teoriche e pratiche, relative all'Alimentazione umana nelle diverse condizioni fisiologiche (adolescenza,
maturità, invecchiamento, gravidanza, allattamento, menopausa) e in particolari condizioni patologiche.
Fornirà inoltre nozioni volte a programmare e promuovere interventi di educazione alimentare e a
pianificare e gestire le attività nell’ambito dei servizi di dietetica di collettività per quanto riguarda l’aspetto
nutrizionale controllando il rispetto delle norme igieniche degli alimenti.
La figura professionale formata nel Master, in accordo con la legislazione vigente, può trovare sbocco in:
- Enti e Aziende sanitarie (Ospedali, ASL etc.)
- Interventi di educazione alimentare
- Società di ristorazione collettiva
- Attività libero-professionali
r) Organizzazione del Corso
Il corso si svolge in lingua:
italiana
Frequenza settimanale full-time (lun-ven)
Frequenza settimanale part-time (precisare)
Frequenza fine settimana (precisare)
Altro (specificare)
venerdì (9.00-13.00; 14.00-18.00)
sabato mattina (8.15-12.15)
Note
ORE E CFU 18
Lezioni frontali e esercitazioni e/o laboratori
Stage 19
Prova finale 20 (attività individuale per la preparazione-solo CFU)
Totale
ORE
264
550
814
CFU
33
22
5
60
s) Prove di verifica del corso
La composizione delle commissioni giudicatrici previste per le diverse procedure del corso deve rispettare
criteri oggettivi di trasparenza ed imparzialità (prevedendo la turnazione dei componenti), nel rispetto dei
vincoli stabiliti dalle norme vigenti.
Prove di verifica intermedie:21
Sì
No
Note:
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Tipo verifica
Prova scritta
Prova orale
Valutazione 22
Voto in trentesimi
Giudizio di approvazione
A1_SOFF_M_Proposta01
Modulo di proposta di attivazione
Rev.9 - Emissione: 18/07/2013
Redatta da: Simona Cionti
Approvata da: Franca Tempesta
Emessa da: Manuela Tagliavini
Prova finale 23(obbligatoria):
Tipo verifica
Prova scritta
Prova orale
Note:
discussione di una tesina svolta su
temi inerenti l'esperienza di stage
t) Obblighi di frequenza
La frequenza da parte degli iscritti alle attività del corso è obbligatoria.
Per l’acquisizione dell’attestazione finale è richiesta la presenza per almeno il 75% delle ore del corso.
Il Comitato di coordinamento stabilisce la percentuale di frequenza obbligatoria per ciascuna attività.
u) Titoli di studio richiesti per l’ammissione:
Laurea triennale
NESSUNA
Numero classe
Denominazione
Laurea specialistica/magistrale
Le seguenti:
Numero classe
LM-41
LM-13
LM-6
LM-61
LM-70
LM-85 BIS
LM-85
Denominazione
Medicina e Chirurgia
Farmacia e Farmacia Industriale
Biologia
Scienze della Nutrizione Umana
Scienze e tecnologie Alimentari
Scienze della Formazione Primaria
Scienze Pedagogiche
Laurea con ordinamento previgente al D.M. 509/99
Le seguenti:
Denominazione
Tutte le lauree equipollenti alle magistrali sopra indicate
Diploma universitario 24
NESSUNO
Denominazione
Altri titoli di studio equiparati 25
Denominazione
Altri titoli o requisiti obbligatori
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A1_SOFF_M_Proposta01
Modulo di proposta di attivazione
Rev.9 - Emissione: 18/07/2013
Redatta da: Simona Cionti
Approvata da: Franca Tempesta
Emessa da: Manuela Tagliavini
Titoli o requisiti preferenziali
conoscenza lingua inglese
v) Selezione
Tipologia delle prove di ammissione 26
test scritto più colloquio; test orale di lingua inglese
Voto di laurea (fino a 6 punti, lauree dopo il 2004; fino
a 3 punti, lauree prima del 2004)
Votazione esami di profitto sostenuti in discipline
biochimiche e nutrizionali (fino a 2 punti).
Pubblicazioni scientifiche con IF (fino a 2 punti) e
senza IF (fino a 1 punto).
Esperienza professionale (fino a 5 punti, a giudizio
insindacabile della commissione).
Esame di stato (0.7 punti).
Dottorato (3 punti).
Scuola di specializzazione (3 punti).
Titoli valutabili (tipo e punteggio)
Criteri di valutazione
Votazione espressa in
Valutazione del Curriculum vitae et studiorum:
Valutazione dei titoli:
Prova scritta:
Colloquio:
Altro: test di comprensione inglese orale
Totale
Data/e 27
Sede 28
vedi sopra
centesimi
Punteggio per voce
20
10
40
20
10
100
il test sara il 7 ottobre 2014 alle ore 10.00 presso la
Scuola di Medicina, Via Cadore 48 Monza; I colloqui
saranno effettuati a partire dal 9 ottobre 2014.
Scuola di Medicina e Chirurgia, U8 e U18, via Cadore,
48, MONZA
w) Uditori 29
SI
NO
Posti disponibili
Quota di partecipazione
Requisiti di accesso
Modalità di selezione
4
1000
LAUREA TRIENNALE
CV + colloquio orale
x) Insegnamenti singoli 30 (solo per i master)
SI
NO
Posti disponibili
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4
A1_SOFF_M_Proposta01
Modulo di proposta di attivazione
Rev.9 - Emissione: 18/07/2013
Redatta da: Simona Cionti
Approvata da: Franca Tempesta
Emessa da: Manuela Tagliavini
Quota di partecipazione 31
Requisiti di accesso 32
150 euro/CFU
le domande saranno accolte in ordine di arrivo
y) Comitato di Coordinamento 33
Interno INTERNI: Dipartimento di afferenza
Ateneo ESTERNI: Ente/Azienda di appartenenza
Presidente (Proponente e Direttore del corso)
Paola Palestini
Sì
Dip. Scienze della Salute
Componenti
Massimo Masserini
Dip. Scienze della Salute
Elisabetta Nigris
Dip. Scienze Umane per la Formazione
"Riccardo Massa"
Emanuela Cazzaniga
Dip. Scienze della Salute
Alfredo Vanotti
Ospedale Fatebenefratelli - Erba
Carla Favaro
Libero Professionista
Qualifica
Nome e cognome
PA
PO
PO
RIC
Modulo composto da 3 sezioni:
1. Proposta di attivazione
2. Regolamento didattico (comprensivo di piano didattico)
3. Piano finanziario 34
Le sezioni 1 e 2 della presente proposta saranno pubblicate sul sito web dell’Ateneo dopo l’approvazione
degli Organi di governo.
Data 28/05/2014
Firma del proponente del corso
__________________________
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A1_SOFF_M_Proposta01
Modulo di proposta di attivazione
Rev.9 - Emissione: 18/07/2013
Redatta da: Simona Cionti
Approvata da: Franca Tempesta
Emessa da: Manuela Tagliavini
NOTE PER LA COMPILAZIONE
1
Ai sensi del vigente “Regolamento per l’attivazione di master universitari, di corsi di perfezionamento, di formazione finalizzata e
di servizi didattici integrativi” dell’Università degli Studi di Milano–Bicocca, emanato con Decreto Rettorale n. 0027789 del 13
gennaio 2010 e successive modifiche.
2
Specificare se corso post-diploma, post-laurea, progetto di formazione FSE (indicare bando di riferimento), ecc.
3
Se I semestre, indicare una data tra il 2 e il 30 novembre; se II semestre, indicare una data tra il 1° e il 30 aprile.
4
Indicare la data prevista per la prova finale (la durata minima per i master è annuale).
5
E’ il numero degli allievi ammissibili al corso, tale da garantire la qualità dell’attività didattica. E’ possibile altresì prevedere un
numero definito di posti riservati a studenti stranieri.
6
E' il numero di allievi al di sotto del quale il corso non sarà attivato e sulla base del quale viene predisposto il piano finanziario.
7
Per i master il contributo va versato in due rate e comprende un versamento di € 100 per partecipare alla selezione. Per gli altri
corsi il contributo va versato al momento dell’immatricolazione. L’importo minimo del contributo di iscrizione è stabilito dal
Consiglio di Amministrazione (corso di perfezionamento: € 1000 - master I livello: € 2000 – master II livello: € 3000).
8
Se si utilizzano sedi esterne è obbligatorio compilare la tabella sottostante (punto i).
9
Per i corsi di area medica va allegata alla proposta l’autorizzazione della direzione generale delle aziende o delle strutture
ospedaliere pubbliche o private allo svolgimento da parte degli allievi di tutte le attività cliniche, diagnostiche e strumentali, anche
su pazienti, previste dal corso.
10
Se esterne all’Ateneo, è necessario stipulare apposita convenzione. Inserire i dati nella tabella sottostante.
11
Da riportare nel piano finanziario.
12
La scelta del soggetto esterno (contraente) cui affidare la collaborazione deve essere specificamente motivata con riferimento alle
particolari competenze e all’indagine di mercato svolta.
13
Da riportare nel piano finanziario.
14
Allegare alla proposta un elenco dei possibili finanziatori e degli importi (anche se non definitivi), da definirsi comunque prima
della pubblicazione del bando.
15
Se l’importo disponibile è già definito è da compilare la sezione “tipo di agevolazione”.
16
L’indicazione precisa dei criteri di assegnazione è obbligatoria, anche in mancanza dei definitivi importi disponibili.
17
Qualora una precedente edizione non sia stata avviata per mancato raggiungimento del numero minimo di iscritti, è richiesto al
proponente di motivare la riproposizione del corso.
18
V. Piano didattico.
19
Obbligatorio per i Master Universitari.
20
La prova finale può rilasciare CFU solo se sono previste anche le prove intermedie.
21
Per i Master Universitari le prove di verifica intermedie, suddivise per insegnamento, sono obbligatorie. Per i Corsi di
perfezionamento e le altre tipologie formative di norma le prove di verifica intermedie non sono previste.
22
Le prove di verifica intermedie possono dare luogo a votazione in trentesimi o a un semplice giudizio di “approvazione”
(specificare sulla tabella “piano didattico”). Qualora si intenda assegnare premi di studio sulla base dei risultati conseguiti nel
corso, le prove di verifica intermedie devono sempre dare luogo a votazione.
23
La prova finale non dà luogo a votazione specifica, ma solo a giudizio di approvazione.
24
Per i master di I livello sono ammissibili i D.U. triennali, per gli altri corsi sono ammissibili tutti i D.U.
25
Es. Diplomi AFAM (con maturità), Diplomi ISEF, Diplomi professioni sanitarie (specificare quali e se è previsto anche il
diploma di maturità), assistenti sociali, ecc.
26
Specificare se è previsto colloquio, prova scritta o altro (sempre in presenza) o se sarà effettuata solo la valutazione del c.v. e dei
titoli.
27
Calcolare 40 giorni prima della data di avvio
28
Indicare solo se la selezione prevede la presenza dei candidati.
29
E’ possibile prevedere la presenza di uditori (non più del 20% dei posti disponibili) senza obbligo di stage, ai quali, al termine
del corso, potrà essere rilasciato un attestato di partecipazione senza il riconoscimento dei CFU.
30
E’ possibile prevedere l’iscrizione a singoli insegnamenti (non più del 20% dei posti disponibili) per un massimo di trenta CFU.
Al termine, previo superamento delle relative verifiche, sarà rilasciata regolare attestazione, comprensiva dell’indicazione dei CFU
acquisiti. È consentita l’iscrizione solo ad insegnamenti teorici che non prevedano attività cliniche, diagnostiche e strumentali su
pazienti.
31
La quota di iscrizione per singoli insegnamenti è da stabilirsi nella misura minima di € 100/1 CFU per i master di I livello e di €
150/1 CFU per i master di II livello (quota deliberata dal Consiglio di Amministrazione).
32
Possono iscriversi solo persone aventi il titolo necessario per l’accesso a un master universitario dello stesso livello.
33
Minimo sei componenti per i Master e tre negli altri casi, almeno la metà dei quali docenti interni di ruolo, con specifica
competenza nel settore considerato.
34
Redatto sulla base del numero minimo di allievi.
Pagina 10 di 10
A1_SOFF_M_Proposta01
Modulo di proposta di attivazione
Rev.9 - Emissione: 18/07/2013
Redatta da: Simona Cionti
Approvata da: Franca Tempesta
Emessa da: Manuela Tagliavini
A.A.:
2014-2015
TIPOLOGIA DI CORSO:
TITOLO:
PIANO DIDATTICO (PARTE INTEGRANTE DEL REGOLAMENTO DIDATTICO DEL CORSO)
Master Universitario di II livello
Alimentazione e Dietetica Applicata - ADA
N.B. Le celle in grigio sono a compilazione automatica e non vanno modificate
8
BIO/10
64
Massimo Masserini
prova
scritta
G
Apprendimento delle basi
biochimiche e fisiologiche della
nutrizione. Apprendimento delle
proprietà organolettiche, delle
tecniche di conservazione e
igiene degli alimenti
METABOLISMO DEI
NUTRIENTI E IGIENE DEGLI
ALIMENTI
Dai nutrienti agli alimenti
CFU
(10)
8
BIO/10
64
tipo di copertura
(15)
lezione frontale
2
esterno
Dongo Dario
lezione frontale
6
interno
Cazzaniga Emanuela
BIO/10
Dipartimento Scienze della Salute
lezione frontale
4
interno
Bulbarelli Alessandra
BIO/10
Dipartimento Scienze della Salute
lezione frontale
8
interno
Sancini Giulio
BIO/09
lezione frontale
2
esterno
Pagliarini Ella
lezione frontale
2
interno
Masserini Massimo
BIO/10
lezione frontale
4
interno
Bianchi Cristina
MED /04
lezione frontale
6
esterno
Battistini Nino
art.3
libero professionista
lezione frontale
12
esterno
Simonetti Paolo
art.3
Università degli Studi di Milano
lezione frontale
4
esterno
Iacono Gabriella
art.3
Presidente Milano Ristorazione
lezione frontale
2
esterno
Sorlini Claudia
art.3
Università degli Studi di Milano
lezione frontale
4
esterno
Foschino Roberto
art.3
Università degli Studi di Milano
lezione frontale
4
esterno
Mannino Saverio
art.3
Università degli Studi di Milano
lezione frontale
4
esterno
Vanotti Alfredo
art.3
Ospedale Fatebenefratelli di Erba
6
esterno
Ferraretto Anita
art.3
Università degli Studi di Milano
lezione frontale
4
esterno
Favaro Carla
art.3
libero professionista
lezione frontale
8
esterno
Vanotti Alfredo
art.3
Ospedale Fatebenefratelli di Erba
seminario
2
esterno
Leeman Pietro
lezione frontale
4
esterno
Pusani Chiara
art.3
dietista CTO milano
lezione frontale
4
esterno
Gulglielmetti Simone
art.3
Università degli Studi di Milano
lezione frontale
6
esterno
Fiorilli Amelia
art.3
Università degli Studi di Milano
forma didattica
(13)
lezione frontale
Alimentazione in condizioni
fisiologiche
Feeding in physiological condition
8
BIO/10
MED
64
Paola Palestini
prova
scritta
G
Apprendimento delle nozioni per
formulare una dieta equilibrata
nel rispetto dei diversi stili di vita
(dieta mediterranea, vegetariana,
vegana, etnica…) e nelle diverse
fasi della vita (bambino, adulto,
anziano…)
FORMULAZIONE DI UNA
DIETA EQUILIBRATA NELLE
VARIE FASI DELLA VITA:
NECESSITA' DIVERSE PER
ETA' DIVERSE
Formulazione di una dieta
equilibrata: principi e varianti
L'alimentazione nelle diverse
fasi della vita
Interventi alimentari in condizioni
dismetaboliche Nutrition
interventions in metabolic
conditions
10
MED/09
80
Emanuela Cazzaniga
prova
scritta
G
Apprendimento delle nozioni per
formulare la dieta a soggetti con
problemi dietetico/nutrizionali.
Cenni di dietoterapia.
DIETOTERAPIA
Interventi alimentari in
condizioni dismetaboliche
6
2
10
BIO/10
MED09
BIO/10
48
16
80
art.3 o art.7 per
docenti esterni (18)
denominazione moduli
(9)
settore scientificodisciplinare (17)
sintesi contenuti
(8)
COPERTURA INSEGNAMENTI
ore di attività (12)
sintesi obiettivi formativi
(7)
settore scientificodisciplinare (11)
valutazione verifica
(6)
tipo di verifica
(5)
responsabile
insegnamento
(4)
MODULI DIDATTICI (EVENTUALI)
ore di attività (14)
Dai nutrienti agli alimenti
From nutrient to foods
CFU
(1)
ore di attività (3)
denominazione insegnamenti
in lingua italiana
e in lingua inglese
settore scientificodisciplinare (2)
codice (segreteria)
INSEGNAMENTI
nome docente
o "BANDO"
(16)
art.3
Dipartimento o altro Ateneo o Ente di appartenenza
(19)
libero professionista
Dipartimento Scienze della Salute
art.3
Università degli Studi di Milano
Dipartimento Scienze della Salute
Dipartimento Scienze della Salute
libero professionista
lezione frontale
2
esterno
Delmonte Valentina
art.3
libero professionista
lezione frontale
4
esterno
Poli Andrea
art.3
Nutrition Foundation
lezione frontale
4
esterno
Magni Paolo
art.3
lezione frontale
seminario
2
esterno
Gabrielli Fabio
art.3
Università degli Studi di Milano
Universita' L.U.d.E.S. LUGANO(CH)
2
esterno
Oldani Davide
lezione frontale
2
interno
Strepparava MariaGrazia
lezione frontale
4
esterno
Agostoni Carlo
lezione frontale
4
esterno
Cettin Irene
lezione frontale
lezione frontale
4
interno
Annoni Giorgio
2
esterno
Rossi Gabriele
lezione frontale
10
esterno
Vanotti Alfredo
art.3
Ospedale Fatebenefratelli di Erba
libero professionista
Dipartimento Scienze della Salute
PSI/08
art.3
Università degli Studi di Milano
art.3
Università degli Studi di Milano
art.3
Dipartimento Scienze della Salute
Clinica Mangiagalli
MED/09
lezione frontale
4
esterno
Poli Andrea
art.3
Nutrition Foundation
lezione frontale
6
esterno
Rocco MariaCristina
art.3
Ospedale San Gerardo
lezione frontale
2
esterno
Nisoli Enzo
art.3
Università degli Studi di Milano
lezione frontale
6
esterno
Noe' Donatella
art.3
Ospedale san Carlo
lezione frontale
4
esterno
Zago Susanna
art.3
libero professionista
lezione frontale
8
esterno
Gentile MariaGabriella
art.3
lezione frontale
4
esterno
Onida Paola
art.3
Ospedale Niguarda Ca' Granda
lezione frontale
2
esterno
Livia Gallitelli
art.3
Clinica San Carlo Giussano
lezione frontale
4
esterno
Giussani Marco
art.3
Ospedale San Gerardo
lezione frontale
4
esterno
Gnagnarella Patrizia
art.3
IEO
lezione frontale
2
esterno
Favaro Carla
art.3
libero professionista
lezione frontale
4
interno
Strepparava MariaGrazia
lezione frontale
2
esterno
Locatelli Amelia
art.3
Azienda Ospedaliera S.Anna COMO
lezione frontale
4
interno
Neri Francesca
MED/39
art.3
Dipartimento di Chirurgia e Medicina Traslazionale
lezione frontale
2
interno
Torsello Antonio
BIO/14
lezione frontale
4
esterno
Ortolani Claudio
art.3
lezione frontale
4
esterno
Zappa Marco
art.3
Ospedale Fatebenefratelli di Erba
lezione frontale
lezione frontale
2
esterno
2
esterno
Muzio Fulvio
Freda Alessadra
art.3
art.3
Università degli Studi di Milano
Ospedale Fatebenefratelli di Erba
PSI/08
libero professionista
Dipartimento Scienze della Salute
Dipartimento Scienze della Salute
Istituto Allergologico Lombardo
Firma del proponente del corso:
A1_SOFF_M_Proposta01b_rev.9-Em.: 18-07-2013
Data ________________
__________________________
Comunicazione ed Educazione
alimentare
Food
Communication and Education
4
PED03
32
Elisabetta Nigris
prova
scritta
G
Progettare e documentare
progetti di educazione alimentare
PROGETTARE UN
(nelle scuole, nell'anziano…). INTERVENTO DI EDUCAZIONE
Cenni di comunicazione
ALIMENTARE
alimentare.
Comunicazione ed
Educazione alimentare
4
PED03
interno
6
esterno
Valente Doris
lezione frontale
2
esterno
lezione frontale
2
esterno
Favaro Carla
Dongo Dario
lezione frontale
Paola Palestini
prova
scritta
G
I sistemi di ristorazione nelle
diverse collettività
BIO10
24
33
264
STAGE
22
550
PROVA FINALE (20)
5
TOTALE ORE/CFU
60
prova
orale
4
PED/01
PED/03
Iacono Gabriella
art.3
Presidente Milano Ristorazione
esterno
Camagni Roberto
art.3
CAMST
esterno
Balzaretti Claudia
art.3
Università degli Studi di Milano
esterno
Ferrari Alberto
art.3
esterno
Giubilesi Massimo
art.3
libero professionista
Giubilesi & Associati
esterno
Elisa Razzuoli
art.3
Genova Zoprofillatico
lezione frontale
esterno
Bosetti Alessandra
art.3
DIP.OSPEDALE SACCO
lezione frontale
4
esterno
Ciampella Amina
art.3
Studio Ciampella Consulenze Alimentari
seminario
2
esterno
Bernardi Gloria *
INSEGNANTE
0
esterno
Grassi Alessandra *
0
esterno
Balconi Barbara*
DIRIGENTE SCOLASTICO
DOCENTE A CONTRATTO UNIMIB
lezione frontale
33
264
264
22
550
550
814
814
art.3
DOCENTE ENTE PUBBLICO
5
60
814
ORGANIZZAZIONE DIDATTICA DEL CORSO
E' PREVISTA LA PRESENZA IN AULA DI TUTOR?
Zecca Luisa
Besana MariaTeresa
seminario
seminario
TOTALE ORE/CFU
(escluso stage)
Braga Piera
interno
Baggio Bruna
lezione frontale
3
interno
esterno
lezione frontale
DIETETICA DI COLLETTIVITA'
4
4
esterno
lezione frontale
24
libero professionista
Dipartimento di Scienze Umane per la Formazione
"Riccardo Massa
Dipartimento di Scienze Umane per la Formazione
"Riccardo Massa
REGIONE LOMBARDIA
esterno
lezione frontale
BIO10
libero professionista
art.3
2
lezione frontale
3
DOCENTE A CONTRATTO UNIMIB
art.3
4
4
2
2
2
2
2
lezione frontale
lezione frontale
I sistemi di ristorazione nelle
diverse collettività The catering
systems in the different
community
Dipartimento di Scienze Umane per la Formazione
"Riccardo Massa UNIMIB
PED03
32
lezione frontale
Apprendimento della logica
aziendale nella dietetica di
collettività, del ruolo e delle
competenze dell'esperto di
nutrizione, di come elaborare
tabelle dietetiche per collettività
Nigris Elisabetta
8
lezione frontale
lezione frontale
INDICARE SI O NO
* seminario in copresenza
NO
Firma del proponente del corso:
A1_SOFF_M_Proposta01b_rev.9-Em.: 18-07-2013
Data ________________
__________________________

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